ГУБАДИЯ. Старинный рецепт Губадия. Татарский пирог Губадия бабушкин рецепт.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 4 พ.ค. 2017
- ГУБАДИЯ. Старинный рецепт Губадия. Татарский пирог Губадия бабушкин рецепт. Татарская кухня. Губадия пирог (Балиш) - блюдо татарской и башкирской национальной кухни, закрытый круглый многослойный пирог. Традиционный вариант сладкий и подается к чаю. Один из слоев кызыл эремчек (красный творог) готовят из коровьего молока, в который добавляют немного закваски катыка (простоквашу) доводят до кипения. Варят, пока влага полностью не выпарится, в полученный красноватого оттенка творог добавляют свежее или топлёное масло, сахар или мёд.
ВЫГОДНЫЕ ПУТЕШЕСТВИЯ bit.ly/8SUaAyf
ИНСТАГРАМ / venera.ssafina
ТИК ТОК / venera.ssafina
Семейный канал Venera Time
/ @veneratime
Кулинарный канал / venerassafina
Канал ADELINA AS
/ @adelina-as
Рецепты на сайте Blogger safinavenera.blogspot.com/
В контакте cookery_sv
Одноклассники ok.ru/cookery.s.v
СОХРАНИТЕ СЕБЕ НА СТРАНИЦУ, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ ... Поделитесь этим видео со своими друзьями, пожалуйста, возможно им тоже будет интересно
#Губадия #РецептГубадии #СтаринныйРецепт #Бисквит #РецептБисквита #Торт #РецептКрема #Сладости #РецептТорта #РецептПирога #Десерт #ПП #РазгрузочныеДни #ВидеоРецепт #ЗдоровоеПитание #VeneraSSafina #ДомашниеРецепты #Вкусно #VeneraSafina #Вкусняшки #ВенераСафина #Заготовки #Вкусно
Начнем с приготовления красного творога нам понадобиться:
Цельное коровье молоко 3 литра;
Простокваша (катык) 500 грамм;
Сливочное масло 50 грамм;
Сахарный песок 130 грамм.
Для приготовления теста нам понадобиться:
Сметана 25 % 150 грамм;
Молоко 50 мл.;
Дрожжи ½ ч. лож.;
Яйцо 1 штука;
Сода ½ ч. лож.;
Соль 1/3 ч. лож.;
Сахар 3 ст. ложки 60 грамм;
Мука 550 грамм;
Сливочное масло 100 грамм.
Для приготовления начинки, нам понадобиться:
Рис круглозерый 200 грамм;
Кызыл эремчек 300 грамм;
Яйца 5 штук 300 грамм;
Изюм 150 грамм;
Курага 150 грамм;
Сливочное масло 60 грамм;
Для приготовления посыпки нам понадобиться;
Муки 60 грамм;
Сливочное масло 40 грамм;
Сахарная пудра 30 грамм + натуральная ваниль (или ванилин)
Красный творог готовить очень легко, поставили варить на медленный огонь и перемешиваете один раз в час, как в видео и чуть почаще когда жидкость почти испарилась и всё творог готов. Самый вкусный и настоящий красный творог, готовят из свежего цельного молока, и свежей простокваши. Губадия если его правильно приготовить, то это очень вкусный пирог!
Да, тем более, что его можно приготовить заранее, высушить и хранить в холодильнике, а перед приготовлением его распарить с добавлением масла, сахара, немного воды и творог снова станет мягким и зернистым.
С 335 все ок 777
Скажите пожалуйста, красный творог обязательно делать, вкус пирога не поменяется если готовить с обыкновенного творога.?
@@user-qn3el3kx5i губадия не получится с обычного творога, у красного совершенно другой вкус и консистенция
@@VeneraSSafina спасибо за быстрый ответ. Спасибо Вашим золотым ручкам.
🌻🌻🌻🌹🌹🌹
охренеть, столько труда ради пирога. Раньше ел и не думал о процессе готовки, это мега круто
Настоящую губадию вы не видели!
Очень сложно, но очень вкусно, как и все в татарской кухне!
