آموزش کامل سریعترین، لذیذترین، و نرم ترین جوجه کباب فیله با سس مخصوص شف، حاصل ۳۵ سال تجربه

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2024
  • توجه: حتی اگر تابحال سیخ کباب را از نزدیک ندیده اید، با این آموزش قادر به زدن پوز ۹۹ درصد از رستورانهای کشور خواهید بود
    به سادگی و فقط با زمان خواباندن فیله مرغ برای ۲ الی ۴ ساعت در مرینیت زعفران، جوجه کبابی بسیار نرم و
    لذیذ و پرطرفدار برای مهمانان خود تهیه کنید که نظیرش در کمتر رستوران درحه یکی پیدا شود
    مهیار در این ویدیو، تمام مراحل برش و مرینیت و سیخ زدن و کباب کردن و کنترل حرارت آتش منقل را با جزییات دقیق به شما آموزش می دهد. نتیجه کار، جوجه کبابی است که تحسین مشکل پسند ترین مهمانان سفره شما را به دنبال خواهد داشت.
    این روش ساده برای تمامی علاقه مندان به آشپزی با هر سطح تجربه، قابل انجام است
    مواد مورد نیاز برای ۵ سیخ پر و پیمان
    فیله مرغ تازه یک کیلو
    پیاز زرد یا سفید ۳۰۰ گرم
    نمک یک قاشق مرباخوری
    فلفل سیاه تازه ساییده یک قاشق مرباخوری
    زعفران محلول (روش اینفیوژن سرد به روش دم کرده ارجح است) ۴-۵ قاشق مرباخوری
    پرک فلفل قرمز نه چندان تند (پول بیبر ترکی) یک قاشق مرباخوری
    پودر فلفل قرمز ۱/۴ قاشق چای خوری
    آبغوره ۲ قاشق غذاخوری
    روغن زیتون ۵۰ گرم
    (لطفا چیز دیگری مانند ماست و مایونز و دیگر مواد نامربوط به جوجه کباب اضافه نکنید)
    برای سس مورد استفاده پس از کباب شدن
    روغن زیتون فرابکر ۲ قاشق غذاخوری
    کره حیوانی تازه ۲ قاشق غذاخوری
    آبلیمو ۳ قاشق غذاخوری
    زعفران محلول ۲ قاشق مرباخوری
    نمک و فلفل سیاه نوک قاشق چای خوری

ความคิดเห็น • 429

  • @YummyGastronomy
    @YummyGastronomy  2 ปีที่แล้ว +84

    مجددا خواهش می کنم ذغال خوب (چوب خالص درختان باغی) از ذغالفروشی تهیه کنید، و با استفاده از ذغال تقلبی و مسموم چوب ضایعاتی و رنگ شده که در بقالی ها بصورت بسته بندی (به دوبرابر قیمت ذغال خوب) فروخته میشه، سلامت خود و خانواده و عزیزانتون رو در معرض خطر بیماری های لاعلاج قرار ندین. از همه شما عزیزان ممنونم🌹

    • @RezaDehganpour
      @RezaDehganpour 2 ปีที่แล้ว +2

      HI Mahyar;
      Thanks for your fantastic videos. I am no chef but watching your videos is definitely a motivation for me to start and also makes me miss Iran houses for some reason 😅. For us looking for good charcoal in the US, do you have any recommendations since most of the BBQ charcoals here (famous one KingsFord) are instant charcoal.

  • @majidakbari3289
    @majidakbari3289 2 ปีที่แล้ว +43

    تفاوتی که من بین شما وسایر سرآشپزها میبینم اینه که شما به اطلاعات علمی و پزشکی به صورت عجیبی مسلط هستید و کلی اطلاعات جالب در حین ویدیو میدید. لطفا به همین سبک ادامه بدید. خیلی ممنون

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 ปีที่แล้ว +3

      درود بر شما جناب اکبری
      از لطف شما ممنونم، قطعا با تلاش برای بهبود، همین سبک و فلسفه کاری حفظ خواهد شد
      قربان لطف جنابعالی

  • @surooshnoorbakhsh8117
    @surooshnoorbakhsh8117 2 ปีที่แล้ว +18

    سلام استاد سبک آشپزی تون حرف نداره⚘

  • @cyrusparsa1724
    @cyrusparsa1724 ปีที่แล้ว +2

    عالی بود، عالی. ادبیات گقتار شما و رفتار مودبانه همراه با توضیحات صبورانه شما در حین تدریس واقعأ بینظیر است. سپاس 👏👏👏

  • @user-ef2ey2yu9m
    @user-ef2ey2yu9m 2 ปีที่แล้ว +7

    درود بر همگی... امروز این طرزتهیه رو با این ماریناد امتحان کردیم... نمیدونم چی بنویسم در شرح این حد از خوشمزگی و لذتی که بردیم... من نزدیک سی سال که در ایران نبودم ولی امروز انگار در زیباترین نقطه مشرق‌زمین یعنی ایران بودم با این شاهکار استاد مهیار گرامی و دوست داشتنی❤️.... با سپاس از شما و خانواده محترم 💐

