Bsr des Landes. Ce matin même j'ai acheté de la joue de boeuf. Et moi Christophe, j'ai la grande chance d'avoir une cuisinière à bois pour mijoter de bons petits plats. Cette daube sans marinade me tente bien. Merci pour ce partage gourmand. Bisous. À bientôt.
Bonsoir Gilberte. Rien de tel qu'une cuisinière à bois pour cuisiner 👍😋. Vous verrez c'est extra 👍 et avec la joue bien fondante 😋 délicieux. Merci de suivre Gourmandises TV depuis les Landes et bon régal 😋👍
Bonsoir, Je vous regarde depuis peu, je suis tombée sur une de vos vidéos par hasard et le hasard fait très bien les choses …. Une pure merveille Bonne soirée Carmen
Bonjour Christophe, merci de nous donner des recettes, c'est génial, c'est vrai faut vraiment être patient en cuisine merci, bonjour à la mère mitraille ❤😂😊❤❤❤
La patience mène à tout... Autrefois on savait être patient pour tout, maintenant tout le monde veut tout tout de suite 😅. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Je confirme que c'est excellent (le mot est faible !). Je rajoute un peu de fécule de maïs pour épaissir la sauce. Merci Christophe pour tous ces trésors !
Merci ☺️😊 C'est exactement comme ça que je procède et votre façon de la faire confirme que j'ai la bonne recette. Ça me fait plaisir ! Dommage que je ne trouve plus de la joue de boeuf, c'est une viande excellente et très moelleuse. A bientôt 🙋 🤗
Merveilleuse daube ! Il y a 30 ans c'était donzelle mitraille😊. Merci Christophe, toujours savoureux,..je peux le dire. Et puis cette ambiance qui fleure bon la douce France. Bonne soirée et encore merci !
Bonjour christophe et merci pour cette bonne recette réconfortante , juste ce qu'il faut pour aborder l'automne en douceur .. ce sera notre menu pour dimanche , on va encore se régaler . Bonne soirée . 😊
Un grand MERCI à vous, Christophe, pour cette excellente recette... Je vais la faire bientôt car le temps n'étant pas très ensoleillé, on se réchauffera avec cette belle daube ! A bientôt...
C’est vrai qu’une bonne daube quand il commence à faire un peu froid il n’y a rien de meilleur!! Et ce sera le repas de dimanche prochain peut être aurons-nous notre petit fils (il en est très friand ce gourmand !) merci pour la recette et à bientôt 👍👍👍🥰🥰❤️
Bonsoir Christophe. Quel régal ce soir !!! Moi aussi je préfère les oignons rouges plus sucrés. Très bien également le vin des Corbières. Il est bien corsé et épais. Merci pour ce partage et à très bientôt.❤❤❤😊😊😊
C'est super de voir tous ces retours sur la vidéo seulement trois heures après sa diffusion! Longue vie à ta chaine Christophe, continue de nous faire baver! 🙂
Un grand merci ! Philippe 🙏. Je suis toujours très heureux de lire le petit mot de chacune et chacun. Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 😋👍
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Bonjour ! Pour l’instant je ne peux pas cuisiner mais je vous écoute et regarde juste pour me faire du bien et " être " un peu dans votre petite cuisine super réconfortante et sympa !! Bon automne ! 🌟💫💖
@@isabelledevalensart5836 Attention à ne pas trop traîner dans leur cuisine, la Mère Mitraille pourrait bien vous chasser avec son rouleau à pâtisseries! 😂😂
J'ai tenté le frico coco de la mère Mitraille jeudi, avec des merguez d'agneau, le porc étant proscrit ici. Un vrai délice. D'autant que j'avais eu la chance d'avoir des haricots frais que j'ai congelés en attendant de les utiliser pour une recette ou une autre.
Bonjour Christophe, merci pour cette bonne recette. Je ne suis pas une grosse mangeuse de viande mais j'affectionne particulièrement ces plats en sauce. ❤️
Pas eu le temps de rédiger mon message sur le chat. Cette recette est magnifique et plus simple que celle que je connaissais ! Pas de marinade 😂 Par contre plus que jamais, réchauffé, c'est encore meilleur.... Beaucoup de ressemblances avec le bourguignon et le bœuf carotte.
En effet Jean Louis pas de marinade est pourtant c'est un délice 😋. Après chacun a sa recette. Merci pour votre grande fidélité à Gourmandises TV et bon régal 😋
Coucou ❤Christophe avant tout on a l’âge qu'on veut bien avoir, L'essentiel c’est de se sentir bien dans son corps et sa tête tout se passe ici 🙂👈 😃. Ta recette je vais absolument la préparé la cuisiner pour ce week-end y a pas à en discuter, Mais c'est trop bon ça, Merci beaucoup. 🫠 Bon week-end 🤗
Bonsoir Savannah. En effet, j'ai 20 ans dans ma tête c'est le principal 😅😅😅👍. Ce plat est extrêmement bon, j'en mange depuis 2 jours 😋😋. Bon weekend et bon régal 😋👍
Bonjour Christophe et merci pour cette recette. Une bonne daube c'est toujours délicieux et plus c'est réchauffé meilleur c'est. À très bientôt 👍👍😋😋❤️❤️
Bonjour Christophe Je fais la même recette mais je rajoute 5 carrés de chocolat en fin de cuisson et un peu de maïzena pour épaissir la sauce Merci de vos bonnes recettes
Pas de marinade dans cette recette. Super, car souvent on décide du plat au dernier moment, et le temps de marinade est un préalable dissuasif !!! Votre recette est simple, super bien expliquée, et comme d'habitude elle donne l'envie et le courage de ce lancer. Merci, merci
Bsr Christophe Perso pour la marinade je rajoute un petit verre de cognac avec le vin à mon goût c'est meilleur Et je laisse toute la nuit au frigo Après chacun ses gouts
Merci beaucoup ô ma mère Mitraille préférée ! Une recette simple à réaliser pour un néophyte comme moi et un résultat plus qu'au rendez-vous ! À très bientôt pour de nouvelles aventures culinaires palpitantes ! Et merci également à Christophe pour la mise en scène de la recette 😉👍 !
