Buonasera il sale si può non metterlo e usarlo dopo per salarlo solo per la stagionatura,inoltre volevo sapere la temperatura sia oer il formaggio e la ricotta,grazie.
Buona sera, mi scuso se rispondo solo ora. Considerando il fatto che abbiamo usato il limone per acidificare, sarebbe meglio consumarlo entro 3 giorni. Un saluto 👋
Strano anche questo ma se posso darti un suggerimento in questo caso puoi aromattizzarlo con erbe compatibili con il formaggio. Comunque sono contenta che sei riuscita a farlo. ❤
Ho provato ad effettuare questa ricetta seguendo scrupolosamente il procedimento. Pochi secondi dopo aver inserito il limone effettivamente la parte grassa del latte si è raggrumata ma, nel giro di pochi minuti il processo di separazione si è interrotto e tutto è ridiventato liquido. Anche attendendo 15 minuti e quindi quando il composto si era notevolmente intiepidito, ho constatato che il tutto è rimasto completamente liquido (stessa consistenza del latte originario). Ho usato il latte "intero" della Centrale del Latte rigorosamente fresco e quindi non credo possa essere dipeso dal latte. C'è qualcosa nel procedimento che evidentemente non ha funzionato ma non saprei proprio cosa. Peccato. Ho buttato 2 litri di ottimo latte e dei buoni limoni.
Mi dispiace tantissimo. Se hai seguito il video non comprendo proprio cosa possa essere accaduto. Io lo producono quasi 2 volte al mese. Se avrei desiderio di rifarlo, fammi sapere. Ci tengo. 🙂
Aita! Io non ci sono riuscito. Avevo 1 litro di latte intero UHT omogeneizzato. Lo avevo in frigo, puo' dipendere da quello? Il latte deve proprio bollire? Grazie
Per fortuna che in danimarca stanno costruendo la fabbrica di Latte Vegano piu' grande al mondo. Produrra' tanto latte come potrebbero produrre 50.000 mucche. IL latte sara' lo stesso come quello che producono le mucche nella loro fabbrica interna del proprio corpo, ma senza ormoni, medicamenti, Pus ecc...ecc...insomma tranne tutto quello che non ci andrebbe nel latte. Non tutti sanno che, per poter vendere il latte, c'e' un limite di cellule di pus, ovvero: 750.000 per centimetro quadrato. Il latte vegano avra' le stesse proprieta' di quello animale e si potranno creare gli stessi IDENTICI prodotti caseari, senza pero' sofferenza e assassinio di animali. PEE CHI NON LO SAPESSE per la produzione di latte e latticini vengono assassinati MILIONI di animali. ------- - Le vacche vengono messe incinta senza il loro volere (stupro). Se non sono incinta non danno Latte. - i vitellini maschi vengono ammazzati, o inviati in medio oriente o, se hanno fortuna, vivono un paio di mesi nelle agricole da ingrasso per POI essere assassinati. - i vitellini femmine vengono usare come nuove macchine da Latte. - Quando la produzione di latte cala (dopo circa 4/6 Anni), le vacche vengono assassinate. RICORDO CHE le mucche possono vivere fino a 25 Anni....
Che bontà... il sapore della famiglia👍
Complimenti per la spiegazione, ha un tono molto piacevole!
Mangiatooo e buonissimoo 🤤🤤🤤🤤
Brava, complimenti. Bella voce e bella musica e buon formaggio.
Grazie per questo video lo voglio fare anche io 💕
si puo' fare con latte senza lattosio?
Buonasera il sale si può non metterlo e usarlo dopo per salarlo solo per la stagionatura,inoltre volevo sapere la temperatura sia oer il formaggio e la ricotta,grazie.
sei fantastica!
Da provare sicuramente 🙂 Se la ricotta non la faccio subito, posso conservare il siero per qualche giorno in frigo? Grazie
Buona sera, mi scuso se rispondo solo ora.
Considerando il fatto che abbiamo usato il limone per acidificare, sarebbe meglio consumarlo entro 3 giorni. Un saluto 👋
@@carmenmeregalli3905 grazie.. 😊
è possibile stagionare questo formaggio per caso? viene tipo toma?
Si può concelare la ricotta?????
Buonasera, io l'ho fatto ma la preferisco fresca. 👋:)
Se il formaggio non viene che sì fa?
