Mikrobiologische Richt- und Warnwerte in Lebensmitteln

Die Vorsitzende der StAG, Frau Prof. Barbara Becker (Lemgo), und Herr Prof. Herbert Schmidt (Hohenheim) stellen die Arbeit der StAG und die Bedeutung der „Mikrobiologischen Richt- und Warnwerte in Lebensmitteln“ in einem kurzen Interview vor. In dem Gespräch werden u.a. die folgenden Fragen behandelt: Was sind die „Mikrobiologischen Richt- und Warnwerte in Lebensmitteln“? Wie kommen sie zustande und wo spielen sie eine Rolle?
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