Barszcz ukraiński - EkoBosacka, odc. 134
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
- Talerz zupy to czysta miłość - rozgrzewa, koi nerwy, wzmacnia organizm. Dziś więc na obiad prawdziwy barszcz ukraiński. Czym się różni od polskiego? O tym opowie Maria Popko - Ukrainka, lwowianka, mistrzyni kulinarna. Sława Ukraini!
Wraz z Panią Marią zapraszamy do wsparcia Fundacji UNITERS (United Volunteers), która organizuje zbiórkę „Święta bez taty” na rzecz dzieci, które ucierpiały na skutek wojny na Ukrainie.
Pierwsza akcja "Święta bez taty" została zorganizowana w 2014 r. i miała być jednorazową formą pomocy dla rodzin pierwszych poległych na froncie żołnierzy. Nikt nie przypuszczał, że wojna dopiero się zacznie, a liczby osieroconych dzieci wzrośnie do tysięcy. To dzieci, które nigdy nie zobaczą swojego taty.
Fundacja UNITERS zbiera również środki na pilne potrzeby dla walczących na Ukrainie np. medykamenty, kaski i wiele innych.
Pomóżmy im na tyle, na ile możemy.
Link do zbiórki dla Ukrainy:
zrzutka.pl/dla...
#fundacjauniters #swietabeztaty #pomocukrainie
🔽🔽🔽 WIĘCEJ 🔽🔽🔽
🔔 SUBSKRYBUJ / @ekobosacka
🏳️ FACEBOOK / ekobosacka
📷 INSTAGRAM / katarzynabosacka
Współpracujemy z markami ⬇️
Carrefour Polska:
YT: / carrefourpl
FB: / carrefourpolska
Instagram: / carrefourpolska @carrefourpolska
Sponsorem kanału EkoBosacka jest MPM agd S.A. (www.mpm.pl)
www.pyszniegotuj.pl
Moja Mama zawsze gotowała barszcz ukraiński z białą kapustą i fasolą.
Ja taki również gotuję i uwielbiam.
Moja tez!!
Kapusta i fasola to podstawa barszczu .oprocz warzyw. Całe życie tak gotuję.
Moja Mamusia, stuprocentowa Polka, dodawała kapustę do barszczu ukraińskiego. Oczywiście fasolę też :-)
A u nas zamiast octu i zwykłej kapusty, dodawało się kapustę kiszoną
U nas się nie gotuje
Tak kapusta i fasola. Ja tak gotuje☺️👍
Nie wiem skąd takie informacje, że w Polsce do barszczu ukraińskiego nie dodaje się kapusty ? Jestem z woj, zachodniopomorskiego i wszędzie gdzie jadłam barszcz ukraiński był z fasola i kapustą własnie...sama tez tak od zawsze gotuję
Ja również 😋
Oczysiscie że się dodaje ja jestem z lubelskiego i też od zawsze się dodaje więc mnie zdziwi, że p.Bosacka stwierdziła że w Polsce się nie dodaje...
Właśnie, zawsze gotowałam barszcz z kapustą i fasola.
W lubuskim też dodajemy kapustę, fasolę... kilka suszonych grzybów,a warzywa dajemy wszystkie"rosołowe"marchew, seler,por,pietruszka,a cebulkę podsmażamy,do tego liść laurowy, ziele angielskie.Osobiście warzywa to wszystkie tarkuje na tarce- po prostu,u mnie wtedy dzieci nie grzebią w zupie tylko wszystko wcinają.
Oczywiscie. Zreszta w zachodniopomorskim sami odzyskani Z ukrainy
Pani Bosacka oblizanej lyzki nie wkladamy ponownie do garnka z zupa z wyjatkiem kiedy poptrawe robimy tylko dla siebie..
O taak p.Bosacka superowa...oblizuje łyżkę i wklada do garnka..to ci profesjonalizm
@@genowefaszuba3150 Wysoka temperatura zupy zabije bakterie Pani Bosackiej. Więc spokojna głowa.
