ლეჩო ზამთრისთვის. უგემრიელესი ბოსტნეულის რაგუ, რომელიც კერძადაც გამოიყენება და სოუსადაც.

ლეჩო
▶️ ვიდეორეცეპტი-
• ლეჩო ზამთრისთვის. უგემ...
ინგრედიენტები
4კგ. პომიდორი
2 კგ. ბულგარული
1 კგ.სტაფილო
500 გრ.ხახვი
8-10 კბ.ნიორი
მარილი
სუნელები
მარილი
200 მლ.ზეთი
მომზადება
ინგრედიენტების თანაფარდობა ძალიან მარტივია,
🍅პომიდორის ნახევარი ბულგარული, ბულგარულის ნახევარი- 🥕სტაფილო,
სტაფილოს ნახევარი-- ხახვი.
პომიდორს დავასხათ მდუღარე და გავაჩეროთ ,სანამ კანი გაუსკდება, გავფცქვნათ, შემდეგ კი დავაბლენდეროთ ან დავაჩოპეროთ ,ან გავატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
ბულგარულს კი თესლები გავაცალოთ, დავჭრათ კუბებად.
🥕სტაფილოც გავთალოთ და დავჭრათ სასურველ ზომის ნაჭრებად, ასევე ხახვი და ნიორიც.
ლეჩოს მომზადებას ვიწყებთ ზეთში ხახვისა და ნიორის მოშუშვით, შემდეგ ვაყრით სტაფილოს.
როცა სტაფილო ოდნავ დარბილდება, დავამატოთ ბულგარული, როცა ბულგარული მორბილდება, ვასხამთ პომიდვრის პიურეს.
ვშუშოთ დროდადრო მორევით, დავამატოთ სუნელები- დაფქული ქინძი- 1ჩ.კ., დაფქული უცხო სუნელი- 2ჩ.კ, ზაფრანა (ყვითელი ყვავილი) - ნახ.ჩ.კ., შავი პილპილი, დაფქული წითელი ცხარე წიწაკა- გემოვნებით. ვშუშოთ ასე 10-15 წთ.
შემდეგ ვამატებთ მარილსა და დაჭრილ მწვანილს-რეჰანს , კამას, ოხრახუშს, ქინძს. კიდევ 10 -15 ვშუშოთ დაბალ ცეცხლზე.
როცა ლეჩო ცხიმის ნადებს გაიკეთებს მზადაა.
ჩავასხათ გასტერილებულ ქილებში და გადახარშული ხუფები დავაფაროთ და მოვხუფოთ. აუცილებლად კარგად ვფუთავთ გაცივებამდე.
თუ ასე არ გაწყობთ, ჩვეულებრივ წყალში გაუკეთეთ სტერილიზება ადუღებიდან 10 წთ და მოხუფეთ.
არ ვუმატებ ასპირინს, ჩვეულებრივ ინახება ერთ და მეტ სეზონზეც კი, თუ დაგრჩათ.😊
უგემრიელესი ლეჩოა, განსაკუთრებით ძალიან კარგია მარხვის დროს .
🧑‍🍳🏠📺მეტი რეცეპტების სანახავად ეწვიეთ : ფეის-გვერდი: / shin2975
ინსტაგრამ- გვერდი: ...
იუთუბი არხი: / @shinauruli