แหนมย่าง 10 ฿ พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 22 ม.ค. 2021
- แจกสูตรแหนมย่าง 10 บาท พร้อมสอนการแพ็คขาย และคำนวณต้นทุน
วัตถุดิบ
หมูบด 4000 กรัม / 4000 g Griunded Pork
มันหมูบด 1000 กรัม / 1000 g. Griunded Pork Fat
หนังหมู 1000 กรัม / 1000 g. Sliced Pig Skin
ข้าวเหนียว 400 กรัม / 400 g. Steamed Sticky Rice
พริกขี้หนูสด 65 กรัม / 65 Chilis
กระเทียม 300 กรัม / 300 g. Garlic
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ / 2 tbsp. Salt
น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ / 4 tbsp. Sugar
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ / 3 tbsp. Fish Sauce
วิธีทำ
1. ต้มหนังหมูจนสุกใส ตักขึ้น พักไว้ให้เย็น
2. ตำกระเทียมให้ละเอียด พักไว้
3. เตรียมอ่างผสมใบใหญ่ ใส่หมูบด, มันหมู, หนังหมู, ข้าวเหนียว ลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี
4. ใส่กระเทียมตำลงไป ตามด้วย น้ำตาลทราย, เกลือ, น้ำปลา คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ตักใส่ถุงขนาด 4"×6" โดยชั่งน้ำหนัก 80 กรัม รีดอากาศออกให้หทมด ใส่พริกขี้หนูลงไป ใช้แผ่นปาดเค้ก กรีดจนแน่น ม้วนปากถุงเข้ามา ใช้ยางรัดจนแน่น
6. หมักไว้ 2 วัน ในอุณหภูมิห้อง
7. ครบ 2 วัน ก็กินได้
#แหนมย่าง #แหนม10บาท #เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2JYPwl3
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/sticker/10180155
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
vt.tiktok.com/DArr13/
สุดยอดน่ากินมีความรู้
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ.
ชอบทานมากๆค่ะ..
น่ากินมากเลยค่ะ
แหนมย่างน่าทานมากค่ะ👍🙂
ทานกับข้าวเหนียวยิ่งอร่อยค่ะ
ขอบคุณคะเชพ
เก่งและดีค่ะ
ขอบคณมากๆๆๆๆนะคะเพที่แบ่งปัน
สอนทำกิจการได้เลยสุดยอดมากครับ
น่ากินมาก
สุดยอดเชฟจ้า
เอาแหนมแบบนี้ไปยีใส่ไข่ ใส่พริกซอย ทอดใส่ไข่อร่อยมากๆค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ.
สะอาด และอธิบายได้ละเอียดมากๆ ค่ะ น่าทาน และขอบคุณ คลิปดีๆนี้ค่ะ จะลองทำดู ไม่ได้อยู่ไทย วัสดุ พอหาได้ไม่ยาก ดูแล้ว สูตรนี้ ไม่มีสารอะไรเจือปน สุดยอดที่สุด 👍👍👍
เยี่ยม
Thank you .I want to eat so much.
ขอแชร์ค่ะ ขอบคุณค่ะ
ขอบคุณค่ะถ้าไปต่อยอดขายก็ดีนะคะ
