Red Velvet Resep Tintin Rayner dan Modifikasi Cream Cheese Terenak
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ต.ค. 2024
- Red Velvet Resep Tintin Rayner dan Modifikasi Cream Cheese Terenak
• Red Velvet Resep Tinti...
Gak salah lagi resep yang satu ini, Resep Red Velvet dari Tintin Rayner.
Crumbsnya itu pas banget. Dan resep cream cheese yang sudah dimodifikasi ini, dijamin enak banget loh.
Kalo kamu mau coba, jangan lupa tonton, dari awal hingga selesai ya, biar kamu gak ketinggalan tipsnya.
Untuk resepnya bisa dilihat di sini :
Red Velvet :
250 ml susu cair
2 sdm perasan jeruk lemon
250 gr gula pasir
2 telur utuh
1/2 sdt garam
250 cc minyak sayur
2 sdt pasta vanili
1 sdm pewarna makanan super red
2 gr kopi bubuk tanpa ampas
120 cc air panas untuk seduh kopi (tapi saat masukkan kopi ke adonan, sudah tidak panas lagi ya)
1 sdt baking powder
2 sdm coklat bubuk
280 gr terigu protein rendah
1 sdt cuka makan
1 sdt baking soda
Cream Cheese / frosting cream :
10 gr gelatin
35 gr air
270 gr cream cheese
90 gr gula pasir
160 gr plain yogurt (tanpa rasa)
2 sdt air lemon
150 gr whipping cream dingin
_________________
the Red Velvet Recipe is from Tintin Rayner.
The crumbs are just right. And this modified cream cheese recipe is guaranteed to be really delicious.
If you want to try it, don't forget to watch it, from start to finish, so you don't miss the tips.
For the recipe, see here:
Red Velvet :
250 ml liquid milk
2 tbsp lemon juice
250 gr granulated sugar
2 whole eggs
1/2 tsp salt
250 cc of vegetable oil
2 tsp vanilla paste
1 tbsp super red food coloring
2 grams of ground coffee without pulp
120 cc of hot water (but when you add the coffee mixture into the batter, it should not hot anymore)
1 tsp baking powder
2 tbsp cocoa powder
280 gr low protein flour
1 tsp vinegar
1 tsp baking soda
Cream Cheese / frosting cream :
10 g gelatin
35 grams of water
270 gr cream cheese
90 gr sugar
160 gr plain yogurt (unflavored)
2 tsp lemon juice
150 gr cold whipping cream
_____________________
Music by @ikson
Music by / ikson
![[#SHORTS CLIP] ใช้ของของตัวเองไปเลยสิคะ l ซานิเบาได้เบา l One Playground](http://i.ytimg.com/vi/Ea_mTywx2p4/mqdefault.jpg)
Red velvetnya itu bener enak sekali dari bahan2 yg di olahnya beda dari yg lain walaupun sederhana yg jelas mantap rasanya
Iya benar. Terima kasih banyak kak ya Nina Tutiyana 🤗🤗
Sy sudah recook kak, terima kasih yaaa.. redvelvet cake yg kayak gini yg saya kangeniiin bgt, rasanya sama kyak rv cake wkt pertama kali bgt ada dan mulai dijual di cakeshop2 duluu, skrg blm nemu lg rv cake citarasa spt inii
Horeee..makasih kak sudah rebake. Emang ini enak ya kak, terutama creamnya. 🤗
Wahhh enak banget trimakasih kak resepnya langsung masak dech langsung makan❤😊😊😊 resepnya mudah dan gampang
Ayo kak Tania, cuss ke dapur. 👍🤗
Wow. Dah nyoba ini. Seneng banget sama hasilnya, terutama creamnya..enak banget rasanya, bikin nagih. Gak bikin eneg karena ga seperti cream biasa yang manis tok. Ini tuh beda. Seger. Terima kasih sudah berbagi resep ini❤
Iya kan kak. Makasih juga kak Delina sudah mau rebake dari Catatan Dapurku
Enak bangat kek Redvelvet npk moist & menyelerakan ❤️ Salam dari Malaysia 😍
Terima kasih kak Syieda. Salam kembali dari Indonesia ke Malaysia. 💕🤗
Terima kasih resepnya semoga bermanfaat buat saya dan berkah ilmunya..
Terima kasih kak Heni Heryani sudah menyimak video ini. Selamat mencoba ya kak. Semoga sukses hasilnya. 🙏🤗
@@CatatanDapurku kak baking powdernya pake yg single apa double??
