紅豆芋圓湯 Taiwanese Taro Balls (Yu Yuen) 台灣九份芋圓地瓜圓 暖心甜品食譜必推 會玩黏土就會做 九份老街美食在家自己手工作超簡單
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- เผยแพร่เมื่อ 3 ต.ค. 2024
- 芋圓地瓜圓 *單一份材料如下* 自己等比例增加即可
食材：芋頭(地瓜或紅薯) 100g、木薯粉55g、糖20g、水一點點
這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊
喜歡今天的影片嗎？請不吝幫我分享、按讚喔！
我會繼續努力把我的點子分享給大家
也歡迎留言告訴我，大家喜歡吃什麼，讓我們互相交流經驗唷！
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MUSIC by IKSON
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Rita 好用心為孩子準備吃的，而且妳每次分享的美食都要有耐心的慢慢做，深深的佩服妳。
謝謝妳
I love your recipe. I just try making it. I used 300g of sweet potato, 40g of sugar, 55g of 太白粉, 110g 地瓜粉. It turned out so delicious; just perfect amount of Q! My husband loved it!! Thank you for always sharing amazing recipes. Watching your family eat always makes me so joyful! 💖
It's awesome.
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好美味，好可爱的视频。谢谢美味分享哦。兄妹俩好开心的样子。
超級好吃的！我今天照你的影片做芋圓，大成功也好好吃喔！我家人都說吃起來像鮮芋仙的芋圓😚謝謝班愛馬媽～
我家的孩子也超愛的，很Qc吼～～
當妳的小孩好幸福！
我也想做了，夏天冰涼更Q加牛奶綠豆也很棒
沒錯沒錯，夏天吃好適合喔！
這是我最愛的甜品😄
溫暖的媽媽料理，喜歡💕
謝謝妳💕
Hello Rita, 我在TH-cam認識到你的烹餁頻道，我住在加拿大所以食材沒有像在台灣那麽齊全，這裡只有大芋頭跟小芋頭，我買了小芋頭，切開來之後顏色是白色的，顏色真的沒有那麽漂亮，不過看你的試範，真的啟發我作芋圓的想法，一解思鄉之苦,謝謝你
如果顏色沒這麼漂亮，可以加一點紫薯喲！😊😊😊
@@BEMMa 目前我沒有看到紫色芋頭，都是白色的，不過謝謝你的建議
我人也在加拿大，華人超市可以買得到大芋頭跟紫番薯唷，有做成功很好吃。跟妳分享一下：）
不過懶得做的話，可以買 鮮芋仙也很好吃，哈哈
有那麼會料理的馬麻真幸福~
刚尝试复制这个番薯圆，采用紫色黄色番薯，比例用双倍的料，搓揉搓得非常辛苦，不知道哪里出问题，幸好后来改变成小条切割成块装，表面不圆滑但是煮出来的口感很棒，咬劲像印象中的芋圆，孩子们说不错吃，谢谢您的视频分享，超开心的😘😘😘
喜歡!!自己做的特別有味道 上次做抹茶的自己吃也好好吃~
Yuhsin Liao 沒錯沒錯！
抹茶口味也超好吃呢！
@@BEMMa 抹茶的是地瓜圓裡加抹茶粉嗎?
我好喜欢吃这个哦。。。超Q的。我朋友有做来给我吃。印尼好像还没有人会做芋圆哦。赞啦👍
真是太棒了！
视频很棒哦，封面照看着就很有食欲，喜欢
喵喵 NI 謝謝你❤️❤️❤️
我很喜欢看你的视频，今天也试做了，超好吃!谢谢你😊
斑愛馬媽，恭喜您訂閱數達到四十萬，請問可以拍一集廚房TOUR嗎?對於您的廚房廚具收納等等很好奇呢~
哈哈哈哈哈～～目前是四萬而已，你看錯啦😂😂😂
我也赞同！！！顺便拍一集关于你的拍摄器材，我也很好奇！！！孩子的爸比也是摄影高手吗？
Yum yum😍 going to follow this recipe of Taiwan popular in Malaysia dessert.❤Malaysia.
👍👍👍
非常非常羨慕您的小孩....
好吃喔
今天試做看看，但麵團捏了一會兒還是會龜裂，是水太少嗎？還是揉捏的時間也有差？＠＠＂
芋頭是感覺得出來水少，但捏地瓜圓也是會有龜裂，沒敢再加水是因為雖然龜裂但麵團是濕潤的…所以我還是搞不大清楚是水的問題還是揉捏時間次數不夠？＞＜＂揉太久會影響成品嗎？謝謝
越來越喜歡你的頻道，👍
謝謝你
今天自己試做了芋圓跟地瓜圓～芋圓很成功，地瓜圓在揉的時候有成團，可是一搓長就裂開了，最後只能自己一顆一顆捏，想請問Rita這樣是地瓜麵團太乾還是太濕？因為裡面感覺是濕的，但又乾裂又覺得會不會是太乾？無法判斷，不過最後煮出來味道跟口感都很棒～謝謝Rita的分享～～
芋頭和地瓜同時蒸，如果先做芋頭，因為芋頭熱度夠馬上拌入樹薯粉會很容易成糰有彈性，地瓜後面做溫度不夠就會比較容易有妳說的問題，建議可以其中一樣蒸好之後做到成糰的部驟，然後再蒸下一個食材，蒸的時間再來搓長條分段，改變一下流程，應該可以改善問題😊
@@BEMMa 了解～下次再來試看看～謝謝Rita☺️
好可愛喔！
謝謝你！
斑愛媽媽，我下午就試做了地瓜芋圓^_^！早上去買了電子秤！所以都有按照上面的公克數秤量，但是我弄出來的麵團很像太乾了，乾到無法揉成型！最後是因為自己慢慢加水調整才可以成團，所以我覺得這個現象，很可能是因為我的地瓜太乾了😜😜😜！然後到最後……廚房就像戰場一樣😅😅😅
地瓜品質真的很不一定，太乾加水是正確的喲！
Rita, 我應該還要加太白粉嗎?