ขอบคุณค่ะ สำหลับคว่ามรู้ค่ะ ปี 2022 จะทำขาย ยังงัยไห้รอด 🙏👍👌💝🌹
น่าทานมากจ้า อ.ขวัญ ติดตามอยู่นะจ้า
ขอบคุณครับ
ใส่ไข่เจียวอร่อยครับ
ขอบคุณค่ะสำหรับอาชีพ
ลองทำดูแล้วค่ะขายดีมากเลยทิ้งไว้ 2 วันรอเปรี้ยวพอดี ขายหมดเลยค่ะแล้วสั่งซ้ำด้วย ขอขอบคุณเชฟขวัญมากๆนะคะ
เมนูน่ากินมาก เยี่ยมเลย,
น่าทานค่ะ
ทำขายหรี่อค่ะทำเยอะเลยค่ะ
หนังหมูที่ซอยแบบนี้ซี่้อทีไหนค่ะทุกท่าน
ขอบคุณมากค่ะ
เดี๋ยวจะลองทำขายค่ะหารายได้
เชฟคะ ขอรบกวนสอนทำแหนมเนื้อหรือไก่ด้วยค่ะ เป็นมุสลิมค่ะ อยากทานมากค่ะ อยู่ต่างประเทศค่ะ
ใช้ข้าวจ้าวได้มั่ยคะเชฟ ต่างจากข้าวเหนียวมั่ย
เชฟทั้งเก่งและตลก
ตอนเก็บต้องแชร์ตู้เย็นไหมค่ะ
สามารถแช่ฟิสได้ไหมคะ วิธีการเก็บรักษา
ขอกัดเครื่องซีลหน่อยค่ะเชฟ
ใส่มันหมูไปด้วยแบบนี้แหนมจะคายน้ำมั้ยคะเชฟ
ซื้อเอาดีกว่าค่ะของยี่ห้อนิตยา ราคาถูก สะดวกและอร่อยด้วยค่ะ
เอาไปทอดได้ไหมคะ
ขอบคุณค่ะ แอดมินไม่หวงวิชาเลย
ถูกใจเลยครับเชฟ
น่ากินนนน...😁😁😁
ขอบคุณครับ
สอนละเอัยดทุกคลิปทำขายก้ได้
ขอบคุณคลิปดีๆค่ะ😅
👍🤝🙏
ถ้าทำแค่1กิโล ต้องลดสูตรยังไงคะ
ตอนหมักไว้ หมักข้างนอกหรือในตู้เย็นคะ
เชฟคะใช้ข้าวสวยได้ไหมคะ รสชาติจะต่างกันไหมคะ
เกลือ2ช้อนพูนหรือเปล่า บอกเป็นน้ำหนักได้ไหม
อยากกินพอดี
จะลองทำดูค่ะปกติซื้อมา
ขายชื้นหนึ่ง
1แพ็คมี10อันถุงละ90บาท
กำไร50บาทต่อถุง
ไม่รวมเครื่องเคียงค่ะ
รสชาติแหนมหมูมีรสชาด ยังไงบ้างค่ะ พอดีมาอยู่ต่างชาติ ลืมรสชาด จะลองทำกินค้ะ
มีสูตรแหนมปลามั้ยคะ
ไม่ใส่หนังหมูได้ไหมคะ
เซฟหมักคือใส่ตู้เย็นไว้ หรือวางไว้เฉยๆค่ะ
ขอตามคำตอบค่ะ
น่าทานมากกคะเชฟ เมนูนี้ มีคำถามคะเชฟ แหนม หากเราทำเสร็จแล้ว ทิ้งไว้ 2 วัน เราต้องนำไปเเช่ในตู้เย็นเลย หรือ ว่างไว้แค่ในอุณหภูมิ ห้องคะ 😅😅 จาก fc
ผมแช่เย็นครับ เพราะความเปรี้ยวใช้ได้แล้วครับ
ถ้าแช่เย็นจะหยุดความเปรี้ยวไว้แค่นั้นใช่มั้ยคะ? กรณีที่ขายไม่หมดน่ะค่ะ
้ใช้เนื้อวัวแทนได้ไหมตพ
น่าทานจังคะเชฟ ห่อสวยด้วยคะ
อยากรับมาขายส่งเท่าไรค่
เปลียนเป็นเนื้อไก่ อย่างเดี่ยวได้ไหมครับ
ส่วมากๆเลยเค้าใส่ไก่ผสมครับ
เก็มไว้ได้กี่วันค่ะ
อยากได้เครื่องรีดสูญญากาศ แบบที่เชฟใช้ จัดซื้อได้ที้ไหนคะ ยี่ห้ออะไรคะ
ตามนี้เลยครับ
เครื่องซีลสูญญากาศซื้อที่นี่ bit.ly/2B7zpxk
เลิศ น่าลองทำ อย่างทำกินคนเดียวเนี่ย ใช้ถุงขนาดแบบขนาดหมูยอได้ไหมคะ?
