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必須支持，跟鬍鬚張的唐山豬排幾乎一樣，連老人家口牙不好都說好吃，感謝莊師傅。
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
香酥脆口的便當好料理，讚！尤其莊師傅細細講解了排骨事先的一些準備程序，這是重點訣竅……謝謝您！
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣。 請幫忙分享，謝謝你。
看莊老師炸出來的又香又酥的感覺
試試這樣煮，你會喜歡喔。
謝謝莊師傅分享這道美食，我的家人及朋友非常喜歡吃，感恩您。
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
好吃的炸豬排，迷人的便當豬排，真是可口下飯，謝謝師父，大眾歡迎的美味，按讚！
太棒了，台式炸豬排全家都喜歡，謝謝莊老師無私分享~
太棒了！－看就知好吃 趕快 學起來！👍
@@TANGSONGYUAN 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
大成功！謝謝莊師父
你好棒喔，希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
謝謝莊師傅的分享。今天晚餐全家都讚不絕口。
谢谢分享做法。真需要这样的食谱做给孩子吃
香酥炸豬排我的最愛，謝謝莊老師細心教授！
@@Master-Zhuang 感謝莊師傅您細心教授我學到很多經驗豐富，做法試過都很好吃👍👍👍
@@蘇碧柑 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
親切的台語 就是像莊師傅醬發音啦 讚
試試這樣煮你會喜歡喔
怎麼每次看莊師傅的頻道都越看肚子越餓...
讚好吃啦
師父廚房很乾淨，料理看起來更好吃
試試這樣煮你會喜歡喔。
謝謝師傅分享。可否請師傅分享炒酸菜（鹹菜）的分享
多謝莊師傅，終於找到對味又容易料理的炸豬排了！謝謝！
看之前先分享，是我的好習慣
謝謝支持，試試這樣煮，你會喜歡喔。
莊師父可以教一下炸雞翅嗎、 你 分享 的每樣菜 都非常容易理解 很棒
謝謝您的視頻分享。
太好了，謝謝莊師傅
謝謝老師
今天吃豬排餐！太好吃啦！
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣。
謝謝您莊師傅解說，簡單明瞭。
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你
真會做！讚啦！
肚子餓了
@@Master-Zhuang 謝謝您，晚安
超贊！👍🙏
莊師傅請教可以用半炸煎的方式嗎
可以。 油量可依個人習慣做調整，試試這樣煮，你會喜歡喔。
天啊，我不知道該說什麼形容詞了，真棒。
看起來好好吃哦! 請問師傅這樣的肉排可以只用煎的方式嗎?
可以的。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
請問莊師傅、在處理豬排的過程中為什麼要用叉子在豬排上面搓動？還有為什麼要用肉錘敲打豬肉？用意違和？
用叉子斷纖維肉質才會嫩，用肉槌拍打肉排肉質才會軟喔。
超好吃的，感謝莊師傅😘
我使用胛心肉，烹調改用煎的。即便不小心忘了加蛋液，肉的口感也適中；調味吃起來很像附近自助餐的味道。超讚的👍👍👍
你好棒喔，希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
莊老師 中午好 ：剛剛一看見影片，我就急忙忙的去市場，可是這裡的裡脊肉長的沒台灣那麼大塊 （已發私訊給莊老師您），還請老師撥冗指導一下，謝謝。
請問這 白胡椒都是那個 牌子 謝謝喔
白胡椒粉都可以，不限牌子喔。
可以教一下監蘇雞嗎。
請先參考這支影片喔th-cam.com/video/Wkuf4-pjY_Y/w-d-xo.html
請問如果一次做多片蛋一樣可以加入先放冷藏再冷凍嗎肉不會壞是嗎
醃製好可以直接冷凍喔，試試這樣煮，你會喜歡喔。
贊
莊師傅您好！請問五香粉要買哪個牌子的味道才會對啊？ 感謝您！😊
@@sofiacildn 各廠牌大同小異，都可試試喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
莊師傅您好：請教您如果想做魯豬排，可以炸完後加入魯汁中嗎？可以不加粉直接炸嗎？請您指導，謝謝。
建議 滷豬排還是要加粉下炸，再放入滷汁浸泡。試試這樣煮，你會喜歡喔。
@@Master-Zhuang 莊師傅：謝謝您。
星期日試看看
真的美味，試試這樣煮你會喜歡喔
好
住在國外有想念家鄉味的時候、買不到可以自己做太感謝了🙏🏻買不到地瓜粉有可以代替的嗎？謝謝莊師傅
玉米粉或不放也可以喔。
請問師傅~醃醬裡面糖和醬油的一匙是一大匙還是一小匙啊?非常感謝!
