Tudo que você precisa saber para um bom assado 💥
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- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.ย. 2024
- Olá a todos sejam bem vindos ao nosso canal.
Neste vídeo vocês podem acompanhar todo processo do início ao fim para que você possa entregar seu galeto perfeito para seu cliente.
continue nos acompanhando que
vem muito mais por aí.
grande abraço Seu Frangão 🐔
• As batatas do frango a... link do tempero das batatas de sucesso 💥
Deus abençoe.
Muito boa sua dica
@@roselinascimento5677 muito obrigado Roselina, esperamos ter ajudado, grande abraço e sucesso sempre.
Parabéns show de bola 👏🏽 logo logo vou entrar nesse ramo de frango assado...
@@guilhermeklebson666 olá Guilherme seja bem vindo ao nosso canal.
Desde já desejamos toda sorte e sucesso em seu empreendimento.
Que Deus abençoe seu
início e que seja de grande vitória.
Veja nossos vídeos e descubra como chegamos onde estamos hoje.
Grande abraço seu Frangão 🐔
th-cam.com/video/guyBp7v_A4s/w-d-xo.htmlsi=Hw6lJtqi_NAUvMO9
Seu frangão, me ajuda...😅 iniciamos a venda final de semana passado, tive muita dificuldade em questão de ajustes dos queimadores, minha máquina é de espeto... compramos uma máquina usada, e os queimadores de cima estão entupidos... queria uma dica de como o sr mantém o frango na maquina já estando assado, para não queimar e ficar ressecado? Obrigado.
Olá Fabiano seja bem vindo ao nosso canal.
Em relação aos queimadores, o ideal seria bater um ar direto de compressor para uma limpeza prévia.
Caso não resolva, aí tem que retirar o queimador com problema e chegar até uma válvula pequena que existe na entrada, ali fazer a limpeza também.
Caso não possa contrate um profissional para o serviço.
Sobre o assado do frango, mantenha os que já estão no ponto na parte de baixo da máquina, se necessário desligue os queimadores de baixo se os frangos de cima já estiverem quase prontos.
A parte de cima é onde tem a maior concentração de calor da máquina, então oq ficar lá vai assar ou até queimar mais rápido.
Espero ter ajudado grande abraço Seu Frangão 🐔
Bom dia seu frangão. Deus abençoe seu trabalho. Obrigada pelas dicas
Bom dia Isaura, amém nós todos 🙏
Disponha pelas dicas, vamos estar sempre a disposição para dúvidas e novos conhecimentos.
Grande abraço Seu Frangão 🐔
Excelente dica obrigada por compartilhar vou começar amanhã com meus assados 👍🏽 12:02
Olá Divo, seja bem vindo ao nosso canal.
Primeiramente queremos lhe agradecer por nos acompanhar.
Dedé já desejamos toda sorte e sucesso do mundo em seu início.
Que Deus abençoe grandemente e já se sinta um vencedor 🙏
Estalos torcendo para que seu primeiro dia seja mais que abençoado.
Acompanhe nossos vídeos onde nos levaram onde estamos hoje.
Grande abraço 🐔
th-cam.com/video/Zi4yq03KSxc/w-d-xo.htmlsi=vlhyz490ye_Bcixn
Eselente bem organizado
Muito obrigado pelo carinho 😊
Qual o tipo de recheio para o frango?
Olá seja bem vinda ao nosso canal.
Hoje temos 8 tipos de recheados diferentes.
Você pode variar e fazer testes antes para ver o resultado.
Hoje trabalhamos com o tradicional de farofa.
Purê com bacon.
Brócolis Bacon e cenoura e por aí vai.
Use sua criatividade e boa sorte.
Grande abraço 🐔
Bom dia, parabens excelente videos irei assistir todos, uma duvida no video vc disse que inicia com fogo baixo, e em um comentário vi que inicia com fogo alto, qual o certo fiquei na dúvida.
Desculpe Lucas, se está desta forma foi um erro.
Fogo BAIXO para começar e alto para finalizar.
Espero ter ajudado grande abraço 🐔
@@FabioSantos-bv5bc obrigado meu amigo, depois você poderia gravar um vídeo sobre como injetar no frango o tempero e qual tempero você usa.
Gostei da dica
Muito obrigado José por estar aqui conosco.
Grande abraço Seu Frangão 🐔
Estou começando um negócio de frangos
Mais estou com um problema o frango fica murcho e não fica dourado
Espero que tu possa me ajudar
Obrigado
@@Mr39588 boa tarde Jorge seja bem vindo ao nosso canal.
Veja bem existe alguns fatores para isso estar acontecendo.