Молодец хозяюшка!!! Спасибо за рецепт! Татарская кухня божественна!
На днях была в Казани, угостили этим пирогом. Теперь я хочу жить в Казани, чтобы каждый день его есть. 😅это божественно вкусный пирог!
Два года назад посетили с семьей ваш прекрасный город. Случайно наткнулись на губадию... в Жар-свежаре. Ну, это просто изумительно вкусное блюдо!!! Любовь с первого взгляда. А люди какие приветливые и гостеприимные в Татарстане! С тех пор готовим дома, правда до красного творога ещё руки не дошли, поэтому заменяем обычным творогом. Большое спасибо и дай Бог вам и всему татарскому народу здоровья, счастья и процветания! Солнечный привет из Баку!
В свежаре отстойная губадия) Это надо домашнюю пробовать
Умница!!! Это очень вкусно. До 25 лет жила в Казани и знаю вкус этого пирога. Уже больше 40 лет живу на Кубани, но часто готовлю мужу перемячи. Ему очень нравится татарская кухня.
Беляши это легко... А вот с этой штукой заморочится надо
большое спасибо ,это мой пирог из детства ,мои любимые бабушки готовили его на торжество!
Росла в Казани, очень люблю татарскую кухню. Смотреть как Вы готовите - это огромное удовольствие Спасибо!
Какая вы молодец, Венера. Все понятно и даны все пропорции. Спасибо. Татарская кухня всегда славилась своей выпечкой
Спасибо за такой подробный обзор приготовления губадии. Давно хочу приготовить.
О мамин любимый пирог.всегда на праздники и дни рожения мама готовит губадию.пусть долго живут наши родители!спасибо Венера вам,что не забываете народные рецепты!🌷🌷🌷
Какая умничка красавица, все четко по делу, без лишних слов, и главное вкусно!!!!! Спасибо.
Спасибо огромное! Когда была в Казани, я пробовала этот пирог. Он бесподобный, очень вкусный!
Спасибо что вы прописываете все ингредиенты,вы просто умница
Вопервых супер пирог из детства.
Во вторых удивило, что и мужчины смотрят.
И втретих оболденная посуда!
Спасибо👍
Мы Татарочки очень вкусно Готовим !!!👍👍👍 А шустрые какие ....!
Спасибо за подробный рецепт, молодчина! Хранительница бабушкиных рецептов ! Дальнейших творческих успехов!
У вас самая красивая картинка губадии, поэтому из всех роликов выбрала вас. Но у вас и голос милейший!
Обожаю эту замечательную девочку! Настоящие татарские блюда я вижу только на ее сайте. Поскольку я сама пожилая уже и хорошо помню, какими они должны быть на самом деле. Моя бабушка и тети очень хорошо готовили, прожив почти всю жизнь в Татарстане. Здоровья тебе,Венерочка и твоим близким! Счастья тебе,девочка!
Спасибо большое!
Супер хозяюшка!
Очень вкусный пирог получился. Спасибо. 💃
Просто умница, спасибо за рецепты. Да долго, хлопотно но оно того стоит, главное в результате получается не обыкновенно вкусный пирог. Спасибо готовлю по вашим рецептам , все рецепты настоящие. Здоровья удачи благополучия
Большое спасибо, Венера! Вы такая молодец!
Молодец Венерочка! Чтишь традиции татарской кухни. Все как всегда вкусно. Наша татарская очень вкусная!
Огромное спасибо, Венера!
Большой привет из Уфы!
Давно искала этот рецепт. Сама готовила как-то, но рецепт утеряла.
Спасибо большое 🌹 🌹 🌹
ВСЕМ ПИРОГАМ ПИРОГ. ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ. СПАСИБО ЗА ДОСТУПНЫЙ РЕЦЕПТ.
Сто лет не ела правильную Губадию. Обожаю. Венера, как же Вы красиво все преподнесли. На Навруз обязательно испеку. Счастья тебе, Солнышко!!!
Благодарю Вас за подробный рецепт ! Супер получилось!!!