一小匙喔
莊師傅本家好,我的網路有些狀況,因此收不到訂閱,剛剛用手機才看到了,晚了一天,很開心看到了🙏謝謝你的分享!👍😘
@@Master-Zhuang 謝謝你!感恩有你,雖然晚了一點,但是我很享受看你的影片,再次感謝🥰
老師好，我想請問一下，您的配方是三片，如果我想作12片，哪配方x4倍是這樣算的嗎？（因為我試作了12片超鹹）。感謝老師。
醃醬2.5倍量左右即可。再試一次會更好喔。
請問老師，您的配方裏面的糖1匙是幾克，謝謝。
請參考標準量匙th-cam.com/users/postUgkx5IcyjjhZ97jBuHhBJgsx4RjlVQn0z4wm
感恩師傅
請問炸時全程大火嗎？
油溫到達時，需轉中火喔。
@@Master-Zhuang 賀感恩
看到豬排，就想到民國74年6月，在前往新兵訓練中心的火車上，10點所發的鋁盒排骨便當內的大排骨，我這輩子吃過最大最厚的排骨
謝謝分享，希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
請問酸伴菜如何調味呢？
酸菜水洗淨再泡水3分鐘後切絲，熱鍋入油蒜末紅辣椒爆香，下酸菜絲炒香糖調味炒勻即可，試試這樣煮你會喜歡喔。
莊師傅您好：想請問如果3片炸不完，冷藏或是冷凍最多可以放幾天？
請放入食品夾鏈袋，冷凍可保存二星期喔。
@@Master-Zhuang 謝謝😘
謝謝老師分享，請問如果想多做冷凍起來，是要先加地瓜粉跟太白粉後再凍嗎？
是的，建議一片一片裝袋冷凍，試試這樣煮你會喜歡喔。
莊師傅 您是用炸雞店用的耐用油嗎
一般沙拉油即可。試試這樣煮，你會喜歡喔。
如要放冷凍保存 粉類也要先下嗎
下炸前再抓粉類即可。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
莊師父早安。請問師父：買豬肉的那個部位肉，切厚度多少公分最鮮嫩多汁、炸肉要翻面嗎⋯⋯謝謝🙏
1，肉片打薄後，要有1公分。2，要翻面炸喔。
@@Master-Zhuang 謝謝莊師師指點🙏
讚！讚！讚！
@@Master-Zhuang 謝謝您
問題是 160度的油溫如何拿捏呢？不想為此去買一支烹飪溫度計😅
可利用竹筷子插入油鍋中， 筷子尖端冒小泡泡就大約150度了。
@@Master-Zhuang 感謝指導
莊師傅！請問如果醃肉後上粉漿可以保存多久？
冷藏2天，冷凍一星期。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
莊師傅你好，謝謝你的頻道，看了你的影片我從不會煮到現在可以煮給我的家人吃，想請教的是油溫要怎麼知道可以炸豬肉排了呢?
