Eu tava com esse problema do excesso de álcool. Coloquei o freezer na garagem, toda vez q eu quiser tomar tenho que descer e subir escada. Diminuiu bastante meu consumo diário uhauha
Leandro não para de trazer novidades, parabéns pelo trabalho. Como dizia a música do Nação Zumbi: "uma cerveja antes do almoço é muito bom pra ficar pensando melhor".
Leandro, cara... Muito obrigado, mesmo de verdade... Muito obrigado!!! estou agora mesmo experimentando minha primeira breja as 00:38... Já questionei bastante em alguns vídeos anteriores sobre clarificação, maturação e recentemente carbonatação.... E posso dizer que ela esta com padrão de uma ótima cerva artesanal... Entao foi gracas aos seus vídeos e toques que consegui chegar até aqui e dizer isso!!! ah, só pra avisar... Fiz minha segunda brassagem hoje, uma Witbier!!!!
Eu fiz essa cerveja. Cara, gostei muito.... levinha, agua de salsicha, água pra lavar o pé...hahahaha... cervejinha fácil e honesta. Dificil achar a maltodextrina sem sabor. Quando achei comprei 4kg. Recomendo!
eu estava atrás de levedura maltose negativa, queria testar ela fazendo uma cerveja com pouco álcool, mas esta difícil encontrar fracionada, quem comercializa no Brasil só vende de kg! Esse Final de semana vou fazer combinar as duas tecnicas cold mash de umas 10 horas a 10°C que vou utilizar no fim para diluição do mosto, com o processo de fazer cerveja zero álcool do Canal do Chopp. vamos ver no que da! kkkk
Muito fera Leandro, tomei coragem e fiz minha 1° brassagem a moda caralha, mas futuramente vou melhor o processo de produção! Quem sabe la na frente faço essa small tmbm.
Obrigado pelas postagens. Estou na quinta brassagem, cada uma melhor que a outra. Estava difícil comprar porque no mercado é cara e não é comparável com nossa artesanal
Olha só que legal! Que legal que essa breja te inspirou era essa idéia mesmo: uma cerveja de redução de danos, para tomar sem embrigar muito. Claro, não substitui qualquer tratamento mas uma coisa posso dizer: boa pra beber fazendo brassagemb ajuda a não quebrar densimetro entre outros acidentes! Jahaha valeu mestre!
3 ปีที่แล้ว +1
Valeu Raulzito! Não vejo a hora de poder tomar ela na fonte. Um abraço Cheers 🍻
Eu amo minha receita da Bolo da Vó (base) e Chá da Vó (que jogo lúpulo no resfriamento). 1.5 - 2% de álcool; encho o pint bebo sem dor na consciência. Meu próximo passo é testar com maltodextrina pra ser mais fácil chegar no corpo dela.
Chega de correr pelado na rua de forma deselegante gritando e cantando Elvis ... Bora beber muito e acabar a noite sem nenhum b.o de atentado ao pudor.
Fiz minha primeira cerveja seguindo as orientações do eu canal. Ficou muito boa. Sobraram alguns ingredientes, então pergunto. Posso usar o herkules nessa receita? muito top seu canal.
Olá, tudo bem? Brassei com Herkules e sei que esse lúpulo é usado basicamente pra amargor. Veja se as características são parecidas com a da receita original e ajusta com regra de 3 com o Herkules kk
Leandro, ótimo vídeo. Parabéns pelo canal. Tenho um pergunta: poderíamos trocar a maltodextrina por malte carapils? Se sim, quanto vc sugeriria deste malte na mostura e se seria necessário aumentar o tempo de mosturação para 60 min...O que acha?
2021, consumindo demais, o fígado já nāo tem tanta eficiência assim, o custo dos insumos está começando a ficar impraticável por causa do dólar... entāo é melhor pegar leve!
Leandro, bom dia! Posso usar essa conversão grão/extrato para qualquer receita? Se eu quiser uma cerveja a 4,5% +-, qual a quantidade que eu poderia utilizar?
