O canal alcançou uma qualidade profissional demais. Aprendo demais com vocês, foram o start que eu precisava pra tirar esse desejo de fazer cerveja que há muito tempo eu tinha. Sucesso Leandro e toda a equipe envolvida. Vocês são fodas!!!
Fui em um tour cervejeiro na Bohemia de Petrópolis e provei esse estilo, simplesmente maravilhoso. Triste eu não achar em nenhum lugar aqui de niterói para comprar alguma
Fala Leandro, blz? Cara receita muito PHODA. Quero tirar uma dúvida. No vídeo (imagem) aparece o lúpulo styrian Golding. Na descrição e no áudio o lúpulo Mittelfrueh. Somente para acertar a receita. Parabéns pelo canal!
Essa bf-16, comigo, sempre da esse toque sufuroso. Ela sai fácil, mas se você faz um DH ele some também. As minhas chegam a fermentar em 4 dias a 12°. A próxima vou fazer a 8° para ver se gera menos. Agora levedura boa mesmo é a Diamond da Lallemand. Fermenta em 5 dias a 12° e fica extremamente limpa.
Leandro, eu tenho um pacote de Mitheufruet que pretendo jogar todo no wirpoool. Você acha que vai ficar desequilibrada em aroma (já estou calculando o IBU)?
@@luizclaudioclFiz. Ficou muito boa. Não ficou tão crisp, mas a rapidez da fermentação compensou. Não pode demorar a envasar pois pelo menos nas minhas experiências a levedura produz acético de ficar muito tempo em temperatura ambiente.
Eu comprei essa levedura pela primeira vez nessa semana e a primeira coisa que vi no pacote (comprei mesmo assim) foi: Saccharomyces cerevisiae ... Isso é levedura ale não? Fiquei na dúvida pois ela é anunciada em todo lugar como lager (Saccharomyces pastorianus) .. alguém já percebeu e conseguiu informações sobre isso? Abraços
fiz a receita duas vezes na primeira ficou doce demais pra mim (mas pelo que vi um padrao do mercado brasileiro, só tem vienna doce aqui) A segunda deixei melhor
Depende da og e fg que vc espera! Quanto menor a fg menos adocicada, mas também diminui o maltado! O segredo tá em equilibrar a OG e a FG… Mas não existe mágica! Tem que testar… Quando vc quiser o maltado mas não quer o adocicado, tem que aumentar o amargor…
É por causa do sulfuroso que é complicado fazer lager na pressa... na próxima, tira o fermentador da geladeira dps que atenuar e deixa 2 dias com airlock que tem erro
mas eu acho que o sulfuroso fica justamente pela fermentação em baixa temperatura e lenta. a atividade é baixa pra evaporar o off. uso o w34/70 a 18 sem problemas
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Acredite se quiserem: Exatamente HOJE estou fazendo essa receita!
Só um adendo sobre a história contada. O Napoleão que você cita é Napoleão III, sobrinho e herdeiro do Napoleão Bonaparte que todos conhecemos.
Mano, que cerveja linda👍👍...bacana, Leandro🍺🍺
Uso um pouco de Special B, traz aquela lembrança de nozes. Uma das brejas preferidas.
Cara, aqui uso 45% vienna, 45% pilsen, 5% special B, 1% Black ou carafa, 4% carapils, o special B dá um toque fantástico mesmo
Vídeo extremamente elucidativo. Ganhou mais um inscrito.
Graças ao canal minha 1 cerveja saiu. A lazy cream ale. Ficou muito gostosa apesar de alguns errinhos no processo todos que tomou gostaram.
O canal alcançou uma qualidade profissional demais.
Aprendo demais com vocês, foram o start que eu precisava pra tirar esse desejo de fazer cerveja que há muito tempo eu tinha.
Sucesso Leandro e toda a equipe envolvida. Vocês são fodas!!!
Ficou muito top meu amigo!!! Uma ótima receita: girst simples mas completo!! Parabéns!
Fui em um tour cervejeiro na Bohemia de Petrópolis e provei esse estilo, simplesmente maravilhoso. Triste eu não achar em nenhum lugar aqui de niterói para comprar alguma
Muito legal a história, e esse estilo de cerveja é uma das minhas preferidas. Grande abraço!
Fiz a minha Vienna lager ontem. Excelente estilo que faço sempre.
a cor ficou beeeem bonita
Deve ter ficado muito boa. 👏👏👏👏
Receita top parabéns Leandrão. Abraço 🍻🍻
BF-16 é foda. Fermenta na velocidade de Ale. Terminando minha Pale lager vou fazer essa Viena.