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 ปีที่แล้ว +1

      عرض ارادت و احترام رابین هود عزیز
      بسیار خوشحال هستم که باعث به وجود آمدن یک خاطره خوی و دلپذیر برای شما شدم 🙌 نوش جانتون و ممنون که تجربه‌تون رو با ما به اشتراک گذاشتید💐
      ارادتمند مهرتان هستم

  • @user-jg1lj3gx6i
    @user-jg1lj3gx6i หลายเดือนก่อน +1

    استادعالی❤❤

  • @fardinkakavand3409
    @fardinkakavand3409 2 ปีที่แล้ว +7

    درود و سپاس. مثل همیشه برنامه خوب و آموزنده ای بود. جناب مهیار خان نه تنها آشپز زبردستی هستید بلکه مثل یک کارشناس تغذیه نکاتی که برای سلامت مهم هست رو هم توضیح میدهید. واقعا برنامه شما کامل هست. بسیار عالی.💐

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 ปีที่แล้ว

      سپاس از لطف فرآوان شما جناب کاکاوند
      باعث افتخار است که همراهمان هستید

  • @farzadaryaee1243
    @farzadaryaee1243 2 ปีที่แล้ว +5

    هرچقدر بگم عالی کمه وحرفه ای و درعین حال کاملا ساده👍🏾👌🌹

  • @Atein1785
    @Atein1785 2 ปีที่แล้ว +2

    با سلام من این کباب رو امروز درست کردم واقعا عالی هست و حقیقتا پوز 99 درصد رستورانها رو می زنه !! البته اول از همه پوز همه جوجه کبابهای قبلی خودم رو زد !! واقعا این جوجه کباب خیلی طعم متفاوت و عجیب و دلچسپی داشت.
    البته من بر اساس روش جوجه کباب حاتم پوست لیمو هم اضافه کردم که واقعا خیلی خیلی موثره حتما حذفش نکنید .
    خیلی خیلی از شما ممنونم که آخر هفته لذیذی رو برای من و خانواده ام به وجود اوزدید خیلی به یادتون بودیم و جای شما خالی بود
    برای شما و خانم فیلمبردار و خانواده نازنینتون سالها عمر مفید توام با شادی و سلامتی آرزومندم .

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 ปีที่แล้ว +1

      از لطف بسیار شما سپاسگزارم. خوشحالم که مورد پسند شما و خانواده نازنین‌تان واقع شد. همواره سلامت و سرافراز باشید

    • @AzamHosiny
      @AzamHosiny ปีที่แล้ว

      من داخل رستوران کار میکنم از سوس مایونز استفاده میشه حتما این طرز پخت روهم امتهان میکنم .ممنونم از وقتی که میذارین همیشه سلامت باشین استاد..🙏🙏

  • @hadeyhaddad4767
    @hadeyhaddad4767 2 ปีที่แล้ว +4

    چه جالب، هیچ‌وقت ندیده بودم نمک رو در انتها به جوجه اضافه کنند. حتما این روش رو امتحان میکنم و خبرشو همینجا میذارم. دستتون درد نکنه مهیار خان. توضیحات نمونه و کامل هست و لحن آموزش هم بسیار گیرا و جذابه.

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 ปีที่แล้ว

      جناب حداد عزیز
      ممنونم از لطف شما و منتظر اعلام نتیجه کار هستیم

  • @fatemehheydari5605
    @fatemehheydari5605 2 ปีที่แล้ว +2

    من برای اولین باره که بطور اتفاقی برنامه آشپزی شما را دیدم ، عالی و کاملا فنی با اطلاعات پزشکی🙃دستتون درد نکنه🙏

  • @Rosa-dz8fw
    @Rosa-dz8fw 2 ปีที่แล้ว +4

    کارتون و شخصیتتون و فیلمبرداریتون و غذاهاتون حرف نداره👏👏👏👏👍👍👍👍👌👌👌👌🌹🌹🌹🌹

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 ปีที่แล้ว

      درود بسیار بر شما
      سپاسگزارم که با دقت به جزییات توجه دارید
      قربان محبت شما

  • @Ali.a-es
    @Ali.a-es ปีที่แล้ว +1

    شخصیت، درجه یک
    متانت ، سرشار
    اطلاعات، کامل
    ذوق و حوصله، عالی
    هرچه خوبان همه دارند، شما یکجا دارید

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  ปีที่แล้ว

      درود بر شما دوست ارجمند
      قربان محبت سرکار، خوشحالم که مطالب را مفید می‌یابید و امیدوارم پیوسته نیک‌بخت و کامروا باشید.

  • @masodbahram6477
    @masodbahram6477 8 หลายเดือนก่อน +2

    Thank you

  • @mohammadjamali3658
    @mohammadjamali3658 2 ปีที่แล้ว +2

    بنده به شخصه دست کسی رو که ایده فعالیت تو یوتوب رو به شما دادن رو میبوسم،چون بعداز مدتها تو این بستر یک کانال بسیار عالی آشپزی دیدم.
    ممنون استاد جنتلمن.

