Соленые шампиньоны холодным способом быстро
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2024
- Предлагаю супер быстрый рецепт засолки грибов шампиньонов. Это холодный способ соления шампиньонов, их готовность наступает уже через 24 часа.
Ингредиенты:
- Шампиньоны ... 1 кг
- Репчатый лук ... 160 г
- Соль ... 50 г
- Растительное масло ... 50 мл
- Душистый перец ... 6 горошин
- Чеснок ... 2 крупных дольки
- Красный острый молотый перец ... 1/4 ч.л.
Маринованные шампиньоны супер быстро за 7 минут • Маринованные шампиньон...
Маринование шампиньонов быстро • Как мариновать шампинь...
Мой Дзен-канал "Шуршу По Дому" dzen.ru/id/5f2...
Мой Рутьюб-канал "Шуршу По Дому" rutube.ru/chan...
На этих каналах, кроме основных видео, я выкладываю еще и shorts-версии своих кулинарных рецептов для тех, кто ценит краткость.
Кому важно не потерять меня в случае проблем с Ютьюбом, подписывайтесь на эти платформы.
Мой канал коротких кулинарных видео / @kulinarkorotko
У меня на канале есть другие видео в плейлистах:
Салаты и закуски: • Салаты и закуски
Выпечка, блины, оладьи: • Выпечка, блины, оладьи
Рецепты из жмыха после соковыжималки: • Рецепты из жмыха после...
Кексы и другие блюда в микроволновке • Кексы и другие блюда в...
Рецепты супов: • Рецепты супов
Рецепты из мяса и курицы: • Рецепты из мяса и курицы
Тесты, обзоры, лайфхаки и прочее: • Тесты, обзоры, лайфхак...
Рецепты в пост: • Рецепты в пост
Напитки: • Напитки
#ШуршуПоДому
Предлагаю супер быстрый рецепт засолки грибов шампиньонов. Это холодный способ соления шампиньонов, их готовность наступает уже через 24 часа.
Ингредиенты:
- Шампиньоны ... 1 кг
- Репчатый лук ... 160 г
- Соль ... 50 г
- Растительное масло ... 50 мл
- Душистый перец ... 6 горошин
- Чеснок ... 2 крупных дольки
- Красный острый молотый перец ... 1/4 ч.л.
Маринованные шампиньоны супер быстро за 7 минут th-cam.com/video/FJdMTdoTWJ0/w-d-xo.html
Маринование шампиньонов быстро th-cam.com/video/Aypir0dgQ4s/w-d-xo.html
Мой канал коротких кулинарных видео th-cam.com/channels/9PhfEHvpjUuRChWNhic8Bg.html
У меня на канале есть другие видео в плейлистах:
Салаты и закуски: th-cam.com/play/PLqx2flZwXUTVApqXPVNGW4YjdJM-QvKAE.html
Выпечка, блины, оладьи: th-cam.com/play/PLqx2flZwXUTW8mYTAgtrnzGS0tY-AztoK.html
Рецепты из жмыха после соковыжималки: th-cam.com/play/PLqx2flZwXUTU38V-dFwDYtnBbFhfxF-Wk.html
Кексы и другие блюда в микроволновке th-cam.com/play/PLqx2flZwXUTWfweE1h64LglPKIpfWIJjn.html
Рецепты супов: th-cam.com/play/PLqx2flZwXUTU4ifywAxoIKmh-q-1k8_3D.html
Рецепты из мяса и курицы: th-cam.com/play/PLqx2flZwXUTVHPr2sqUGmZXPuIU9jpgZB.html
Тесты, обзоры, лайфхаки и прочее: th-cam.com/play/PLqx2flZwXUTWFVMk2aMjsSD4814ed5QGi.html
Рецепты в пост: th-cam.com/play/PLqx2flZwXUTUxZbYfDp6BbZAL1wxermae.html
Напитки: th-cam.com/play/PLqx2flZwXUTWCI7Vqyyl0K5HmgpCENQo7.html
#ШуршуПоДому
1) в начале квашения не нужно ничего убирать в холодильник
2) никакое масло для квашения не нужно
3) шампиньоны не чернеют, нет никакого смысла добавлять к ним лимонную кислоту, чернеют совсем другие грибы, например подосиновики
Это не квашение, а быстрое соление. За сутки ничего скваситься не успевает. Такой рецепт с маслом, бывают другие, нет только одного правильного. Отбеливание испытала по совету из интернета, не моя придумка.
Привет, Элиночка. Очень необычный способ засолки грибов.
Обычно грибы солятся долго, потому что там происходит процесс ферментации, и вкус грибы приобретают "тот самый", к которому мы привыкли - не только за счёт соли, но и процессов, которые за это время происходят. Мне интересно попробовать и твой вариант, это такой я бы сказала, салатный способ. Очень интересно, и я считаю, недорого
Да, это быстрый способ, есть еще горячий, он дней 20 или даже больше длится. Эти шампиньоны получились очень вкусные. На второй день их уже не было.
