Топ блюда из угря! Унаги Дон и Унаги Кабаяки от Шеф-повара из Японии, Йоши Фудзивара
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ค. 2021
- Жареный угорь в сладком соусе и донбури с рисом и угрем от шеф-пофара Йоши Фудзивара!
🔔Еще больше рецептов, конкурсов, интересных гостей скоро на моем канале, подписывайся: / @user-uc8nf9ok4b
--------------------------------------------------------------
Наш специальный партнер: katana.ua/
--------------------------------------------------------------
Друзья! На сегодняшний день угорь довольно легко можно найти в любом магазине. Обычно он продается подготовленный - в специальной упаковке, и поэтому приготовление угря - одно удовольствие. Я не смог обойти его стороной и не показать любимые рецепты с угрем, а как бонус, расскажу как приготовить соус Унаги в домашних условиях - это очень просто!
Сегодня я покажу как приготовить из угря самые вкусные японские блюда: Унагидон (донбури с рисом и угрем) и Унаги кабаяки (жареный угорь в сладком соусе):
Донбури - разновидность японского фаст-фуда, основа которого - рис. Разновидностей этого блюда очень много: с мясом, курицей, морепродуктами, овощами, грибами, но я предлагаю вам рецепт донбури с угрем.
Кабаяки - японский способ приготовления рыбы, в особенности угря унаги, при котором рыба по-особенному разделывается, обмакивается в сладкий соус и жарится.
Скорее смотрите как приготовить блюда с угрем, и готовьте их вместе со мной!
Будет очень вкусно!
--------------------------------------------------------------
📒Ингредиенты для Унаги Дон:
Угорь - 125 г
Рис паровой - 200 г
Омлет Кинси - 40 г
Соус унаги - 50 мл
📒Ингредиенты для Унаги Кабаяки:
Угорь - 200 г
Соус унаги - 50 мл
📒Ингредиенты для соуса Унаги:
Соевый соус - 50 мл
Сакэ - 50 мл
Мирин - 50 мл
Сахар - 25 г (50 мл)
--------------------------------------------------------------
🎬Смотрите другие выпуски:
🐟 Лосось, правила разделки: • Используйте лосось пра...
🍵 Рыбный суп Саке но Мисосиру: • Ничего вкуснее вы не п...
🐟 Скумбрия Саба но мисо: • Скумбрия по-японски! В...
--------------------------------------------------------------
Приобрести продукцию нашего партнера Katana, вы можете по ссылке: bit.ly/3agLgbb (доставляем продукцию на территории Украины)
С продукцией Katana, вы можете быстро и просто приготовить любимые блюда паназиатской и японской кухни. Создавайте яркие вкусы Азии с Katana!
--------------------------------------------------------------
👤Детальнее о шеф-поваре и ресторане Fujiwara YOSHI, у нас на сайте:
bit.ly/3d7gzEK
🍣Заказать роллы, суши в Киеве и Черкассах вы можете у нас в ресторане:
Киев: bit.ly/3gnWls6
Черкассы: bit.ly/2TzPZfF
🔵Подписывайтесь на соц. сети ресторана Fujiwara YOSHI, чтобы первым узнавать об акциях и событиях:
⭐️Мы в Facebook:
Киев: / yoshifujiwara.ua
Черкассы: / yoshicherkassy
⭐️Мы в Instagram:
Киев: / fujiwara.yoshi_kyiv
Черкассы: / yoshi_cherkassy
🥢Все продукты можно купить у нас на сайте доставки: dostavka.yoshi-fujiwara.ua/
Какой рецепт вам понравился больше? Пишите в комментариях!
Оба хороши!
Ссылка не появилась....
Оба рецепта супер!
Побольше бы таких видео!
Оба рецепта просто взрыв мозга! Хороши! Спасибо, Мастер!
Всё супер, красава, спасибо
Привет из Бреста, приятного аппетита всем
Здравствуйте! Я из Узбекистана. Очень нравится ваш канал
я теперь смотрю ваши ролики сытым-на голодный желудок это противопоказано))
Как всегда спасибо Йоши сан. Всё на высоте. Смотреть одно удовольствие!
Я вас ЛЮБЛЮ и уважаю. Блогодарю вас.Я ХОЧУ научиться КАК вы гатовить.
Очень интересно получилось, вроде и кулинария, но уходит глубоко в историю, аж заслушался)
Так радуюсь что у Вас так быстро растёт канал!!!! Очень талантливо все снято ! Особенно приятный голос за кадром 👍
Спасибо за поддержку. Это очень и очень ценно!
Спасибо за новое классное видео Фудзивара сан!
Круто.Очень люблю угорь
Спасибо вам за рецепты и переводчику за его подачу материала.
Ваш канал потрясающий. Познавательно интеллигентно легко. Хорошее настроение. Другая культура всегда интересно.
Всегда приятно смотреть ваши видео!многому у вас научился!