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 ปีที่แล้ว +1

      درودها جناب جمالی
      اسکرین-شات پیام جنابعالی را برای مسبب واقعه ارسال کردم. از لطف شما بسیار تشکر کرد
      بنده هم ارادت و تشکر ویژه تقدیم شما کرده و از همراهی شما بسیار خوشوقتم
      قربان سرکار

  • @mortezafarzingohar9560
    @mortezafarzingohar9560 ปีที่แล้ว +1

    بزرگمردی دانا و توانا در کار و شخصیتتان، و مایه افتخار ما ایرانیان🌷

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  ปีที่แล้ว

      درود بر جناب مرتضی خان ارجمندم
      با تقدیم سپاس فرآوان، سلامت و کامروا باشید

  • @omidrasoulnezhad7889
    @omidrasoulnezhad7889 2 ปีที่แล้ว +2

    استاد بنده امروز به این روش کباب رو تهیه کردم فووووق العاده شده بود...سپاس فراوان از شما...بسیار عالی...تندرست باشید و پایدار🌹🌹🌹🌷🌷🌷🙏🏻🙏🏻🙏🏻

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 ปีที่แล้ว

      نوش جان قربان. همیشه به شادی و سلامتی از غذای خوب و سالم و هم‌سفره های فرهیخته و اهل ادب، لذت ببرید

  • @shahinaghlimoghaddam6356
    @shahinaghlimoghaddam6356 ปีที่แล้ว +2

    درود و عرض ادب خدمت مهندس مهیار خان .
    عالی بود ...
    فوت کوزگری جوجه کباب
    ( نمک روی منقل و پوست لیمو )
    دقت و توضیح....استاد عالیه .

  • @mahyargholampour3704
    @mahyargholampour3704 2 ปีที่แล้ว +4

    براوو، بسیار عالی، از کسایی که اینطور با شعور آشپزی میکنن خیلی خوشم میاد 🤌🤌🤌

  • @abazarnaseri8578
    @abazarnaseri8578 2 ปีที่แล้ว +3

    عالی شد نتیجه. واقعا به خودمون نمیدیدیم چنین کیفیتی رو تو خونه بهش برسیم. به لطف شما جناب مهندس و استاد عزیز من به شخصه عمدتا میل پیدا کردم به آشپزی توخونه برای تجربه طعم های مرغوب تر و دیگه تو رستورانها دنبال طعم اصیل و به یاد موندی نمیگردم. متشکریم. 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 ปีที่แล้ว +1

      بسیار عالی نوش جان اباذر عزیز
      سفره‌تان همیشه گشاده💐

    • @abazarnaseri8578
      @abazarnaseri8578 2 ปีที่แล้ว +1

      @@YummyGastronomy 💚💚💚

  • @saeidjahromy2808
    @saeidjahromy2808 ปีที่แล้ว +2

    You may not believe it but I went out and bought a grill, charcoal, chimney starter, and more to try this and the other recipes. Just found that I do not have verjuice, heading out again:D
    Keep up with the great content! Thank you!

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  ปีที่แล้ว

      Dear Saeid, I'm glad you're all setup for summer fun. Verjuice should not be too hard to obtain, please see the suggestions offered in this video's description:
      th-cam.com/video/jqS-GobT0ng/w-d-xo.html

  • @AMIR-wr7ji
    @AMIR-wr7ji 2 ปีที่แล้ว +2

    بسیار با تسلط و حرفه ای انشالله هر جل که هستید سلامت باشید

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 ปีที่แล้ว

      امیرحسین خان عزیز، بسیار ممنونم که لطف دارید و سپاس از همراهی شما با کانال. متقابلا آرزوی بهترینها را تقدیم شما می‌کنم.

  • @babakhoshyardel5066
    @babakhoshyardel5066 5 หลายเดือนก่อน +1

    سرعت رشد عالی کانال شما نشون دهنده همه چیز هست سپاس فراوان 🙏🙏

  • @AmirHosseinshahbazi
    @AmirHosseinshahbazi 11 หลายเดือนก่อน +1

    درود بر استاد عزیز. دیروز این کباب رو درست کردیم و لذت وافری بردیم. خانواده دوست‌دار شما هستند. پاینده باشید.

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  11 หลายเดือนก่อน +1

      درود بر جناب شهبازی عزیز
      از مرحمت سرکار و همه عزیزان صمیمانه سپاسگزارم. با آرزوی سلامتی و بهروزی برای شما و همه اعضاء خانواده گرامی.

  • @mahdi.ax2530
    @mahdi.ax2530 2 ปีที่แล้ว +2

    سلام استاد شما بی نظیر هستین.🙏

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 ปีที่แล้ว

      درود بر شما
      ارادتمندم

  • @mozhganfathi611
    @mozhganfathi611 2 ปีที่แล้ว +4

    سلام استاد عااالی مثل همیشه
    خیلی ممنون و سپاسگزارم
    پاینده باشید 🙏

  • @ae-rc2si
    @ae-rc2si 2 ปีที่แล้ว +5

    یعنی واقعا کارتون درسته. لذت بردم. انشالله همیشه خوب و خوش و سلامت باشید.