建議到五金行購買，高溫的溫度計喔
@@Master-Zhuang 謝謝莊師傅
有台式黑胡椒鹹豬肉醃料理比例嗎？
請參考這支影片喔th-cam.com/video/jrSAmwIJpUA/w-d-xo.html
謝謝莊師傅教我們正確的斷筋法，我以前都用搥子敲到肉破了筋也沒斷😂😂請問莊師傅為什麼要太白粉加地瓜粉？
前者會Q。後者會酥，享受兩種不同的口感喔。
以前鄉下奶奶也會兩種粉都+~~口味很好~~鹹甜鹹甜 我最愛的便當肉排
@@49061073 試試這樣煮你會喜歡喔。
@@Master-Zhuang 不知道跟麵粉有什麼差別？
@@徐義德-i8k 每一種粉都有微妙的差別喔
便當店實際做法應該不會加蛋液吧？成本考量。本身是便當店業者，感謝莊大師傅無私分享👍👍👍😀😀😀
印象中一顆蛋好像可以醃1公斤肉
@@Sarah0518 謝謝分享喔。
请问你用哪个牌子的酱油？
請參考醬油介紹idragon.info/2vWpa
莊老師好，你這影片中下的料，是一斤肉用的嗎？
500g左右，試試這樣煮你會喜歡喔
感謝莊老師
莊師傅你好請問這次炸豬排做法把豬排改成無骨雞腿排不知是否適合謝謝莊師傅🙂
可以，一樣美味喔
@@Master-Zhuang 莊師傅 謝謝🙂
請問莊師傅影片中用的醬油膏是什麼牌子的？
龜X萬，希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
謝謝莊師傅
照這方法.炸起來豬排很多黑點.應該是蒜泥問題.請問要如何解決
請把油重新用最細濾網或濾布濾淨，再試一次會更好喔
@@Master-Zhuang 感謝第2次照你方法炸排骨成功了
@@艾里森-y4r 請幫忙分享謝謝你
請問用葵花油可以嗎？
可以，試試照這樣煮你會喜歡喔。
莊師傅你好若要醃肉 6片調味料也是雙倍嗎
1.5倍喔
@@Master-Zhuang 謝謝莊師傅 !師傅的回覆太快了 !好開心!最喜歡看師傅做菜了~
請問師傅，1匙、1小匙、1茶匙這3種是一樣的嗎？😅
@ 師傅，不好意思，請問用磅秤直接秤五香粉1茶匙是要秤5克、2.5克還是1.2克呢？還是看不太懂😅
@@bellako3207 用磅秤約0.8克左右。試試這樣煮，你會喜歡喔。
@ 謝謝莊師傅急時回覆❤️好感動🥹
請問一次做多片一點放冷藏可以保存幾天?
裝入食品夾鏈袋，放冷藏保存3天，放冷凍保存二星期喔。
請問莊師傅，豬排可以用煎的嗎？謝謝
可以喔
@@Master-Zhuang 今晚試做了，口味非常好，非常喜歡，謝謝莊師傅😊😊
@@penglily3186 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
莊師傅本家好,我的網路修好了!🙏
謝謝支持，大家一起加油喔。
老師您好，3片豬排大約有多少公克？謝謝
大約480克喔
請問師傅 鍋子是哪種的呢
鋁合金鍋喔
@@Master-Zhuang 莊師傅你好，鋁合金鍋子那邊買，有廠牌嗎？，謝謝你。
@@junano9600 請參考鋁鈦合金湯鍋介紹tinyurl.com/yxutd23p
請參考鋁鈦合金湯鍋介紹tinyurl.com/yxutd23p
不用大火再回炸嗎
不用喔，試試照這樣煮你會喜歡喔。
炸的油要那麼多嗎？家庭用那麼多油，煎的可以嗎？
請問1茶匙是不是1小匙也是1匙？醃醬：五香粉1茶貼白胡椒粉1小匙鹽1小匙糖1匙蒜泥 15g全蛋液1/3顆醬油1匙醬油膏1大匙米酒1大匙水3大匙
謝謝🙏，了解了
忽然懷念以前賣便當的日子 可惜太累了.....只好不賣了
請問炸鍋哪裡買的？謝謝
莊師傅好，請問食譜中「五香粉1茶匙，白胡椒粉1小匙」，請問 1 茶匙和 1 小匙不一樣嗎？如果不一樣，那一個比較大？市售量匙中哪一個是茶匙，哪一個是小匙？還有「醬油 1 匙」跟「醬油膏 1 大匙」是一樣多嗎？謝謝
1大匙＝15克 1匙＝5克 1小匙＝2.5克 1茶匙＝1.2克 標準量匙1串有4支喔。
@@Master-Zhuang 我一直以為 1 茶匙就是 1 t，原來不同，受益良多，謝謝師傅 :)
@@laiyuping8377 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
請參考標準量匙介紹 tinyurl.com/y4ju9uxa
老師沒教排骨飯靈魂炒酸菜
這醃醬適合當烤肉的醃醬嗎?
