世の中に大豆が溢れすぎている！豆腐の魅力と作り方

[@shinwen4471]

大豆って本当に偉大。
ほんのりと香りとわずかな甘み、なめらかな食感のお豆腐。
どんな味付けでも馴染むし、加工も自由自在で肉類以外では唯一と言ってもいいタンパク質源なのが、神の食材としての立場を確立してますね。

[@TOUHEIheavyindustries]

豆腐丼をよく食べます。
絹ごし豆腐をダイス状に切り、ご飯の上にのせ、醤油、ごま油、適当な薬味を上から適当にかけて完成です。
そもそも豆腐と米の相性がいいのにさらに薬味のアクセントが加わって最高です。

[@松野家代表]

ハンバーグのような肉団子のようなものを作る時
ひき肉に豆腐を入れて、混ぜ混ぜして作ると柔らかくなって良き。

[@ikumirhou4624]

豆腐のパックのまま、水を切って、格子状に切って、お好みのたれをかけて。
醤油にみりんと、しょうがを合わせたものを使って冷蔵庫で一晩寝かせた位が個人的に好き。
豆腐の漬けになるのかな？暑い時はこれが一番良く食べてたかも。

[@お酒が好きなダメが人]

群馬には日本一有名な豆腐屋さんがおりますからなぁ。
手間がかかるのにスーパーでお手軽価格で買えてしまう豆腐さん。企業努力に大感謝です。

[@vfcfha]

相模屋ですね

[@asakusa1R]

豆腐といえばやっぱり麻婆豆腐が一番だ

[@blueblackinkblot]

ヤマムロってとこの陳麻婆豆腐って麻婆豆腐の素がすんげー美味い
…んだけど、国内の麻婆豆腐の素みたいに肉（のような何か）が入ってないので手間がかかるのが難点とも言えるし、好きな肉で作れるとも考えたら夢が広がりング

[@yakitori1-106]

レトルトの肉あんま好きじゃないから自分で用意したいのでそういうのが好き

[@リサモニ]

山椒抜きで、唐辛子たっぷりの麻婆豆腐大好き！！

[@へみん-y1r]

⁠​⁠​⁠@@blueblackinkblotCookDoの極麻辣麻婆豆腐もめちゃウマ

[@松野家代表]

昔、小2の頃
自由研究で豆腐作りした記憶があります。
大豆から作ったのかな？
自宅で母とやったのですが
豆腐作りで出た、豆乳をプリンかなんかにもした記憶もあります。

[@ura-bedash.rantan1224]

この動画を見たら、納豆も見てみたいなと思いました。☺️💦。絶対最高です。

[@ZR750C]

スーパーで買ってきた出来立ての豆腐を温いうちに食べるのが何よりの贅沢。

[@takaok9903]

自家製豆腐、一度やってみたいな

[@kisasamaisagod]

豆腐ステーキ 懐かしい
昔おばあちゃん生きてた頃ちょくちょく作ってくれて食べてたなぁ
"畑のサーロイン" って言われると思い出補正も相まってなんかすごくまた食べたくなってきた

[@deathoten6366]

料理と言えるか分からないけど、やっぱり冷奴が一番好きだなあ
しかし濃厚豆腐のステーキ、本当に美味しそう…

[@モモンガ低速]

最近、豆腐は日持ちが良くないからおからを愛用しているなあ
おからを卵と混ぜてレンジで加熱すると簡単に水増し卵焼きが出来て便利なんだ

[@manseisanyo]

豆腐を作るのに最初の大豆と同じ量のおからが何故か豆腐と別に発生するのが悩みどころなんですよねえ。

[@エドテン]

この次の段階として、高野豆腐を作ってみて欲しいです！

[@幹巨]

同級生ん家が個人の豆腐屋で、朝早くから、わりと重労働で止めたな😅
昔、岐阜で崩した豆腐に刻んだ沢庵、とろろ芋混ぜてステーキって呼んでたな😁

[@ホズミ-u1p]

小腹が空いた時にとろけるチーズをのっけてレンチンして醤油かけて食べるの好き

[@ぶり大根-c6w]

クルトンみたいに揚げた豆腐に、たっぷりの大根おろしに醤油かけるのが最高。

[@nuevopinguino]

グラコロ vs 豆腐と厚揚げの味噌汁　で　小麦 vs 大豆をやってほしいなぁ

[@miharuk4931]

美味しそう!出来立ての豆腐にオリーブオイルと塩をかけて食べたいです😊

[@小椋武憲]

