Только что испекла хлеб по Вашему рецепту! Он остыл и я не удержалась и чуть весь не съела! Какой вкусный и не клейкий! Такой как я хотела! Огромное Вам СПАСИБО за стаканы,так как у меня нет пока весов. Буду печь! Правда у меня была простая вода. Ещё раз СПАСИБО!
Ну вот ваш хлеб возможно и вкусный, я не понимаю как хлеб может быть вкусным с сухими дрожжами и при расстройка два часа, я пробовала так печь получился не хлеб а непонятно что
Большое спасибо за рецепт! Сегодня буду печь второй раз(чаще всего готовлю по вашим рецептам)! В семье очень любят хлеб с отрубями. Отдельное спасибо за то, что показали, как правильно формировать батон. Просто выкладывая тесто на лист, у меня никак не получался красивый, овальный батон! Успехов вам!
Яна спасибо за рецепт .и тот я тоже себе переписала ,сегодня меня не было тоже дома просто чудесно ,что теперь буду печь сама .огромное спасибо и удачи .буду ждать еще что нибудь
Спасибо за видеорецепт👌👍👍👍. На днях делала хлеб рецепт похож на Ваш,но муки 500 грамм и без добавления сахара.Получился очень плотный,не хватило воздушности/много муки/мало воды или мало дрожжей☹....
Мне ооочень понравился хлеб! Мягкий внутри, корочка слегка похрустывает. Верх смазывала оливковым маслом, потому что молока не было и воду обычную брала
сделала по Вашему рецепту, на 30 минуте палочкой-показалось липнет убавила до 200градусов на 10 мин. ещё, в итоге подгорел немного-2 листа пергамента и немного муки под батон сыпала.не знаю почему,духовка газовая. .Вышел очень румяный и кажется темнее ч4м у Вас. но тоже хорошо.
не дождалась ответа,вчера сделала, очень вкусно получилось только делала из 1 сорта муки, из высшего думаю не отличишь от нарезного или подобного, хотя ща такой без добавок трудно найти. В общем и юез отрубей на отлично!
посмотрела ваше видео, спасибо большое , у меня вопрос.купив хлебопечь , неудовлетворена качеством хлеба. он расыпается. пробовала 2 сорт еще хуже. внутри не очень мякиш 😕 высший сорт вроде-бы получился.но ненравится что ватный и белоснежный. вопрос? мне сдается что недостаточно месит хлебопечь.помню как пожилые люди говорили.что тесто оно живое любит любовь и руки., 3 раза обмять необходимо. вот и думаю замесила машина.а наверное вот этого и не хватает. Обминания! Вы что думаете по этому поводу?буду благодарна за ответ!
Не пишите чепухи Значит рецепт не правильный у Вас. Выпекаю хлеб в хлебопечке уже лет 10 .Всё отлично! Я даже делаю всё на глаз!!!А не по граммам! Сейчас хочу с отрубями попробовать испечь.Вроде бы,на видео,нормальный....
Hugo Sheever Согласна! Так быстрее и проще... Жаль, что не у всех есть такие помощники. Хотя у меня есть миксер, но очень люблю трогать тесто руками, ну в кайф мне... (если есть время)
О́труби - побочный продукт мукомольного производства, представляющий собой твёрдую оболочку зерна. Не следует путать с мякиной. В зависимости от вида перерабатываемого зерна отруби бывают пшеничные, ржаные, ячменные, рисовые, гречишные и др. По степени измельчения могут быть грубые и тонкие.
ЯНОЧКА, у вас хорошие рецепты но... во всех ваших рецептов стаканы, а хлебопекарство любит точные измерения. Ну где же найти ваши точные в граммах рецептура.
Валентина Михайлова Спасибо большое! Многие рецепты я описываю на своём сайте www.fotokulinary.ru/ и делаю пошаговые фото, посмотрите там, вдруг пригодится.