  • @molana1748
    @molana1748 2 ปีที่แล้ว +2

    عالی بود، واقعا عاشق آرامش و توضیحات خلال ویدیو شدم
    یک دنیا ممنون بابت جوجه کباب اصولی .

  • @ZGhochani-pi4vo
    @ZGhochani-pi4vo 5 หลายเดือนก่อน +1

    سلام وعرض ارادت خداقوت خدا را شاکرم که با شما آشنا شدم و از اموزش های شما لذت میبرم🌹

  • @saeedghanatabadi2018
    @saeedghanatabadi2018 23 วันที่ผ่านมา +1

    thanks

  • @mehdinoori2102
    @mehdinoori2102 ปีที่แล้ว +1

    با سلام. امروز موفق شدم جوجه ای که آموزش دادید رو درست کنم. بی نظیر بود.
    چند بعدی بودن شما، لذت دیدن ویدیوهای شما رو چند برابر می کنه. نکات بهداشتی که توضیح می دهید هم فوق العاده مهم هستند.
    همیشه سلامت و موفق باشید.
    سایه عالی مستدام

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  ปีที่แล้ว +1

      درود بر جناب نوری عزیز
      بسیار خوشحالم که از نتیجه راضی بودید، و حتما از جدیدترین ویدیو نیز لذت خواهید برد. پیوسته سلامت و مسعود باشید.

  • @user-wz2mn9xp9s
    @user-wz2mn9xp9s 9 หลายเดือนก่อน +1

    استاد با سواد و بینظیر من درود و هزاران درود انشالله همیشه شمارو سالم و شاد ببینیم ❤❤❤❤❤

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  9 หลายเดือนก่อน

      دروها تقدیم به شما دوست ارجمند
      از نظر لطف سرکار بسیار ممنونم. باعث بسی خوشوقتیست که در خدمت شما هستیم. تصدق مهرتان.

  • @ashraftabatabaei9685
    @ashraftabatabaei9685 2 ปีที่แล้ว +2

    سلام از شما بسیار سپاسگزارم که اینقدر با دقت اموزش می دهید از خداوند برای شما ارزوی سلامتی وارامش را خواهانم

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 ปีที่แล้ว

      ارادتمندم سپاس از لطف و محبت شما 🙏💐

  • @sajeehn
    @sajeehn 2 ปีที่แล้ว +1

    سلام
    بسیار لذت بردم از این شیوه آماده سازی جوجه کباب ، ممنون استاد
    امروز از روش شما استفاده کردم و بسیار عالی شد

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 ปีที่แล้ว +1

      درود و عرض ارادت
      نوش جان👌👌🙌🙌

  • @Mehrdad2200
    @Mehrdad2200 2 ปีที่แล้ว +2

    عالی بود جناب عالی

  • @hamidrezashahrokhi2757
    @hamidrezashahrokhi2757 ปีที่แล้ว +1

    درود بر شما استاد مهیار عزیز
    لازم است تشکر کنم بابت این دستور بسیار عالی
    امروز در کنار جمعی از دوستانم در طبیعتی بکر از نوشیدنی خنک موردعلاقه در کنار این جوجه خوشمزه و هیجان انگیز لذت بردیم و همه محو نتیجه این جوجه کباب شده بودند و از من دستور مرینیت را میپرسیدند
    امیدوارم ۱۳ بدر زیبایی را در کنار خانواده تجربه کرده باشید
    ممنون از شما

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  ปีที่แล้ว

      درود بر جناب شاهرخی عزیز
      خوشحالم که همگی از نتیجه لذت بردید، نوش جان. جای شما خالی ما نیز اوقات مطلوبی داشتیم. سلامت و بختیار باشید.

  • @mehdializadeh1202
    @mehdializadeh1202 2 ปีที่แล้ว +2

    سلام عرض میکنم خدمت شما استاد عزیز .
    به جز دستور تهیه این جوجه کباب که بسیار عالی و لذیذ هست از نحوه آموزش و دقت به جزییات که در آموزشتون هست واقعا لذت بردم.
    براتون آرزوی سلامتی دارم.

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 ปีที่แล้ว

      سپاسگزارم از بذل توجه شما پاینده باشید جناب علیزاده 💐🙏

    • @kamranaghafam1541
      @kamranaghafam1541 2 ปีที่แล้ว

      درود خدمت شما.
      پس از مخلوط کردن و فشار دادن پیاز و نمک،آیا آب پیاز را دور انداختید یا به همان صورت با گوشت مخلوط کردید؟

  • @parvinsarvestani4799
    @parvinsarvestani4799 2 ปีที่แล้ว +2

    سپاس

  • @mortezadastafkan6438
    @mortezadastafkan6438 10 หลายเดือนก่อน +1

    ممنون از شما مهیار عزیز
    از اینکه هنر و اطلاعاتتان رو در اختیار ما می‌ذارید بی نهایت سپاسگزاریم

  • @yasannoroz9227
    @yasannoroz9227 2 ปีที่แล้ว +2

    سلام و درود فراوان مهیارجان
    جوجه کباب با برنج رو درست کردم و واقعا بی نظیر و فوق العاده شد.
    سپاس فراوان از آموزشهای گرانبهایتان❤️❤️🌹🌹

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 ปีที่แล้ว

      خوشحالم که مورد پسند واقع شده. نوش جان💐 لطفتون پاینده

  • @SenorChubbs420
    @SenorChubbs420 ปีที่แล้ว +2

    I love your videos, I love your cooking, and I love your sense of humor. I will now always wear a shirt with a pocket while grilling!