Здравствуйте! Не давно открыл ваш канал и был приятно удивлён! Я сам повар и люблю Японскую кухню и благодаря вам готовлю все блюда по вашему рецепту! Спасибо вам огромное!
Спасибо и добро пожаловать на канал!
Спасибо Вам за видео, Унаги соус зачетный! Спасибо Шеф!
Спасибо за фаршированно рецепты!
Этот обязательно приготовлю!!!
Спасибо, обязательно на этой неделе попробую приготовить одно из этих блюд
Какой Вы молодец и крутой !Всегда жду новых вкусняшек!Спасибо Вам и низкий поклон!!!
Фудзивара Йоши, вы настоящий мастер!
Я в восторге от канала и симпатичного повара.
здраствуйте мне так приятно вас смотреть и интересно очень многое узнала от вас полезных вещей
У меня всегда праздник, когда Великий мастер выпускает свои видео!!!)))Обожаю наблюдать за вами...
Супер ...спасибо!!!
Привет из ЮАР! Спасибо за рецепт! Это божественно 😍
Konnichiwa! Спасибо за внимание к каналу!
Так я вкусно суши поела, под это видео!!! Вдвойне аппетитно и вкусно 😋 спасибо 🙏 😀
Класс, нужно приготовить!😋
Как аппетитно выглядит 😍
Замечательный рецепт.
Это лучший канал! Я восхищаюсь вашими знаниями и умениями!
Выглядит очень вкусно
Вкуснятина!🖐👨🍳👑
Вкусняшка! 👍
Моя самая любимая рыба это угорь . Спасибо Йоши за рецепт.
Спасибо за рецепт! Попробую приготовить))
Было бы здорово, если бы рассказали о простых блюдах с использованием омлета кисни. Очень нравится, но пока не очень понятно с чем можно сочетать )
Добрый день .В Украине есть угорь .Ловят его в Волынской области ,так называемые Шатские озёра .
@@den1ніколи не заговорить!
Спасибо за рецепты, никогда бы не подумал что из угря можно столько блюд приготовить
Спасибо!
Спасибо 🙏🙏🙏
THANKS!!!!!
Выглядит просто бомба кулинарии
обожаю вашу кухню
Просто бомба🙏
Добрый вечер!
Спасибо за познавательные видео о Японской кухне! Я очень ей увлечён и стараюсь научиться готовить как можно больше блюд.
Подскажите пожалуйста, планируете ли вы открыть ресторан в Москве?
Ну, прям волшебник!!! Всех Благ Вам!!!
Это очень вкусно 😋 🎉🥢
От ваших видео захотелось пойти и начать готовить хотя раньше этого не делал)
Thank you so much for delicious recipe, all the best for you and your family. 🙏👌💯👍❤️😉🆗
Thank you! どうもありがとうございました😊！
Ммм очередная вкусняшка
И готовит отлично и рассказывает интересно
Просто Бог Кухни!
спасибо
Ну и кто Вам ещё так объяснит ? Респектую 👍
Блюдо с угрём очень аппетитно выглядит. Можете показать его разделку тоже?
Сижу читаю о Хирага Гэннай. Очень люблю истории и цитаты Акио Мориты.
Я очень ждал и хотел этого выпуска!!! И толь после просмотра понял - сложно обьяснить не подготовив ответ. Очень уважаю секреты поваров 🤝
Вкусно
Покупаю жареного угря обычно уже в соусе унаги, там его очень много, вполне вкусный) обожаю угорь!!!
Прямо погрузился в японскую культуру.
Как я нашла этот канал!?🤔 Спасибо большое! 👍😍
лайк )
Конишуа!Фудзиваро Сан! С огромным удовольствием смотрю Ваш канал, поздравляю с получением кнопки, желаю процветание и здоровья!
У меня вопрос: есть ли я японской кухни что то не типичное, не китайское, а европейкие блюда популярные в в японии, но не фаст-фуд
Мне наоборот всегда нравился специфический запах угря)
Очень вкусные рецепты. Жаль, что подобного угря в наших краях видел лет 10 назад...
Йоши попробуйте что то из местной рыбы приготовить.С уважением К Шефу.
🤤😋👍
😋
Думаю ответят.. Лайк за передачу.. И живите здраво
Спасибо огромное! どうもありがとうございました😊！
В Японии готовят такую рыбу как карп ? Хотелось бы увидеть на вашем канале блюдо из карпа .
👍
Рекомендуємо спробувати:
Unagi Kabayaki (蒲焼) з червоним вином - Domaine Potinet-Ampeau, Auxey-Duresses 1er Cru Les Duresses 2014
Unagi Donburi (鰻丼) з білим вином - Domaine Patrick Baudouin, Anjou Blanc Le Cornillard 2014
Я так думаю, что черноморская рыба сарган покрупнее вполне сойдет за мелкого угря.