Всегда использую стаканы объемом 250 мл. И извините, исправилась. Теперь все рецепты даю в граммах. Спасибо за совет и с наступающим Вам! Пусть этот год принесет счастье
Смотря какие дрожжи. Большинство дрожжей сейчас химические, так называемы хлебопекарные Отсюда и вред. Лучше брать живые дрожжи, от них вреда меньше. Но их сложно найти. Ещё лучше закваска, как в старые времена. Но это вообще не достать. Вред дрожжей хлебопекарных состоит в том, что они имеют свойство расширяться и могут вызвать вздутие живота, несварение желудка и запоры. Происходит подрыв иммунитета организма, постепенно накапливая продукты распада, ослабляют его защитные силы. Естественное брожение происходит благодаря деятельности бактерий, расщепляющих важные питательные элементы пшеницы, превращая их в форму, которая легче усваивается. Этот процесс можно назвать предварительным пищеварением, который вреда организму не наносит.Дрожжевой хлеб из теста портится гораздо быстрее, чем изготовленный на основе закваски - наверняка, все видели плесень, которая появляется в зависимости от условий хранения дней через 5-7. На основе закваски такого не случается.
для каких соображений 2-е размятие теста если принцип дрожей это принцип домкрата, что бы поднять тесто ???? тесту не холодно не жарко по оому как работает химический процесс можно в двое меньше кидать дрожей чтобы не мять ,а вообще дрожи это зло для организма ,их ещё в конц лагерях применяли в войну для опытов на людях . кому не понятно в чём зло дрожей ,ютуб вам в руки !
Тесто сначала бродит (ферментируется) для улучшения вкуса и качества. Выделение углекислого газа тормозит брожение, поэтому обминают. Подъем нужен только перед выпечкой.
Только что испекла хлеб по Вашему рецепту! Он остыл и я не удержалась и чуть весь не съела! Какой вкусный и не клейкий! Такой как я хотела! Огромное Вам СПАСИБО за стаканы,так как у меня нет пока весов. Буду печь! Правда у меня была простая вода. Ещё раз СПАСИБО!
Мне очень приятно! Спасибо Вам!
Рецепт - супер. Хлеб получился с первого раза, только я в мультиварке выпекала. Спасибо.
Испекла как багеты. Вкусно, тесто поставила вечером, утром испекла. Результат отличный
Очень рада, спасибо большое!
Ну вот ваш хлеб возможно и вкусный, я не понимаю как хлеб может быть вкусным с сухими дрожжами и при расстройка два часа, я пробовала так печь получился не хлеб а непонятно что
Большое спасибо за рецепт! Сегодня буду печь второй раз(чаще всего готовлю по вашим рецептам)! В семье очень любят хлеб с отрубями.
Отдельное спасибо за то, что показали, как правильно формировать батон. Просто выкладывая тесто на лист, у меня никак не получался красивый, овальный батон!
Успехов вам!
Это Вам спасибо! Пеките на здоровье!
Второй день подряд пеку по вашему рецепту, понравился хлебушек. Сейчас иду обминать тесто) спасибо за рецепт
Как приятно! Спасибо
уже целую неделю пеку ))
Яна спасибо за рецепт .и тот я тоже себе переписала ,сегодня меня не было тоже дома просто чудесно ,что теперь буду печь сама .огромное спасибо и удачи .буду ждать еще что нибудь
Спасибо за видеорецепт👌👍👍👍.
На днях делала хлеб рецепт похож на Ваш,но муки 500 грамм и без добавления сахара.Получился очень плотный,не хватило воздушности/много муки/мало воды или мало дрожжей☹....
Спасибо за рецепт. За кореандр отдельное спасибо. Остается купить отруби и испечь.
Спасибо Вам!
Мне ооочень понравился хлеб! Мягкий внутри, корочка слегка похрустывает. Верх смазывала оливковым маслом, потому что молока не было и воду обычную брала
сделала по Вашему рецепту, на 30 минуте палочкой-показалось липнет убавила до 200градусов на 10 мин. ещё, в итоге подгорел немного-2 листа пергамента и немного муки под батон сыпала.не знаю почему,духовка газовая. .Вышел очень румяный и кажется темнее ч4м у Вас. но тоже хорошо.
