Дегустация рождественского пива. Впечатления от дрожжей Lallemand Kveik Voss. Рассказ обо мне.

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 6 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 92

  • @user-evgen1678
    @user-evgen1678 3 ปีที่แล้ว +1

    Настенька подписался на ваш канал, очень приятный контент!

  • @Sanhell54
    @Sanhell54 3 ปีที่แล้ว +1

    Настя, вы большая молодец. Борщ сварить любая сможет, а вот пиво для своего мужчины, это уровень!

  • @vadims1330
    @vadims1330 3 ปีที่แล้ว +2

    Настя, вы умница и молодец. Видео прекрасного качества, дают полную информацию о пиве. И голос как голос. Вы всегда будете иметь свою аудиторию зрителей. Занимайтесь любимым делом и не обращайте внимание на завистников. С наступающим Новым Годом! Всех вам благ, чтобы сбывались мечты, побольше видео и успехов каналу.

    • @AnastasiaFaingold
      @AnastasiaFaingold  3 ปีที่แล้ว

      Спасибо ☺️🥳❄️☃️🍻🍾с наступающим вас новым годом☃️

  • @antononononon
    @antononononon 3 ปีที่แล้ว

    EBC очень повеселило) спасибо за контент

    • @AnastasiaFaingold
      @AnastasiaFaingold  3 ปีที่แล้ว

      Хоть кто-то оценил мой юмор))☺️

  • @ЧеховскийСамогонщик
    @ЧеховскийСамогонщик 3 ปีที่แล้ว +1

    Хороший запас под лестницей! 🎉🎉🎉🍾🍾🍾🍻🍻🍻

    • @AnastasiaFaingold
      @AnastasiaFaingold  3 ปีที่แล้ว

      Ага🤣там раньше было больше)) 🍾🥳

  • @maverick4062
    @maverick4062 3 ปีที่แล้ว +1

    Анастасия..у тебя всё получается отлично..и даже видео..так что желаю тебе отличных варок и новых рецептов в новом году! 🎄🎆

  • @АлександрБахтин-в3ф
    @АлександрБахтин-в3ф 3 ปีที่แล้ว +1

    Здравствуйте !
    С наступающим новым годом !
    Манера подачи информации очень интересная, спасибо за увлекательный контент !
    Вы умничка , не обращайте внимание на негативные комментарии, это только от зависти :)
    Желаю отличного настроения, вдохновения на новые интересные рецепты, конечно же не пропадайте на долго, радуйте нас новыми выходами роликов с Вашим участием !

    • @AnastasiaFaingold
      @AnastasiaFaingold  3 ปีที่แล้ว

      Спасибо очень приятно☺️🍻и вас с наступающим новым годом🍾☃️❄️

  • @ОппозицияОппозиции
    @ОппозицияОппозиции 3 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо Настя и тебя с новым годом! Желаю чтобы твои планы реализовались!

  • @aleksandperelygin
    @aleksandperelygin 3 ปีที่แล้ว +1

    Вы очень вдохновляете!!!!! Очень классные видео! Спасибо большое💥у вас все очень хорошо получается , не обращайте внимание на негатив )

  • @Solar617
    @Solar617 3 ปีที่แล้ว

    Ипашка на них не плохо, и попробуйте при +40, совсем другое получается. Они больше рассчитаны на высокую температуру.
    Мутность не проблема, если вы любите более чистый профиль, по моим наблюдениям, чем дольше стоит, тем чище и более выраженный вкус и мягче. Свежее пиво всегда жёсткий вкус и аромат.
    Время выдержки только на пользу. Подобные сорта хороши в холодную погоду
    Удачных варок🤝🍺🍻✌️

  • @СлавянскийПивас
    @СлавянскийПивас 3 ปีที่แล้ว

    C наступающим НГ!!!спасибо за видосы!!! ты МОЛОДЕЦ!!!Продолжай снимать видосы.

    • @AnastasiaFaingold
      @AnastasiaFaingold  3 ปีที่แล้ว

      🥳🍻❄️⛄️спасибо и вас с наступающим новым годом❄️

  • @zxcvbnm-dg4nw
    @zxcvbnm-dg4nw 3 ปีที่แล้ว

    Лайк! Очень приятная красивая девушка, интересные рецепты, спасибо за видео!