Une belle variation de la daube niçoise ,et surtout beaucoup plus rapide. Et aussi délicieuse 😋 Mais est-ce que vous pouvez m'expliquer comment on est passé de cet excellent plat à l'expression dévalorisante " c'est de la daube " ? Comprends pas 😳 Merci beaucoup 👍👏🤗
Bonsoir Lily... Logiquement ce mot Daube en argot désigne une chose sans grande valeur... Peut être c'est parce que autrefois on faisait ce plat qui à l'époque étaient des "bas morceaux"... Aujourd'hui ça vaut de l'or 😅😅😋. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Merci de cette belle et bien bonne recette ça sera pour Dimanche je la fait demain pour la réchauffer accompagner avec quoi ? des pâtes ou pommes de terre vous en penser quoi ? en tout cas je vous dit merci de ces belles recettes avec pleins de souvenirs
Bonsoir Robert. Une bonne purée au beurre 😋, des tagliatelles ou bien c'est de saison, du potiron rôti 😋👍. Au choix. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Salut Christophe, j'ai pas vu l'ajout d'herbe aromatiques dans la vidéo, ok je charri 😁😉 Demain midi je teste (fais) ta recette oeufs maillonaise et le soir vais me régaler avec le burger Normand 😋 Merci pour tes recettes simples et pro !
Je dois être la seule végétarienne à regarder des vidéos de recettes de plats à base de viandes. Tout ça à cause du charisme de notre ami Christophe! 😅
😅😅😅 merci beaucoup Reine, quelle amnegation 🙏🤣... Je précise qu'il y a une playlist de recettes végétariennes sur Gourmandises TV 👍 il en faut pour tout le monde. Passez une bonne soirée et bon régal 😋👍
Salut mon bon Christophe, totalement d'accord avec le Corbière, bien que fan du Bordeaux ! La joue dans une carbonade... et du coup dans une daube, cuisson lente, une tuerie !! Quitte à manger moins de viande, autant celle-ci ! (PS : en 95 j'étais au boulot après mes études 🤣🤣)
Bonsoir Olivier. Ha la joue 😋😋 du beurre normand 🤣🤣. J'en mange depuis hier à me relever la nuit 😅 !. Et en 95 j'étais aussi au boulot 👍 (La voix des Galeries Lafayette boulevard Haussmann)... Que de bons souvenirs. Aujourd'hui je suis dans la Daube !!😅. Bon weekend et bon régal 😋👍
Après le frrico coco d’hier, succulent, je me met dans la daube avec joie. Si, j’ajoute une patate à la fin, je commet un sacrilège ? Merci et continuez, c’est nickel!
Très bien la recette, comme toujours ! Petite question : pour quelle raison ne singez-vous pas la viande ? Vous auriez pu aussi ajouter une bonne cuillère à soupe de concentré de tomate...
Bonsoir Annick on pourrait singer mais dans le cas de ma recette la sauce à bien réduite, elle est ainsi assez épaisse à mon goût. Plus liquide oui j'aurais en effet singé. Pas de tomate dans ma recette si non c'est une provençale. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Bonjour Mère Mitraille. Après la daube de boeuf j’ai réalisé la courgiflette au camembert , une vraie régalade aussi , des plat qui nous réchauffent ,vue les températures que nous avons en Normandie. Mère Mitraille sortez couverte 😉
Merci christophe chouette recette de boeuf en daube ma femme n aime pas le vin rouge peut ton le remplacer par du vin blanc comme je le fait pour du gibier merci de me le dire christophe 👍🇫🇷✌🐖
Alors écoutez Christophe le parfum de cette Daube passe par les écouteurs de mon cellulaire... je sens que je vais me régaler... moi qui ait toujours voulu me marier avec un cuisinier... 😊 Voulez-vous m'épouser Christophe à moins que vous ne soyez déjà l'épousetier de mère Mitraille?! 😅 Vous êtes un génie culinaire. 😍 merci 🙏
Je crains qu'à la lecture de votre commentaire la Mère Mitraille demande le divorce instantanément 🤣🤣. Un excellent plat vraiment 😋😋. Passez un bon weekend et bon régal 😋👍
@@reine1489 et oui nous sommes de (fines gourmettes)... 🤔 je ne sais pas si ça se dit?! C'est souvent le masculin qui l'emporte... 😂 Aller un bon régal avec Mère Mitraille 🍗🍝🍳👋
Oui sans problème. Une bonne purée au beurre 😋, des tagliatelles ou bien c'est de saison, du potiron rôti 😋👍. Au choix. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
bonjour et encore merci pour toutes ces recettes, quelle est la différence entre une daube et un bourguignon? c'est juste le nom par rapport au région?