Добрый день! Хороши соленые грибочки! Спасибо за ваш способ! Надо попробовать. 👍4
Спасибо.
Ваш рецепт понравился, попробую
*Привет, Элиночка 👋 отличные грибочки 😋👍*
Привет, Саша. Вкусныееее...
Не поняла про соль! Литр холодной воды - 1ст.л. соли ? Промываете ,сушите. Сколько в вымытые грибы сыплете соли ?Соль тут главный ,,герой", если пересол ,то не исправить !😊
В описании под видео я указала все ингредиенты:
- Шампиньоны ... 1 кг
- Репчатый лук ... 160 г
- Соль ... 50 г
- Растительное масло ... 50 мл
- Душистый перец ... 6 горошин
- Чеснок ... 2 крупных дольки
- Красный острый молотый перец ... 1/4 ч.л.
Воды нет совсем. Я сказала, что проверяла способ отбеливания шампиньонов, но этого делать не нужно, т.к. результат меня не впечатлил. Поэтому пропускаем замачивание. Остальные продукты идут в засолку.
@@ShurshuPoDomu спасибо!🌹
Готовьте с удовольствием.
Буду пробовать, потом отпишусь, спасибо за рецепт
Готовьте с удовольствием.
Спасибо вам за ваш вариант приготовления вкусных грибочков.вкуснятина.
Благодарю за визит.
Рецепт беру в копилку спасибо👍👍👍👍👍👍
Берите, не пожалеете. Спасибо за отзыв.
А то что без тепловой обработки, ничего не будет? Грибы всё же и ещё вопрос готовы они к употреблению через сутки или через неделю? Спасибо!
Готовы шампиньоны уже через сутки. Без тепловой обработки ничего не будет, но это касается только шампиньонов, другие грибы так готовить нельзя.
@@ShurshuPoDomu спасибо!
@@valeriytsigankov2394 , так шампиньоны сырыми едят. Я салат делаю только из сырых. Так что все, что делается с шампиньонами, уже съедобно в любом виде)))
@@ГеннадийНиколаевич-ф7ш дайте пожалуйста рецепт салатика !
@@СветланаКолесова-в3б , Вы знаете, вот как настроение будет, такой и готовлю. Могу грибы, ананас, яйцо, сыр, майонез. Могу куриную грудку добавить. Но лук не ложу. Он вкус портит.
Здравствуйте Элина🤗ООО это я забираю в копилочку. У нас всю зиму грибочки продают свежие, солёные в баночка дороже
Забирайте, Наталья, не пожалеете. Мы умяли за 2 дня.
Скажите, сколько можно их хранить ну скажем при 2-3 градусах по Цельсию?
Дольше недели лучше не хранить. Это в холодильнике.
Элиночка, спасибо за рецепт! А к Новому году, по какому рецепту грибы будете делать?
Привет, Оля. Как муж скажет. Он у меня главный потребитель грибов.
@@ShurshuPoDomu И какой из Ваших рецептов он больше всего любит?
Он про каждый говорит, что вкуснее ничего не ел. Поэтому спрошу непосредственно перед праздником.
@@ShurshuPoDomu 😊 поделитесь потом
Ок.
Вы не указали в рецепте соль, ее количество.
Указала, смотрите внимательнее.
Соль у вас присутствует только один раз, когда вы ею пересыпаете грибы, а потом совершенно чистые начинаете соединять с луком. Куда делась соль в этом случае?
Совершенно неточный рецепт, жаль ,но не могу им воспользоваться.
@nelyarudneva2375 Все верно в рецепте, солью пересыпаю, сливаю рассол. Грибы впитывают достаточно соли, чтобы просаливаться дальше. Рецепт точный, всегда им пользуюсь.
Попробуйте сделать 3,5 процентный раствор соли и им залить
Рецепт отличный,грибы получились замечательные.Но я грибы с солью держала 3 часа.много жидкости сошло
Спасибо за отзыв. Я вчера сняла еще один рецепт маринования шампиньонов без варки, выложу через 2 дня.
Терпеть не могу не мытье кастрюли....
Кастрюля мытая, даже чищенная. Она старая, эмаль потемнела, я ей обычно не пользуюсь, оставила для маринования грибов. Терпеть не могу безапелляционных отзывов.
@@ShurshuPoDomuне обращайте внимания, все у Вас отлично, Вы же себе делаете❤❤❤🎉🎉🎉
Благодарю за поддержку.
через час после добавления соли вы сливаете выделившейся сок, а через сутки этот же сок добавляете (для хранения). зачем вы это делаете? А если этот сок вообще не сливать, а так и оставить вместе с грибами?
Сливаю сок с солью, если оставить, то грибы будут пересоленные. А добавляю в банку сок с маслом.
т.е. сок выделившийся через час после засолки грибов вы выливаете и никак не используете?
@@ShurshuPoDomu