Orzechówka - nalewka z zielonych owoców orzecha włoskiego. Melarosa

Nnalewka z zielonych owoców orzecha włoskiego działa wzmacniająco, czyści krew, wypędza robaki, pomaga w likwidowaniu bólów żołądka i jelit. W tym filmie pokazane są dwa sposoby przygotowania takiej nalewki. Pierwszy sposób polega na zalaniu pokrojonych drobno orzechów włoskich spirytusem 96 procentowym. Dodatkiem do tej nalewki jest laska waniliowa oraz ziarna ziela angielskiego. Taka nalewka stoi w miejscu ciemnym przez około miesiąc. Po miesiącu zlewa się nalewkę z owoców i odstawia. Natomiast owoce zasypuje się cukrem (jedna szklanka) i wodą przegotowaną (jedna szklanka). Po około trzech tygodniach zlewa się syrop z owoców, a następnie syrop zalewa się tą wcześniej przygotowaną nalewką spirytusową i odstawia się na kolejne dwa miesiące. Po tym czasie należy nalewkę przefiltrować i zlać do butelek. Taka nalewka powinna jeszcze dojrzewać przynajmniej pół roku, a najlepiej dłużej. Drugi sposób przygotowania nalewki polega na tym, że pokrojone owoce orzecha włoskiego zasypuje się cukrem, należy dobrze wymieszać, żeby cukier otoczył wszystkie owoce. Po 24 godzinach, kiedy wytworzy się syrop, zalewa się to wszystko mocno wódką, tak aby wszystkie owoce były przykryte alkoholem. Dodatkami do tej nalewki są migdały, goździki i kora cynamonu. Tak przygotowaną nalewkę odstawia się na około miesiąc w ciemne miejsce. Po tym czasie nalewkę należy zlać z owoców i dodać około 300 ml rumu lub koniaku. Aby nalewka miała bogatszy smak można dodać miód, który wcześniej należy zagotować z wodą, również około jednej szklanki i ostudzić. Dopiero tak ostudzoną mieszankę miodu z wodą można dodać do nalewki. Taka nalewka powinna stać około dwóch miesięcy, po tym czasie nalewkę należy przefiltrować i przelać do butelek odstawić na kolejne co najmniej 6 miesięcy. Najlepsza nalewka do konsumpcji powinna powinna jeszcze postać w ciemnym miejscu następne 6 miesięcy. Nalewkę używa się w razie potrzeby przy bólach żołądka jelit w ilościach 25 ml jednorazowo lub około 40 kropli, które można rozcieńczyć w wodzie przegotowanej.