Спасибо Ваи за рецепт. Я добавляю ложку ароматного мёда, результат супер
Спасибо Вам ! С мёдом, хорошая идея.
Какой объём ваших стаканов?Я пользуюсь гранёным 250мл.Сколько мне брать продуктов используя свой стакан?Спасибо.
Попробую сделать ❤
Классный рецепт, обязательно попробую.
Спасибо за рецепт.суппер хлеб получился
Пробовали ли вы заменять обычную муку на цельнозерновую? Если да, то в каких пропорциях? Какой получался хлеб?
умница - хозяйка👍
я использую для теста воду теплую,а как с газировкой?
Добрый вечер, хочу приготовить хлебушек по вашему рецепту. Вопрос вода кипячёная это принципиально? Обычная очищенная подойдёт?
Конечно. Стакан 250 мл. Удачной Вам выпечки
почему смазываете молоком, а не желтком с водой?
Подскажите пожалуйста сколько в вашем стакане мл/гр.?
Спасибо за рецепт! )) Хлеб пропекся...но мякиш получился влажным ...не скажете почему? )))
Но лучше смешать отруби с мукой, чтобы было однородное тесто.
спасибо очень вкусно очень понравилось
а если вмё тоже самое только без отрубей, получится хлеб или пропорции другие надо?
Проще выбрать другой рецепт
не дождалась ответа,вчера сделала, очень вкусно получилось только делала из 1 сорта муки, из высшего думаю не отличишь от нарезного или подобного, хотя ща такой без добавок трудно найти. В общем и юез отрубей на отлично!
Darya Ivanova Здорово! Надо и мне попробовать по этому рецепту и без отрубей
Обожаю отрубной хлеб! В магазине покупаю булочки под названием "Изобилие", оч.вкусный. Поставила печь по вашему рецепту, жду😊😍🤗
Какой объем стакана?
Скажите, пожалуйста, что подсыпали на противень? Не поняла и не могу найти в коментариях. На 5.15 говорите об этом.
Семолина - манка
У нас в продаже пшеничные отруби размером чуть меньше грецкого ореха-как их использовать для вы'печки хлеба?
..., да, на кофемолке можно сделать муку...
Если размалывать отруби в кофемолке или предварительно их замачивать, получится более высокий подъем теста?
Не пробовали ферментировать отруби перед добавлением в тесто?
Честно говоря не знаю, не пробовала
посмотрела ваше видео, спасибо большое , у меня вопрос.купив хлебопечь , неудовлетворена качеством хлеба. он расыпается. пробовала 2 сорт еще хуже. внутри не очень мякиш 😕 высший сорт вроде-бы получился.но ненравится что ватный и белоснежный. вопрос? мне сдается что недостаточно месит хлебопечь.помню как пожилые люди говорили.что тесто оно живое любит любовь и руки., 3 раза обмять необходимо. вот и думаю замесила машина.а наверное вот этого и не хватает. Обминания! Вы что думаете по этому поводу?буду благодарна за ответ!
Не пишите чепухи
Значит рецепт не правильный у Вас.
Выпекаю хлеб в хлебопечке уже лет 10 .Всё отлично!
Я даже делаю всё на глаз!!!А не по граммам!
Сейчас хочу с отрубями попробовать испечь.Вроде бы,на видео,нормальный....
Что значит *инстантные дрожжи?*
Сколько грамм в чайной ложке/они у всех разные???
3.5 г сухих дрожжей в чайной ложке. Эквивалент 10 г живых.
Мука какого сорта?
Что то столько не совпадений, столько странностей: воду налить на дно и стенки духовки...
Почему бы не выставить состав в граммах под видео ,тк мука бывает разная !
Поставила
А нельзя было сразу по-русски сказать манкой, а не сималиной какой-то
Прекрасные у вас рецепты!Но 15минут тесто руками...оооо..ну это подвиг.Мне всё замешивает хлебопечка или тестомес.всё намного легче и не утомительно.