  • @mindaugasvareika972
    @mindaugasvareika972 2 ปีที่แล้ว

    Здарвствуйте Анастасия,пишу вам в этот пост потому,что хочу поделиться впечатлениями про это пиво.Год с лишним назад я сворил это пиво по вашему рецепту.Тогда оно мне показалось неплохим, но не больше.Разошлось быстро,раздал друзьям на рождество.Осталось пара бутылок.Они у меня простояли свыше года в не идеальных условиях.И решил одну открыть сейчас попробовать.И... о чудо пиво просто отличное.За год оно осветлилось,вкус стал мягким,приятным,пряности чувствуеться очень деликатно.Словом просто шикарное пиво.Так что вам мой совет сворите это пиво сейчас выдержите до следующего рождества и будете иметь отоличное рождественское пиво.Луче конечно держать в тёмном прохладном помещение.Спосибо вам за ваше видео,что вы делитесь со всеми.Удачи вам.

    • @AnastasiaFaingold
      @AnastasiaFaingold  2 ปีที่แล้ว +1

      Привет!) Спасибо что поделился впечатлением) У меня тут тоже недавно была находка)) несколько разных бутылочек из старых партий с выдержкой около года и больше) Я абсолютно соглашусь с вами, что интересное пиво нужно выдерживать подольше. Всегда стараюсь не меньше 3 месяцев выдерживать, но в тот раз, канал требовал видео с дегустацией.

  • @filimonovruslan
    @filimonovruslan 3 ปีที่แล้ว +1

    Настя, с наступающим новым годом! Желаю Вам творческих успехов и миллион подписчиков!

    • @AnastasiaFaingold
      @AnastasiaFaingold  3 ปีที่แล้ว

      Спасибо) И вас с наступающим новым годом!

  • @ПарнисКавказа
    @ПарнисКавказа 3 ปีที่แล้ว

    С Новым годом. Здоровья!

    • @AnastasiaFaingold
      @AnastasiaFaingold  3 ปีที่แล้ว

      Спасибо и вас с Новым годом❄️🍻⛄️

  • @Vladislav_59
    @Vladislav_59 3 ปีที่แล้ว

    Привет. Сварил пиво без добавления мха, прошло 2 недели - пиво мутное и не собирается осаживатся, обычно за такое время пиво уже светлеет. Дрожжами и солодом пользуюсь всегда одинаковыми. Дело во мхе.

  • @borislavevseev5839
    @borislavevseev5839 3 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо, всё очень классно. А пиво попробуй в +2 на пару дней, если муть из-за дрожжей- то осядут.

  • @mindaugasvareika972
    @mindaugasvareika972 3 ปีที่แล้ว

    Я тоже варил на тех же дрожжах дважды и ощущения такие как у вас.Не сказал бы что они мне понравились.Про них пишет что FLOCCULATION very high,я бы сказал medium,ATTENUATION medium to high,тут оставил толька medium.ДА,соглашусь с комментарием,что пиво хорошо осветляется при низкой температуре (от 0 до +5)но с другими дрожжами и без cold crash получается куда прозрачней.А вам respect.

  • @Радуга-ч4г
    @Радуга-ч4г 3 ปีที่แล้ว

    с наступающим Новым Годом, Анастасия! ещё раз благодарю за новогодний презент-бутылочку норвежского эля😊
    жду встречи в 2021 году с вами)))
    с уважением, Наталья🥰🥰🥰

    • @AnastasiaFaingold
      @AnastasiaFaingold  3 ปีที่แล้ว +1

      С наступающим Новым Годом вас!) Желаю вам здоровья, удачи, хорошего настроения и много довольных, хороших клиенток🥳❄️🍾☃️

    • @Радуга-ч4г
      @Радуга-ч4г 3 ปีที่แล้ว

      @@AnastasiaFaingold, благодарю🕉️

  • @antmailsync
    @antmailsync 3 ปีที่แล้ว

    Бродил на таких дрожжах rauh beer. Вкус просто супер. Цвет-гвн. Для себя-ок. Для бизнеса, будет S 04 чистенький ,как лагер.

  • @misokukr
    @misokukr 3 ปีที่แล้ว +4

    С наступающим!
    Не обращай внимания на негатив, тем более в древности пивоварением занимались как раз женщины!)) у тебя хорошо выходит и прогресс работы на камеру виден, так держать!
    Я думаю все же мутность из-за пшеничного солода! Квейки хорошо оседают, особенно если есть возможность охладить резко и надолго!

    • @AnastasiaFaingold
      @AnastasiaFaingold  3 ปีที่แล้ว

      С Наступающим и тебя!) да я думала мб в холоде постоит подольше и осядет, но нет 3 недели оно стояло в холоде и это не помогло, мб нужно дольше постоять? Я попробую в какое-нибудь другое пиво добавить такой солод и посмотрю что получится с другими дрожжами и тогда выясню причину🤣

    • @misokukr
      @misokukr 3 ปีที่แล้ว

      @@AnastasiaFaingold в холоде это сколько градусов? в идеале нужно 0 или даже -1, еще для быстрого осаждения уменьшают столб пива, т.е. чем ниже и шире емкость - тем лучше и быстрее осядет.