Bonsoir Jacques. Contrairement au bœuf bourguignon, dont la recette ne change jamais, la daube est préparée selon une multitude de recettes en fonction de sa provenance... Celle-ci est celle de la Mère Mitraille, vous avez aussi par exemple la Provençale, la Landaise... avec des ingrédients différents. Merci de cette très bonne question et de suivre Gourmandises TV. Bon régal !
Et voila, ce qui devait arriva; J'ai des crampes d'estomac, et je vais baver toute la nuit!!! Le pire, c'est que je ne sais pas cuisiner. Je me contente de me regaler devant la vidéo. Je me régale....
Je ne mets pas de lardons dans la mienne, huile d'olive, juste carottes, oignon rouge, viande ( paleron ), sel, poivre et bouquet garni + le vin et elle est très bonne aussi. La prochaine fois, j'y mettrai un peu d'eau pour éviter de m'endormir sur le fauteuil 😊
Contrairement au bœuf bourguignon, dont la recette ne change jamais, la daube est préparée selon une multitude de recettes en fonction de sa provenance... Celle-ci est celle de la Mère Mitraille, vous avez aussi par exemple la Provençale, la Landaise... avec des ingrédients différents. Bon régal !
Merci Christophe étant d origine provencale je n ai jamais utilisé la graisse de canard dons je vais revisite cette recette pour la cuisson des oignons et de la viande j oublié l huile d olive😂
Bonsoir Philippe. En effet pour une bonne Daube provençale huile d'olive et tomates 🍅... La mienne est plutôt Landaise 😅😋. Vous verrez c'est extra 👍😋. Passez une bonne soirée et bon régal 😋👍
Bonsoir. Une bonne purée au beurre, des tagliatelles, des frites 😋, du potiron rôti 😋 c'est de saison 😜. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Bonsoir. Le vin c'est tout le secret de la recette qui imbibe la viande et lui donne un goût sans pareil, ainsi que la délicieuse sauce. Vous pouvez pourquoi pas remplacer par un bouillon de légumes et cela devient un Pot-au-feu avec le même temps de cuisson. (Voir ma recette sur Gourmandises TV). Passez une bonne soirée et bon régal 😋👍
Daube ou Bourguignon a l'avantage de se marier avec n'importe quel accompagnement : frites, riz, pates, purée, semoule pour couscous etc. Perso j'utilise du Jumeau. Aparté : pourquoi vous remuez la viande sans cesse. L'effet de Maillard se crée en laissant celle-ci marquer une face ainsi que le fond de la cocotte sans y toucher : puis dans un second plan on fait revenir l'autre face. ?
Bonjour à vous. Je préfère l'effet Mitraille que l'effet Maillard😋😁. Je tiens surtout à garder propre le fond de ma cocotte sans le brûler et le résultat est pour autant impeccable. Après chacun fait ce qu'il souhaite bien sûr. Pour l'accompagnement vos propositions sont impeccables 😋. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Contrairement au bœuf bourguignon, dont la recette ne change jamais, la daube est préparée selon une multitude de recettes en fonction de sa provenance... Celle-ci est celle de la Mère Mitraille, vous avez aussi par exemple la Provençale, la Landaise... avec des ingrédients différents.
Rendez-vous ce vendredi 27 septembre 2024 dès 18h00 sur Gourmandises TV afin de vous régaler !. Bon régal 😋😋!. Christophe.
Bonsoir Christophe. Comme chaque semaine fidèle au poste !!!! a demain et vive dame Mitraille !!!
Mille mercis chère Chantal pour votre grande fidélité à Gourmandises TV, à demain et bon régal !!!
Un bon petit plat que l'on aime quand les jours se refroidissent merci Christophe
Avec plaisir Yves. Vous verrez c'est extra 😋👍. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Moi j’aime ces petits plats réconfortants...merci de nous les proposer !
Avec plaisir 😊. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Vos explications sont lumineuses Christophe, ça donne juste envie, et c'est le but. Ah ! Une bonne viande de bœuf bien mijotée. Merci😋😋😋😋😋
Merci à vous Gabrielle de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Bonsoir Christophe, Miam Miam cette reecette, ce sera notre repas de ce dimanche. Le froid arrive, nous allons apprécier.😍🤪 Merci de nous régaler.
C'est de saison 😜. Vous verrez c'est extra 😋👍. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Bonjour Christophe 🤗
Je serai au rendez-vous 😊
Bonjour à vous. Merci beaucoup pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Bonne recette.comme toujours.merci.christophe.😊❤❤❤❤
Avec plaisir Francine 🙏. Passez une bonne soirée et bon régal 😋👍
Bonjour Christophe
Merci pour votre recette de la daube un delice😊😊😊
Avec plaisir. Merci 😋 bon weekend et bon régal 😋👍
Bonjour Christophe,
Hâte de vous retrouver avec la fameuse recette de la Mère Mitraille.
À toute à l'heure .
Avec plaisir 😊. Vous verrez la recette est excellente 😋😜😋👍.
Bsr des Landes. Ce matin même j'ai acheté de la joue de boeuf. Et moi Christophe, j'ai la grande chance d'avoir une cuisinière à bois pour mijoter de bons petits plats. Cette daube sans marinade me tente bien. Merci pour ce partage gourmand. Bisous. À bientôt.