Hi kak Chika. Baking powdernya yang single aja kak.👍
Tks Resep nya, 👍 tutorialnya jelas
Terima kasih kembali kak 🤗
delicious
wahhh cantik dan moist banget nih redvelvet cakenya😍😍
kak bisakah cuka makannya diganti sama air lemon atau cuka apel?
terus pewarna merahnya pake pasta toffieco bisa??
Hi kak Chika Fransiska, makasih banget kak pujiannya. 🤗 Catatan Dapurku jadi tambah semangat nih. 🥰 Cuka makan bisa diganti lemon juga atau cuka apel. Kalo pewarnanya pake merk apa aja bisa kak. Tapi usahakan super red biar cantik, khas red velvet gitu. Selamat mencoba ya kak. Semoga langsung sukses 🙏
@@CatatanDapurku hehe soalnya ini resep paling simple ku rasa😂 resepnya kak luvito agak susah dimengerti sih😅 eh iyaa bisakah dikukus ini?
Kalo dikukus aku blm pernah coba sih kak.
Klo ga ada lemon bisa diganti cuka ga ka?
Bisa diganti cuka
Kak klo misalkan cetakan cuman 1 bisa gk jdi 3x panggang mksudnya ngaruh gk nanti ke adonan yg belakangan di panggang ?semoga di jawab trimakasih
Iya kak,kl bs jgn biarkan saling tunggu adonannya utk dibakar,takutnya keburu cair adonan yg menunggu dibakar
Maaf Bun.. apa bisa langsung dibakar jadi 1 y . G harus jadi 3. . Soalnya oven saja kecil .
Menurut saya kl dibakar jd satu bisa hanya jdnya proses pembakaran lbh lama karna lebih tebel,sy khawatir bagian luar kue jdnya garing karna proses pembakaran lbh lama menunggu bagian dalam kuenya matang.
@@CatatanDapurku baik Bun siap terimakasih atas jawabannya. Berkah selalu buat bunda..
Kembali kasih bunda Raisya. Semoga sukses ya bun bakingnya 🤗
Ka harus pakai gelatin ya? Atau bisa diganti yang lain
Iya kak utk creamnya pake gelatin agar teksturnya lbh padat,beli sj gelatin di online byk kak,yakin deh hasil creamnya enak banget kak
@@CatatanDapurku okee kak siap dicoba nanti kak.. Terimakasih banyak kak 😍😘
Kembali kasih kak Utun. Semoga sukses ya 🙏✌️
Boleh dikukus g kk ??
Hi kak Mela Sari. Untuk resep yang ini, aku biasa panggang. Rasanya, kalo resep untuk dikukus, mungkin beda lagi kak.
Kak apakah bisa di kukus?
Hi kak Viya, untuk resep yang ini, Catatan Dapurku belum pernah coba dengan cara di kukus kak. Jadi blm bisa jawab 🙏
Haii kak mau tanya, kalau manggang nya fi oven kompor biasa bisa nggak kak?
Oven tangkring maksudnya ya? Kl oven tangkring,bisa kak..
Iya kak oven tangkring, bisa ya kak?
Bisa tp sblm diangkat tes tusuk dl ya,sesuaikan dg oven masing2.Selamat mencoba kak
Maaf ya mba tepung nya itu 280 gram nya itu sesuai nga ya
Hi kak Nina. Makasih sudah berkunjung ke Catatan Dapurku. Bener kak 280 gr
Dikukus bisa gk kue ny ka hehe
Maaf kak sy blm pernah coba dikukus...karna kue yg dikukus cenderung lbh ga cpt tahan lama..dan teksturnya akan beda kak
kak pake yogurt sm cream cheese merk apa?
Sy pake cream cheese anchor kak
Oh ya yogurtnya aku pake biokul plain sis. Happy baking dan Semoga sukses ya sis Najla 🤗
Wipe cream di ganti butter cream bisa ga ya??
Bisa saja,tp ga perlu diksh lemon lagi..butter cream cukup dimix sama gula halus ditambah sedikit skm dikocok sampai putih
@@CatatanDapurku maaf kak. Maksud saya semua sesuai resep, hanya wipe cream nya saja di ganti dengan butter.
Oh bisa juga pake butter cream,jika pake butter sebaiknya dimix dg margarin atau mentega putih,dan penggunaan gelatin bs diskip karena butter lbh kokoh drpd whip cream.Selamat mencoba kak🙏
Kk mau tanya,gelatin itu apa?🙏
Gelatin itu bubuk sama spt agar2 terbuat dsri ekstrak protein hewani
Ka maaf, kalau minyak sayur bisa diganti butter ngga ka?