Czepiacie się, barszcz się wciąż gotował więc i mikroby się wyparzyły,znam takiego pana co to zupę gotuje z wody z jeziora czerpiąc ją z kąpieliska ,a danie na talerzu uklada uprzednio głaszcząc kota,psa lub raz po raz oblizuje paluchy i nikt się nie czepia i z anteny go nie zdejmują😆
@@justynatina3152 Ja bym takiej zupy nie zjadla, po drugie trzeba miec troche szacunku dla gosci, jesli gotuje zupe dla mojej rodziny z respektu dla niej wole za kazdym razem po sprobowaniu wyplukac lyzke..
@@justynatina3152 W pełni się z Panią zgadzam. Co prawda w przypadku oblizywania łyżki, bardziej chodzi o działanie amylazy ślinowej. Pani Bosacka jest, jako dziennikarka, popularyzatorką zdrowego odżywiania, a nie ekspertem w tej dziedzinie. Dlatego doceniajmy jej wkład, mimo wielu, czasem sporych, błędów, które popełnia. .
Pani Bosacka pani braknie lat żeby się wszystkiego nauczyć
To prawda!
Gdzie to eko jak gotowane bez przykrywki?
Zawsze się dodaje kapustę.
Pani Bosacka, pani to chyba z księżyca się wzięła. Nigdy w barze czy restauracji ani nawet w domu nie jadłam barszczu ukraińskiego bez kapusty. A mieszkam w Polsce.
nawet w mrożonce Hortexu jest kapusta
Kasiu, ja ścieram marchewkę na tarce jakoś mi bardziej się to komponuje ze startymi burakami, a tak ogólnie to robię taki sam barszczyk. Pycha😘
Ja zawsze do barszczu ukrainskiego dodaje kapste
Również dodaję do barszczu ukrainskiego kapustę i fasolę
A mnie Ukraincy z Mariupola inaczej uczyli. Marchew i z 2 surowe buraki ścieram na tarce z grubymi oczkami o smażę z dodatkiem oleju i/lub masła i z 2 łyżki koncentratu pomidorowego. I to jest cała tajemnica tej zupy. Żadnych cytryn i octu. Można dodać kawałek papryki czerwonej. W garnku gotuję żeberka. Oczywiście dodaję listek i zielę. Jak mięso się podgotuje dodaję ziemniaki w kostkę i jak ziemniaki zmiękną wrzucam uduszone na patelni warzywa: buraki, marchew i koncentrat. Dodaje się też z 2 lub 3 ząbki czosnku w całości. Pod koniec gotowania wrzuca się poszadkowaną kapustę i chwilę gotuje. Podaje się to tak: kawałek żeberka, zupa i kleks śmietany. To jest niebo w gębie. Zupełnie inny kolor a smak obłędny.
Też widziałam taki barszcz, ale przyznam, że podoba mi się zawartośc zarówno fasoli jak i kapusty. Bardziej pożywne.
Bardzo interesujące. Musze tak zrobic. Dzieki za ten koment
Uważam, że zupy należy gotować "ekologicznie" (pod przykryciem i na malutkim ogniu)
We wszystkich przepisach, które znam kapusta, w barszczu ukraińskim musi być 😋
KAPUSTA OBOWIĄZKOWO!!!
Zupa bandziorów ludobójców 😱😱😱
Zabieram się jutro za gotowanie! Dziękuję za przepis Pani Marii! Pozdrowienia dla wszystkich Dziewczyn!
Moja mama do barszczu ukraińskiego zawsze dawała kapustę - białą lub włoską🙂
Kroiła ją w grubsze paski, coś w stylu połamanego makaronu tagiatelle. Musiała też być biała fasolka średnia wcześniej ugotowana. A na koniec "dosmaczona" domowym zakwasem z buraczków 😋
Poprosimy o Solankę i zupa rybna uche
Moja mam dodawała słodka kapustę ,tak jak pani mówi! Buraczki starte podsmażaną na maśle nie na oliwie!i też daje ocet jabłkowy ! Który u nas jest zawsze,tak jak żur,który jemy bardzo często!postem robimy koncentraty w słoiku na zimę !mama jest góralka!mam przepis na barszcz byłej żony Pazury ! Bardzo dobry też!!