Hugo Sheever Согласна! Так быстрее и проще... Жаль, что не у всех есть такие помощники. Хотя у меня есть миксер, но очень люблю трогать тесто руками, ну в кайф мне... (если есть время)
Вы Олигарх!:)
Доела тот хлеб/неудачный по другому рецепту👎.
Вчера сделала по Вашему рецепту.
*Хлеб получился супер.*
А чем низ подсыпали не раслышала,и что это
Семолиной (от английского semolina), а по-русски - манкой :)
неужели трудно было указать емкость стаканов а не искать на вашем сайте точную рецептуру
Она сказала 250 гр
👏🏽👏🏽👍👍😋😋♥️♥️
Что такое отруби ?
О́труби - побочный продукт мукомольного производства, представляющий собой твёрдую оболочку зерна. Не следует путать с мякиной. В зависимости от вида перерабатываемого зерна отруби бывают пшеничные, ржаные, ячменные, рисовые, гречишные и др. По степени измельчения могут быть грубые и тонкие.
ЯНОЧКА, у вас хорошие рецепты но... во всех ваших рецептов стаканы, а хлебопекарство любит точные измерения. Ну где же найти ваши точные в граммах рецептура.
Валентина Михайлова Спасибо большое! Многие рецепты я описываю на своём сайте www.fotokulinary.ru/ и делаю пошаговые фото, посмотрите там, вдруг пригодится.
@@FKULINARY в это рецепте на сайте тоже нет объема стакана
Всегда использую стаканы объемом 250 мл. И извините, исправилась. Теперь все рецепты даю в граммах. Спасибо за совет и с наступающим Вам! Пусть этот год принесет счастье
А мне удобнее в стаканах и ложках.муку всегда можно подсыпать.
Б
Дрожжи - зло! Зачем стряпать здоровый хлеб и портить его дрожжами! Конечно это преступление!
Что вредного в дрожжах?
Ну так что, балабол?... Ответ будет??? Тебе человек задал вопрос: что плохого в дрожжах? Давай, выкладывай свою безграмотную ждановщину:)
ingullar тебе что посмотреть лень самому, в чём зло дрожей или пальцы устали по клаве бить ?
Смотря какие дрожжи. Большинство дрожжей сейчас химические, так называемы хлебопекарные Отсюда и вред. Лучше брать живые дрожжи, от них вреда меньше. Но их сложно найти. Ещё лучше закваска, как в старые времена. Но это вообще не достать. Вред дрожжей хлебопекарных состоит в том, что они имеют свойство расширяться и могут вызвать вздутие живота, несварение желудка и запоры. Происходит подрыв иммунитета организма, постепенно накапливая продукты распада, ослабляют его защитные силы. Естественное брожение происходит благодаря деятельности бактерий, расщепляющих важные питательные элементы пшеницы, превращая их в форму, которая легче усваивается. Этот процесс можно назвать предварительным пищеварением, который вреда организму не наносит.Дрожжевой хлеб из теста портится гораздо быстрее, чем изготовленный на основе закваски - наверняка, все видели плесень, которая появляется в зависимости от условий хранения дней через 5-7. На основе закваски такого не случается.
@@LOZKADEGTYA46 даже слов нет.......дрожжи дрожжи...весь мозг себе заняли непонятно чем.... закваска-те же дрожжи, только "дикие"....
для каких соображений 2-е размятие теста если принцип дрожей это принцип домкрата, что бы поднять тесто ???? тесту не холодно не жарко по оому как работает химический процесс можно в двое меньше кидать дрожей чтобы не мять ,а вообще дрожи это зло для организма ,их ещё в конц лагерях применяли в войну для опытов на людях . кому не понятно в чём зло дрожей ,ютуб вам в руки !
Тесто сначала бродит (ферментируется) для улучшения вкуса и качества. Выделение углекислого газа тормозит брожение, поэтому обминают. Подъем нужен только перед выпечкой.
Дрожжи в тесте -это уже вредный хлеб!!!
Это заблуждение. Он не вредный, но не такой полезный как на закваске.
Без дрожжей нужно делать