日本の食は大豆で出来ていると言って良いだろう🎃

[@青木勝也-p8n]

夏は冷奴…冬は湯豆腐😋
湯豆腐の良さが分かるように
なったらガチの大人です🤭

[@tsmtzk3837]

自分で作ったやつ美味かったんですけど、おからがいつまでも減らなくて苦労しました。
あと地元仙台に世界一美味しい油揚げあるのでいつか食べに来てください。

[@Sam-ht4og]

なんてとこですか？

[@tsmtzk3837]

@ 定義山にある定義とうふ店という所です。仙台駅から車でちょっとかかりますが美味しいですよー

[@Sam-ht4og]

ありがとうございます

[@もさ-h2e]

バ先では鉄板にお出汁で溶いたトロロを流して少し火入れしてたなあ… その上で粉付けて揚げた豆腐をドン！
白山の堅豆腐が好きです…

[@ハイエナ爺]

美味そう…榛名湖畔の旅館に豆腐おろしに行きましょう笑

[@RYO-RX178]

比較的簡単に入手できる三代目茂蔵豆腐が価格の割に濃いめで旨いので良く買ってます
首都圏だとデイリーヤマザキで売ってたりします
白だしと薄口醤油で出汁を張り数種類のキノコと一緒に炊いた湯豆腐に最近ハマってます
肉類を入れたいなら本家のようにタラ等もいいですが鶏むね肉を削ぎ切りにしたのが合う感じです

[@masatosi4]

丁度Xで豆腐作りの感想書いてる人がいましたが、結論がおから作ってるようなものって言ってたのが笑いました。実際この動画でも確かにという量のおからできてましたね。

[@ujinawa1985t]

改めて考えると日本人てめちゃめちゃ大豆食べてるんだなぁ。日本の気候だと大豆がいっぱい採れたのかしら？3連パックの豆腐もいいけど、お豆腐屋さんの豆腐って美味しいですよね～

[@rokurou-saemon]

岐阜の国八食堂の鉄板焼き豆腐はなんであんなにご飯が進むんだろう。不思議です！

[@ねこコック]

肉豆腐さいこー！！

[@qusan444]

昔恭ちゃんが豆腐屋見学してる動画見たことあるけどあそこで2番のおからという普通のおからより細かくてそのお店が言うには高級料亭などがこぞって使うって言ってたな

[@玉葱戦士-o8n]

豆腐は何でも使えるから、安くてコスパ良し(^.^)。

[@tkymt]

圧力鍋を使うと水に漬ける前の状態から１０分ほどでやわらかく茹でられます

[@ポトフクオリティ-k7o]

群馬の特産品じゃねえか

[@masuemi1005]

夏は冷奴、冬は鍋ですね👍

[@raqia605]

おからの出ない豆腐作りにも挑戦して欲しい

[@vfcfha]

確か小学生でも作れる、豆腐や味噌のキットがあるね。副産物のおからもハンバーグとか出来るよ〜。

[@hoonsuh6345]

韓国ではキムチチゲにオカラを入れて一煮立ちして食します

[@jinmori469]

世界各国のソーセージとか
作ってみて欲しいです!

[@mititakakohno691]

温やっこが好きですね

[@user-ryuka]

最近テレビショッピングでやってるほぼ完全粉砕しておからが全く出ないタイプの豆乳ミキサーがあるのですがそれで豆腐を作った場合はどうなるんでしょうね
それはそうと適当に４つに切って油で揚げた後醤油で食う厚揚げが一番うまい

[@user-io5fu6kz3o]

ひよこ豆やレンズ豆に変えても出来る、大豆と違って結構クセがあるけど

[@サイカ-i3p]

また日本人、豆固めたの食って豆すりつぶしたの飲んで豆発酵させた調味料を豆発酵させた食品に混ぜて穀物にかけて食ってる……

[@三河のアキ]

大豆の発酵ペーストと発酵汁を出汁に溶かし、大豆をにがりで固めたものやそれを揚げたものを入れたスープ料理を常食する驚異的な執着の民族がいるらしい…

[@いかれ帽子屋-e7e]

揚げ出汁豆腐！！！

[@料理しない料理チャンネル-u3m]