Witam pani Kasiu
Tylko nie ukrainski lubie z botwinki lub z uszkami.😃
Ziemniaki obecnie są zdrowsze od kaszy! Ma mniej randapu. A zboża 2 razy więcej bo nawet dla szybszego zaschnięcia kłosów pryskają ludobójcy. Kiedyś byli żywicielami. Na trzeci dzień to do wyylania, przecież te ziemniaki nie są smaczne jak stoją do drugiego dnia.
U mnie babcia dodawała kapustę
Ja zawszą dodaję kapustę
Super odcinek! Prosimy o wiecej przepisow z Ukrainy 😊kapuste, pierogi etc
To pani Ewa nie zna calej kuchni polskiej. Kapusya - oczywiscie! W kostke lub w paseczji.
Hmmm.... Nie rozumiem tego ten przepis istnieje juz od dawna ....kazdy z nas robi ten barszcz inaczej. A co ona mysli ze nowy przepis skreowala. Nie rozumiem tego.....
To jest z barszczem jak z bigosem ze z dnia na dzien jest lepszy
W Korei południowej wolą ryż 🍚:)
Tak u nas też kapusta i fasolka
Włosi nie lubią ziemniaków. Zresztą mają paskudne. Tylko raz tam zjadłam ziemniaki. Zjadłam, to za dużo powiedziane. :) Makaron i ciasta.
Czekam na przepis na pierogi z kasza 😀
Pyszności, jutro gotuję dla rodzinki pyszny barszcz. Pozdrawiam.
Oczywiście ze dodajemy kapustę !!!!
Wiem, co jem... pani Bosacka wie... moja mama mawiała :dobrze wygląda 🤭... więcej barszczu ukraińskiego 🤣😂
Świetny odcinek. Pozdrowienia dla całej ekipy
Dziękuję za piękny pokaż napewno jest smaczny życzę Paniom wszystkiego najlepszego i jeszcze pysznych smakołyków.
Proszę panią kapusta fasola to obowiązek barszczu ukraińskiego +na koniec śmietana kwaśna
Taki barszcz gotowała moja babcia z Lublina .Był pyszny szczególnie smakuje z ugotowana fasola piękny jas.Smacznego !
To już jest kompletnie chore.....
Moja 85 letnia mama fantastyczna kucharka gotuje barszcz ukraiński na mięsku. Nie ułatwia sobie pracy ponieważ gotuje fasolę sama nie doklada takiej z puszki. Najpierw więc gotuje fasolę potem dokłada ziemniaki z tartymi warzywami z przyprawami w kolejnym etapie kapustę i na końcu buraki,łyżkę konc.pomidorowego, obowiazkowo zaprawia śmietaną. Zieleninę na talerz w zależności jak i co kto lubi.
Tak ! Moja tez!
@@mirkar3097 💖💖💖🌷🌷🌷
Podobnie gotowała ,pani Nacia z Wa-wy ,tylko buraczek osobno ugotowany ,nsp,obrany i starty .
Może następnym razem przepis na ten pieczony drożdżowy pierog o którym pani Maria opowiada?
Pani Bosacka, Pani pojecia nie masz o gotowaniu. Zawsze się dodaje kapistę do barszczu ukrainskiego. Wstyd żeby nie wiedzieć takich rzeczy gotując tę zupę.
P Bosacka prosze zrobic mezowi,, sok z buraka,, jest bardzo zdrowy
I jeszcze pamiętam, gdy byłam dzieckiem taki barszcz w domu ale i dziadków i koleżanek ,barszcz był podawany z tłuczonymi ziemniakami tak na boku talerza i dopiero do tego nalany barszcz 🤤 myślę, że to był taki treściwszy obiad,rodzice oboje pracowali,mama gotowała zupę dziś na jutro, przychodziliśmy ze szkoły, odbieraliśmy ziemniaki i wstawialiśmy zanim się ugotowały rodzice wracali do domu i było,obiad gotowy,o a czasem taki barszcz był na żeberkach....oj było
Gratulacje ze Lwowa! Prawdę mówi pani Maria, w każdym ukraińskim domu jest inny barszcz, gotujemy trochę inaczej, ale podstawa jest taka) Dziękujemy za zainteresowanie kuchnią ukraińską!