Top hein Leandro... Pergunta de iniciante.... e se eu fizer uma mortura com mais tempo, com um pouco mais de Pilsen e trocar o Malto por Açucar durante a fervura (mesmo que a fermentação dure por mais dias).... visando aumentar um cado o teor.... essa breja ta boa pra minha mãe tomar.
3 ปีที่แล้ว
Açúcar vai fermentar e não vai deixar residual como a Maltodextrina.
Queria uma dessa mas com só grãos. E quando eu penso em fazer receita com baixo álcool eu pensava mais em fazer com og e fg baixas, não og normal e fg alta assim.
@ Seria bem legal se rolasse um vídeo sobre steeping. Eu achava que todo o malte tinha amido, tanto que é necessário mosturar com malte base pras enzimas deste atuarem também no amido do malte especial.
3 ปีที่แล้ว
Malte base vai emprestar as enzimas pra converter adjuntos da receita (milho, arroz etc)
Provavelmente essa turbidez foi por conta do amido não convertido do malte. Talvez se fizer esse mesmo processo com um pouco de malte Munich a cerveja fica um pouco mais límpida.
3 ปีที่แล้ว +1
Malte caramelo não tem mais amido disponível, já foi convertido e caramelizado durante o processo de fabricação
@ mano você vai pro céu direito! Hahahahha Quanta paciência pra responder alguém que acha que teu processo tá errado e não sabe nem o que um malte caramelo! 😅
@ Cara, o processo de sacarificação durante a fabricação ocorre com os maltes cristal, especialmente os ingleses. Maltes caramelo ainda têm bastante amido e baixo poder diastatico, uma vez que a reação de escurecimento não é a caramelizacao e sim a reação de Maillard. Creio que esse seja o caso do Carahell. De todo modo, vale a pena fazer o teste do iodo para tirar a prova.
@@dfchannel7447 Ô bundão, onde é que estou dizendo que o processo do cara tá errado? Apenas dei uma dica para o cara resolver o problema da turbidez. Pelo visto, você que não sabe a diferença entre malte caramelo e cristal.
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 89 | คู่เอก "ยอดไอคิว vs คิริลล์"](http://i.ytimg.com/vi/Z3vYkHJ_5Ig/mqdefault.jpg)
O dia de tomar cerveja todo dia depois de acordar chegou. Obrigado Leandrão 🥵
Entrei numa dieta com suco de abobora pela manhã, mas acho que vou alterar algo pela manhã na dieta!
@@renatok26 pumpkin ale não deixa de ser um suco de abóbora kkkk stonks
Eu tava com esse problema do excesso de álcool. Coloquei o freezer na garagem, toda vez q eu quiser tomar tenho que descer e subir escada. Diminuiu bastante meu consumo diário uhauha
Leandro não para de trazer novidades, parabéns pelo trabalho. Como dizia a música do Nação Zumbi: "uma cerveja antes do almoço é muito bom pra ficar pensando melhor".
Leandro, cara... Muito obrigado, mesmo de verdade... Muito obrigado!!! estou agora mesmo experimentando minha primeira breja as 00:38... Já questionei bastante em alguns vídeos anteriores sobre clarificação, maturação e recentemente carbonatação.... E posso dizer que ela esta com padrão de uma ótima cerva artesanal... Entao foi gracas aos seus vídeos e toques que consegui chegar até aqui e dizer isso!!! ah, só pra avisar... Fiz minha segunda brassagem hoje, uma Witbier!!!!
É muito bom pra ficar pensando melhor
Eu fiz essa cerveja. Cara, gostei muito.... levinha, agua de salsicha, água pra lavar o pé...hahahaha... cervejinha fácil e honesta. Dificil achar a maltodextrina sem sabor. Quando achei comprei 4kg. Recomendo!
eu estava atrás de levedura maltose negativa, queria testar ela fazendo uma cerveja com pouco álcool, mas esta difícil encontrar fracionada, quem comercializa no Brasil só vende de kg! Esse Final de semana vou fazer combinar as duas tecnicas cold mash de umas 10 horas a 10°C que vou utilizar no fim para diluição do mosto, com o processo de fazer cerveja zero álcool do Canal do Chopp. vamos ver no que da! kkkk
Muito fera Leandro, tomei coragem e fiz minha 1° brassagem a moda caralha, mas futuramente vou melhor o processo de produção! Quem sabe la na frente faço essa small tmbm.