Um frango pequeno e de uma qualidade um pouco inferior ajudam a este resultado.
Um tempero externo úmido com Maionese e açafrão ajudam muito a dourar.
Temos um vídeo do nosso tempero externo.
Outro fator é a temperatura da sua máquina.
Lembrando que quanto mais frango, mais demora pra assar e seu manejo é de cada 30 minutos.
Descendo os de cima para baixo assim que dourar, isso ocorre geralmente após uma hora e meia a duas horas. ( dependendo da temperatura da máquina)
Sobre o frango ficar murcho, opte sempre por frango inteiro com os miúdos e experimente umas 200g a mais do que vc pega.
Ou faça recheado assim como nós.
Temos ótimos vídeos para lhe auxiliar a fazer um trabalho super diferenciado para seus clientes.
E se realmente quiser subir o patamar de seu empreendimento, adquira nossa receita injetada de sucesso.
Acompanhe nossos vídeos e seja o diferente assim como nós.
Espero ter ajudado grande abraço e sucesso sempre.
Obrigado
Consegui nos passar qual é a marca dessa maquina?
Bom dia Henrique seja bem vindo ao nosso canal.
Nos trabalhamos com duas máquinas da (pró gaz.)
Excelentes e nos atende muito bem.
Porém temos que trabalhar com oque nosso bolso permite.
Se achar uma marca mais inferior com preço bom pra começar vá em frente e melhore seus equipamentos conforme vai progredindo.
Espero ter ajudado grande abraço 🐔
Bom dia seu frangão... que horas o sr começa a assar e mais ou menos que horas começa a ficar pronto??? Obrigado
Bom dia Faiano.
Nós começamos o assado as 7:30 da manhã e liberamos as 11
Porém tudo a gosto do cliente, mais assado ou menos.
Aí tem que controlar no manejo.
Grande abraço 🐔
Muito obrigado seu frangão... suas respostas me ajudam muito
@@fabianomedeiros2438 disponha sempre
Bom dia...parabens!!! Belo trabalho... Uma duvida... Qtos kilos tem seu frango? Obgda!!😊
Olá Andreia tudo bem?
Nós trabalhamos com frango de 2.800kg com miúdos, limpo fi a com 2,400kg
E depois de recheado volta pra uns 2.700kg
Esperamos ter ajudado grande abraço 🐔
Vc congela o frango depois de temperado?
Olá seja bem vinda ao nosso canal.
Sim, depois de todo processo de limpeza, enjetado nosso tempero de sucesso.
Deixamos todos recheados e congelamos.
Grande abraço 🐔
E as cocha e sobre vou hás mostrA a receita pra Marinar de um dia pro outros pra assar no tambor
Geralda, nosso tempero usamos para tudo, frango inteiro e coxas.
Temos vídeos completos ensinando nossa base de tempero que é uma delícia.
E sim você pode deixar as coxas até dois dias marinando para pegar mais sabor.
Vc disse que inicia com temperatura baixa a 120°c.E depois de uma hora e meia,aumenta,para qual temperatura?com que vc amarra as coxas do frango?Tem vídeo mostrando?se tiver,me manda o link por favor.
Olá Luciana seja bem vinda ao nosso canal.
Depois do tempo e manejo do frango, coloco em temperatura máxima 160° e vou subindo e descendo conforme os assados.
Segue o link que fala sobre o barbante e como fechar o frango para que fique com uma boa aparência na máquina.
Espero ter ajudado grande abraço Seu Frangão 🐔
th-cam.com/video/HXIU4JCBCCY/w-d-xo.htmlsi=tJXqPci9IZ4rGxrk
@@FabioSantos-bv5bc ok,obg pela atençao.
Obrigado pela dica
Olá Aparecida seja bem vinda ao nosso canal.
Nos que agradecemos por estar aqui conosco.
Deus abençoe, grande abraço 🐔
Bom dia vou começar com 15 frango vc acha melhor por de cima pra baixo ou de baixo pra cima ou deixo as Grelhas de cima sem nada pra fazer o manejo
Bom dia seja bem vindo novamente.
Vamos lá.
Para você que vai ser a primeira vez, aconselho a deixar as grelhas de cima vazias.
Até pegar a experiência e seu jeito de trabalhar vá subindo os frangos conforme seu público, assim garante que ninguém vai levar frango cru.
Porém estabeleça um horário padrão para seus clientes estarem retirando.
Meu horário é de 11 a 11:30 tenho frango no ponto e menos passado para os clientes que preferem.
Suba os frangos conforme o horário vai chegando.