Bonsoir Gilberte. Rien de tel qu'une cuisinière à bois pour cuisiner 👍😋. Vous verrez c'est extra 👍 et avec la joue bien fondante 😋 délicieux. Merci de suivre Gourmandises TV depuis les Landes et bon régal 😋👍
Bonsoir,
Je vous regarde depuis peu, je suis tombée sur une de vos vidéos par hasard et le hasard fait très bien les choses …. Une pure merveille
Bonne soirée
Carmen
Bonsoir Carmen. Soyez la bienvenue. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Bonjour Christophe, merci de nous donner des recettes, c'est génial, c'est vrai faut vraiment être patient en cuisine merci, bonjour à la mère mitraille ❤😂😊❤❤❤
La patience mène à tout... Autrefois on savait être patient pour tout, maintenant tout le monde veut tout tout de suite 😅. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Merci Christophe pour cette belle recette gourmande !
Bon week-end...
Merci beaucoup. Bon weekend à vous trois et à bientôt pour nous régaler sur votre chaîne 😋😋😋
Je confirme que c'est excellent (le mot est faible !). Je rajoute un peu de fécule de maïs pour épaissir la sauce. Merci Christophe pour tous ces trésors !
Avec plaisir Jean Paul 🙏. Vous verrez c'est extra 😋😅😋. Passez une bonne soirée et bon régal 😋👍
merci pour cette recette un régal a quant une recette de cassoulet svp
Bonjour. Un bon cassoulet pourquoi pas mais pas dans l'immédiat. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Merci ☺️😊
C'est exactement comme ça que je procède et votre façon de la faire confirme que j'ai la bonne recette. Ça me fait plaisir !
Dommage que je ne trouve plus de la joue de boeuf, c'est une viande excellente et très moelleuse.
A bientôt 🙋 🤗
C'est vrai que la joue de bœuf est absolument délicieuse pour ce genre de plat... Fondante 😋😋😋. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Merveilleuse daube !
Il y a 30 ans c'était donzelle mitraille😊.
Merci Christophe, toujours savoureux,..je peux le dire.
Et puis cette ambiance qui fleure bon la douce France.
Bonne soirée et encore merci !
Un grand merci Benoit ! La Mitraille n'a plus d'age !😅. Merci pour cette belle fidélité à Gourmandises TV, bon weekend et bon régal !!
Je suis sûr que cela doit encore être une tuerie. J’ai hâte d’y goûter. Merci Christophe.👍🙋♂️
Un véritable ravage 😅😋. On se lève la nuit pour en manger 😋 extra 👍. Bon weekend et bon régal 😋👍
Bonjour christophe et merci pour cette bonne recette réconfortante , juste ce qu'il faut pour aborder l'automne en douceur .. ce sera notre menu pour dimanche , on va encore se régaler . Bonne soirée . 😊
Avec plaisir. Un bon plat du Dimanche c'est sûr. Avec une bonne purée au beurre 😋👍. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Super recette, merci encore, on va se régaler !!!😁😋🙏
Avec plaisir Claudine 👍 😊. Merci de suivre Gourmandises TV, bon weekend et bon régal 😋👍
@@GourmandisesTV merci également 😁
🤤🤤🤤 miam !!!
Merci beaucoup pour cette sacrée recette
Avec plaisir 😊. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Un grand MERCI à vous, Christophe, pour cette excellente recette... Je vais la faire bientôt car le temps n'étant pas très ensoleillé, on se réchauffera avec cette belle daube ! A bientôt...
Avec plaisir Marie Christine 👍. Par ce temps c'est extra 👍😋. Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon 😋👍
Merci Christophe pour cette belle daube de bœuf que je vais faire à bientôt 🥰
Vous verrez c'est extra 👍. Et quel goût !. Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 😋👍
C’est vrai qu’une bonne daube quand il commence à faire un peu froid il n’y a rien de meilleur!! Et ce sera le repas de dimanche prochain peut être aurons-nous notre petit fils (il en est très friand ce gourmand !) merci pour la recette et à bientôt 👍👍👍🥰🥰❤️
Très bon choix 👍 vous allez faire un heureux 😋. Passez une bonne soirée et bon régal 😋👍
Bonsoir Christophe. Quel régal ce soir !!! Moi aussi je préfère les oignons rouges plus sucrés. Très bien également le vin des Corbières. Il est bien corsé et épais. Merci pour ce partage et à très bientôt.❤❤❤😊😊😊
Bonsoir Maryse. Jai tout bon 😅🙏. C'est extra vous verrez. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Testée ce soir Christophe, un véritable régal !
Merci 🙏
Bonjour Yves. Super 👍 merci beaucoup pour ton retour gourmand et félicitations 🎉. Bon weekend et merci pour ta fidélité à Gourmandises TV 😋👍
C'est super de voir tous ces retours sur la vidéo seulement trois heures après sa diffusion! Longue vie à ta chaine Christophe, continue de nous faire baver! 🙂
Un grand merci ! Philippe 🙏. Je suis toujours très heureux de lire le petit mot de chacune et chacun. Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Bientôt 150 000 abonnés! 💪
Il y a encore un peu de marge, mais on y va !!