Caraca, que qualidade de informações. Parabéns, nem parece o mesmo canal das clássicas gambiarras (não que não goste tb…). Vídeo top demais…
Fala Leandro, blz? Cara receita muito PHODA. Quero tirar uma dúvida. No vídeo (imagem) aparece o lúpulo styrian Golding. Na descrição e no áudio o lúpulo Mittelfrueh. Somente para acertar a receita. Parabéns pelo canal!
Bacana demais, parabéns!
Curto muito a Viena da LOHN Bier... Ela tem uma doçura no fundo que é muito gostoso
Excelente vídeo, receita das boas, legal o Assis avaliando a breja.
Top como sempre!!!!
Parabens leandrao sucesso sempre
Uma das melhores cervejas na minha opiniao
Essa bf-16, comigo, sempre da esse toque sufuroso. Ela sai fácil, mas se você faz um DH ele some também. As minhas chegam a fermentar em 4 dias a 12°. A próxima vou fazer a 8° para ver se gera menos.
Agora levedura boa mesmo é a Diamond da Lallemand. Fermenta em 5 dias a 12° e fica extremamente limpa.
Depois desses 5 dias você sobe a temperatura pra quanto na secundária ?
Eu também uso essa Diamond, a secundária faço a 16°
uso a w34/70. 3 dias a 18, 2 em temperatura ambiente. sem problemas com off. pra contornar o preço, tenho minha fazendinha de levedura
Eu sou Edmilson gosto muito de chopp. Qual a diferença entre o chopp e a cerveja?
Leandro, eu tenho um pacote de Mitheufruet que pretendo jogar todo no wirpoool. Você acha que vai ficar desequilibrada em aroma (já estou calculando o IBU)?
A Baden Baden Christmas è um estilo esquecido ou é Weiss ou Weizenbier?
Quero fazer essa receita, porém usando Kveik Lutra. Acredita que o perfil de fermentação será semelhante?
tbm gostaria de saber. vc fez?
@@luizclaudioclFiz. Ficou muito boa. Não ficou tão crisp, mas a rapidez da fermentação compensou. Não pode demorar a envasar pois pelo menos nas minhas experiências a levedura produz acético de ficar muito tempo em temperatura ambiente.
Qual o EBC do malte Black????
Eu comprei essa levedura pela primeira vez nessa semana e a primeira coisa que vi no pacote (comprei mesmo assim) foi: Saccharomyces cerevisiae ... Isso é levedura ale não? Fiquei na dúvida pois ela é anunciada em todo lugar como lager (Saccharomyces pastorianus) .. alguém já percebeu e conseguiu informações sobre isso?
Abraços
Essa que o Kadu disse que parecia qualquer coisa menos uma Vienna? 🤣🤣🤣
fiz a receita duas vezes
na primeira ficou doce demais pra mim (mas pelo que vi um padrao do mercado brasileiro, só tem vienna doce aqui)
A segunda deixei melhor
Do nada corta para o Samwise Gangee kkkkkkkkkkkkk.
Bom dia, qual a diferença no paladar entre a Vienna Lager e a Munich Dunkel?
A Dunkel é muito mais torrada, escura e intensa
no canal do wellington o vídeo da degustação vai ser de 42min kkkkk
No ultimo vídeo do TV Brejada o Kadu falou que não tem nada de Vienna Lager essa cerveja. Explique-se Leandro. Hahahhah
Kadu tem uma visão de Vienna Lager irrealista
Acabou a maldição? Finalmente Leandro venceu a receita? Será que o canal vai acabar? Sexta no globo reporter
A vienna lager que eu fiz ficou um residual adocicado.
Depende da og e fg que vc espera! Quanto menor a fg menos adocicada, mas também diminui o maltado!
O segredo tá em equilibrar a OG e a FG…
Mas não existe mágica! Tem que testar…
Quando vc quiser o maltado mas não quer o adocicado, tem que aumentar o amargor…
Melhor cerveja pra beber no outono, pena que é UM INFERNO pra encontrar por aqui
Po uma viennazinha caia bem agora
É por causa do sulfuroso que é complicado fazer lager na pressa... na próxima, tira o fermentador da geladeira dps que atenuar e deixa 2 dias com airlock que tem erro
mas eu acho que o sulfuroso fica justamente pela fermentação em baixa temperatura e lenta. a atividade é baixa pra evaporar o off. uso o w34/70 a 18 sem problemas