Quy trình lên men rượu trắng Mọi thông tin các em liên hệ với thầy nhé : phone: 0915.542.543 Facebook : twitter: / hiephoangphu Gmail : hiephoangphu@gmail.com
Tìm mãi mới có Video tổng quát và cũng rất đầy đủ như thế này. Em đang học nấu rượu nhưng rất cần nhìn nhận cả theo góc cạnh khoa học và dân gian. Cảm ơn Anh nhiều lắm, chúc anh nhiều sk nhé!
Cho em hỏi nhà em có thím em là rượu em thấy khi mà nó thành giai đoạn trung gian là thành cơm rượu á xong thím em đổ thêm nước vô rồi ủ 7 ngày mới đem lên chưng cất làm vậy làm gì v anh
7 หลายเดือนก่อน
Bạn dựa vào lý thuyết sẽ hiểu thôi. Bản chất của quá trình ủ là tạo đk kị khí để nấm men lên men!
Cho em hỏi là dùng men rượu gạo lên men rượu vang có ok ko
2 ปีที่แล้ว
:((. Cám ơn câu hỏi rất hay của bạn. Cái này mình chưa thử nha, cũng chưa thấy sách nào nói zậy. Nhưng về nguyên lý: nó vẫn chỉ là chủng vi sinh lên men thôi. Tham gia vào giai đoạn chuyển hoá đường thành rượu. Nên theo mình nghĩ là được! Còn chứng minh thì phải cần thực nghiệm
@ bánh men đó là men nấu rượu luôn hay là men để mình làm ra các men mồi khác vậy a. Vì e đang muốn tự làm ra men mồi để kiểm soát được độ an toàn cho sản phẩm của mình. Còn việc mua men sẵn để nấu rượu thì e biết rồi và làm rồi ạ.
@ Dạ đúng rồi a, ý e đang hỏi cái đó ấy ạ, bởi vì bánh men cũng cần ủ từ tinh bột và vi sinh vật nên em muốn hỏi cái vi sinh vật đó thì mình mua từ đâu là được an toàn ạ.
Tìm mãi mới có Video tổng quát và cũng rất đầy đủ như thế này. Em đang học nấu rượu nhưng rất cần nhìn nhận cả theo góc cạnh khoa học và dân gian. Cảm ơn Anh nhiều lắm, chúc anh nhiều sk nhé!
Chúc bạn thành công!
Cho em hỏi nhà em có thím em là rượu em thấy khi mà nó thành giai đoạn trung gian là thành cơm rượu á xong thím em đổ thêm nước vô rồi ủ 7 ngày mới đem lên chưng cất làm vậy làm gì v anh
Bạn dựa vào lý thuyết sẽ hiểu thôi. Bản chất của quá trình ủ là tạo đk kị khí để nấm men lên men!
Học sinh còn hiểu được
Quá hayy
Cám ơn bạn.
Mục đích mình làm kênh cho hs và sv nên còn nhiều sơ suất.
Cho em hỏi là dùng men rượu gạo lên men rượu vang có ok ko
:((. Cám ơn câu hỏi rất hay của bạn.
Cái này mình chưa thử nha, cũng chưa thấy sách nào nói zậy.
Nhưng về nguyên lý: nó vẫn chỉ là chủng vi sinh lên men thôi. Tham gia vào giai đoạn chuyển hoá đường thành rượu.
Nên theo mình nghĩ là được! Còn chứng minh thì phải cần thực nghiệm
men rượu vang chủng vi sinh nó chịu được PH thấp hơn chủng rượu gạo.
Chủng tên gì vậy bạn?
A ơi, vi sinh vật ở đây là mình sẽ tự tạo ra hay là mình có thể mua ở đâu ạ?
Nấm men, nấm mốc với vi khuẩn lactic ấy ạ.
Bạn mua bánh men ở các quầy bán gạo hoặc đồ khô nhé. 5k/1cái thôi. Chúc bạn thành công!
@ bánh men đó là men nấu rượu luôn hay là men để mình làm ra các men mồi khác vậy a. Vì e đang muốn tự làm ra men mồi để kiểm soát được độ an toàn cho sản phẩm của mình. Còn việc mua men sẵn để nấu rượu thì e biết rồi và làm rồi ạ.
Thế bạn phải nghiên cứu quy trình lm bánh men
@ Dạ đúng rồi a, ý e đang hỏi cái đó ấy ạ, bởi vì bánh men cũng cần ủ từ tinh bột và vi sinh vật nên em muốn hỏi cái vi sinh vật đó thì mình mua từ đâu là được an toàn ạ.
cho em hỏi làm sao để dừng wúa trình ruọu hóa được ạ
Muốn dừng qt rượu hoá e phải diệt nấm men. Em phải tìm tác nhân nào để diệt sẽ dừng được qt rượu hoá.
@ dạ em cảm ơn anh nhiều ạ