    • @AnastasiaFaingold
      @AnastasiaFaingold  3 ปีที่แล้ว

      @@misokukr Если честно, я удивилась, потому что никогда пиво такое мутное не получалось, кроме бланша и неипы. Теперь буду бояться)))

    • @misokukr
      @misokukr 3 ปีที่แล้ว

      @@AnastasiaFaingold может еще хмель так повлиял, если сквозь специи слышно хмель, то он явно хорошо "выварился" когда без света сидели. Но всеравно я больше грешу на солод. буду ждать эксперимента с тем же солодом но другими дрожжами или как там задумано

  • @100garage5
    @100garage5 3 ปีที่แล้ว

    Анастасия с Новым Годом за видос лайк 👍👍👍👍👍

    • @AnastasiaFaingold
      @AnastasiaFaingold  3 ปีที่แล้ว +1

      С новым нолом❄️☃️⛄️🍻🥳спасиб

  • @ilya4208
    @ilya4208 3 ปีที่แล้ว

    На этих дрожжах нужно готовить историческое скандинавское пиво - Квеик. Именно поэтому они так и называются) и бродить нужно на 40 градусах. И на варку добавлять можжевельник. В общем - читайте что такое квеик ;). Вот, например pivo.by/articles/reviews/kveik и с новым годом!!

    • @AnastasiaFaingold
      @AnastasiaFaingold  3 ปีที่แล้ว

      Добрый день. Наверное вам не понравилось слово аутентичность, я имела ввиду, что варила пиво по норвежскому рецепту на норвежских дрожжах. Варки с можжевельником я откинула умышленно. Я читала, что такое Kveik и Voss и про это я рассказываю в своем видео в котором я варила это пиво. Наверное слово аутентичность без можжевельника употреблять нельзя))))С наступающим новым годом вас)

  • @vgorine
    @vgorine 3 ปีที่แล้ว

    Не торопитесь с розливом. После основного брожения, необходимо снимать дрожжи ежедневно в течении недели, а лучше 2-х, посмотрите у меня на канале. И мох лучше добавлять в таблетках, я на 60 л., 2 шт добавляю, кто-то говорит много, но из опыта самое то. Я пиво выдерживаю в цкт или бочке 3 недели, еще неделю минимум в кеге и тогда оно будет супер прозрачное! При этом карбонизация должна быть СО2, так как дрожжей для карбонизации практически не остается. В общем хотите прозрачного, выдерживайте дольше, да и в холоде, около 0 гр.

    • @AnastasiaFaingold
      @AnastasiaFaingold  3 ปีที่แล้ว +1

      Я всегда выдерживаю пиво в цкт около 20 дней (10 дн основное брожение, 10 вторичное) постепенно сливая дрожжи, а потом еще в бутылках в прохладном месте не менее двух недель. И оно всегда получается прозрачное. Но эти дрожжи были мне разрекламированы так, что это чудо какое-то. Я захотела проверить)) и кстати оно тоже стояло в холодном месте 3 недели.

    • @vgorine
      @vgorine 3 ปีที่แล้ว

      @@AnastasiaFaingold В последней варке у меня не было мха в таблетках, бросил мох в виде мха :), как было мутное, так и осталось ( А так все правильно делаете, с наступающим Вас и удачи в этом хобби!

    • @AnastasiaFaingold
      @AnastasiaFaingold  3 ปีที่แล้ว

      @@vgorine я раньше кидала мох или таблетки везде, мне кстати больше мох нравился. В последние много варок вообще не кидаю ни мох не таблетки, отстаиваю сусло один час после охлаждения и сусло всегда получается прозрачное. Вас тоже с наступающим новым годом☃️🥳⛄️🍾

  • @ipasenko
    @ipasenko 3 ปีที่แล้ว

    Не так давно я варил пшеничное пиво. Хотел чтобы оно получилось мутным, но оно получилось кристальным как магазинный лагер) Хотя я особо ничего для этого не делал)

  • @my_frame
    @my_frame 3 ปีที่แล้ว +1

    Нормальный у тебя голос )) А мужики, которые считают, что варка пива это исключительно мужское занятие очень сильно заблуждаются. Нужно просто углубиться в историю пивоварения и сделать для себя удивительное открытие - в Европе пиво варилось именно женщинами. Равно как и хлеб и другая еда. Так что, ты возвращаешь традиции и это хорошо ))