Приятный голос, ничего лишнего, 👍👏
Обязательно попробую испечь
Шикарный правильный рецепт.
точно, как в аптеке! спасибо
Только что приготовила по-вашему рецепту очень вкусно получилось.🌹🌹🌹🌹🌹
Ряхмат,Венерочка!!!наша кухня-самая вкусная!!!Очень доступно и красиво
Огромное спасибо сестрёнка ! Как будто дома у бабушки побывал . Когда живёшь на северах , такие ролики особенно радуют душу , ну и повезло вашему супругу , пусть не ревнует что вас буду хвалить . Татар кызлары матурлар , кара чачле , кара кузле , биллер нечка , таушы чылтыр чишма ! Семейного счастья , здоровья вам и вашим близким и успехов Вам желаю
Бик зур рәхмәт
Как Вас приятно смотреть и слушать ! Спасибо за шикарный рецепт)
Здравствуйте Венера 🌺 у вас действительно самый лучший рецепт. Спасибо большое, что поделились и очень подробно всё рассказали 🥰💖
Вауууу...ШЕДЕВР....СПАСИБО ВЕНЕРА ЗА РЕЦЕПТ ПИРОГА...ДУМАЮ ОН СУПЕР ВКУСНЫЙ...👌👌👌👌👌👌👌👌👌👍👍👍👍👍💖💖💖💖💖💖💖💖
В детстве мама пекла губадию, теперь и я испеку по вашему рецепту, спасибо!
Это очень вкусный пирог. Нельзя остановиться...
Спасибо за подробный рецепт Все понятно Будет время сделаю!
Спасибо большое за видео сомса классная
Моя бабушка Хакима готовила этот пирог на все праздники. Только называла его " бэлиш". Очень вкусно. Воспоминания детства связаны со вкусом этого божественного лакомства. Спасибо,что заставили сегодня окунуться в детство!
Видимо наши бабушки с одной деревни были. Моя бабулька тоже губадию называла балеш.
Бэлиш общее название пирогов с начинкой. Мясо с картошкой, или ливер с картошкой. А такой слоёный праздничный с сухофруктами, рисом и кортом всегда назывался ГУБАДИЯ!
@@user-ys6nq9uw7s значит не всегда. К примеру, все знают кыстыбый, а мы называем это кузикмак.
Все правильно всегда говорили губадия, первый раз слышу чтоб губадию бэлеш называли
@@user-bh9lt7ww7y бэлиш это не губадия
Лучший пирог в мире! Мой любимый!
Молодец Венерочка , все очень вкусненько , доступно , понятно , люблю Ваш канал , зур ряхмять!
Спасибо большой мня очен понравилось губадия
Венера, спасибо вам огромное!🙏
Спасибо за рецепт.Пекла по вашему рецепту, очень вкусный пирог, мне понравился, буду чаще его печь.
От просмотра, только восторг,всё так акуратно,понятно.Пирог очень трудоёмкий,за рецепт спасибо.Моя бабушка его пекла,а теперь надо мне спечь,очень вкусно.
Очень интересный рецепт.надо будет попробовать испечь .Спасибо.🌷🍀
Спасибо Венера за подробный рецепт!
Умница!!! Это очень вкусно,молодец
Большое спасибо
Венерочка,вы супер!Рецепт меня не пугает,а вдохновляет.Спасибо за старинные рецпты.
И вам большое спасибо!
Теперь это моё любимое блюдо❤
Очень вкусно!!!👍👍👍
Великолепно!😊👍
Умничка, все так подробно,аккуратно и вкусно. Спасибо❤
Когда приезжала в Казань, всегда покупала губадию. Спасибо, что напомнили. Работы много, но она того стоит. Непередаваемое ощущение...
и вообще побольше видео! вы супер
золотые руки.
спасибо за очень интересный рецепт...
Очень вкусно и аппетитно всё выглядит.Умничка. Удачи Вам.
Спасибо большое!
Спасибо большое 🥰
Молодец,умничка,так правильно готовит,вы супер👍
Приготовила! Очень вкусный пирог получился! Спасибо, Венерочка!!!!!