Espero ter ajudado grande abraço Seu Frangão 🐔
Boa tarde...Deus continue abençoando sua vida!
Me esclarece uma dúvida.... Eu posso assar o frango aberto ou seja atropelado? O q vc acha ?
Olá, sim claro.
Porém você tem que começar seu processo de assar com o osso para cima, e depois vc vira apenas para dourar o outro lado, assim garante que não vá ficar cru.
Espero ter ajudado grande abraço 🐔
Boa noite seu Frangão, que vídeo bacana parabéns. Uma dúvida, depois que vc você colocou todos os peitos para fora virando ao contrario, você deixa por quanto tempo? Para iniciar os rodízios. Ou imediatamente viro o peito para fora e já faço os rodízios? Meu muito obrigado e que Deus abençoe.
@@lucasgabrielsantossantos7085 olá Lucas.
Meu amigo a máquina giratória de início é um pouco complicada de se mexer porém na minha opinião a melhor, pois tudo se depende da qualidade de frangos que vai na máquina.
Neste link abaixo temos um vídeo completo no passo a passo de como trabalhar com ela.
Vale a pena conferir.
Grande abraço Seu Frangão 🐔
th-cam.com/video/nNwvQjyFue4/w-d-xo.htmlsi=jw0uzovauWNgpUSR
Onde voce fez esse avental ?
Olá Beatriz seja bem vinda ao nosso canal.
Este avental foi feito em estampa a quente.
Fiz em uma gráfica, mais você pode fazer também em uma estamparia de camisetas.
Espero ter ajudado grande abraço 🐔
Bom dia onde posso comprar essa luvapra pegar as frangos quente???
Boa tarde, seja bem vinda ao nosso canal.
Você pode encontrar produtos similares que aguentam menos calor em materiais de construção.
Mais vou deixar um link de um produto ótimo que encontrei e vale a pena.
Espero ter ajudado grande abraço 🐔
produto.mercadolivre.com.br/MLB-1589997309-luva-seguranca-impermeavel-resistncia-quimica-maxidry-total-_JM
O tempero pra trita Frangos
qual a medida real de tempeiros
Olá Geralda.
São 25g de sal para cada frango.
Quantos frango cabem na maquina
Olá, seja bem vindo ao nosso canal.
Hoje no mercado você encontra uma variedade de máquinas para começar ou até mesmo expandir seus negócios.
Máquinas de espeto para 20 frangos e até 30 ou máquina dupla para 60 unidades.
Giratória a partir de 12 frangos até 60 ou 70 frangos dependendo do seu tamanho.
Encontrará máquina de espeto a partir de R$ 1.000 até 4.000
Giratória de 2.000 a 6,000 mil, tudo vai de como quer começar.
Desde já desejamos toda sorte e sucesso do mundo grande abraço Seu Frangão 🐔
Qual tamanho de frango comprar peso eu comecei com ele se recheio
Olá tudo ?
Como vai começar é importante pesquisar sobre seu público.
É um público que pode pagar um pouco mais por um produto de ótima qualidade?
Então você pode começar com um frango de 2.100kg para servir medianamente reduzido.
Não se esqueça, seu lucro tem que ser de 100% então coloque tudo na ponta do lápis para não ter prejuízo.
Seu público está gostando? Aumente o peso e o valor gradativamente conforme sua clientela aumentar também.
Espero ter ajudado grande abraço 🐔
Esa luva n derrete
Boa Noite Luzeni, seja bem vinda ao nosso canal.
Está luvas é de alta temperatura, porém não significa que possa ficar muito tempo com o frango na mão.
Mais é o suficiente para todo seu manejo.
Em breve um vídeo bem explicativo dos assessórios necessários para manusear e servir um bom assado.
Grande abraço Seu Frangão 🐔
Frango grande hein
Eu viro o frango por várias vezes, trocando os lados
Olá Geralda, o manejo do frango fica de acordo com sua máquina e temperatura.
Eu viro várias vezes para deixar assado uniforme.
O manejo correto se dá somente com o tempo, quanto mais você faz, melhor vai ficando.
Até entendo vc ter que desgrudar os frangos de tempos em tempos, mas o manejo de cima para baixo, não deveria ser necessário, o fabricante da máquina deveria corrigir esse "descompasso" dá máquina.
Tem uma luva melhor ,,de pano de churrasquinho
Olá seja bem vindo ao nosso canal.
Luvas para alimentos tem que ser de borracha, não pode ser de pano ou outro produto.
Ao longo do tempo experimentamos vários modelos até encontrar oque foi melhor e usamos hoje.
Deixo o link do produto, com a certeza que irá lhe ajudar.
Grande abraço 🐔