  • @SilverSpade13
    @SilverSpade13 3 ปีที่แล้ว

    нет вы молодец ,я думаю что пивовар вы отличный 👍

  • @СеверСеверов-л7ц
    @СеверСеверов-л7ц 3 ปีที่แล้ว

    Красивый девушки которая умеет варить пива лайк от меня с наступающим новым годом

  • @ОлегВсемогущий-з9н
    @ОлегВсемогущий-з9н 3 ปีที่แล้ว

    Я свою бродилку всегда перед розливом по бутылкам на сутки в холодильник ставлю, при температуре +2и все хорошо оседает)

    • @RedkiyNik.
      @RedkiyNik. 3 ปีที่แล้ว +1

      Тоже думал об этом. Но партии по объёму у всех разные... Не всегда можно в холодильник запихнуть... А вернее никогда

    • @Andronik_Metlin
      @Andronik_Metlin 3 ปีที่แล้ว

      @@RedkiyNik. во во , 35 литровое ведро в холодильник хрен запихнуть, ещё и жена в шоке будет ))))

  • @sailor.smm12
    @sailor.smm12 3 ปีที่แล้ว

    Анастасия! С наступающим новым годом! Ваше пожелание насчет ингридиентов для варок, это не в бровь, а в глаз. Спасибо. Добра и нескончаемого энтузиазиа!

  • @Pavelkiss
    @Pavelkiss 3 ปีที่แล้ว

    Увы, но особенность рунета в том, что на форуме вместо ответа на тебя набрасываются "старики" и начинается "тебя в гугле забанили", "150 страниц назад это уже писали учитесь искать". Именно поэтому когда начал заниматься пивоварением всю инфу искал на американских форумах, там люди доброжелательней и ответ сразу дают, даже если тысячу раз спрашивали, и завел знакомства в наших магазинах по продаже ингредиентов, благо когда я начинал их всего два на Москву было.

    • @AnastasiaFaingold
      @AnastasiaFaingold  3 ปีที่แล้ว

      Полностью согласна) причем данная особенность прослеживается не только по вопросам связанным с пивом))

  • @konstantinjekimov7637
    @konstantinjekimov7637 3 ปีที่แล้ว

    Как ты делаешь наклейки ? Сама печатаешь .

    • @AnastasiaFaingold
      @AnastasiaFaingold  3 ปีที่แล้ว +1

      Привет) да , на специальной самоклеящейся бумаге, если бутылка в подарок, если для себя - на обычной и клею на клей карандаш, так отмывать легче😉

    • @konstantinjekimov7637
      @konstantinjekimov7637 3 ปีที่แล้ว

      @@AnastasiaFaingold а в холодильнике из-за конденс краска не течёт?

    • @AnastasiaFaingold
      @AnastasiaFaingold  3 ปีที่แล้ว +1

      @@konstantinjekimov7637 неа)

    • @konstantinjekimov7637
      @konstantinjekimov7637 3 ปีที่แล้ว

      @@AnastasiaFaingold спасибо

  • @Vladislav_59
    @Vladislav_59 3 ปีที่แล้ว

    Здравствуйте. Пиво варю постоянно, разливаю не раньше чем через две недели брожения, так осадка в бутылках совсем по минимуму и переливать на вторичное брожение не нужно. За месяц ваше пиво должно было отстоятся, возможно при откупоривании бутылки газы подняли осадок. Много осадка в бутылке было?
    С наступающим вас новым годом, в новом году побольше роликов и развития каналу.
    P.S. классный бокал, на видио кажется что он больше вашей головы😊👍.

    • @AnastasiaFaingold
      @AnastasiaFaingold  3 ปีที่แล้ว +1

      Добрый вечер. Преимущество этих дрожжей это именно скорость получение финального продукта, на это сделан упор рекламы) Я хотела проверить достоверность рекламы) Когда я раньше сбраживала пиво в белых пластиковых баках, без вторичного брожения ( держала не больше двух недель) у меня никогда такого мутного пива не получалось. На дне бутылки с этим пивом очень мало осадка, даже находясь в бутылке видно что оно супер мутное. Я не охлаждала пиво перед розливом, потому что я обычно всегда получала прозрачное пиво без дополнительных манипуляций. Походу дела в данном случае без cold crash не обойтись. Спасибо и вас с наступающим новым годом❄️🍾⛄️

  • @АндрейСтариков-щ4я
    @АндрейСтариков-щ4я 3 ปีที่แล้ว +1

    Умничка. Спортсменка, комсомолка, пивовар и просто красавица 😍🤗

  • @sailor.smm12
    @sailor.smm12 3 ปีที่แล้ว

    Когда дигустация CBS?