Bisa ka,hanya bedanya kl pakai minya sayur hasilnya lbh crumble,kl pake butter hasilnya lbh wangi
@@CatatanDapurku mempengaruhi moist nya ngga ka?
Biasa butter sedikit berpengaruh,butter lbh kokoh dr minyak kak
@@CatatanDapurku baik ka, terimakasih bnyk ka
@utun, kembali kasih ka. Semoga berhasil ya ka Utun. 🤗✌️
Mbak Kalau Kopi nya d Skip bisa gak ya..Soal nya saya Alergi kopi...plus jawab ya mbak..Tks❤️
@Oma Nina, maaf ya kak lama br balas. Lg sibuk sekali dengan orderan. Kalo saya blm pernah skip kopi,tp mestinya ga masalah kl diskip, ganti dengan air putih aja 110 cc (resepnya 120 cc air+ 2 gr kopi). Hanya saja aroma dan crumble nya bisa beda, karena ciri khas red velvet ada di kopinya kak
Biasanya RV gk pake kopi kok, jd gpp banget ya
Iya gpp skip kopi,balik2 lagi ke selera masing2 ya kak
Galatin itu apa ya mbk
Gelatin itu spt bubuk agar2 terbuat dari gelatin hewan yg berfungsi mengentalkan,fungsinya hampir sama dg puding...hanya lbh ringan dlm proses pengentalannya
Kak Vinegarnya merk apa ya
Cuka putih untuk masak,sy pakai merk dixi kak
Halalkah gelatin itu
Gelatin ada berbagai merk di pasaran. Ada yang mengklaim halal kak.
Kalau skip gelatin gimana ya?
Hi kak. Tdk apa2, gelatin fungsinya hanya untuk membuat creamnya lbh kokoh tidak cepat mencair..sebaiknya diganti dg plain jelly sj kak karena creamnya ada yogurt juga, takutnya teksturnya lembek
@@CatatanDapurku makasih kak, sangat membantu❤ kalau buttermilk, misal 2sdm perasan air lemon diganti jadi cuka bisakah?
Bisa 2 sdm air lemon diganti menjadi 1.5 sdm cuka
Kegunaan kopi untuk apa ya?
Hi kak Angela. Dari resep kak Tintin Rayner memang ada kopi nya. Saya rasa memang untuk menambah khas red velvet aja kak, karena umumnya resep red velvet emang ada coklat dan kopinya
Kak kalau gapakek gelatin bisa ?
Gelatin fungsinya utk mengokohkan creamnya karna dicampur yogurt,kl ga nti creamnya terlalu cair...coba sedikit saja diksh agar2 putih,fungsinya hampir sama
Kak itu takaran gulanya pas atau agak kemanisan kak? Soalnya saya ga suka manis hehe.
Menurutku pas karna dimix sama creamcheese yg cheesy dan ada rasa asamnya lemon..jd pas banget,tp kl mau dikurangin manisnya bs dikurangi gulanya sedikit ya kak
Baik terimakasih kak❤❤
Kembali kasih kak 🤗
Tahan brp hari creem nya ya ci
Kalo di chiller bs tahan 4-6 hari
Kaa, maaf whipping cream nya pakai merk apa? Dan klau di oven gantian/ngantri gpp ka? Maaf ya ka tnya trus 🙏
Gpp senang kak Utun mau hadir di you tube channel cat dapurku.Untuk whip cream pakai anchor whip cream,dan utk oven sebaiknya dioven bersamaan sj nti baru dibelah kuenya..hanya waktu panggang jd lbh lama sedikit karna kuenya lbh tebal...tes tusuk sj kak..lbh efisien dan hemat gas
@@CatatanDapurku siap kak terimakasih banyak kak 🙏 sukses selalu ka.. Amiin
Kembali kasih kak Utun. Salam sukses yah
Buk, saya bikin ikutin step bu step kenapa bantet ya?
Hi kak Haura, sebenarnya kurang tahu kenapanya secara persis kak. Mgkn bisa jadi beberapa faktor. 1 . Oven hrs dlm keadaan sudah panas saat adonan dimasukkan, nyalakan minimal banget 10 menit sblm proses panggang.
2. Gunakan baking soda dan baking powdernya yang masih baik. (Jangan yg sudah lama).
3. Air kopinya, cukup panas aja. Jangan yang mendidih banget ya kak.
Semoga jawaban ini bisa membantu 🙏