Excelente ...esto no es copia como dijeron por ahi ...felicitaciones Aldo ...cada quien tiene su estilo .......solamente hay que saber apreciarlo.........haga mas videitos.......gracias.
Chochera... justo era el vídeo que estaba buscando, he comprado panceta de cerdo para la cena navideña y ya tengo noción de como haerlo. Muy paja, simple y didactico este procedimiento, asi que voy a darle curso a mi panceta que tengo un filo bravo. Gracias por el aporte broder.
Felicidades por el canal! tengo que agradecerte mi hermano, hice una parrilla de pollo con tu receta para el cumple de mi viejita y la gente se quedó maravillada, me recontra preguntaron por la receta! Espero que puedas sacar una receta de panceta a la parrilla, un abrazo y gracias de nuevo!
Que buena maestro creo que haré mi propio cilindro, sólo me faltan algunos materiales ji ji 👍👍👏🏻👏🏻👏🏻 excelente vídeo. Saludos desde mi país Chile y mi canal.
Vaya, siempre creí que al cilindro no salía crocante la piel del cerdo, pues así me lo servían, y opté por preparar en caja cubana... Bueno compraré un cilindro y a preparar el chanchito... Buen video, gracias...
Vengo utilizando tu receta mas de 4 veces y no me falla sale muy rico la verdad sin embargo no quedo satisfecho del todo porque la piel o pellejo no me sale asi de crocante. Espero que me puedas ayudar saludos parrillada, extraordinario video.
Exelente!!! quedo de campeonato la panceta al cilindro, consulta hay quienes ponen un recipiente con agua dentro del cilindro eso es necesario o porque lo ponen? Slds.
Jak!!! Q tal loco, ese recipiente con agua tiene varios fines en realidad, algunos lo usan solo para que la grasa no caiga al carbón, otros para que siempre tengas algo humedad subiendo a la pieza que estes cociendo, si usas una bandeja con agua ponle alguna hierba fina para que desprenda arona y asi aportes sabores en el humo con el que se cocina la carne. Abrazo
Hola , me gusta el canal, no encontraba un parrillero peruano, quisiera por favor que hagas sobre el material de la parrillas, ya sean gas o carbón, de fierro, hierro o acero etc, me gustaría que nos des consejos sobre ello, cual es el mejor en material, para una mejor marcado y cocción , gracias por los tutoriales =)
Una pregunta para el parrillada y también para los que vieron este vídeo en su experiencia cuál es mejor panceta a la caja china o panceta al cilindro gracias por la respuesta
Es la primera vez que veo un video tuyo, la verdad me gustó mucho, de donde eres? Yo soy del norte de Mexico, esporádicamente hablas parecido, como eso de asu madre compadre jajaja , me acabo de suscribir Saludos
Debístes cortar la panceta en dos pedazos iguales quedó la parte de abajo muy pegada al fuego y se ha debido de quemar ..... un consejo ... además también en lugar de la piña has podido poner una cacerola con agua y un poco de romero ... espero que el algo haya aportado ... nos vemos
Hermano Parrillada, tengo poco mas de 3 meses de estarte viendo y ya he visto la mayoría de tus vídeos que me parecen super Geniales y me han servido en lo personal ya que soy un fiel FAN del asado... Solo tengo una sugerencia que mucho lo he notado en la mayoria tus videos, supongo que cuando grabas usas mas de una cámara y te pasa mucho que hablas a una cámara pero el foco aun esta en la otra cámara, no se realiza el cambio inmediato a como debe ser... es un detallito nada mas, espero lo logres superar y que todos tus FAN logremos disfrutar aun mas tus excelentes vídeos. Slds desde Nicaragua.
Lo haces ver tan fácil. Yo llevo casi dos horas y media horneando un pulpa de pierna de cerdo en la cocina, tú en menos de hora y veinte ya lo tenias listo. Pd. Feliz día
Los cortes son diferentes , te recomiendo que mas fuego y mas prolongado en tu caso , la panceta tiene grasa y eso es lo que el da un sabor especial y rico.
Amigo yo construí una CILINDRO PERUANO, soy de MEXICO y aquí tenemos muchos guizos para las carnes, una pregunta mi hermano A QUE LE LLAMAN USTEDES LOS PERUANOS ..SILLAO.. QUE CONTIENE O CUAL ES SU PREPARACIÓN, POR EL COLOR PIENSO QUE ES UN PRODUCTO CHINO SÓLO QUE NUNCA LO HE VISTO. De antemano gracias, un saludo desde Villahermosa, Tabasco México.
@@luisalbertogonzalez8473 Gracias mi hermano por tus atenciones, entónces no anda tan mal,ja,ja. Mira amigo yo cuando marino algunas carnes de CHANCHO¿(cerdo en México) mezclo 240ml de salsa de soya y 120ml. de salsa de ostión y 2 cucharadas de salsa inglesa y le dan un sabor espectacular. Agradezco tus atenciones mi hermano y FELICIDADES PARA TI TODO TU QUERIDA FAMILIA EN ESTA NAVIDAD Y AÑO NUEVO.
