헐 저 어제 일하다가 이게 정말 궁금했는데 어떻게 바로 이런영상이 올라오네요?! 신기!! 알려주셔서 감사합미다!!! ㅠㅜ 카페 일을 처음해봐서 너무 조심스럽고 내가 하는게 맞는건가 싶고 커피 추출하면서도 이게 맞나 싶었는데 정말 궁금한 부분만 딱 찝어서 짧게 올려주시니까 좋아요 ㅜㅠ 영상길이가 십분이 넘어가면 졸려서 못보겠더라고요 ㅠㅠ감사합니다!!
와 바로 이렇게 신경쓰고있던부분이 딱 신기하게 떳네요 이번에 원두 가격을 20그람에 600원으로 받아 사이즈업없이 2500원으로 판매중이였는데 테이크아웃으로 사이즈업을 요청하셔서 일단 해드리고 나니깐 기본판매보다 마이너스여서 원두가격을 500원 밑으로 해야되나 잠시고민하다가 그냥 서비스개념으로 드려야겠다했는데 딱 그부분은 서비스 개념으로 주는게 맞다고 하시니 제가 먼가 가격을 잘못측정했나 했는데 다들 동일하게 격는일이라니깐 다행이네요
그게 왜 어이가 없지?? 님이 심보가 이상한데요?? 그 샷을 버릴지 사장이 마실지는 돈받고 팔지 사장 맘입니다 사장소유의 샷이구요 님 논리대로라면 밀가루 뜯어서 빵 만들었는데 어차피 만든거 하나 더 줘 이거랑 뭐가 다르지?? 식당에서 밥 지어놓은거 어차피 만든거니까 한그릇 더 주라고 하면서 그냥 안주면 어이가 없으신가요??
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사소하지만 궁금했던것을 친절하게 설명해주시네요. 참 고마워요.
사소하지만 궁금해하는 분들이 많으셔서 만들었는데 도움이돼서 다행입니다 :)
헐 저 어제 일하다가 이게 정말 궁금했는데 어떻게 바로 이런영상이 올라오네요?! 신기!! 알려주셔서 감사합미다!!! ㅠㅜ 카페 일을 처음해봐서 너무 조심스럽고 내가 하는게 맞는건가 싶고 커피 추출하면서도 이게 맞나 싶었는데 정말 궁금한 부분만 딱 찝어서 짧게 올려주시니까 좋아요 ㅜㅠ 영상길이가 십분이 넘어가면 졸려서 못보겠더라고요 ㅠㅠ감사합니다!!
안녕하세요! 딱 저희가 올려서 다행이에요 ㅎㅎ 저도 제 영상 십분 넘어가는건 조금 졸리더라고요 🤣🤣 앞으로도 핵심을 제대로 빠르게 전달하는 영상 올려볼게요!
항상 어느 카페를 가나 샷을 추가해서 마시는데 그럴때마다 궁금했던 부분을 콕 찝어서 설명 해주셔서 감사합니다
시청해주셔서 감사해요!
감사합니다! 샷의 의미를 정확히 배우고 가네요
이 영상으로 많은 도움이 되었습니다 궁금한게 해소가 됐어요😊
머신을 사놓고 사용을 못했었는데
영상을 보고 배웠어요
감사합니다
깔끔한 설명 감사합니다
좋은 댓글 감사합니다!
열심히 보고 있습니다
감사합니다!
와 진짜 궁금했던건데!!!
도움이 되셨나요!!
샷추가 음료를 만들기 위해 3샷짜리 바스켓을 쓰는 경우는 없을까요? 혹은 2명이 마실 에스프레소를 만들기 위해 4샷짜리 바스켓으로 내리면 2샷으로 2번 내리는 것과는 맛이 많이 달라질까요?
네 달라집니다!
안녕하세요, 질문있어서 답글 남깁니다. (18g 원두도징) 스파웃 하나짜리 필터에 18g 바스켓을 끼고 에스프레소 추출해도 딱히 문제는
없을까요? 아님 따로 스파웃 두개짜리 필터를 구매해야하나요?
