Fraternités Ouvrières - 02 2023 - Chez Michel - La récolte des chicons
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- เผยแพร่เมื่อ 24 ก.ย. 2024
- La récolte du chicon (ou endive blanche), comment le conserver au mieux avant sa consommation, c'est important.
Mais auparavant il a fallut bien les conditionner et les entreposer avant le forçage. Michel vous explique sa technique et sa façon de faire.
C'est en vous suivant que j'ai appris le forçage des racines de chicons et ai de belles récoltes depuis 4 ans. Merci pour ce partage de connaissances.
Bonjour Bénédicte, et bien bravo vous devenez une experte donc. Cela encouragera beaucoup d'autres à tenter cette culture. Merci pour votre témoignage. Michel (FO)
Quelle belle récolte de chicons avec une salade de blé et betteraves rouges un fin régal ! Votre travail est récompensé. Merci pour le déroulé des opérations de forçage en pots.
Bonjour, depuis quelques années j'utilise ces contenants (auparavant j'utilisais un sceau évasé de 12 l) et maintenant cela me permet de mieux répartir les récoltes. C'est surtout utile pour les petites familles. On en apprend chaque jour. Merci pour votre commentaire. Michel (FO)
👍 Bonjour Michel ! Toujours très instructif , ... Belle réussite ! ... Et , excellent ! les Cavettes ... 🙂
Merci beaucoup 👍 Oui ces cavettes me sont très utiles. Cordialement, Michel (FO)
Merci Michel ! Grace à tes conseils, j'ai réussi mes premiers chicons !
Félicitations Benoit. Bonne continuation alors ! Heureux d'avoir pu t'inspirer. Cordialement, Michel (FO)
Bonjour.
Quelle jolies potées de chicorée.
Hum, miam , dans une salade Tournai sienne...
Merci pour la vidéo.
Bonjour Claudine, vous avez toujours de bonnes idées de recettes du terroir ... bon appétit, Michel (FO)
Vidéo super intéressante, dans le détail, avec les différentes étapes. Bon travail.
Un grand merci ! Michel (FO)
Je t’ai retrouvé en fouillant TH-cam félicitation pour ton implication dans le jardinage,pour ma part je suis encore et toujours amateur de jardin.
Bon wE
bonjour Michel, je suis heureux d'avoir de tes nouvelles. Eh oui le jardinage prend une grande part de mes occupations. Et pour toi c'est donc pareil ... quand on a cela dans la peau et que la condition physique suit, cela reste une activité saine et de partage. Au plaisir un jour de se revoir ... qui sait ? Michel Vh.
bonjour Michel, tu peux ajouter dans ta salade de chicon, en plus de la mâche, et des cerneaux de noix, pomme et betterave coupées en petits dés. Des petits haricots blanc et un oignon cuit au four y trouveront parfaitement leur place. Ne pas oublier une petite vinaigrette à base d'huile neutre. Bon appétit...
Très bonne idée ! Eric. J'ai encore quelques pots d'endives à récolter. J'en ferai par au cuistot de service. Merci. Michel (FO)
Salut Michel, de très beaux chicons. Je n'en ai pas fait cette année et l'année passée, la récolte n'a pas été superbe. Merci pour ton partage et à bientôt. Marc
Bonjour Marc, en effet les canicules ne sont pas propices à cette culture. Je crains pour l'avenir de ce bon produit de notre terroir. Nous serons peut-être contraints à modifier le contenu de nos assiettes. Se serait vraiment dommage ! Cordialement, Michel (FO)
Génial. Merci. Cette année je vais tenter de semer et forcer ensuite les endives. Mais j’ai le stress😊
Bonjour Josiane, oui c'est en faisant que l'on apprend. Et quelques conseils sont toujours bons à prendre. Vous me tiendrez au courant ... Plein de succès alors. Michel (FO)
Bonjour,
Chez moi, en Normandie, je n'utilise pas d'algues marines. Nos sol ne sont que très peu acides. Es-ce que je peux remplacer les algues marines par des cendres de bois pour les habiller ? Le pH de la cendre est important à cause d'une forte teneur en Ca, comme les algues. Si je me souviens de vos explications passées. Vous parez entièrement chaque racine au moment des les ranger dans le pot.
Tout mes compliments
Bonjour Henry,
En principe on enduit d'algues marines en poudre que la partie supérieure de la racine afin d'assainir le milieu. Et ce produit ne souillera pas la récolte. Pour les cendres de bois, ce ne sera peut-être pas tout à fait pareil. Il y a quand même aussi présence de suie ...
Cordialement,
Michel (FO)
Bonjour, vous ne faites qu'une seule fois la récolte sur les racines? Moi j'arrive jusqu'à 3 pousses, lorsque les racines sont bien bâties... ce qui n'était pas le cas cette année au passage.
Oui on peut bien sûr les faire repousser et cela donne plusieurs petits chicons à la périphérie du collet. Mais cela demande un peu de place supplémentaire au forçage, mais oui vous avez raison, surtout si l'on ne dispose plus de racines à forcer. En février c'est parfois le cas.
Michel (FO)
Bonjour Michel, je vous remercie pour ce cours. j'ai cultivé et récolté pour la première fois de beaux chicons. La repousse se faire attendre. Peut-être, devrais-je remplacer le terreau pour qu'ils puissent à nouveau germer?
Bonjour Régine, non il ne faut surtout pas y toucher. Il faut que la racine pivotante se réorganise pour faire poindre ses nouveaux germes. Toutes les petites radicelles sont bien implantées et alimenteront la carotte du chicon. Un peu de patience et vous verrez vous pourrez bientôt déguster vos chiconnettes. Michel (FO)
@@fraternitesouvrieres2963 Je vous remercie.
Bonjour les algues que vous mettez sur la racine, vous avez le nom exact merci
Quelle variété de salade à semer préconisez vous et à quelle période ?
C'est très intéressant
Merci
Bonjour, nous en parlons régulièrement lors des cours de jardinage aux F.O. Vous pouvez les voir ou revoir via notre blog. Pour le moment, au printemps, il y a toutes les laitues à couper ainsi que les laitues de printemps (p ex Reine de Mai, la Gotte...) On peut aussi commencer le semis des laitues toutes saisons : la 4 saisons (rouge), la lilloise, Appia, la batavia rouge grenobloise ou la dorée de printemps. En général, dans le commerce, les période de semis sont indiquées sur les sachets de semences. C'est important de respecter ces indications. Cordialement, Michel (FO)
Bonjour
Qu'avez vous mis sur les chicons du 2ème forçage, du cendre ? Pourquoi c'est tout blanc ?
Bonjour Laurence, C'est un saupoudrage d'algues marines en poudre. Cela assainit le milieu et évite l'apparition de mouchettes attirées par l'excès d'humidité et la pourriture naissante sur les feuilles en pousse. Tout cela est expliqué dans les vidéos expliquant la mise en forçage. Voir la playlist à ce sujet.
th-cam.com/play/PLBoWh9AvXjaK06ODpwh-wYEcPs12BzDeB.html
Cordialement, Michel (FO)
fraternitesouvrieres.over-blog.com