Lembrei da música chamada Praieira do Chico Science e Nação Zumbi:
"Uma cerveja
antes do almoço
é muito bom
pra ficar pensando melhor..."
Obrigado pelas postagens. Estou na quinta brassagem, cada uma melhor que a outra. Estava difícil comprar porque no mercado é cara e não é comparável com nossa artesanal
Seu resumo sobre maltodextrina foi sensacional. Aos 5:55 🍺
queria elogiar as trilhas sonoras dos vídeos q estão sempre fodas! ótimo background
2020 foram 540 L no ano, 27 brassagens de 20L, e geralmente não tomo antes da sexta. (Eu e minha esposa)
A criatividade é de mais de 8000...
Precisei cortar a cerva pra reduzir a pança, mas parece que agora poderei usufruir desses 2 mundos!!!
Valeu Leandrão!!!!!
Atualmente esse é o meu tipo de cerveja do dia a dia.
Não tem coisa melhor, só vario o estilo.
Fiz uma irish stout de 3% e ficou top para o café 🤣🍻🤙
Olha só que legal! Que legal que essa breja te inspirou era essa idéia mesmo: uma cerveja de redução de danos, para tomar sem embrigar muito. Claro, não substitui qualquer tratamento mas uma coisa posso dizer: boa pra beber fazendo brassagemb ajuda a não quebrar densimetro entre outros acidentes! Jahaha valeu mestre!
Valeu Raulzito! Não vejo a hora de poder tomar ela na fonte. Um abraço Cheers 🍻
Eu amo minha receita da Bolo da Vó (base) e Chá da Vó (que jogo lúpulo no resfriamento). 1.5 - 2% de álcool; encho o pint bebo sem dor na consciência. Meu próximo passo é testar com maltodextrina pra ser mais fácil chegar no corpo dela.
Leandro se colocar mais açúcar ajuda na fermentação e casca de laranja mimo deve deixar além de aroma um sabor mais citrico
Low ABV é vida meu irmão.
Tomei uma dessas com abv bem baixo já, bem boa quero fazer.
Chega de correr pelado na rua de forma deselegante gritando e cantando Elvis ... Bora beber muito e acabar a noite sem nenhum b.o de atentado ao pudor.
Que show!! Curto muito cerveja elegantemente turva rs...
gatorade de cevada, ai sim!
Boa leandro, sempre pensei em algo parecido, mas sempre tive medo de ficar aguada, vou tentar fazer essa.
Gatorede de cevada mereceu um like energético... kkkk
Fiz minha primeira cerveja seguindo as orientações do eu canal. Ficou muito boa. Sobraram alguns ingredientes, então pergunto. Posso usar o herkules nessa receita? muito top seu canal.
Olá, tudo bem? Brassei com Herkules e sei que esse lúpulo é usado basicamente pra amargor. Veja se as características são parecidas com a da receita original e ajusta com regra de 3 com o Herkules kk
Vou tentar versão ale, valeu!👍🍻🍻
Essa é uma breja para fazer Starter!
Faz ela, depois uma bohemian pilsner com a lama ;)
Boa noite Leandro. Adorei essa receita 👏👏👏. Por acaso você vai disponibilizar esse kit para venda?
Leandro, ótimo vídeo. Parabéns pelo canal. Tenho um pergunta: poderíamos trocar a maltodextrina por malte carapils? Se sim, quanto vc sugeriria deste malte na mostura e se seria necessário aumentar o tempo de mosturação para 60 min...O que acha?