Tummy. Thank you for sharing.
👍👍👍
😋😋😋👍👍
台灣叫炸排骨，日本叫炸豬排。
謝謝分享喔
好像炸得太黑
可依個人喜好做調整喔
好像太黑了
份量太複雜了有1匙一大匙一小匙乾脆說幾克比較清楚
餓了…
@@米茄歐 試試這樣煮，你會喜歡喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
@@Master-Zhuang 謝謝老師
![[YOYOMON Kitchen] Fried pork chop. Taste as delicious as the one in the restaurant](/img/n.gif)
必須支持，跟鬍鬚張的唐山豬排幾乎一樣，連老人家口牙不好都說好吃，感謝莊師傅。
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
香酥脆口的便當好料理，讚！尤其莊師傅細細講解了排骨事先的一些準備程序，這是重點訣竅……謝謝您！
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣。 請幫忙分享，謝謝你。
看莊老師炸出來的又香又酥的感覺
試試這樣煮，你會喜歡喔。
謝謝莊師傅分享這道美食，我的家人及朋友非常喜歡吃，感恩您。
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
好吃的炸豬排，迷人的便當豬排，真是可口下飯，謝謝師父，大眾歡迎的美味，按讚！
試試這樣煮，你會喜歡喔。
太棒了，台式炸豬排全家都喜歡，謝謝莊老師無私分享~
試試這樣煮，你會喜歡喔。
太棒了！－看就知好吃 趕快 學起來！👍
@@TANGSONGYUAN 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
大成功！謝謝莊師父
你好棒喔，希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
謝謝莊師傅的分享。今天晚餐全家都讚不絕口。
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣。 請幫忙分享，謝謝你。
谢谢分享做法。真需要这样的食谱做给孩子吃
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香酥炸豬排我的最愛，謝謝莊老師細心教授！
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@@Master-Zhuang 感謝莊師傅您細心教授我學到很多經驗豐富，做法試過都很好吃👍👍👍
@@蘇碧柑 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
親切的台語 就是像莊師傅醬發音啦 讚
試試這樣煮你會喜歡喔
怎麼每次看莊師傅的頻道都越看肚子越餓...
試試這樣煮，你會喜歡喔。
讚好吃啦
試試這樣煮，你會喜歡喔。
師父廚房很乾淨，料理看起來更好吃
試試這樣煮你會喜歡喔。
謝謝師傅分享。可否請師傅分享炒酸菜（鹹菜）的分享
多謝莊師傅，終於找到對味又容易料理的炸豬排了！謝謝！
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
看之前先分享，是我的好習慣
謝謝支持，試試這樣煮，你會喜歡喔。
莊師父可以教一下炸雞翅嗎、 你 分享 的每樣菜 都非常容易理解 很棒
試試這樣煮，你會喜歡喔。
謝謝您的視頻分享。
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
太好了，謝謝莊師傅
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣。 請幫忙分享，謝謝你。
謝謝老師
今天吃豬排餐！太好吃啦！
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣。
謝謝您莊師傅解說，簡單明瞭。
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你
真會做！讚啦！
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
肚子餓了
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@@Master-Zhuang 謝謝您，晚安
超贊！👍🙏
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
莊師傅請教可以用半炸煎的方式嗎
可以。 油量可依個人習慣做調整，試試這樣煮，你會喜歡喔。
天啊，我不知道該說什麼形容詞了，真棒。
試試這樣煮你會喜歡喔。
看起來好好吃哦! 請問師傅這樣的肉排可以只用煎的方式嗎?