Bonjour Christophe, fidèle au poste
👍 merci beaucoup 👍😋 bon régal 👍
Ca donne envie
Peut-être samedi pour manger dimanche
Merci Christophe 😊
Bonsoir à vous. Oui vous prenez le temps de la préparer la veille 👍👍. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Hummm avec une bonne purée maison, un vrai délice 😋
Merci beaucoup Christiane 🙏. Vous verrez c'est extra 😋. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Un bon plat à l'ancienne, rien de mieux par ce temps pourri pour se réchauffer, comme ce plat, et se requinquer. ❤
Tout à fait Dominique 👍. Réconfortant et délicieux 😋. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Oh!oui ,un véritable ravage,je vous l'accorde.....cela me tente beaucoup ! Merci Christophe.
Avec plaisir. Bon régal 😋👍
Merci pour cette recette bien de chez nous . Vive notre belle France
Avec plaisir 😊 merci beaucoup pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 👍😋
miam miam! j'ai l'eau à la bouche!
Vous verrez c'est extra 👍😋. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Bonsoir Christophe
Merci pour cette recette que je vais essayer très vite! A bientôt
Avec plaisir Sylvie. Vous verrez c'est extra 😋👍. Bonne soirée et bon régal 😋👍
Bonsoir Christophe
Dès que le froid s’installe, je fais!!!!
Merci de la part du rouennais😉
À très vite
Bonsoir Yves. Je trouve qu'il fait déjà bien frisquet ce weekend 😅. Bonne soirée de la part d'un futur rouennais 😁. Bon régal 👍😋
Merci chef👍😋😋😋
Avec plaisir 😊. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Un bon plat pour une soirée avec les copains merci
Avec plaisir 👍 et très bonne idée 👍. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
bonsoir , et merci pour cette belle recette , que je vais faire ce dimanche ,avec des tagliatelle , quelle régale ?bonne soirée.
Parfait Marie-Line, une bonne purée au beurre aussi fera l'affaire 😋😋. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
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Superbe recette que j'ai effectué et réchauffée par 3 fois, un régal !!! Merci.
Avec plaisir 😊. Terriblement délicieux plus on l'a réchauffe 😋😋
Génial cette daube Christophe ! Manque que les odeurs 😁
Ici David le parfum est terrible 😋🤣. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
@@GourmandisesTV je m'en doute 😂😂
Bonjour ! Pour l’instant je ne peux pas cuisiner mais je vous écoute et regarde juste pour me faire du bien et " être " un peu dans votre petite cuisine super réconfortante et sympa !! Bon automne ! 🌟💫💖
Merci à vous 😊 pour votre fidélité à Gourmandises TV. Dès que possible essayez la recette, un délice. Bon weekend et bon régal 😋👍
@@GourmandisesTV oui ! Merci beaucoup 🌟
@@isabelledevalensart5836 Attention à ne pas trop traîner dans leur cuisine, la Mère Mitraille pourrait bien vous chasser avec son rouleau à pâtisseries! 😂😂
😂😂😂😂
@@reine1489 😁😁😁😁👋🌟
Bonjour Christophe , Je réalise la daube de boeuf tout pareille que vous🍁Bonne Célébration d’Automne à vous ainsi qu’à la Mère Mitraille 🍂
Merci infiniment 🙏. Parfait pour entrer dans les jours frais 👍. Passez un bon weekend et bon régal 😋👍
J'ai tenté le frico coco de la mère Mitraille jeudi, avec des merguez d'agneau, le porc étant proscrit ici. Un vrai délice. D'autant que j'avais eu la chance d'avoir des haricots frais que j'ai congelés en attendant de les utiliser pour une recette ou une autre.
Merci 😋 bon weekend et bon régal 😋👍
Bonjour Christophe, merci pour cette bonne recette. Je ne suis pas une grosse mangeuse de viande mais j'affectionne particulièrement ces plats en sauce. ❤️
Vous verrez c'est extra 😋. Excellent après-midi et bon régal 😋👍
Pas eu le temps de rédiger mon message sur le chat.
Cette recette est magnifique et plus simple que celle que je connaissais !
Pas de marinade 😂
Par contre plus que jamais, réchauffé, c'est encore meilleur....
Beaucoup de ressemblances avec le bourguignon et le bœuf carotte.
En effet Jean Louis pas de marinade est pourtant c'est un délice 😋. Après chacun a sa recette. Merci pour votre grande fidélité à Gourmandises TV et bon régal 😋
Coucou ❤Christophe avant tout on a l’âge qu'on veut bien avoir, L'essentiel c’est de se sentir bien dans son corps et sa tête tout se passe ici 🙂👈 😃. Ta recette je vais absolument la préparé la cuisiner pour ce week-end y a pas à en discuter, Mais c'est trop bon ça, Merci beaucoup. 🫠 Bon week-end 🤗
Bonsoir Savannah. En effet, j'ai 20 ans dans ma tête c'est le principal 😅😅😅👍. Ce plat est extrêmement bon, j'en mange depuis 2 jours 😋😋. Bon weekend et bon régal 😋👍
Bonjour Christophe et merci pour cette recette. Une bonne daube c'est toujours délicieux et plus c'est réchauffé meilleur c'est. À très bientôt 👍👍😋😋❤️❤️
Avec plaisir Marylène 👍. Et la viande devient de plus en plus fondante en la réchauffant 😁😋😋. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Bonjour Christophe
Je fais la même recette mais je rajoute 5 carrés de chocolat en fin de cuisson et un peu de maïzena pour épaissir la sauce
Merci de vos bonnes recettes
Perso, une cuillère de tapioca pour lier délicatement et en toute légèreté (!)