    • @AnastasiaFaingold
      @AnastasiaFaingold  3 ปีที่แล้ว

      CBS - чем дольше постоит, тем лучше должен быть. Я думаю до середины января точно пождем.

  • @артембуторин-э7г
    @артембуторин-э7г 3 ปีที่แล้ว

    Странно, что мутное получилось, я варил на квэйке норвежский эль и пшеничку, оба получились прозрачные, правда у меня квейк не лаллеманд, я заказывал жидкий - оригинальный штамм.

    • @AnastasiaFaingold
      @AnastasiaFaingold  3 ปีที่แล้ว

      Привет) возможно в этом и кроется ключевое различие, а может быть и нет. Любопытно, что kveik voss появились даже у Mangrove Jacks в каталоге, но у нас их пока не видела)

  • @filimonovruslan
    @filimonovruslan 3 ปีที่แล้ว

    если честно, мне до сих пор страшно заниматься пивоварением))

    • @AnastasiaFaingold
      @AnastasiaFaingold  3 ปีที่แล้ว

      Надо не торопясь брать и делать) Мне вот тоже страшно вишневое пиво варить, но наступит лето и я точно его сварю)

    • @VlasovPhilipp
      @VlasovPhilipp 3 ปีที่แล้ว

      @@AnastasiaFaingold на натуральной вишне, вишнёвом соке, концентрате сока получается не совсем нужный результат, как ни вари. Самый близкий Kriek результат был из концентрата сусла, по мотивам "просто добавь воды".

    • @AnastasiaFaingold
      @AnastasiaFaingold  3 ปีที่แล้ว

      @@VlasovPhilipp эх... ну я ни разу не варила из концентрата)) и не очень хочу начитать) спасибо за то, что рассказали про свой опыт.

  • @SilverSpade13
    @SilverSpade13 3 ปีที่แล้ว

    Настя для красоты наверно можно было залить красным воском

    • @AnastasiaFaingold
      @AnastasiaFaingold  3 ปีที่แล้ว

      Привет) что именно надо было залить красным воском?)

    • @SilverSpade13
      @SilverSpade13 3 ปีที่แล้ว

      это к разговору о красной крышке, для картинки ,к вашей этикетке здорово подошла бы залитая воском пробка

    • @SilverSpade13
      @SilverSpade13 3 ปีที่แล้ว

      у магазина Беру Выходной в стиле эйджинг (это сорта которые отложены для старения ,их заливают воском )я подумал ,что ваше пиво с залитой красным воском крышкой,при открытии смотрелось бы супер🙂

    • @SilverSpade13
      @SilverSpade13 3 ปีที่แล้ว

      голос супер🙂👍

    • @AnastasiaFaingold
      @AnastasiaFaingold  3 ปีที่แล้ว

      @@SilverSpade13 спасибо)

  • @ДмитрийКосенков-н1и
    @ДмитрийКосенков-н1и 3 ปีที่แล้ว

    Блин, я конечно посмотрел до середины и сразу врезались в уши фразы запах!!!! Я филолог, запах есть у носков, у туалета, ещё у некоторых вещей, а у пива - аромат!!! Не хотел обидеть, просто к с ведению... Пробовал на этих дрожжах обычный эль, подтверждаю, в восприятии есть некая кислотность, второе на них ставил ипашку, аромат норм, но на вкус пока не могу оценить, оно ещё на карбоне!

  • @rush05051987
    @rush05051987 3 ปีที่แล้ว

    Давай ка подумаем. Дрожжи которые бродят при 35 при побочки наверное больше подходят для летнего брожения? Так на кой хрен варить на них рождественское пиво? Это как я варил фруктовое на м29.

    • @AnastasiaFaingold
      @AnastasiaFaingold  3 ปีที่แล้ว

      Диапазон температуры брожение у этих дрожжей 25-40 гр. без побочных эффектов. Температура на первом этаже у меня 25 гр + когда они бродили бак разогрели до 27-28 гр. Какая разница рождественское или нет, у меня с такими же специями другие дрожжи ( сейзоновские, тоже с высокой температурой брожения) дали прозрачное пиво. Слишком много вопросов к этим дрожжам) ) Все должно быть намного проще, вот и все))

  • @vasiatm
    @vasiatm 3 ปีที่แล้ว

    Имхо, это всё-таки пшеничка даёт мутность, а не дрожжи!