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  ปีที่แล้ว

      Thanks very much for your wonderful comment. That sounds like a great plan ;)

  • @user-xk5df8lm3h
    @user-xk5df8lm3h 4 หลายเดือนก่อน +1

    استاد بزرگوار خیلی خوب توضیح مدهید

  • @duccud
    @duccud 2 ปีที่แล้ว +3

    چقد عالی بود این ویدئو. شگفت زده شدم از جزئیاتش. سپاسگزارم ازتون

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 ปีที่แล้ว +2

      درود جناب گیلک بزرگوار
      بنده از لطف شما ممنونم. به قول انگلیسی ها
      It's all in the details.

  • @sachoon2850
    @sachoon2850 2 ปีที่แล้ว +2

    با عرض سلام
    آموزش شما بسیار عالی هست و هم چنین ما عاشق صبر و حوصله شما شدم ❤️❤️❤️❤️❤️

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 ปีที่แล้ว

      سپاس از شما لطفتان پاینده 💐🙏

  • @user-yv7fe4lk7y
    @user-yv7fe4lk7y ปีที่แล้ว +1

    با عرض سلام و ارادت ، واقعا زیبا توضیح داديد ممنون از شما .

  • @user-ih6kz5xo2l
    @user-ih6kz5xo2l 2 ปีที่แล้ว +2

    عالی و جذاب

  • @kianooshyahooee1422
    @kianooshyahooee1422 2 ปีที่แล้ว +2

    عالی عالی عالی

  • @azzizullahkarimi9634
    @azzizullahkarimi9634 ปีที่แล้ว +1

    استاد واقعا ممنون، امروز من درست کردم، خیلی خوشمزه شد ، سپاس

  • @user-rk8ic3jn5e
    @user-rk8ic3jn5e 5 หลายเดือนก่อน +1

    عالی احسنت به تجربه و هنر خصوصا داغ کردن دیس👏👏👏👏👏👏👏👏

  • @parsan4647
    @parsan4647 ปีที่แล้ว +1

    درود فراوان
    چقدر دوست داشتنی هستید ، با فاصله چشمگیری عالیترین ،،،،، سپاس ❤

  • @surooshnoorbakhsh8117
    @surooshnoorbakhsh8117 2 ปีที่แล้ว +2

    لذت بردم

  • @FatemeRoshanali
    @FatemeRoshanali 2 ปีที่แล้ว +2

    عالی بود واقعا. از قیافه ش معلومه که خیلی خوشمزه ست.

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 ปีที่แล้ว

      درود فاطمه جان
      واقعا همینطوره. این کباب با فاصله زیاد محبوب‌ترین کباب در سفره منزل ماست و دخترها عاشقش هستند

  • @Mmd-ob4ef
    @Mmd-ob4ef ปีที่แล้ว +1

    درود بر شما
    مثل همیشه بسیار عالی و با سلیقه و حرفه ای

  • @michkapet2502
    @michkapet2502 2 ปีที่แล้ว +2

    توضیحات خیلی خوب و آشپزی هنرمندانه

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 ปีที่แล้ว

      سپاس از محبت و عنایت شما جناب توسلی عزیز🌼

  • @saidehjahankhah909
    @saidehjahankhah909 2 ปีที่แล้ว +2

    درود و سپاس ، نوش جان 🌸🌸🌸

  • @user-hl5wk3uj5f
    @user-hl5wk3uj5f 2 ปีที่แล้ว +2

    سپاسگزارم.

  • @parmisniknam3786
    @parmisniknam3786 2 ปีที่แล้ว +2

    عالی

  • @f.h.4238
    @f.h.4238 2 ปีที่แล้ว +4

    جناب مهیار مرسی از توضیحات کامل و دقیقتون👍
    برقرار باشید.
    فقط لطف میکنید کباب بناب و کباب ترش یا جوجه ترش رو هم آموزش بدید خوشحال میشم.

  • @MrInfo2009
    @MrInfo2009 2 ปีที่แล้ว +2

    مهیار جان این ویدیو هم بی نظیر بود. همیشه وقتی جوجه میزدم سر موادش به مشکل میخوردم. ترکیبی که گفتی رو حتما امتحان می کنم. یکی از اشتباهاتی که ظاهرا مرتکب میشدم این بود که آبلیمو رو در حین مرینیت کردن اضافه می کردم که فکر کنم باعث سفت شدن جوج میشه. مثل همیشه عالی هستی. خیلی مخلصیم.