可以的。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
請問莊師傅、在處理豬排的過程中為什麼要用叉子在豬排上面搓動？還有為什麼要用肉錘敲打豬肉？用意違和？
用叉子斷纖維肉質才會嫩，用肉槌拍打肉排肉質才會軟喔。
超好吃的，感謝莊師傅😘
試試這樣煮你會喜歡喔。
我使用胛心肉，烹調改用煎的。
即便不小心忘了加蛋液，肉的口感也適中；調味吃起來很像附近自助餐的味道。超讚的👍👍👍
你好棒喔，希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
莊老師 中午好 ：剛剛一看見影片，我就急忙忙的去市場，可是這裡的裡脊肉長的沒台灣那麼大塊 （已發私訊給莊老師您），還請老師撥冗指導一下，謝謝。
試試這樣煮，你會喜歡喔。
請問這 白胡椒都是那個 牌子 謝謝喔
白胡椒粉都可以，不限牌子喔。
可以教一下監蘇雞嗎。
請先參考這支影片喔th-cam.com/video/Wkuf4-pjY_Y/w-d-xo.html
請問如果一次做多片
蛋一樣可以加入先放冷藏再冷凍嗎
肉不會壞是嗎
醃製好可以直接冷凍喔，試試這樣煮，你會喜歡喔。
贊
試試這樣煮，你會喜歡喔。
莊師傅您好！請問五香粉要買哪個牌子的味道才會對啊？ 感謝您！😊
@@sofiacildn 各廠牌大同小異，都可試試喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
莊師傅您好：請教您如果想做魯豬排，可以炸完後加入魯汁中嗎？可以不加粉直接炸嗎？請您指導，謝謝。
建議 滷豬排還是要加粉下炸，再放入滷汁浸泡。試試這樣煮，你會喜歡喔。
@@Master-Zhuang 莊師傅：謝謝您。
星期日試看看
真的美味，試試這樣煮你會喜歡喔
好
住在國外有想念家鄉味的時候、買不到可以自己做太感謝了🙏🏻買不到地瓜粉有可以代替的嗎？謝謝莊師傅
玉米粉或不放也可以喔。
請問師傅~醃醬裡面糖和醬油的一匙是一大匙還是一小匙啊?非常感謝!