Спасибо! Сегодня испекла. Корт приготовила из творога и ряженки. Нам очень понравилось!
Любимый пирог моего отца!)
Благодарю 👍🌹
Смотрела неморгая.Чудесный пирог получился!!
Надо попробовать
Как музыку слушала голос девушки, песня! Лайк и подписка. На днях подписалась на канал что-то типа Дастархан. Тоже изумительная татарская девушка. Какая культура картинки и речи!!!
Как все сложно,но вкусно
Умница!
какая вы аккуратная и приятная , получила эстетическое удовольствие. И пошла готовить по вашему рецепту ))
привет из Казани приготовил в Roll Hause такую губадию все просто обалдели , все замечательно!!
Спасибо!
Спасибо, Венера.
Бабушка и мама очень вкусно готовили губадию.
Приготовлю на Новый Год😊
Эй,kызым,бик унгасын ,бик тамле булды пирогын.Биграк окшады кызыл эремчек ничек эшларга,мин эшлаган идем кефирдан,окшап етмаде мина. Рахмат кызым!❤
Спасибо ещё раз. Посмотрела . Делаю второй раз. Сегодня маме на день пожилых. Вот жду результат 😍🙏
Урааа ! Я так вспоминала Абикин губадия и не ошиблась все ингредиенты правильны . Венерочка биг зур рахмат жоним Аллах синдан рози булсин . Возродила Абикин губадия буду готовить СПАСИБО !
Ювелирная работа! Класс!!!
отличный рецепт )))
Спасибо!
Спасибо...🙏🙏🙏
Какая вы умница!!
Бик оста куллы бу Венера! Видеосы да матур! Рахмат!
Спасибо Safina Venera я из Азербайджана!!! Мне понравился ваш пирог, "Əllərinizə sağlıq"", Allah sizləri qorusun!!!
Венера, огромное спасибо за рецепт. Завтра же, алла бирса, попробую приготовить. А то раньше, только в Бахэтле заказывали.
Меня этот пирог очень заинтересовал, хотя бы раз, но сделать такой нужно. Купила деревенское молоко с простоквашей и сварила красный творог. На вкус он очень похож на ванильные сырники.
Изюм взяла черный азербайджанский, очень сладкий и черную турецкую курагу, она мягкая и сладкая с шоколадным привкусом.
Сделала все по рецепту, исключила только вареные яйца.
Пирог получился ОЧЕНЬ вкусный. Понравился всем кто попробовал. Хочу еще попробовать версию без риса, а побольше красного творога.
Спасибо за рецепт!
Тогда получится королевская ватрушка)))))
👍 👍 👍 👍 Супер!
Моя абика тоже часто пекла!!!
Спасибо большое! 😊
Эх!Как хочется к Вам гости!
купила кэрт в Бахетле. Очень понравился.
Впервые попробовала в Казани, мама моей сокурсницы готовила вкусные пироги. Все таки татарские пироги самые вкусные.
Посмотрела очень много роликов приготовления этого пирога. Ваш похож на тот, который готовила моя мама, но она никогда не добавляла в начинку яйца, не любила. Искала именно этот похожий рецепт, обязательно испеку. Спасибо вам большое.
Бик зур рахмат! Умница и красавица! Процветания и благополучия!
Такая неспешная и аккуратная приятно смотреть .пирог красивый думаю вкусный👍🍒
Ты такая умница
Умница красавица молодец! ! !
Супер
Чтобы приготовить корт для одной губадии, нужно 1.5 литра кефира.Ставим на сильный огонь, когда жидкость выкипит , огонь уменьшить и продолжать кипятить при непрерывном помешивании.Масса становится желтой.Влага испаряется.Для губадии нужно добавить сметано или сливочное(топленое), сахар и ставят снова на огонь и хорошо перемешивают.Начинка готова для губадии, ничего сложного.
Спасибо наконец то нашла самый простой и быстрый способ ❤
Вот спасибо так спасибо! Зураб рэхмэт!