【初心者向け】魚を捌くのにオススメのペティナイフを紹介！パテナイフの正しい使い方も実演付きで解説

[@captaincookyoshiki7750]

ペティナイフは基本まな板を使わない切りつけの時に釣っています
まな板は結構硬いので切れ味が悪くなると思いますが、どう思っていますか？

[@ugurubox]

コメントありがとうございます。やはりまな板の方が早く切れ味が悪くなるので基本的には木のまな板がベストだと思います！僕も大体は木のまな板を使ってて撮影用に黒いゴムのまな板？を使ったりします。でもあまり神経質にならずに切れ味落ちたら何回でも研げばいいと思ってるのでそこまで気にしてないです。ペティはちょっと研ぎにくいイメージあるかもしれないですが荒砥石400番くらいから始めるとやり易い気がします👌

[@kiyoshiyuyama3002]

小さい魚を下ろすのならば、骨スキ包丁のが楽でしょ？刃こぼれとかないのですから？

[@包丁屋ニッシーの西内包丁]

間違いないです😅、ただ初心者や魚捌いた事がほとんどない方は三徳包丁やペティナイフで捌く方もいるかと思います🙏

[@kiyoshiyuyama3002]

魚を下ろすというのでしたら、ペティーナイフ？魚を下ろすのにペティーナイフって初めて聞きました。ペティーナイフって相当研がなきゃ、片刃ではなく両刃ではないんでしょうか？普通ならば、ペティーナイフなんてのは洋食屋さんのナイフですよ？