一小匙喔
莊師傅本家好,我的網路有些狀況,因此收不到訂閱,剛剛用手機才看到了,晚了一天,
很開心看到了🙏謝謝你的分享!👍😘
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@@Master-Zhuang 謝謝你!感恩有你,雖然晚了一點,但是我很享受看你的影片,再次感謝🥰
老師好，我想請問一下，您的配方是三片，如果我想作12片，哪配方x4倍是這樣算的嗎？（因為我試作了12片超鹹）。感謝老師。
醃醬2.5倍量左右即可。再試一次會更好喔。
請問老師，您的配方裏面的糖1匙是幾克，謝謝。
請參考標準量匙th-cam.com/users/postUgkx5IcyjjhZ97jBuHhBJgsx4RjlVQn0z4wm
感恩師傅
試試這樣煮你會喜歡喔
請問炸時全程大火嗎？
油溫到達時，需轉中火喔。
@@Master-Zhuang
賀
感恩
看到豬排，就想到民國74年6月，在前往新兵訓練中心的火車上，
10點所發的鋁盒排骨便當內的大排骨，我這輩子吃過最大最厚的排骨
謝謝分享，希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
請問酸伴菜如何調味呢？
酸菜水洗淨再泡水3分鐘後切絲，熱鍋入油蒜末紅辣椒爆香，下酸菜絲炒香糖調味炒勻即可，試試這樣煮你會喜歡喔。
莊師傅您好：想請問如果3片炸不完，冷藏或是冷凍最多可以放幾天？
請放入食品夾鏈袋，冷凍可保存二星期喔。
@@Master-Zhuang 謝謝😘
謝謝老師分享，請問如果想多做冷凍起來，是要先加地瓜粉跟太白粉後再凍嗎？
是的，建議一片一片裝袋冷凍，試試這樣煮你會喜歡喔。
莊師傅 您是用炸雞店用的耐用油嗎
一般沙拉油即可。試試這樣煮，你會喜歡喔。
如要放冷凍保存 粉類也要先下嗎
下炸前再抓粉類即可。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
謝謝老師
莊師父早安。請問師父：買豬肉的那個部位肉，切厚度多少公分最鮮嫩多汁、炸肉要翻面嗎⋯⋯謝謝🙏
1，肉片打薄後，要有1公分。2，要翻面炸喔。
@@Master-Zhuang 謝謝莊師師指點🙏
讚！讚！讚！
試試這樣煮，你會喜歡喔。
@@Master-Zhuang 謝謝您
問題是 160度的油溫如何拿捏呢？不想為此去買一支烹飪溫度計😅
可利用竹筷子插入油鍋中， 筷子尖端冒小泡泡就大約150度了。
@@Master-Zhuang 感謝指導
莊師傅！請問如果醃肉後上粉漿可以保存多久？
冷藏2天，冷凍一星期。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
莊師傅你好，謝謝你的頻道，看了你的影片我從不會煮到現在可以煮給我的家人吃，想請教的是油溫要怎麼知道可以炸豬肉排了呢?
建議到五金行購買，高溫的溫度計喔
@@Master-Zhuang 謝謝莊師傅
有台式黑胡椒鹹豬肉醃料理比例嗎？
請參考這支影片喔th-cam.com/video/jrSAmwIJpUA/w-d-xo.html
謝謝莊師傅教我們正確的斷筋法，我以前都用搥子敲到肉破了筋也沒斷😂😂
請問莊師傅為什麼要太白粉加地瓜粉？
前者會Q。後者會酥，享受兩種不同的口感喔。
以前鄉下奶奶也會兩種粉都+~~口味很好~~鹹甜鹹甜 我最愛的便當肉排
@@49061073 試試這樣煮你會喜歡喔。
@@Master-Zhuang 不知道跟麵粉有什麼差別？
@@徐義德-i8k 每一種粉都有微妙的差別喔
便當店實際做法應該不會加蛋液吧？成本考量。本身是便當店業者，感謝莊大師傅無私分享👍👍👍😀😀😀
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣。 請幫忙分享，謝謝你。
印象中一顆蛋好像可以醃1公斤肉
@@Sarah0518 謝謝分享喔。
请问你用哪个牌子的酱油？
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莊老師好，你這影片中下的料，是一斤肉用的嗎？
500g左右，試試這樣煮你會喜歡喔
感謝莊老師
莊師傅你好
請問這次炸豬排做法
把豬排改成無骨雞腿排
不知是否適合
謝謝莊師傅🙂
可以，一樣美味喔
@@Master-Zhuang 莊師傅 謝謝🙂
請問莊師傅影片中用的醬油膏是什麼牌子的？
龜X萬，希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
謝謝莊師傅
照這方法.炸起來豬排很多黑點.應該是蒜泥問題.請問要如何解決
請把油重新用最細濾網或濾布濾淨，再試一次會更好喔
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@@艾里森-y4r 請幫忙分享謝謝你
請問用葵花油可以嗎？
可以，試試照這樣煮你會喜歡喔。
莊師傅你好若要醃肉 6片
調味料也是雙倍嗎
1.5倍喔
@@Master-Zhuang 謝謝莊師傅 !師傅的回覆太快了 !好開心!最喜歡看師傅做菜了~
請問師傅，1匙、1小匙、1茶匙這3種是一樣的嗎？😅
請參考標準量匙th-cam.com/users/postUgkx5IcyjjhZ97jBuHhBJgsx4RjlVQn0z4wm
@ 師傅，不好意思，請問用磅秤直接秤五香粉1茶匙是要秤5克、2.5克還是1.2克呢？還是看不太懂😅
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@ 謝謝莊師傅急時回覆❤️
好感動🥹
請問一次做多片一點放冷藏可以保存幾天?
