J'ai un bon résultat pour la cuisson. Chaleur tournante avec sole du bas (comme pour les tartes) à 180° C pendant 20 mn. Je trouve que lorsque les croissants ont les "pieds" qui brûlent, ils se dressent sur la pointe des pieds.
Moi j'aime les croissants courbés et pour cela la base est plus large. 14 cm de large sur 20-22 cm de long. Je fais comme toi des rectangles coupés à la diagonale (0 chute, justes les bords à quelques millimètres). Après je les étire un peu pour allonger et égaliser. Du coup la base rétrécit un peu.
Fouuur
J'ai un bon résultat pour la cuisson. Chaleur tournante avec sole du bas (comme pour les tartes) à 180° C pendant 20 mn. Je trouve que lorsque les croissants ont les "pieds" qui brûlent, ils se dressent sur la pointe des pieds.
Moi j'aime les croissants courbés et pour cela la base est plus large. 14 cm de large sur 20-22 cm de long. Je fais comme toi des rectangles coupés à la diagonale (0 chute, justes les bords à quelques millimètres). Après je les étire un peu pour allonger et égaliser. Du coup la base rétrécit un peu.