Leandro, depois de pronta, gelatina, cold, etc, dá pra salvar a breja com maltodextrina ou precisa ser na fermentação?
Deve ser tão bom ter cerveja infinita em casa. ^^
Quero ver sair ainda uma 0 alcool. Eu já fiz uma IPA 0.0% e aprovado pelo bafometro. Minha próxima experiência estou pensando numa Porter 0.0%
Opa! Compartilha essa experiência com a gente!
Quero muito fazer um 0% É muita treta?
Up dos 0% ✓
Leandro, dá pra trocar a maltodextrina em pó por Cara Clair ou outro malte tipo dextrina?
2021, consumindo demais, o fígado já nāo tem tanta eficiência assim, o custo dos insumos está começando a ficar impraticável por causa do dólar... entāo é melhor pegar leve!
Cara,,, Seu consumo diário está 1,91 litros por dia!
Quantos quilômetros você está andando diariamente?
eu bebendo mais q opala e o cara me aparece com uma de 2% kkkkkkkkkkkkkkk
Acho q fiz uma small cteam Ale 1050 Fh 1020. Abv 4 .. sem querer registra
Sou seu fã!!!!
Faz uma serie de receitas nochill. Muita gente aderindo, e falta esses conteudos nos canais cervejeiros
No canal tem pelo menos 3 vídeos já
Se eu fermentar com uma US-05 a temperatura de fermentação é a mesma?
Essa é pra patroa beber e não encomodar...kkk
Que receita maravilhosa, consigo achar todos esses ingredientes em um unico lugar aqui em SP?
Em qualquer brewshop =]
Po velhinho mas moer o malte no liquidificador kk.
Não da problema ?
Leandro, bom dia! Posso usar essa conversão grão/extrato para qualquer receita? Se eu quiser uma cerveja a 4,5% +-, qual a quantidade que eu poderia utilizar?
Top hein Leandro...
Pergunta de iniciante.... e se eu fizer uma mortura com mais tempo, com um pouco mais de Pilsen e trocar o Malto por Açucar durante a fervura (mesmo que a fermentação dure por mais dias).... visando aumentar um cado o teor.... essa breja ta boa pra minha mãe tomar.
Açúcar vai fermentar e não vai deixar residual como a Maltodextrina.
@ show de bola....obrigado ai... Top hein
Forte abraço ai
Fala irmão tudo joia? Cara seria muuuuito legal testar uma cerveja sem álcool para a patroa cervejeira que engravidou!!
Brow, tambem to nessa pegada de abv light... to fazendo session crean ale 🤣🤣🤣🤣
Leandro da pra fazer só com malte ou tem que usar esse pó aí, se poder manda a receita
Tá tudo escrito na descrição do vídeo como sempre
boa
Leandro o link da Maltodextrina está errado. Como sempre, excelente vídeo!!!
Ajustei
Boa noite mano tudo bem ,posso fazer prime com essa?
Pode sim de boa
O Leandro tá bebendo tanto, que parecia cozido demais nesse vídeo maluco kkkkk
"Cerveja pós treino, cerveja para levar no squeeze de bicicleta". 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Top Leandro.
pra fazer a carbonatação com açucar direto na garrafa, quanto tempo geralmente?
Entre 7 a 10 dias
Queria uma dessa mas com só grãos. E quando eu penso em fazer receita com baixo álcool eu pensava mais em fazer com og e fg baixas, não og normal e fg alta assim.
Leandro, talvez essa turbidez seja do amido não convertido do carahell. Se fizer uma mini mostura com enzima a uns 65 graus talvez ajude.
Então, mas malte caramelo não tem amido disponível para conversão
@ Seria bem legal se rolasse um vídeo sobre steeping. Eu achava que todo o malte tinha amido, tanto que é necessário mosturar com malte base pras enzimas deste atuarem também no amido do malte especial.
Malte base vai emprestar as enzimas pra converter adjuntos da receita (milho, arroz etc)
@ e tem uns que vem falar que não pode bater no liquidificador... Pelo amor de Deus! Tem que mandar estudar, né ?
