【MIT台灣誌 #74】秋天在六十石山豐收
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2024
- 花蓮富里鄉,有滿山的金針花。六十石山是黃土壤地,屬缺水旱地,非常適合耐寒、耐旱的金針花生長,此地因出產豐收,收成時每每需六十人挑石,才能將貨搬運出去,因而稱此地為六十石山。六十石山也因此成為台灣種植金針花的專區。金針與茶葉一樣,在收成後需經過殺青的動作,將它的生長細胞破壞,而達保鮮作用,再經過曬乾、烘乾等製作過程。金針花可消熱、安神、治小兒黃膽、抗衰老等,是很有價值的食物。金針還可以做成各式茶餚,更是美味又營養,好吃益處多喔!本集另將教你製作又香又好喝的客家擂茶,包你垂涎三尺。