Alimentos Irradiados | | UPV
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.ย. 2024
- Título: Alimentos Irradiados
Descripción: En este objeto de aprendizaje se explica en qué consiste la conservación de alimentos empleando la irradiación. Se describen sus principales aplicaciones en tecnología de alimentos, haciendo hincapié en los aspectos legales (alimentos permitidos y dosis de irradiación) y legislación de etiquetado. García Martínez, EM. (2012). Alimentos Irradiados. hdl.handle.net/...
Autor/a: García Martínez Eva María
+ Universitat Politècnica de València UPV: www.upv.es
+ Más vídeos en: / valenciaupv
+ Accede a nuestros MOOC: upvx.es
#Irradiación #Conservación física #Alimentos #TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
muy buena presentación sobre este tema del que hay tan poca información, realmente no creo que debamos fiarnos del todo de esta técnica ya que en nueva zelanda se dio un caso de epidemia de parálisis en gatos por consumo de un alimento para animales altamente irradiado (como bien explica el vídeo para que dure mucho mas) , todos habían consumido el mismo producto irradiado en Australia, por desgracia no averiguaron a que nivel de irradiación se sometió, ni si podría haber sido por otros factores, en España esta prohibida esta técnica en alimentos pero no la importación y venta de ellos. ojo con el logo que nos informa de ello que nos da la imagen de una planta o algo natural cuando es radiación nuclear.
radiación de los alimentos?? es lo mismo que Alimentos Irradiados?
Si afecta al valor nutritivo. Un estudio demostro que las vitaminas se reducian. Ademas de las proteinas y las grasas... En America lo reañizan con cobalto 60. Isotopos radioactivos. Luego por termoluminiscencia se puede saber si desprenden energia en caso de haber sido irradiados. Y aparece un compuesto que no esta presente naturalmente. La isobutadona. O algo asi. Dejo paraliticos a todos los gatos de australia. Y no vais a encontrar mucha informacion de las empresas que lo realizam en europa.
quiero recibir mas información actualizada
elzo-meridianos.blogspot.com.es/2015/12/comida-irradiada.html aqui tienes un documental que si no has visto aun te aclarara muchas dudas
Que vergüenza. Encima dicen que lo permitido son 10 pero luego ponen de 10 a 50 algún producto? 🤦radicales libres y que sea inocuo en una misma frase??? En fin