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 ปีที่แล้ว +1

      درودها جناب کریمی عزیز،
      از لطف شما ممنونم. شک ندارم مشتری دائمی این جوجه کباب خواهید شد. و توصیه می‌کنم بعدش جوجه کباب اصیل حاتم را هم برای تکمیل این تجربه لذیذ، امتحان بفرمایید

    • @MrInfo2009
      @MrInfo2009 2 ปีที่แล้ว

      @@YummyGastronomy انقدر خوب آموزش میدید که آدم حتی عاشق املتتون میشه. Keep Going 💪

    • @MrInfo2009
      @MrInfo2009 2 ปีที่แล้ว

      @@YummyGastronomy مهیار خان عزبز دست مریزاد. آقا دیروز جوجه کباب حانم شما رو زدم و عده‌ای رو به عرش اعلی بردم. به اعتراف ملت، تا حالا جوجه کباب به این لذیذی نخورده بودن. ارادت خاص داریم خدمت شما.

  • @parmisniknam3786
    @parmisniknam3786 2 ปีที่แล้ว +2

    خدا قوت

  • @mohammadostovar6596
    @mohammadostovar6596 2 ปีที่แล้ว +2

    بسیار عالی و حرفه ای!

  • @imanemami6318
    @imanemami6318 ปีที่แล้ว +2

    very useful with great presentation,,, thanks so much ostad👌

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  ปีที่แล้ว

      You are most welcome dear Iman, glad it was helpful and thanks for watching.

  • @hadighaemipoor6354
    @hadighaemipoor6354 2 ปีที่แล้ว +2

    سلامت وپایدار باشید

  • @sinadashti7560
    @sinadashti7560 2 ปีที่แล้ว +1

    معلم گرامی، با استفاده از راهنمایی های شما امروز جوجه کباب عالی برای خانواده درست کردم که فوق العاده عالی شد، البته در شمال سوئد دسترسی به آبغوره نداشتم و کباب هم گازی بود ولی نتیجه به خاطر مارین شدن ۲۴ ساعته با زعفران و فلفل و پیاز شیرین شده با کمی لیمو و سرکه ، بدون هیچ دخالت روغن زیتون و ماست، بسیار مطبوع بود. ای کاش میتوانستم برایتان عکس یا خود حاصل را میفرستادم.

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 ปีที่แล้ว +1

      جناب دشتی عزیز
      با درود بسیار
      خوشحالم که مورد قبول واقع شد
      برای یافتن آبغوره، لطفا آنلاین سرچ بفرمایید:
      verjuice

  • @arashsoltani8155
    @arashsoltani8155 2 ปีที่แล้ว +2

    سلام ،من شمارو میبینم لذت میبرم،چون شبیه عموم هستید،امیدوارم همیشه سلامتوشادوخندون درکنار خانواده محترم باشید🙏🏻🌹🧿⚘️وهمیشه سایه ات مستدام بروی سرخانواده وما کوچیکترا 🙏🏻آمین🙏🏻♥️🧿🧿

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 ปีที่แล้ว

      قربان لطف سرکار 🙏🙌

  • @redwisdome
    @redwisdome 2 ปีที่แล้ว +2

    اون ساعت قدیمی سکو ۵ قدیمی رو عشق است. یاد ساعت پدرم افتادم

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 ปีที่แล้ว +1

      جناب ادیبی عزیز
      درود بر شما و یاد روزگارانی بخیر که پدران زحمتکش و درستکار ما همگی ساعت به دست داشتند و برای وقت شناسی و خوش قولی اهمیت قائل بودند

  • @foodfield6731
    @foodfield6731 2 ปีที่แล้ว +1

    سلام و احترام خدمت شما استاد عزیز و گرامی ...ممنون از مبادی آداب شما و احترامتان در گفتار ، ممنون از شما بابت آموزش تمامی مراحل کار که بسیار حرفه ای و عالی است..

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 ปีที่แล้ว

      عرض ارادت و احترام دوست عزیز 🙏💐

  • @cyruspersia3436
    @cyruspersia3436 ปีที่แล้ว +2

    thank you sir, very detailed and concise, right to the point techniques, keep on good mentoring.

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  ปีที่แล้ว

      Cyrus, I really appreciate your great comments and am very glad we have you among our wonderful friends here.