지금 하는대로 하셔도 됩니다!
리스트레또 룽고 에스프레소 추출. 방법 영상 올려주셨으면 좋겠습니다.
깔끌 명확하네영ㅎㅎ
시청해주셔서 감사해요!
감사합니다!
람쥐쌤
그럼 16~17정도 담아서 샷을 30~40을 한잔에 받으면
도징량으로 봐서는 투샷일거같은데
물180.얼음.샷40 이렇게
아이스아메리카노 응료를 만들면 투샷이 들어간게 맞나요?
저는 샷 기준을 도징량으로 봐서 2샷이 맞습니다!
영상보다보니 궁굼한게 있는데요 스파웃 포터필터 사용하는데 어디제품인지 알수있을까요??
씨메 본품 포터필터 입니다.
0:55 원샷 투샷
0:44 싱글이 7~14g이니까 반샷 뽑으려면 3.5g 정도?
@@LanaKim13 ?
와 바로 이렇게 신경쓰고있던부분이 딱 신기하게 떳네요
이번에 원두 가격을 20그람에 600원으로 받아
사이즈업없이 2500원으로 판매중이였는데 테이크아웃으로 사이즈업을 요청하셔서
일단 해드리고 나니깐 기본판매보다 마이너스여서
원두가격을 500원 밑으로 해야되나 잠시고민하다가 그냥 서비스개념으로 드려야겠다했는데
딱 그부분은 서비스 개념으로 주는게 맞다고 하시니
제가 먼가 가격을 잘못측정했나 했는데 다들 동일하게 격는일이라니깐 다행이네요
안녕하세요! 요새는 2샷이 기본이다 보니 샷추가에서 애매한 부분이 생기는것 같아요 ㅠㅠ 사실상 아메리카노 한 잔을 더 주는것인데 손님들 모두가 이렇게 인지하는것도 아니라 그냥 서비스의 개념으로 주는것이 좋다고 생각합니다
1샷 8g,2샷 16g일 경우 각각 추출하는 커피양도 2배인가요? 그렇다면 샷추가 하기전엔 1샷과 2샷은 양의 차이지 커피농도는 같겠네요?
만약 아메리카노 더블샷을 시키면 1샷에 들어가는 양 만큼 물이 덜 들어가냐요?
아닙니다! 물 양은 동일하게 들어갑니다
영상에서도 나오지만 샷추가는 서비스개념으로 하는 옵션이란걸 알아주셨으면 좋겠습니다
제발 다 먹고 나서 샷추가 해달라고 하지 마세요
그게 어떻게 샷추가입니까 한잔 샷추가 가격으로 주라는거지
샷추가는 음료를 주문할때 하는 옵션입니다
저희 매장은
샷추가 500원
리필 1000원 받아요
방금 그건 리필로 설명드리고 나갑니다
샷추가나 리필주문 많지 않아서 서비스개념으로 손해보면서 나갑니다 손님들은 잘 모르시지만 ㅎ
투샷 세팅되어있는곳인데 한바스켓에서 3샷을 뽑을수있나요
안녕하세요. 3샷을 넣으시려면 2샷을 두 번 뽑고 마지막 뽑은 샷은 반 만 넣어서 만드시면 됩니다
몇그람 두샷 한샷은 알겠는데 몇그람 인지 그걸 잘모르겠네요 ㅠ
만약에 바텀리스를 사용하고 1샷 만큼 추출 했을때는 어떻게 해야 하나요?
바텀리스를 사용하는 경우에는 저울을 사용하셔서 샷을 나누는 방법을 추천드립니다
투샷을 받고 샷추가를 하시면 투샷을받았던 잔에 받는게 더 좋을까요 아니면 다른잔에 받아서 추가로 넣는게 좋을까요? 맛이 다를까요? 크레마가 깨져서 맛이 쓴맛이 난다고 들은거같은데 맞나요?
작은 샷에 담기는 커피의 양이 몇 ml인가요?
