Bueno el vídeo...pregunta: Cuál es la temperatura que debe alcanzar las diferentes carnes para saber que esta cocido...por fa el recetario de la salmuera (peso de los ingredientes).
En fahrenheit: Pechuga: 160 (retirar en 150-155) Piernas: 170-180 Panceta 190-200 (a esta temperatura la carne se pone como mantequilla) La salmuera es como 17gr-22gr por 240ml de agua. Más facil, 1 cucharada de sal de mesa por 1 taza de agua.
Un Master. Gracias por el tiempo que te tomas y con que detalle nos explicas cada uno de los procesos y secretos. Muchas gracias
Mis respetos, maestro, que bien detallado eres...mil gracias, te ganaste un subscriptor
Riquísimo gracias por compartirnos tus. conosimientos
Muchas Felicitaciones a Tu Camarografa.. Imagino que debe ser Tu Esposa.. Tomo unos Buenos Videos.. Esta Excelente Todo, Felicitaciones 👍👍👍..
Gracias por la receta,consulta el marinado de la panceta es también en la piel?
Bueno el vídeo...pregunta: Cuál es la temperatura que debe alcanzar las diferentes carnes para saber que esta cocido...por fa el recetario de la salmuera (peso de los ingredientes).
En fahrenheit:
Pechuga: 160 (retirar en 150-155)
Piernas: 170-180
Panceta 190-200 (a esta temperatura la carne se pone como mantequilla)
La salmuera es como 17gr-22gr por 240ml de agua. Más facil, 1 cucharada de sal de mesa por 1 taza de agua.
Ecxelente video colorao 🤟
Buenazo
Nuebo subbb
?Cuánto equivale una taza en mililitros?
240 ml
@@diegocastro7619 muchas gracias
Receta
el chancho está crudo. O_o
El video no es muy bueno me hubiese gustado que mostraces como quedo la parte blanca del pato y cortar un trozo para verlo por en medio.