  • @ElinaNoori-wn2sh
    @ElinaNoori-wn2sh 7 หลายเดือนก่อน +1

    زنده باد😉

  • @HooriAmiri-tk3xe
    @HooriAmiri-tk3xe ปีที่แล้ว +1

    بسی جای سپاس وتشکر فراوان ازشما استاد عزیز مانا باشی 🔥 🔥

  • @hamidsadeghpour478
    @hamidsadeghpour478 ปีที่แล้ว +3

    The most delicious version of this dish. I tried many recipes but this one is the king of all Joje Kebabs. Thank you chef you’re the legend

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  ปีที่แล้ว +1

      Hamid jan, thanks very much, and so glad you enjoyed this recipe. this was a quick and easy method and I'd admit, has the widest group of lovers. But for true discovery of jojeh kabab potential, I'd strongly suggest trying these two as well:
      th-cam.com/video/MNuf_nrM57g/w-d-xo.html
      th-cam.com/video/jqS-GobT0ng/w-d-xo.html

  • @hootanfarokhi3141
    @hootanfarokhi3141 2 ปีที่แล้ว +3

    ممنون اقا مهیار دیروز درست کردم کلی لذت بردیم این بار جا شما خالی بود سلامت باشید همیشه ❤🙏🏽

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 ปีที่แล้ว

      نوش جان هوتن عزیز خوشحالم که پسندیدید 🙌💐

  • @abrahamnemani3907
    @abrahamnemani3907 2 ปีที่แล้ว +4

    Thank you for sharing. I am going to try this recipe this weekend.

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 ปีที่แล้ว +2

      Thanks for your great comment!
      Please go ahead with full confidence, this truly is a well tested and finely tuned recipe and I'm sure you'll do great! Please share your thoughts afterwards as well🙏

  • @Marmolakbozorg
    @Marmolakbozorg ปีที่แล้ว +1

    من که هر چی سعی میکنم
    مثل غذای شما نمیشه.
    کارتون عالیه
    ممنون

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  ปีที่แล้ว

      درود بر شما دوست گرامی
      با رعایت نکات بطور کامل و دقیق و استفاده از مواد اولیه تازه و با کیفیت، تقریبا غیرممکن است که همین نتیجه را نگیرید. ناامید نشوید و به کامنت‌های فرآوان حاکی از موفقیت بقیه دوستان بی‌توجه نباشید. سلامت و بختیار باشید.

  • @minaakbari9690
    @minaakbari9690 2 ปีที่แล้ว +2

    بسیار عالی👌

  • @karennejatian8535
    @karennejatian8535 ปีที่แล้ว +1

    درود بیکران بر شما/سپاس

  • @kattytofangsazan2721
    @kattytofangsazan2721 2 ปีที่แล้ว +2

    مرسي جناب مهيار از دستورالعمل خوبتون

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 ปีที่แล้ว

      ارادتمندم 🙏💐

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 ปีที่แล้ว

      سپاسگزارم سرکار خانم تفنگ‌سازان گرامی :)

  • @amirbanakar1069
    @amirbanakar1069 2 ปีที่แล้ว +3

    all perfect. couldn't be better Dear Mahyar. I appreciate it

  • @user-hb1xe6vp2g
    @user-hb1xe6vp2g 7 หลายเดือนก่อน +1

    ممنون از اموزش شما عالی

  • @user-si2oz1vk3q
    @user-si2oz1vk3q 2 ปีที่แล้ว +1

    واقعا آموزشهاتون کامل و بدون نقص هست 🙏👌🙏👌🙏👌🙏👌🙏👌

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 ปีที่แล้ว +1

      درود سرکار خانم کریمی
      از لطف شما ممنونم. قطعا بی نقص که نیست اما تلاش می‌کنیم بیشتر و بهتر لیاقت وقت و توجه شما را کسب کنیم🌺

  • @arshia1968
    @arshia1968 2 ปีที่แล้ว +1

    آقا مهیار فوق العاده هستین، واقعا طرز گفتار بی نظیری دارین، سپاس

  • @bahararjomandi8397
    @bahararjomandi8397 ปีที่แล้ว +1

    استاد دلتنگتون بودیم سلامت باشید .عالی

  • @jayghandian3001
    @jayghandian3001 2 ปีที่แล้ว +1

    Jenabe mahyar besiyar sepas gozaram az in amozesh haye binazireton 🙏

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 ปีที่แล้ว

      درود بر شما جناب قندیان عزیز
      لطف جنابعالی مستدام
      قربان محبت شما

  • @kavehbahrami7700
    @kavehbahrami7700 2 ปีที่แล้ว +1

    ممنون از ويدئو. خیلی عالی بود. ما طبق دستور العمل شما درس کردیم. خیلی عالی بود

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 ปีที่แล้ว

      نوش جان همیشه به شادی و با دل خوش میل کنید

  • @nayerehrafiee6144
    @nayerehrafiee6144 2 ปีที่แล้ว +2

    به به چه جوجه کبابی👌👌👌
    نوش جانتون

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 ปีที่แล้ว +1

      متشکرم. این روش جوجه خیلی محبوبه. امتحان کنین حتما😀

  • @upsounds.
    @upsounds. 2 ปีที่แล้ว +1

    فقط میام تو چنل شما که صداتون رو و بیانتون رو بشنوم و ببینم. عاشق آشپزی هستم و چه خوب که شما هستید، که این عشق بی تو به سر نمی شود... من با سس مایونیز،پیاز و ادویه ، مرینیت میکردم .. و الان متوجه اشتباه نابخشودنی ام شدم.