En primer lugar... el chanchi debe ser certificado... en segundo lugar dado q el nombre es italiano se dice Pancetta...como si pronunciaras la “ch”..... en tercer lugar la pancetta no tiene hueso.... con hueso se llama spuntatura.....desde Italia roma con humildad y cariño 👍
Haz el mismo corte de carne pero a la parrillada. Buen video
Gracias por el comentario Andreus...saludos!!!
Buscando que preparar para recibir el año nuevo y encontre esta joya...
Muchas gracias...
Nuevo suscriptor...
Excelente ...esto no es copia como dijeron por ahi ...felicitaciones Aldo ...cada quien tiene su estilo .......solamente hay que saber apreciarlo.........haga mas videitos.......gracias.
Chochera... justo era el vídeo que estaba buscando, he comprado panceta de cerdo para la cena navideña y ya tengo noción de como haerlo. Muy paja, simple y didactico este procedimiento, asi que voy a darle curso a mi panceta que tengo un filo bravo. Gracias por el aporte broder.
Felicidades por el canal! tengo que agradecerte mi hermano, hice una parrilla de pollo con tu receta para el cumple de mi viejita y la gente se quedó maravillada, me recontra preguntaron por la receta! Espero que puedas sacar una receta de panceta a la parrilla, un abrazo y gracias de nuevo!
Que buena maestro creo que haré mi propio cilindro, sólo me faltan algunos materiales ji ji 👍👍👏🏻👏🏻👏🏻 excelente vídeo. Saludos desde mi país Chile y mi canal.
Qué chévere este domingo lo preparo haber como me sale gracias por compartirlo 😃
Estubo bueno tu video... Yo lo hice tal cual, lo mencionaste.... Me salio excelente... Gracias x compartir tus conocimientos...
Excelente video, una pregunta, en la condimentación le agregaste sal de maras, si no logro conseguir, con que la puedo reemplazar??
Muy buena tu receta mi querido ALDO MIYASHIRO POSTCUARENTENA ( cachetón y con papada)
Excelenteeeee... Me salió deliiii¡¡ 😋👍👍
me gustan los tips, buena idea con la piña, voy a practicarlo saludos desde Arequipa
Hola aldo..soy un seguidor tuyo..buenazo ..ya lo preparé y me salio de Rechupete.Gracias..
Vaya, siempre creí que al cilindro no salía crocante la piel del cerdo, pues así me lo servían, y opté por preparar en caja cubana... Bueno compraré un cilindro y a preparar el chanchito... Buen video, gracias...
saludos desde Argentina. sos un groso en la parrilla!!
Hola soy Marcelo de BS as. Yo me la hice y te aseguro que lo que pongas a cocinar queda exquisito.
Excelente receta , me hiciste quedar muy bien!!
Vengo utilizando tu receta mas de 4 veces y no me falla sale muy rico la verdad sin embargo no quedo satisfecho del todo porque la piel o pellejo no me sale asi de crocante. Espero que me puedas ayudar saludos parrillada, extraordinario video.
El Parrillada es mi canal favorito. Keep up the good work!!
Exelente!!! quedo de campeonato la panceta al cilindro, consulta hay quienes ponen un recipiente con agua dentro del cilindro eso es necesario o porque lo ponen? Slds.
Jak!!! Q tal loco, ese recipiente con agua tiene varios fines en realidad, algunos lo usan solo para que la grasa no caiga al carbón, otros para que siempre tengas algo humedad subiendo a la pieza que estes cociendo, si usas una bandeja con agua ponle alguna hierba fina para que desprenda arona y asi aportes sabores en el humo con el que se cocina la carne. Abrazo
Acabo de descubrir tu canal, y me parece genial, y justo para las fiestas navideñas caen a pelo las recetas gracias, suscrito en one, saludos
Hola , me gusta el canal, no encontraba un parrillero peruano, quisiera por favor que hagas sobre el material de la parrillas, ya sean gas o carbón, de fierro, hierro o acero etc, me gustaría que nos des consejos sobre ello, cual es el mejor en material, para una mejor marcado y cocción , gracias por los tutoriales =)
Muy buena idea...lo tendremos en cuenta para un siguiente capítulo. Muchas gracias por la sugerencia !!!
Hoy usé tu receta para mi cena de año nuevo
Estimado, sácame de una duda a los 45 minutos se le da la vuelta a la panceta o lo hidratas ?
Sigue así un abrazo.
Una pregunta para el parrillada y también para los que vieron este vídeo en su experiencia cuál es mejor panceta a la caja china o panceta al cilindro gracias por la respuesta
Buen vídeo, por favor puedes enseñar cómo hacer tocino ahumado con el cilindro también?
Hola me gusto el video se ve riko.
Pero como puedo saber la equivalencia de cantidad carbon con kg de cerdo para el cilindro o caja china.
Es la primera vez que veo un video tuyo, la verdad me gustó mucho, de donde eres? Yo soy del norte de Mexico, esporádicamente hablas parecido, como eso de asu madre compadre jajaja , me acabo de suscribir
Saludos
Hola Juan es de peru, saludos.
Se puede salmuar para panceta al cilindro?