이건 매장 정책대로, 곧 주는대로 받는게 정답인거 같네요. 오늘 갔던 매장에서 콘빠냐 한잔 주문하고 추출하는거 보니까 18그람 도징하고 투스파웃으로 18그람 두잔 추출하더라고요. 한잔은 콘빠냐로 만들어서 제 앞으로 왔고요. 나머지 한잔은 어디 쓰느냐고 그냥 주면 안되냐고 했더니 본인이 테스팅한다고 하더군요..뭐 거긴 원샷이 기본인듯. 나머지 한잔도 주면 안되냐고 했더니 그건 도피오가 된다고 ㅋㅋㅋ
멕시코에 갔을때 어느 매장에서 에스프레소 한잔에 에쏘마키아토 한잔을 주문했더니 에쏘 세잔에 마키아토 한잔이 나오더군요. 직원 말이 자기네들은 에쏘는 기본 두잔이다. 딱 뭔말인지 알겠더라고요.
안녕하세요! 매장마다 에스프레소 기본 샷이 차이가 있어서 겪은신 상황도 충분히 많이 생길수 있을것 같습니다. 특히 몇 년 전부터 많이 생긴 에스프레소바 스타일의 카페들은 기존 카페들과 달리 싱글 에스프레소를 1샷 개념으로 많이 쓰는것 같습니다.
안녕하세요
투샷을 기본으로(19~20그램) 추출하고 있는데요
손님이 연하게 해달리거나 1샷 추가를 원할때요
샷을 끝까지 추출해서 흔들어서(맛이 일정하게 섞이게) 반만 넣어주는게 나은건지
아니면 원하는 양만큼 나왔을때 추츨을 중단해서 부어드리는게 좋을지
맛으로만 봤을때 어떤방법이 나을까요
중간에 끊어준다고 쓴맛이 덜해지는건 아니겠죠?
싱글 바스켓은 사용하질 않아서요
궁금합니다😃
감사해요🐶
안녕하세요. 우선은 손님이 연하게 달라거 하면 추출을 온전하게 한 후 절반이나 2/3를 넣어주시는게 좋습니다. 중간에 끊게되면 커피의 맛이 변하게 됩니다.
와 시간 내주셔서 알려주셔서 정말 감사합니다!!!!@@커피하는람쥐
만약에 투샷을 기본으로 하는 카페인데 연하게 해달라고 하면 샷을 하나만 넣는게 나을까요? 투샷에 물을 더 넣어주는게 나을까요?
저희는 한샷을 넣어드리는데 엇장마다 커피맛이 다르니 직접 물어보시는게 좋습니다
하나만넣으세요
샷을 하나만 넣으시는걸 추천드려요!
@@커피하는람쥐 답변 감사합니다 :-)
@@youtubesutv5694 감사합니다 :-)
이 지경인데 3샷 용기가 없다는게 신기하네
옛날에 아는사람 따라 용인에 있는 c.c 갔을때 거기 식당 카페에서 카푸치노를 주문했는데 샷을 하나만 넣어주길래 거기 남아있는 샷 하나 더 주세요 라고 했더니 천원 더 받더라구요 좀 어이가 없었던
1샷이 기본인데 1샷 추가를 천원 받는건 조금 비싸긴하네요!
샷추가 돈 받는거에요. 왤케 공짜 밝히나
그게 왜 어이가 없지?? 님이 심보가 이상한데요??
그 샷을 버릴지 사장이 마실지는 돈받고 팔지 사장 맘입니다 사장소유의 샷이구요
님 논리대로라면 밀가루 뜯어서 빵 만들었는데 어차피 만든거 하나 더 줘 이거랑 뭐가 다르지??
식당에서 밥 지어놓은거 어차피 만든거니까 한그릇 더 주라고 하면서 그냥 안주면 어이가 없으신가요??
천원정도는 받아야죠
저희카페는 샷추가 하시면 1샷 드릴까요 2샷으로 드릴까요 먼저 물어보긴해요 어차피 버릴거라서 근데 사람들이 공통적으로 삿추가 하면 1샷이라고 샐각하는 분들이 많은것 같긴해요