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請問莊師傅，豬排可以用煎的嗎？謝謝
可以喔
@@Master-Zhuang 今晚試做了，口味非常好，非常喜歡，謝謝莊師傅😊😊
@@penglily3186 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
莊師傅本家好,我的網路修好了!🙏
謝謝支持，大家一起加油喔。
老師您好，3片豬排大約有多少公克？謝謝
大約480克喔
請問師傅 鍋子是哪種的呢
鋁合金鍋喔
@@Master-Zhuang 莊師傅你好，鋁合金鍋子那邊買，有廠牌嗎？，謝謝你。
@@junano9600 請參考鋁鈦合金湯鍋介紹tinyurl.com/yxutd23p
請參考鋁鈦合金湯鍋介紹tinyurl.com/yxutd23p
不用大火再回炸嗎
不用喔，試試照這樣煮你會喜歡喔。
炸的油要那麼多嗎？家庭用那麼多油，煎的可以嗎？
可以喔
請問1茶匙是不是1小匙也是1匙？
醃醬：
五香粉1茶貼
白胡椒粉1小匙
鹽1小匙
糖1匙
蒜泥 15g
全蛋液1/3顆
醬油1匙
醬油膏1大匙
米酒1大匙
水3大匙
請參考標準量匙th-cam.com/users/postUgkx5IcyjjhZ97jBuHhBJgsx4RjlVQn0z4wm
謝謝🙏，了解了
忽然懷念以前賣便當的日子 可惜太累了.....只好不賣了
試試這樣煮，你會喜歡喔。
請問炸鍋哪裡買的？謝謝
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莊師傅好，請問食譜中「五香粉1茶匙，白胡椒粉1小匙」，請問 1 茶匙和 1 小匙不一樣嗎？如果不一樣，那一個比較大？市售量匙中哪一個是茶匙，哪一個是小匙？還有「醬油 1 匙」跟「醬油膏 1 大匙」是一樣多嗎？謝謝
1大匙＝15克 1匙＝5克 1小匙＝2.5克 1茶匙＝1.2克 標準量匙1串有4支喔。
@@Master-Zhuang 我一直以為 1 茶匙就是 1 t，原來不同，受益良多，謝謝師傅 :)
@@laiyuping8377 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
請參考標準量匙介紹 tinyurl.com/y4ju9uxa
老師沒教排骨飯靈魂炒酸菜
試試這樣煮，你會喜歡喔。
這醃醬適合當烤肉的醃醬嗎?
可以喔
Tummy. Thank you for sharing.
試試這樣煮你會喜歡喔。
👍👍👍
😋😋😋👍👍
台灣叫炸排骨，日本叫炸豬排。
謝謝分享喔
好像炸得太黑
可依個人喜好做調整喔
好像太黑了
份量太複雜了有1匙一大匙一小匙乾脆說幾克比較清楚
餓了…
@@米茄歐 試試這樣煮，你會喜歡喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
老師您好，3片豬排大約有多少公克？謝謝
大約480克喔
@@Master-Zhuang 謝謝老師