Здравствуйте. Скажите пожалуйста а что у вас за доска? Какая-то необычная!
👍👍👍👨🍳👋
Всегда казалось что угорь едят в одном виде
А оказалось есть такой выбор способов его приготовления
Маэстро, РАМЕН когда?
Скоро, очень скоро;)
@@user-uc8nf9ok4b Очень хотелось бы увидеть рецепт Рамена как в анимэ "Наруто". Или хотя бы приближённого у тому. Если Вы понимаете о чём я. 8)
@@lizard8793 никаких наруто! Только хорошие японские рецепты!
а копчёный угорь подойдёт для обоих рецептов??
Смотря что вы называете копченым угрем. Угорь, заготовленный этим способом, в Японии называется kabayaki (дословно «жаренная кожа»). На Западе этот термин переводят как broiled eel. А в России и Украине его привыкли называть копченым угрем, но это не совсем так, потому что угорь не коптится, а обжаривается на гриле с добавлением соуса.
Если под термином копченый угорь, Вы имеете ввиду классический способ приготовления речного угря в стиле кабаяки, то да.
Если Вы про говорите про угорь, который готовят методом копчения, то нет, не подходит. Тогда лучше просто раздобыть филе речного угря и готовить их с соусом, который я использую в этом рецепте.
из за ваших видео пришлось пересмотреть одну анимешку)) просто не так много кулинарных каналов из-за которых мне такое захотелось бы сделать)))
Кулинарная битва Сомы?
@@user-tm8jn3sx6o а какое еще?)) про кулинарии это по-моему единственное, всяком случае я других не знаю
Хотел бы поучиться у вас!!
На Украине, в частности Луганская область, готовят почти также желтобрюха( вид змеи) и под аджикой подают к столу. Вопрос: готовят ли в Японии какие либо виды змей и как?)))
В средневековье готовили змей довольно часто. В современной Японии куриное филе стоит в разы дешевле и доступнее, так что нет больше нужды идти специально в горы охотится на змей. Змеиные настойки и высушенные змеи часто используют как пищевую добавку для улучшения здоровья. И стоят такие змеи довольно дорого!
Йоши Сан, не хватает в конце видео пробы блюда с Вашей семьей!
Bonsoir Monsieur je vous souhaite ´mais j’émets manger pas ce poison je préfère autres choses le poisson 🐠 et Merci ❤
Блин кунжута дома нет так бы приготовил !
Как приготовить Саке?
Шеф, покажи рецепты супов, рамёна!
Йоши сан, а не сделаете рецепт супа Рамэн?
Уважаемый Йоши , можете рассказать как консервируют рыбу в Японии в домашних условиях
какого угря использует? сырой, в каком соусе, маринованный или копченый ? как такого приготовить из сырого ?
Из верблюжого горба сделаейте блюдо
👍👍🤗❤️
Материал на пять с плюсом.
Уважаемый Йоши сан, можно ли приехать к вам на обучение?
Йоши сан спасибо за рецепт. Видел на просторах интернет приготовление угря на гриле и потом доведение до готовности с рисом в японском ресторане. Будет возможность сделайте видео с русским переводом. Заранее благодарен.
Добрый день. Я восторге от японской кухни. А узнал смотря аниме. Я в шоке у вас имеются ещё один вкус (умами). Мне очень ваша культура , История очень нравится .Ваше обращение к старшем (уважение) . Низкий поклон. Так между прочим мне 40 .
どうもありがとうございました😊！
Коммент для продвижения канала
А можно угря заменить дешёвой рыбой, филе минтая, или путасу?
Нет, это уже будет совсем другое
А можно ли заменить угря на другую речную рыбу на карася,карпа или сома?
Конечно можно.можно и картошку репкой заменить,то же самое получится😁
Хорошей заменой угрю в таком случае будет сом. Только перед тем, как запекать кожу сома следует несколько раз ошпарить кипятком и промыть, очистив ее под проточной водой. Также советую перед обжаркой, если вы переживаете за излишнюю костистость, применить технику «хонэгири», когда со стороны филе делают мелкие неглубокие надрезы, размягчающие косточки.
@@monobe8911 Умник)))
@@user-uc8nf9ok4b Спасибо за ответ)
@@user-jk2tk6lk8q а то😉😁
"Угорь продается уже подготовленным" - это подкопченный угорь, который используют для роллов?
Угорь для суши часто называют копченым, но это не так. Его не коптят, а обжаривают на углях с добавлением соуса, поэтому он носит название Кабаяки (жаренный с кожей).
Где ваш ресторан в Украине ? я обязательно приду покушать
уже нашел
Йоши а Слабо Судака Приготовить.В России Любят Судака.
А почему йоши не говорит сколько,это стоит?
Вероятнее всего потому, что в разных странах и в разных регионах цены на продукты очень сильно различаются. У меня в городе, например, угря вообще не достать.