Molto strano. Io lo faccio sempre. Riprova e fammi sapere ❤
@carmenmeregalli3905 ho riprovato ed è venuto bene però si sente il sapore del limone
Strano anche questo ma se posso darti un suggerimento in questo caso puoi aromattizzarlo con erbe compatibili con il formaggio. Comunque sono contenta che sei riuscita a farlo. ❤
@carmenmeregalli3905 grazie ti posso dire che è stato molto apprezzato a tavola
Quanti millilitri equivale il succo di un limone
Ciao cara scusami ma volevo dirti che anche il primo formaggio è ricotta, non primo sale. Forse ho seguito male😢
Cosa cambia tra formaggio e ricotta....sembra lo stesso procedimento....
È la digeribilità che cambia.
Ho provato ad effettuare questa ricetta seguendo scrupolosamente il procedimento. Pochi secondi dopo aver inserito il limone effettivamente la parte grassa del latte si è raggrumata ma, nel giro di pochi minuti il processo di separazione si è interrotto e tutto è ridiventato liquido. Anche attendendo 15 minuti e quindi quando il composto si era notevolmente intiepidito, ho constatato che il tutto è rimasto completamente liquido (stessa consistenza del latte originario). Ho usato il latte "intero" della Centrale del Latte rigorosamente fresco e quindi non credo possa essere dipeso dal latte. C'è qualcosa nel procedimento che evidentemente non ha funzionato ma non saprei proprio cosa. Peccato. Ho buttato 2 litri di ottimo latte e dei buoni limoni.
Mi dispiace tantissimo. Se hai seguito il video non comprendo proprio cosa possa essere accaduto. Io lo producono quasi 2 volte al mese. Se avrei desiderio di rifarlo, fammi sapere. Ci tengo. 🙂
scusa, si puó fare la ricotta e formaggio con latte senza lattosio?
Ciao, mi dispiace non saprei! Io non ho mai provato. Comunque se riuscirai a farlo, fammi sapere 😀
Ma il siero si può conservare in frigo e riutilizzare il giorno dopo?
Non hanno consistenza e sapore molto simile?
Quanti ML di limone ?
Aita! Io non ci sono riuscito. Avevo 1 litro di latte intero UHT omogeneizzato. Lo avevo in frigo, puo' dipendere da quello? Il latte deve proprio bollire? Grazie
Non si chiama scaglio ma caglio
Hai fatto 2 volte la ricotta
Perché, per fare il formaggio non deve bollire ma portare il katte z 37 o 38 gradi. Dopo netti un litro di latte e facendolo bollire fai la ricotta .
👍👍👍
Per fortuna che in danimarca stanno costruendo la fabbrica di Latte Vegano piu' grande al mondo. Produrra' tanto latte come potrebbero produrre 50.000 mucche.
IL latte sara' lo stesso come quello che producono le mucche nella loro fabbrica interna del proprio corpo, ma senza ormoni, medicamenti, Pus ecc...ecc...insomma tranne tutto quello che non ci andrebbe nel latte.
Non tutti sanno che, per poter vendere il latte, c'e' un limite di cellule di pus, ovvero: 750.000 per centimetro quadrato.
Il latte vegano avra' le stesse proprieta' di quello animale e si potranno creare gli stessi IDENTICI prodotti caseari, senza pero' sofferenza e assassinio di animali.
PEE CHI NON LO SAPESSE per la produzione di latte e latticini vengono assassinati MILIONI di animali.
-------
- Le vacche vengono messe incinta senza il loro volere (stupro). Se non sono incinta non danno Latte.
- i vitellini maschi vengono ammazzati, o inviati in medio oriente o, se hanno fortuna, vivono un paio di mesi nelle agricole da ingrasso per POI essere assassinati.
- i vitellini femmine vengono usare come nuove macchine da Latte.
- Quando la produzione di latte cala (dopo circa 4/6 Anni), le vacche vengono assassinate.
RICORDO CHE le mucche possono vivere fino a 25 Anni....
Con il costo del latte non conviene fare la ricotta ,costa meno comprarla ,sarebbe bene fare altri formaggi sempre se è possibile
Certo, non hai torto, vuoi mettere però il gusto, la gioia e la qualità di un prodotto fatto da te
😉