Excellente idée 👍. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Pourquoi pas. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
super recette comment d habitude❤
Avec plaisir 😊. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋
Merci pour cette vidéo.
Juste un petit mot pour nos amis de la gastronomie ; toujours avoir de la graisse de canard!
Merci à vous 😊 en effet un pot dans le frigo se conserve longtemps 🙂. Passez une bonne soirée et bon régal 😋👍
Thanks for sharing 👍
Avec plaisir. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Pas de marinade dans cette recette.
Super, car souvent on décide du plat au dernier moment, et le temps de marinade est un préalable dissuasif !!!
Votre recette est simple, super bien expliquée, et comme d'habitude elle donne l'envie et le courage de ce lancer.
Merci, merci
Avec plaisir. En effet pas de marinade est vraiment délicieuse 😋. Excellent weekend Jean Louis et bon régal 👍😋
@@GourmandisesTV Merci, la daube une fois cuite et bien fondante, ne traine pas longtemps dans le plat.
Les recettes de la mère Mitraille sont très très bonnes
Merci infiniment Thérèse 🙏. Bon Dimanche et bon régal sur Gourmandises TV 😋👍
Bsr Christophe
Perso pour la marinade je rajoute un petit verre de cognac avec le vin à mon goût c'est meilleur
Et je laisse toute la nuit au frigo
Après chacun ses gouts
Bonsoir à vous. Oui c'est aussi une bonne alternative 👍. Passez une excellente soirée et bon régal sur Gourmandises TV 😋👍
Moi aussi , comme vous !!! 😋
Merci beaucoup ô ma mère Mitraille préférée ! Une recette simple à réaliser pour un néophyte comme moi et un résultat plus qu'au rendez-vous ! À très bientôt pour de nouvelles aventures culinaires palpitantes ! Et merci également à Christophe pour la mise en scène de la recette 😉👍 !
Avec plaisir. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Hé hé hé !😊🤣🤣, le sur-sur le lendemain !🤣🤣❤️ il n'y a plus rien 😢❤
On se relève la nuit pour en manger 😋🤣😅. Un véritable ravage 😋. Passez une bonne soirée et bon régal 😋👍
❤❤❤❤merci bcp christophe je vais me régaler mais quel accompagnement avec ce trésor de bienfaits ????
Et bien une bonne purée au beurre 😋 des tagliatelles ou encore un potiron rôti c'est extra 😋😋. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Bonjour Christophe ! En 1995 , alors vous êtes un jeune homme 😉😀!!! Merci beaucoup pour ce bon petit plat mijoté ! Bonne soirée et à bientôt 👋
Merci à vous 😊. Passez une bonne soirée et bon régal 😋👍
@@GourmandisesTV merci à vous aussi 👋
Bonjour , merci pour cette super recette , dommage que les parfums ne traversent pas l'écran . Bon weekend .
Bonjour à vous. En effet le parfum est enivrant 😂😋😋. Bon weekend et bon régal 😋👍
Une belle variation de la daube niçoise ,et surtout beaucoup plus rapide. Et aussi délicieuse 😋 Mais est-ce que vous pouvez m'expliquer comment on est passé de cet excellent plat à l'expression dévalorisante " c'est de la daube " ? Comprends pas 😳 Merci beaucoup 👍👏🤗
Bonsoir Lily... Logiquement ce mot Daube en argot désigne une chose sans grande valeur... Peut être c'est parce que autrefois on faisait ce plat qui à l'époque étaient des "bas morceaux"... Aujourd'hui ça vaut de l'or 😅😅😋. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
@@GourmandisesTV Merci pour la réponse 😊
Merci de cette belle et bien bonne recette ça sera pour Dimanche je la fait demain pour la réchauffer
accompagner avec quoi ? des pâtes ou pommes de terre vous en penser quoi ? en tout cas je vous dit merci de ces belles recettes avec pleins de souvenirs
Bonsoir Robert. Une bonne purée au beurre 😋, des tagliatelles ou bien c'est de saison, du potiron rôti 😋👍. Au choix. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
@@GourmandisesTV merci de votre réponse ! je vais essayer le potiron rôti !!🤗🤗
Très bon choix ! bon régal !!!
Allez vite direction la cuisine pour Dimanche.
Je vais même en faire un peu plus !
Vous avez raison Jacques 😋 faîtes en pour plusieurs jours c'est extra 👍😋. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Salut Christophe, j'ai pas vu l'ajout d'herbe aromatiques dans la vidéo, ok je charri 😁😉 Demain midi je teste (fais) ta recette oeufs maillonaise et le soir vais me régaler avec le burger Normand 😋 Merci pour tes recettes simples et pro !