Ja zawsze dodaj kapustę
Ja nauczyłam się gotowac zup od Ukraińców.Jedza dużo warzyw i mięsa.🤔 Teraz mieszkam w Niemczech jak się spotykam ze znajomymi to chcą zupy nic innego na stół 😆
W polskiej kuchni tez jest pyszny barsz czerwony i biały.Czerwony barszcz na zakwasie z uszkami jest dużo lepszy niż niz to wiejskie jedzenie ukrainskie.
Masło musi być na poczatku, kapusta musi być! Teraz słyszę że buraczki się podsmażane od razu z cytryną. To im dodaje smaku. Już wiem. Zresztą ja ten barszcz gotuje tylko do jesieni bo są młode buraczki i fasolka.
Proszę pani proszę nie opowiadać że w Polsce nie dajemy kapusty do barszczu ukraińskiego bo moja rodzina i moi znajomi nie wyobrażają sobie tej zupy bez tego składnika z całym szacunkiem widz z Wałbrzych
Ja barszcz ukrainski gotuje jak pani Maria, a pamietam tez pierogi z kaszą gryczaną i twarogiem
Takie pierogi jedzą w lubelskim
Takie pierogi to kuchnia kresowa
Ja gotuje barszcz ukrainski z buraczkow pokrojonych 2 pęczki duże a kapuste dodaje na końcu ale pekińska jest najlepsza delikatna i moment jest miekka i dodaje zakwas buraczany wtedy jest intensywny kolor a nie pomyje
Zawsze dawałam kapustę do barszczu , teraz dodaję garstkę kapusty ale kiszonej .Uważam że jest dużo smaczniejszy barszcz. Polacy dobrze przetrzymali i zachowali ten przepis.
Bardzo ładne studio i nowe ujęcia 😊
U mnie barszcz ukraiński zawsze z fasolką i kapustą, i czochalem, mocno popieprzony! Gorące pozdro, dla Pani Marii! Pani Kasiu, kapitalny odcinek, buziole! :-) Fajne to nowe mieszkanko na nowe studio!
Alicja Mandat Co to jest czochal?,pierwszy raz słyszę,pozdrawiam.
@@mariolas7569 Hejka, tak żartobliwie nazywam czosnek :-) ...pozdro! :-)
Dobrze słyszałam że te buraki były ugotowane?
Tak ugotowane starte i podsmażone
Moi pradziadkowie,dziadkowie i rodzice pochodzą z Ukrainy, z Brodów. Jestem pierwszym pokoleniem urodzonym w Polsce. Nauczona w domu, gotuję barszcz identycznie, z tym że jednak nigdy nie próbowałam na maśle a zawsze na żeberkach. Nawet ziemniaki moja mama kroi identycznie, w rożki 😍 Niewielkie róznice to takie, że ja buraki dodaje nieprzesmażane, bo uwielbiam ich specyficzny, ziemisty smak plus ocet, żeby kolor nie uciekł. Jeśli smak jest za mało "buraczany", dodaję odrobinę naturalnego koncentatu buraczanego.
No i zawsze musi być fasolka i smietana.
Pozdrawiam i czekam na kolejne prawdziwie ukraińskie przysmaki ❤🇺🇦
To poszukaj sobie ukraińskiego kanału
Dzięki za wideo 💯 i pozdrawiam serdecznie wszystkich zainteresowanych 🌷
Ojjjjjj bardzo cieniutki ten barszcz aż przeźroczysty to smaku tu nie ma bo niby po czym
Przecież w Polsce też dodajemy kapustę.
A ja wolę barszcz czerwony po polsku i nasz żurek...Pa.
Nie masz kogo zapraszać już dosyć mamy tych Ukraińców
Pani Kasiu łyżke sie myje po spubowaniu bo kwaśnieje zupa i raczki sie wyciera w recznik a nie w siebie a warzywa i ziemnoaki po obraniu sie myje
Jaki ja robie barszcz ukrainski, ze Sam Nie moge uwierzyc.!!!
Sól się wygotuje? 🤔
Uczyłam się w szkole gastronomicznej w latach siedemdziesiątych i byłam uczona że do barszczu dodaję się kapustę ,to nie wiem co pani Nowacka opowiada
Pani Bosacka, nieładnie przekręcać nazwiska
Ja też nie wiem skąd p.Bosacka ma takie wiadomości ...ech
🤔🤗🤔🤗
Dokładnie gotuję tak samo i jutro będę gotować
witam nien awidze jak ktos je lyzka z garka miesza w nim obowiazuja jakies zasady w kuchni
U nas tez zawsze dawalo sie kapuste.