最近、市販の無調整豆乳ににがりを入れて豆腐を作ろうとしましたが、カルシウムが足りないものだとかたまらないようでうまくいきませんでした。
他にも、大豆以外で豆腐が作れるのかということでコーンクリームやアーモンドミルクににがりを入れてみましたがこちらも（当然ですが）全くダメでした（苦笑）
落花生やゴマなどを原料にしたジーマーミ豆腐や胡麻豆腐は固めるのに葛粉なんかを使っているようで、違うもので固めたらうまくいくかもしれません

[@shitou410]

異世界召喚されたときに備えて豆腐と豆板醤の作り方は死ぬ気で覚えてる。

[@誠意大将軍]

可食部の半分捨てる豆腐が、庶民的な扱いなの不思議でたまらないんだけど
昔は高級食材だったか、豆を飼料にするついでにおいしいとこだけ人間が食べて、おからを飼料にしてたとかなんですかね？
けっこう前から調べてるけど答えを見つけられない

[@kiyomoba3983]

世の中というか、
日本人が大豆大好き
味噌汁とかいう、大豆の加工品の塊w

[@YAMA-san009]

今おからってどこで手に入るんかね
子供の頃は豆腐屋でついでに貰ってくるものって認識だったたけに長い事食べてないわ

[@ryokutya]

何気なく豆腐食ってたけど
手間かかりまくってるなこれ

[@春風あ馬]

夏は絹の奴､冬はレンチンした木綿にめんつゆかポン酢かけてたべます｡
でも栄養価があるのはおから｡
白和えもすき｡
おからって家畜の飼料に使われているんですが､更に余った分は産業廃棄物なんですよね｡

[@54mmr]

？？｢しま田に言っておけ。豆腐で一番美味いのはやはり豆腐なんだと｣

[@matsu_shinaki]

実家が豆腐屋でした。

[@お酒が好きなダメが人]

中学生の頃から配達の手伝いをさせられていた･･･と

[@matsu_shinaki]

@@お酒が好きなダメが人さん
配達は夏休み、冬休みについて行きました。
生まれてずっとうちの豆腐だったので、廃業してから色々他の豆腐を食べてますが、口に合わないと言うかちょっと違うんですよね。

[@katakata-c6b]

豆は偉大。食べる方もそうだけど、育てるときでも、大豆がくたばって育たんぐらいになったとこを上下ひっくり返して云々すれば。

[@よしよし-v7f]

すがたをかえる大豆

[@ちゃーたー101]

豆腐と油揚げともやしの味噌汁…副菜に枝豆を添えれば完璧…

[@やひお-z6m]

子どものときには作ったけど、今作る気はないなー
面倒て

[@白シンボリの漆黒の帝王]

藤原とうふ店

[@Taka18782]

我々は、もしかしたら米よりも食べているかもね。

[@全体的な怠惰]

しま田豆腐店

[@なおきまる-p1l]

大豆が肉の代わりに使われてるなら逆に大豆の代わりに何かで豆腐って作れないのかな？

[@相林奎横]

そら豆　ひよこ豆　などが代用品になりますね

[@なおきまる-p1l]

@@相林奎横 豆以外ではやっぱ作れないんですかね？

[@相林奎横]

@@なおきまる-p1l 豆以外の豆腐は
胡麻　ドングリ　胡桃
サツマイモなどでも作れるそうです。
胡麻は胡麻豆腐　
ドングリはカシ豆腐　胡桃はくるみ豆腐
サツマイモは麻腐　と

[@fy10000]

一から作るとなると
美味いけど流石に手間。
市販のものを塩で水抜きしたものなら
それなりに食えますね。
ただ、如何せんこれだけ身近なのに
日本の大豆自給率って1割も無いのよね…

[@hw239]

肉のチャンネルなのに、豆腐を扱ってますね😂

[@FZR03421]

わーい　臭豆腐だ～～～

[@menfis630]

やはりイニD信者かしまださんも

[@teletsukutsu]

成分無調整の豆乳って脂質がある分コーラと変わらないくらいカロリーが高いってのは知ってるんだけど、
それをにがりで固めて豆腐にしたら低脂質になるのはなんでなんじゃろか

[@川村羊]

グッド

[@kussensie]

スーパーで数十円で売ってるのは充填豆腐なのでこんなに手間かけてないですね。

[@gyakuten2ch]

パックに水を浸した豆腐じゃないの？
今はよく見てないから同じ値段かわからないけど少し前までは60〜70円くらいだったから

[@take1978-2]

で、おからは「卯の花漬け」の材料に・・？

[@としおしばた-q2b]

豆腐は大豆で出来ている。
だいずにしなさい。