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 ปีที่แล้ว +1

      درود بر شما دوست عزیز
      از لطف بسیارتان سپاسگزارم
      خوشحالم که آنچه تقدیم شده، مورد پسند شما بوده
      قربان محبت شما

  • @mortazahadi7089
    @mortazahadi7089 ปีที่แล้ว +1

    پدربزرگ من حدود پنجاه سال در رستورانهای تهران تخته کار بود ولی آموزش های شما واقعاً ساده و حرفه ای است ❤

  • @user-wz2mn9xp9s
    @user-wz2mn9xp9s 9 หลายเดือนก่อน +1

    من امتحان کردم و عالی هست ❤❤❤❤

  • @mikesmith4370
    @mikesmith4370 2 ปีที่แล้ว +1

    I admire the way you speak farsi .thank you. Seda

  • @pariapourmehrab9154
    @pariapourmehrab9154 2 ปีที่แล้ว +4

    استاد کباب هستید خيلی کارتون درسته.

  • @user-yy9tq2rq4k
    @user-yy9tq2rq4k 2 ปีที่แล้ว +4

    مهیارخان بزرگوار و عزیز سلام
    خسته نباشید
    الحق و‌الانصاف از آموزشهای بسیار زیبا و‌ جا افتاده و استادانه شما بسیار بهره‌مند شده ایم و بهره مند خواهیم شد. منت بگذارید و طرز تهیه اکبر جوجه را هم برایمان بفرمایید خداوند بشما جزای خیر دهد.

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 ปีที่แล้ว +1

      درود بر شما جناب سیدی ارادتمندم لطف شما پاینده🙏💐

    • @Ben-wl7dx
      @Ben-wl7dx ปีที่แล้ว

      مهیار عزیز من خوزستانی هستم و در انجا جوجه کباب کوت عبدالله که در بیابانهای اهواز بود معروفیت زیادی داشت

  • @mohsenm5911
    @mohsenm5911 2 ปีที่แล้ว +2

    سلام مهیار جان. واقعا دلمون اب افتاد.

  • @bahar1097
    @bahar1097 2 ปีที่แล้ว +1

    بسیارعالی بود متشکرم

  • @nahidemami2450
    @nahidemami2450 ปีที่แล้ว +1

    چقدر دوست داشتنی هستید سپاس فراوان❤️

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  ปีที่แล้ว

      درود بر سرکار خانم ناهید عزیز
      از لطف شما بسیار ممنونم. قربان مهرتان.

  • @hamidjavanmardi9107
    @hamidjavanmardi9107 2 ปีที่แล้ว +1

    درود استاد عالی ولی از کبابتون بهتر خود شمایید که در کنار درست کردن غذاهای اصیل ایرانی از شما شخصیت و ادب یاد میگیریم در واقع شما استادی بینظیر و با شخصیتی هستید که ما این چند دقیقه واقعا در کلاس درس هستیم .عمرتون طولانی سرشار از خوشی و تشکر ویژه از تصویر بردارتون که با حوصله تمام از شما فیلم میگیرن سلامت باشید در کنار خانواده محترمتون 😘

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 ปีที่แล้ว

      درود بر شما حمید عزیز
      نظر لطف شماست 🙏 بسیار سپاسگزارم و برای شما بهترینها را آرزو میکنم

    • @hamidjavanmardi9107
      @hamidjavanmardi9107 2 ปีที่แล้ว +1

      @@YummyGastronomy خیلی ارادت دارم

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 ปีที่แล้ว

      مخلصم

  • @shahrammoayedi6246
    @shahrammoayedi6246 ปีที่แล้ว

    به به عالی و بسیار مفید به خصوص نحوه‌ی کباب کردن

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  ปีที่แล้ว

      درود بر جناب شهرام‌خان عزیز
      قربان محبت سرکار، خوشحالم که مفید یافتید. لطف و عزت عالی مستدام.

  • @alirezanazari2535
    @alirezanazari2535 ปีที่แล้ว +1

    ماشاالله استاد

  • @mahsaasgari9649
    @mahsaasgari9649 ปีที่แล้ว +1

    ممنون خیلی آموزشتون عالیه سلامت باشید🙏🏻🙏🏻🙏🏻

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  ปีที่แล้ว

      درودها سرکار خانم عسگری عزیز
      از لطف شما متشکرم
      قربان جنابعالی

  • @nahidnahidi7728
    @nahidnahidi7728 2 ปีที่แล้ว +2

    سلام وقت بخیر ممنون از زحماتتون 🌹🌹🌹🌹

  • @zahramasoud3150
    @zahramasoud3150 2 ปีที่แล้ว +1

    درود بر شما کدبان دوست داشتنی وهمینتور به شمپت خان نازنین ❤️ ارزوی تندرستی و پیروزی برای شما و خانواده دارم ❤️👍🌹

    • @YummyGastronomy
      @YummyGastronomy  2 ปีที่แล้ว

      درود بسیار بر بانوی ارجمندم سرکار خانم مسعود
      از حضورتان و برخورداری از مهر فروزان شما سپاسگزارم
      همگی از کوچک و بزرگ ارادت ویژه تقدیم می‌نماییم