Zawsze włoską. Fasola tez zawsze.
🙋♀️🇺🇦❤️ ja tez nie lubię kartofli 😅
Juz nie lubie
Pyszne jedzenie
To mało Pani widziała skoro nigdy kapusty do barszczu ukraińskiego nie dawała. A Pani Ukrainka po tylu latach w Polsce to mogłaby lepiej władać językiem polskim , bez dziwnego akcentu i złej konstrukcji zdań.
Akcent się traci do 14 roku życia. Mięśnie tak są ułożone, że nie da się go zgubić. Chyba, że dużym nakładem ćwiczeń u logopedy. Polacy żyją na całym świecie latami i po akcencie są poznawani, że to Słowianie.
Tak jak z naszym bigosem
Pani Bosacka! Serdecznie Dziekuje I pozdrawiam z Ukrainy!
Ciekawa jest też sprawa z tą fasolą. W wielu krajach warzywa strączkowe zastępowały drogie mięso. Może i taka jest historia fasoli w tymże barszczu? Jest to tradycyjny dodatek,jednak są osoby, które go nie lubią. Myślę, że wynika to z tego, że jeśli barszcz ukraiński jest na mięsie gotowany, to fasola może wydawać się niepotrzebna. 😊😊😊
Z tym masełkiem na zimną wodę jest ciekawa sprawa. W kuchni francuskiej, która masło kocha i szanuje ponad wszystko, odróżnia się te dwa procesy - masło na początku i masło na końcu gotowania dodawane. Inaczej smakuje potrawa i z tego co pamiętam, w pierwszym przypadku dominuje smak potrawy,a masło ją dopełnia, w drugim masło jest bardziej wyczuwalne. Jest też zdaje się różnica w smaku wg Francuzów między mieszaniem masła a rozpuszczaniem i zamieszaniem tylko naczyniem. Bardzo ciekawe moim zdaniem ♥️♥️♥️💓
Ja daję kapustę biała trochę przecieru pomidorowego i pokrojonego w kostkę pomidorka a na koniec ścieram na grubej tarce jabłko - pycha
Ja spróbuję ugotować, chociaż poza jajko na miękko nie wyszedłem w moim gotowaniu 😅
Dzięki pani filmikowi jak i temu przepisowi człowiek ma mozliwosc ze tak powiem na nowo otworzyc oczy jak sie robi rzeczywiscie ukrainski barszcz. Dziękuję. Musze ten przepis koniecznie wypróbować.
Bosacja smacznego surową zupę zjadasz. Jesteś natrętna.
W Warszawie nie dodaje sie kapusty. Prosze uscislic "u nas".
Barszcz zapewne smaczny no i bluzeczka Pani Marii śliczna 🙂
Przecież do takiego barszczu zawsze daje się kapustę. Czosnek również dodaję i zamiast gotowanych buraków, buraki kiszone. To jest u mnie podstawa.
A pierogi ruskie niegodne???
Super przepis dziękuję
SUPER PRZEPIS ❤️🇵🇱✌️💙💛
Super odcinek. Chwała Ukrainie !
Dobrze ze nie ruskie pierog;)i....a barszcz ukrainski uwielbiam
@@krystynaslek5334 acha, bo nagle kochamy Ukraińców ...
Ruskie pierogi, bo Ukraińcy to dawni Rusini, jeszcze od Rusi Kijowskiej.
Ruskie pierogi nie są złe, a ukraińskie z kartoflami albo kaszą i czymś tam- obrzydliwe ...
Fasola musi być moczona prawie wrzącą wodą na 20 minut i zlewa wodę. Potem zalewa ponownie i przez noc niech się moczym ale wypróbuje gotować po tym pierwszym moczeniu.
Przecież ta zupa się wogóle nie gotuje?!
Też tak w pierwszej chwili myślałam, ale jednak się gotuje😊
Kapusta OBOWIAZKOWO!!!
Podoba mi się jak pani Maria mówi marcheweczka, kapustka. Uroczo 💖