ข้าวแต๋นน้ำใบเตย สูตรนี้ข้าวฟูกรอบทุกเม็ด น้ำตาลไม่เหนียวติดฟัน กรอบ หอม หวาน มัน อร่อยสุดๆ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 24 มี.ค. 2024
- สูตรนี้ใช้พิมพ์ฝากะปิขนาด 6 ซม. ทำได้ 47 ชิ้นค่ะ
**อัตราส่วนข้าวแต๋น**
ข้าวเหนียวเขี้ยวงูใหม่ 500 กรัม
กะทิ 50 ml.
น้ำตาลไม่ฟอกสี 50 กรัม
เกลือป่น 1 ชช.
งาดำ 2 ชต.
สีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิ้ล 1/2 ชช. (เพิ่มจากในคลิป)
น้ำใบเตย 200 ml. (ใบเตย 15 ใบ + น้ำเปล่า 300 ml.)
**อัตราส่วนน้ำตาลโรยหน้า**
น้ำตาลมะพร้าว/น้ำตาลปี๊บ 450 กรัม
น้ำตาลทรายแดง(โอทึ้ง) 100 กรัม
เกลือป่น 1/4 ชช.
น้ำเปล่า 40 กรัม
คำแนะนำ
**การที่ข้าวจะพองฟูและกรอบดี ปัจจัยสำคัญคือ อย่ากดอัดข้าวใส่พิมพ์จนแน่นเกินไป, ต้องตากแดดจนแห้งสนิท ,น้ำมันที่ทอดต้องร้อนจัด
**ใช้ไฟกลางน้ำมันร้อนจัด ทอดข้าวจนฟูกรอบเหลืองดีก็ตักขึ้นจากกระทะได้เลย ไม่ต้องทอดนาน
**น้ำตาลสำหรับหยอดหน้าขนม ให้เคี่ยวจนส่วนผสมละลายเข้ากันดี และพอเดือดก็ปิดแก๊ส ยกลงได้เลย
**คนจนน้ำตาลอุ่นลงก็ตักหยอดหน้าขนมเป็นเส้นหนาบางตามชอบ หากน้ำตาลเริ่มแข็งตัว ให้นำไปตั้งไฟอ่อนๆจนเหลวขึ้น ก็สามารถนำมาหยอดต่อได้
**รอจนน้ำตาลเซ็ตตัวดีก็แพ็คใส่กล่องใส่ถุงไม่ให้โดนลมจะสามารถเก็บไว้ทานได้หลายอาทิตย์
#ข้าวแต๋นน้ำใบเตย #เมนูสร้างอาชีพ
ข้าวแต๋นสวย ขอบคุณในการสาธิตที่ชัดเจนนะคะ ❤❤
รายละเอียดดีมากค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ยินดีค่ะ 😍
ข้าวแต๋น น่าทานมากค่ะแม่ซี
ขอบคุณค่ะน้องนาน่า 😍
ของชอบเลยค่ะแม่น่ากินสุดๆ❤❤❤
ขอบคุณค่าา 😍
น่ากินค่ะ ยิ่งกรอบๆยิ่งอร่อยค่ะน้องซี
ทานเพลินเลยค่ะพี่พิม 😍
น่าทานมากๆเลยค้าบ
ขอบคุณค่ะ 😍
น่ากินมากค่ะ❤❤❤❤❤
ขอบคุณนะคะ 😍
น่าอร่อยจ้ะ❤❤❤
ขอบคุณค่ะ 😍
สวัสดีครับผม น่าทานมากๆครับ 0:05
ขอบคุณค่าา 😍
❤❤❤❤ขอบคุณค่า😊😊😊😊
ยินดีค่า
หิวเลย😅😂😂😂
😍😍😍
น่ากินมากคะ
ขอบคุณนะคะ 😍
อร่อยอีกแล้วครับท่าน
ขอบคุณค่ะ 😍
ขอบคุณสูตรดีๆ จากแม่ซีค่ะ
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณเช่นกันค่ะ 😍
แม่ซีค่ะถ้าเราทำขายจะขายกี่ชิ้นและขายราค่เท่าไรดีค่ะอย่กทำขายจ้า
😂😂😂ขอบคุณแม่ซีคะ***น่ากินมากๆๆ😊😊😊
ขอบคุณเช่นกันนะคะ 😍
❤❤❤
แล้วถ้าชอบน้ำตาลหนืดๆแบบเหนียวติดฟันต้องทำยังไงคะ แ ชอบจริงๆนะคะ อยากทานแบบนั้นมากเลย แม่ซีแนะนำการเคี่ยวน้ำตาลแบบนั้นหน่อยได้มั้ยคะ แบบที่ราดลงไปแล้วไม่ไหลหยด แต่ไม่แห้งน่ะค่ะ ขอบคุณค่ะ
อาจจะต้องใช้น้ำตาลทรายเคี่ยวแทนน้ำตาลมะพร้าวนะคะ
นึ่งข้าวนานเป็นอะไรมั๊ยคะ
สีสวยน่ากินต้องลองทำสักครั้งขอบคุณค่ะ
ลองทำดูนะคะ ขอบคุณค่าา 😍
ถ้าไม่มีน้ำตาลโอทึ้งใช้น้ำตาลทรายแดงธรรมดาแทนได้ไหมคะ
ได้ค่ะ แต่สีก็จะออกมาอ่อนหน่อย
เคยทำเวลาทอดแตกกะจาย
เพราะอัดหลวมเกินไปค่ะ
😊
😍😍😍
ทำเองกินเองยังส่งขายได้อีกไปประเทศกันทั่วโลกสุดยอดเลย 100%
😍😍🙏
น่ากินมากค่ะขอบคุณค่ะ😊
น่าทานมากค่ะสวนตัวชอบกินข้าวแต๋นมากค่ะ
เหมือนกันเลยค่ะ 😍
แม่ชีค่ะรบกวนทำขนมเกรสลำเจียกได้มั้ยค่ะ
ได้จ้า
@@maeceenongmoddy ขอบคุณค่ะ
อยากไปเรียนโดยตรงกับแม่ซี ติดต่อที่ไหนค่ะ
แม่ซีไม่ได้เปิดสอนเลยค่ะ 😅😍🙏
ข้าวเหนียวธรรมดาได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ 😍
@@maeceenongmoddy ขอบคุนค่ะ🙏☺️
ใส่น้ำตอนไหนคะ
ตัวน้ำตาลราดข้าวแต๋นเหรอคะ ใส่ไปพร้อมตัวอื่นๆได้เลยค่ะ
แม่ซี โดนัทนมสดต้องการให้นิ่มเพิ่มนมสดอีกเท่าไรค่ะ สูตรนมสด 250 กรัมค่ะ
ลองเพิ่มเป็น 300 หรือ 350 ดูนะคะ