Soyons généreux 😋🤣🤣🙏. Un parfait menu Gourmandises TV 👍 Extra 👍. Bon weekend et bon régal 😋👍
Bon weekend à toi également 👍
Et ce soir c'est une bonne barquette de sushis 😁👍
@@dododude2414😢😅😅
Bon c'est de l'achat (~18€), mais tout les vendredis soir c'est régal 😋
Je dois être la seule végétarienne à regarder des vidéos de recettes de plats à base de viandes. Tout ça à cause du charisme de notre ami Christophe! 😅
😅😅😅 merci beaucoup Reine, quelle amnegation 🙏🤣... Je précise qu'il y a une playlist de recettes végétariennes sur Gourmandises TV 👍 il en faut pour tout le monde. Passez une bonne soirée et bon régal 😋👍
@@GourmandisesTV Oui, il y a de la place pour tout le monde et heureusement! 😘
Salut mon bon Christophe, totalement d'accord avec le Corbière, bien que fan du Bordeaux ! La joue dans une carbonade... et du coup dans une daube, cuisson lente, une tuerie !! Quitte à manger moins de viande, autant celle-ci ! (PS : en 95 j'étais au boulot après mes études 🤣🤣)
Bonsoir Olivier. Ha la joue 😋😋 du beurre normand 🤣🤣. J'en mange depuis hier à me relever la nuit 😅 !. Et en 95 j'étais aussi au boulot 👍 (La voix des Galeries Lafayette boulevard Haussmann)... Que de bons souvenirs. Aujourd'hui je suis dans la Daube !!😅. Bon weekend et bon régal 😋👍
Ces viandes moelleuses et ce gras savoureux, oui je le veux 😄
Le bon gras c'est extra 😋😅👍. Passez une excellente semaine et bon régal 😋👍
Excellent 👌 bonjour de corse ❤
Merci David de suivre Gourmandises TV depuis la Corse 🤩. Passez un excellent weekend et bon régal sur Gourmandises TV 😋👍
Après le frrico coco d’hier, succulent, je me met dans la daube avec joie. Si, j’ajoute une patate à la fin, je commet un sacrilège ? Merci et continuez, c’est nickel!
Très bonne idée ! Point de sacrilège 😅😅🙏 au contraire les pommes de terre seront délicieuses 👍. Bon weekend et bon régal 😋👍
@@GourmandisesTV soyez bénis! Merci.
Bonjour Christophe super ; dommage qu’il n’y est pas d’odeur •••? Merci bonne journée ❤❤
Non malheureusement on arrive pas à faire traverser les parfums encore 🤣😋 Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Très bien la recette, comme toujours !
Petite question : pour quelle raison ne singez-vous pas la viande ?
Vous auriez pu aussi ajouter une bonne cuillère à soupe de concentré de tomate...
Bonsoir Annick on pourrait singer mais dans le cas de ma recette la sauce à bien réduite, elle est ainsi assez épaisse à mon goût. Plus liquide oui j'aurais en effet singé. Pas de tomate dans ma recette si non c'est une provençale. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Bonjour Mère Mitraille.
Après la daube de boeuf j’ai réalisé la courgiflette au camembert , une vraie régalade aussi , des plat qui nous réchauffent ,vue les températures que nous avons en Normandie.
Mère Mitraille sortez couverte 😉
Magnifique!. Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV 👍. Passez une bonne journée et bon régal 😋👍
Merci christophe chouette recette de boeuf en daube ma femme n aime pas le vin rouge peut ton le remplacer par du vin blanc comme je le fait pour du gibier merci de me le dire christophe 👍🇫🇷✌🐖
Bonsoir Pierre. Oui vous pouvez, ce ne sera alors plus une Daube mais Bœuf mode aux carottes 🙏😋. Passez une bonne soirée et bon régal 😋👍
Alors écoutez Christophe le parfum de cette Daube passe par les écouteurs de mon cellulaire... je sens que je vais me régaler... moi qui ait toujours voulu me marier avec un cuisinier... 😊 Voulez-vous m'épouser Christophe à moins que vous ne soyez déjà l'épousetier de mère Mitraille?! 😅 Vous êtes un génie culinaire. 😍 merci 🙏
Je crains qu'à la lecture de votre commentaire la Mère Mitraille demande le divorce instantanément 🤣🤣. Un excellent plat vraiment 😋😋. Passez un bon weekend et bon régal 😋👍
@@GourmandisesTV N'ayez crainte Mère Mitraille.. je plaisante bien évidemment 😅
Merci pour vos bonnes recettes 😋 bonne continuation 🍽
@@lilou0000able Il va falloir prendre un ticket, nous sommes nombreuses sur le coup! 😂😂
😂😂
@@reine1489 et oui nous sommes de (fines gourmettes)... 🤔 je ne sais pas si ça se dit?! C'est souvent le masculin qui l'emporte... 😂 Aller un bon régal avec Mère Mitraille 🍗🍝🍳👋
Merci superbe recette. Peut-on rajouter un accompagnement ? Lesquels ? Merci
Oui sans problème. Une bonne purée au beurre 😋, des tagliatelles ou bien c'est de saison, du potiron rôti 😋👍. Au choix. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Merciiii. ❤@@GourmandisesTV
hummm delicieux .... mais on peut mettre plus de carottes ?
Bien sûr Maxence 👍...ça fera une daube de carottes 😝 😋👍. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
bonjour et encore merci pour toutes ces recettes, quelle est la différence entre une daube et un bourguignon? c'est juste le nom par rapport au région?
Bonsoir Jacques. Contrairement au bœuf bourguignon, dont la recette ne change jamais, la daube est préparée selon une multitude de recettes en fonction de sa provenance... Celle-ci est celle de la Mère Mitraille, vous avez aussi par exemple la Provençale, la Landaise... avec des ingrédients différents. Merci de cette très bonne question et de suivre Gourmandises TV. Bon régal !