ได้ครับ
หมักนี่คือเอาไว้ที่ไหนครับ
ถ้าทำเนื้อวัว เนื้อไก่ ส่วนผสมเท่ากันไหมคะ
ตามด้วยึะ
แหนมที่ซื้อมาไม่จับกันเป็นก้อน มันออกเละๆเพราะอะไร ซื้อมาทอดขายค่ะ
แหนมที่ย่างขายไม่เปรี้ยวแถมเค็มอีกเจอแบบนี้บ่อย คือเขาไม่ชิมก่อนมาขายหรือไงคะ
พศ เครึองป่รงเท่าใร
สนใจยากเรียนทำแหนมปลากรายจ้าเซฟ
สมกับเป็นเชฟ จริงๆนะ ขวัญ 😁😁😁😁😁
น้ำแข็งใสเก็บไว้ได้นาน
เวลาทำเสร็จหมักไว้ข้างนอก หรือ ต้องเก็บในตู้เย็นค่ะ อยากทราบค่ะ อยู่ต่างประเทศ อยากลองทำค่ะ ขอบคุณค่ะ 👍
ไว้ข้างนอก2-3วัน จะเปรี้ยวแล้วค่อยแช่เย็น
เครื่องแพ็คของแพงไหมคะ ซื้อที่ไหนยี่ห้ออะไรคะ
ถ้าซื้อหมูและมันที่บดมาแล้ว ยังไงก็คิดว่าควบคุมความสะอาดยากค่ะพี่เชฟ
😊😊😊😊😊😊😊😊❤
จบตรงน้ำตาล
ย่างแล้วแตกเกิดจากสาเหตุใดคะ
อยากรู้ต้นทุนขายเตี๋ยวไก่อะครับ
ลงตารางให้นะครับ
ถ้าเราทำแบบนี้ แล้วไม่ย่าง แต่เอาไปทำยำแหนมที่มีข้าวทอด กินสดได้ไหม แต่เปรี้ยวแล้ว
ได้ครับ
ถ้าเปลี่ยนเป็นแหนมไก่จะใช้ส่วนไหนของไก่ดีค่ะ
เนื้อ อกก็ได้ครับ
ทำแล้วค่ะแตาไม่แดงค่ะ
เกลือใช้เป็นเกลือทะเล ไม่ใช่เกลือปรุงทิพย์ใช่ไหมคะ
ผมใช้ปรุงทิพย์ครับ
ไม่ใส่ข้าวเหนียวหราครับ แล้วจะเอารสเปรี้ยวจากไหนครับ
เขาใส่อยู่คับ ใส่400กรัม
โหย ทำเยอะขนาดนี้กินเองหรือแจกครับ หรือจะเอาไปขายจริง
แจกครับ
มันหมูใช้ส่วนไหนครับเชฟ
มันแข็งครับ
เกลือแค่นั้นมันไม่เสียหรอครับ
หนังหมูหั่นแล้วซื้อได้ที่ไหนคะ
ตามห้างแมคโครครับ ราคาไม่แพง
@@user-dl9sf9ts1e ขอบคุณค่ะ
เชฟเก่งจังทำได้ทุกอย่างเลยทั้งของหวานของคาว
ไม่บอกส่วนผสมเนื้อหมู_หนังหมู_กระเทียม_ฯลฯ แต่ละอย่างมีอัตราส่วนเท่าไหร่
กดดูที่เพิ่มเติมนะคะ
รายละเอียดอยู่ตรงนั้นครบทุกอย่างค่ะ❤❤❤❤🎉🎉🎉
ซีลแหนมสูญญากาศตั้งค่าเครื่องซีลเท่าไหร่ค่ะเชฟ
จำเป็นต้องทอดหรือย่างเท่านั้นหรอค่ะกินสดๆได้ไหมกำลังจะทำขายค่ะ
ตอนที่เอาไปพักไว้2วันต้องแช่เย็นมั้ยคะ
ทำขายชิ้นละ 10 บาท น่าจะดีครับ
....🤤🤤🤤
แหนมแบบนี้สามารถใส่กับยำแหนมได้ไหมคะ
หมูบดกับมันหมูที่เพิ่มครั้งหลังปริมาณเท่าไหร่คะ
สูตรที่ให้ไปเป็นปริมาณที่ใช้ทั้งหมดครับ
พอดีนวดมือ ผมเลยใส่เข้าไปครึ่งนึงก่อนครับ
ถ้าใช้เนื้อทำใช้ส่วนไหนของเนื้อวีวบ้างคะ
สวัสค่ะเชฟขวัณวันนี้ได้สูตถูกใจขอบคุณค่ะ
ขอบคุณครับ
ชีลราคาคะ
แนะนำดีมากคะขอบพระคุณคะ
ตามนี้เลยครับ
เครื่องซีลสูญญากาศซื้อที่นี่ bit.ly/2B7zpxk
เห็นแล้วหิวเลยค่ะเชฟ ชอบกินเหมือนกันค่ะ หมัก 2 วัน เปรี้ยวมั้ยคะ 😋😋
เปรี้ยวครับ
เก็บไ้ว้ข้างนอกหรึอแช่ตุ้เย็นคับ
อยากทรายราคาเครื่องซีนถุงราคาเท่าไหรค่ะซื้อจากที่ใหนค่ะ
รบกวนสอบถามค่ะแหนมทำเสร็จทิ้งไว้2วันคือเราต้องทิ้งไว้ข้างนอก2วันหรือว่าต้องเข้าตู้เย็น2วันคะเชฟ
หมักไว้นอกตู้เย็นครับ
@@engichef420
ขอบคุณค่ะ
เชฟขวัญ ถ้าไม่มีเครื่องผสมเราจะทำได้ไหมค่ะ
😇😍😛😛😋😋😋😋👍👍👍
ดูคลิปของพี่เชฟทีไรหิวทุกทีค่ะ😁😁😁
555
‼️เครื่องซีล ยี่ห้ออะไร ราคาเท่าไหร่ เชฟ ตอบหน่อยจ้า‼️
ตามนี้เลยครับ
เครื่องซีลสูญญากาศซื้อที่นี่ bit.ly/2B7zpxk