Leandro.. Bajo alcohol sim.. mas as kcal?
Ahhh, vamos resolvendo um problema por vez! 😂
Mano aonde a gente acha sua playlist?!?
As trilhas sonoras são do epidemic sounds, é um serviço pago de músicas que pode usar em vídeos sem problemas de copyright
Leandro, faz uma receita de root beer!
Leandrao, aonde você arruma fácil o maltodextrina?
Tem na insumosdovale.com.br e tb em qualquer loja de suplementos alimentares
Provavelmente essa turbidez foi por conta do amido não convertido do malte. Talvez se fizer esse mesmo processo com um pouco de malte Munich a cerveja fica um pouco mais límpida.
Malte caramelo não tem mais amido disponível, já foi convertido e caramelizado durante o processo de fabricação
@ mano você vai pro céu direito! Hahahahha
Quanta paciência pra responder alguém que acha que teu processo tá errado e não sabe nem o que um malte caramelo! 😅
@ Cara, o processo de sacarificação durante a fabricação ocorre com os maltes cristal, especialmente os ingleses. Maltes caramelo ainda têm bastante amido e baixo poder diastatico, uma vez que a reação de escurecimento não é a caramelizacao e sim a reação de Maillard. Creio que esse seja o caso do Carahell. De todo modo, vale a pena fazer o teste do iodo para tirar a prova.
@@dfchannel7447 Ô bundão, onde é que estou dizendo que o processo do cara tá errado? Apenas dei uma dica para o cara resolver o problema da turbidez. Pelo visto, você que não sabe a diferença entre malte caramelo e cristal.
Muito interessante essa pegada, porém não é possível fazer algo parecido com uma mostura de 74°? Usando apenas malte?
Faço quase assim. Mostura bem alta, mas também uso floco de trigo pra ajuda no corpo.
@@bora.tomaruma tenho colocado uma colher de farinha de tapioca ou goma de tapioca, 10lts, da uma cremosidade muito boa
@@eduard280269, interessante! Vou dar uma pesquisada.
@@eduard280269 Curioso usar a goma de tapioca!
Com grãos vai a maltodextrina também?
Simmm. Acabei de atualizar a descrição
Turbidez é vida, viva NEIPA !!!
A propósito: fiz a receita e obtive ótimo resultado mas, um pouquinho de corpo poderia melhorar, na minha opinião, o resultado final.
Uma cerveja aguada kkkk
Como diria cadilson , falta malte kkkkk
Quando minha filha nasceu eu fiz uma small Black ipa de 3,5%. Cheguei a matar 9l num dia e parecia que tomei 3 ampolas kkkkk
Hahahah caraca 9l! Deve ter ido mais mijar do que ficado na mesa
@ enchi o postmix, Carbonater e bebi, foi isso mesmo, mais banheiro que mesa kkkkk
Leandro eu tenho um sistema de novo bag excelente revolucionário... Se tiver interesse te passo para o Sr gravar. Ajudar a classe cervejeira
Interessante... como é o resumo disso aí?
Manda o esquema
@@churrasco2405 estou falando sério peguei os esquemas com a minha mãe de 69 anos que é alfaiate há mais de 30 anos
@@riograndedosulball248 peguei os esquemas com a minha mãe quê tem 69 anos e que é alfaiate há mais de 30 anos
@@jogador78 dá uma resumida aí pra nós... ou faz um vídeo explicando.
Opa amigo faça a carbonatação forçada com gelo seco o TH-cam Dr cerveja fez outra gambiarra rsrs
2 litros de breja por dia, leandrão.. espero que vc n tenha tomado os 700 L sozinho kkkk
700 litros? Tomastes quase 2 litros de cerveja por dia? Pááááááááára cachaça!!!
GATOREDE DE CEVADA HAUAHAUAJAUAUAUAA
Cerveja fraca assim prefiro tomar água
VC quer arruinar com a minha vida!? 😭😭😭😭