Rita～你的紅豆湯看起來好棒喔，可以跟我分享大同電鍋紅豆湯怎麼煮的嗎（紅豆量，內鍋外鍋水多少⋯還有煮前需要浸泡嗎）？我們在加拿大，最近都鎖在家裡⋯想明天跟小孩一起來做地瓜圓 也想來點紅豆湯。我每次都用instant pot 煮 都會有點過熟 爛掉⋯希望可以參考妳用大統電鍋煮的紅豆湯！謝謝～～❤️ 你的食譜都好棒👍🏻
好喲！有機會跟大家分享！
請問單一份材料的份量是您一家五口吃的量嗎?
我想看看斑马妈妈如何煮红豆汤哦
好的，有機會會跟粉圓們分享😊
芋圆多做一点放冰箱冷冻保存可以吗？
可以的，就像冷凍湯圓，不過儘早吃掉，一個月應該可以😀
斑愛馬媽 BEMMa 谢谢回复
一早用做芋園這樣來得及喔!!好強!!
但早餐吃紅豆湯 不會刮胃嗎@@
何伃婷 不會耶！在我們家早餐還蠻常吃紅豆湯的，尤其是冬天😆😆😆
我觉得红豆不会吧。。毕竟不是绿豆。。绿豆貌似属性凉。。。红豆不是
請問可以做芋圓多一點放在冷凍要吃再拿出來煮嗎謝謝妳
可以的😊
我也要來做
Was that coconut milk that you added at the end? Or was it condensed milk?
Fresh milk
好棒哦 ❤️。斑马妈妈。最后放的白色汁 是什么做的呀
鮮奶
斑愛馬媽 BEMMa 谢谢😘😘😘
請問抹茶口味的怎麼做？
糖的份量一樣地瓜肯定比較甜，因地瓜本身就有甜味。
是喲！所以，可以依照自己喜歡的甜度自行增減喲！
我各做一帶，而放在冷凍庫裡.
👍👍👍，這樣想吃的時候隨時都有😋
Rita請問晚上預早做定竽圓和地瓜圓，待明早才弄來吃，可以嗎？需要放在冰格上嗎
可以呀～沒問題的。隔天吃冷藏就好，主要怕放室溫會沾黏一起，吃多少煮多少就好，吃不完再放冷凍😄
請問rita，如果當天吃不完，是放冷凍庫嗎？
沒煮的可以放冷凍唷！
最后加的是不是椰奶？
是鮮奶油
What's Taro? Sweet or salty?
Taro is a kind of plant. Ｎo taste.
老师，请问做了多余的芋圆，放在冰箱的冷冻层，可以保存多久？
做好還沒煮熟放冷凍，至少可以保存兩個月喲！
非常感谢斑爱马妈老师的回复。感恩。
品名木薯粉。成分樹薯粉。可以用嗎？
可以，就是它！
没有木薯粉可以用糥米粉代替吗？
用糯米粉吃起來比較像湯圓，然後必須要用龜粹下去一起揉才會Q喲！
斑愛馬媽 BEMMa 谢谢😀
斑愛馬媽 BEMMa 斑爱妈妈，我没有木署粉可以用地瓜粉或者凌粉做吗？
什麼是龜翠
@@guiqiuban5045 地瓜粉可以，凌粉是太白粉嗎？台灣太白米粉可以，日本太白粉不可以
请问最后倒入的是奶油还是牛奶？
鮮奶油，加牛奶也很棒喲！
木薯粉英文?
0:23 Tapioca starch... or Tapioca flour, they are the same thing.
Is it same with 地瓜粉？
@@fennibethoria7512 地瓜粉, Sweet Potato Flour . There are 2 types of Sweet potato flour, coarse and fine type 地瓜粉能分成粗粒coarse和细粒fine两种.
請問可以用寶島木薯粉？
可以
@@BEMMa 感謝你。
電子磅秤那裡買？
Deborah Chen 姐姐送的😊
防沾黏可以用麵粉或芡粉代替嗎
我的建議還是使用樹薯粉喔！😊😊😊
請問不放砂糖可以做出一樣的口感嗎
可以的，但加一點糖可以更帶出地瓜和芋頭的香氣喲！
請問可以改用台灣山藥做嗎？比例粉一樣嗎？
朋友 家種送很多，想做成像芋圓 一樣的甜點
可以，但是比例的部分需要自行調整喲！😊😊😊
我的面团不成型，会撕裂，为什么这样呢？
蒸好之後的芋頭或地瓜一定要稱熱時拌入木薯粉喲！
录像的是爸爸吗？我觉得他好可怜 每次只能看到你们吃 没有他的份 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
他不吃早餐，其他餐還是有的😂😂😂