Vendredi poisson mais dimanche vive le boeuf pourquoi pas
...
Vous verrez c'est extra à en se relever la nuit 😅😋😋. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Ma mère et ma grand-mère faisait cette recette, en y en ajoutant un peu de zeste d'orange et des olives noires.
Bonne suggestion Louis. Passez une bonne soirée et bon régal 😋👍
Et voila, ce qui devait arriva; J'ai des crampes d'estomac, et je vais baver toute la nuit!!! Le pire, c'est que je ne sais pas cuisiner. Je me contente de me regaler devant la vidéo. Je me régale....
Nous vous envoyons une ambulance de suite Jean Claude 😅😅😅🙏. Vous verrez c'est extra 😋👍. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Je ne mets pas de lardons dans la mienne, huile d'olive, juste carottes, oignon rouge, viande ( paleron ), sel, poivre et bouquet garni + le vin et elle est très bonne aussi. La prochaine fois, j'y mettrai un peu d'eau pour éviter de m'endormir sur le fauteuil 😊
Il y a autant de recettes de daube que de famille... Le principal est de se régaler 😋. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
merci❤😊
Avec plaisir 😊. Passez une belle soirée et bon régal sur Gourmandises TV 😋👍
Bonjour Christophe est ce qu'il y a une différence entre votre daube et un boeuf bourguignon ?
Contrairement au bœuf bourguignon, dont la recette ne change jamais, la daube est préparée selon une multitude de recettes en fonction de sa provenance... Celle-ci est celle de la Mère Mitraille, vous avez aussi par exemple la Provençale, la Landaise... avec des ingrédients différents.
Bon régal !
Merci Christophe étant d origine provencale je n ai jamais utilisé la graisse de canard dons je vais revisite cette recette pour la cuisson des oignons et de la viande j oublié l huile d olive😂
Bonsoir Philippe. En effet pour une bonne Daube provençale huile d'olive et tomates 🍅... La mienne est plutôt Landaise 😅😋. Vous verrez c'est extra 👍😋. Passez une bonne soirée et bon régal 😋👍
Bonjour...
...merci pour vos recettes...
...néanmoins ,à quand une recette de rognons de beau...???...
Cordialement...
Bonjour Patrick. C'est une bonne idée que je note. Simple et bon. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal !.
Y a pas à dire Christophe c’est pas d’la daube !
Mmm j’adore les plats rustiques en sauce qui mijotent, 😋mais je dois être plus vieux que Christophe 🤔
😅 tout est dit 😅👍 un délicieux plat 😋. Je suis hors d'âge comme le Calvados 👍😂. Bonne soirée et bon régal 😋👍
Bonjour 👋 !!!!Qu’est-ce que peu accompagner ? Pomme de terre 🥔 vapeur ? Ou du riz 🍚 ? Ou rien ?
Bonsoir. Une bonne purée au beurre, des tagliatelles, des frites 😋, du potiron rôti 😋 c'est de saison 😜. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Merci Christophe, je voudrais juste savoir le rôle du vin dans ce plat et puis je le remplacer par un bouillon de légumes ou de viande.merci .
Bonsoir. Le vin c'est tout le secret de la recette qui imbibe la viande et lui donne un goût sans pareil, ainsi que la délicieuse sauce. Vous pouvez pourquoi pas remplacer par un bouillon de légumes et cela devient un Pot-au-feu avec le même temps de cuisson. (Voir ma recette sur Gourmandises TV). Passez une bonne soirée et bon régal 😋👍
@@GourmandisesTV je vous remercie.
❤❤❤❤❤❤❤
Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Super plat.. Mais attention au prix des carottes en 2024 !
Rien ne nous arrête Micheline 👍😂😋. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
👌👌👌
Merci 😋 bon weekend et bon régal 😋👍
❤❤❤❤❤
Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV 😋👍
Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV 😋👍
😋👍👍👍
Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Bonsoir
Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
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Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Daube ou Bourguignon a l'avantage de se marier avec n'importe quel accompagnement : frites, riz, pates, purée, semoule pour couscous etc. Perso j'utilise du Jumeau. Aparté : pourquoi vous remuez la viande sans cesse. L'effet de Maillard se crée en laissant celle-ci marquer une face ainsi que le fond de la cocotte sans y toucher : puis dans un second plan on fait revenir l'autre face. ?
Bonjour à vous. Je préfère l'effet Mitraille que l'effet Maillard😋😁. Je tiens surtout à garder propre le fond de ma cocotte sans le brûler et le résultat est pour autant impeccable. Après chacun fait ce qu'il souhaite bien sûr. Pour l'accompagnement vos propositions sont impeccables 😋. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Ça ressemble un peu à un bourguignon. Je pensais à rajouter du concentré de tomates.
En effet c'est similaire... Avec la tomate elle devient provençale. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Bonsoir,
Quelle différence entre la daube, le bourguignon et le bœuf carottes ? J’aime beaucoup vos recettes de notre France
Contrairement au bœuf bourguignon, dont la recette ne change jamais, la daube est préparée selon une multitude de recettes en fonction de sa provenance... Celle-ci est celle de la Mère Mitraille, vous avez aussi par exemple la Provençale, la Landaise... avec des ingrédients différents.