Buenaza amigo hbra q practicarlo 👏🏼👍🏼😜
Grande CHEF... q receton si porfa m indicas cuanto tiempo dejaste la piña .salu2 desde CHILE compa
Aldo Maestro, una pregunta, esta preparación la podría utilizar para hacer pollo al cilindro? Gracias...👍
Secreto para que mejore el pellejo. Poner en la rejilla unos 10 a 15 minutos y será otra cosa. Saludos
Como salio crocante ?
La cebolla con la piña donde se colocan? en el emplatado?
Yo hago mis pancartas al cilindro solo con vinagre y sal, voy a probar esta.
Bien ahí miyashiro!!!
Amigo lo felicitó se ve deliosa, un saludo ¡¡¡¡¡
el video presiso. ya que e comprado un cilindro. buen video
Puedo usar esa marinada para mí chanchito a la caja china?
Claro que sí, Alexander...puedes usar esa marinada para tu caja china. Saludos y gracias por seguirnos.
Amijo bunos los videos porfa podrias aser una reseta presisa de chanchito ala caja china porfa y gracias
Hermano te felicito!
Muy bueno.
Debístes cortar la panceta en dos pedazos iguales quedó la parte de abajo muy pegada al fuego y se ha debido de quemar ..... un consejo ... además también en lugar de la piña has podido poner una cacerola con agua y un poco de romero ... espero que el algo haya aportado ... nos vemos
como se llama la canción de Catervas?
Hola, cual es el secreto para que el pellejo salga crocante.. Lo he intentado varias veces y el pellejo nunca me sale así
Que fue, se encogió el chancho?
Hermano Parrillada, tengo poco mas de 3 meses de estarte viendo y ya he visto la mayoría de tus vídeos que me parecen super Geniales y me han servido en lo personal ya que soy un fiel FAN del asado... Solo tengo una sugerencia que mucho lo he notado en la mayoria tus videos, supongo que cuando grabas usas mas de una cámara y te pasa mucho que hablas a una cámara pero el foco aun esta en la otra cámara, no se realiza el cambio inmediato a como debe ser... es un detallito nada mas, espero lo logres superar y que todos tus FAN logremos disfrutar aun mas tus excelentes vídeos. Slds desde Nicaragua.
Locos x el asado papá
Lo haces ver tan fácil. Yo llevo casi dos horas y media horneando un pulpa de pierna de cerdo en la cocina, tú en menos de hora y veinte ya lo tenias listo.
Pd. Feliz día
Los cortes son diferentes , te recomiendo que mas fuego y mas prolongado en tu caso , la panceta tiene grasa y eso es lo que el da un sabor especial y rico.
Hola que es la salsa inglesa
¿De que material es tu parrila ?
El material con el que está fabricada la parrilla es fierro crudo. No tiene ningún otro material...gracias por la consulta, saludos !
Cual es la salsa inglesa?
que es el sillao?
Me gustaría que nos mostrará un día como es tu cilindros
Muy bueno ...
Vivo en Miami cómo puedo comprar un cilindro déjame saber
CONSULTA: que me recomiendas comprarme un cilindro de fierro o de acero inoxidable BBB ...?
Amigo yo construí una CILINDRO PERUANO, soy de MEXICO y aquí tenemos muchos guizos para las carnes, una pregunta mi hermano A QUE LE LLAMAN USTEDES LOS PERUANOS ..SILLAO.. QUE CONTIENE O CUAL ES SU PREPARACIÓN, POR EL COLOR PIENSO QUE ES UN PRODUCTO CHINO SÓLO QUE NUNCA LO HE VISTO. De antemano gracias, un saludo desde Villahermosa, Tabasco México.
Sillao = Salsa de Soja
@@luisalbertogonzalez8473 Gracias mi hermano por tus atenciones, entónces no anda tan mal,ja,ja. Mira amigo yo cuando marino algunas carnes de CHANCHO¿(cerdo en México) mezclo 240ml de salsa de soya y 120ml. de salsa de ostión y 2 cucharadas de salsa inglesa y le dan un sabor espectacular. Agradezco tus atenciones mi hermano y FELICIDADES PARA TI TODO TU QUERIDA FAMILIA EN ESTA NAVIDAD Y AÑO NUEVO.
Amigo enséñanos cómo elaborar chuletas ahumadas
El parrillada que tipo de piña se usa y por cuanto tiempo está en el cilindro por faaa
Hemos usado la piña Golden...puede estar una hora y media (mismo tiempo que la panceta). Saludos !
Lo locazo fue cuando cambiaste de corte porque el que sacaste no era el que metiste 🤣
Vi en algún video que meten un recipiente con agua al cilindro, cual es el objetivo de eso?
Buen video,!
Supongo que para que el vapor haga que la carne no quede tan dura
@@andresortizv2107 gracias, averigüe, es para aromatizar la carne...
Vale, gracias
Hola brother , muy buenos videos ,,, tendrás algunas recetas con pescados a la parrilla ??
Pronto haremos una receta con pescado...atento. Saludos y gracias por seguirnos.
Como hago para que me salga crocante, no me sale
Me gusta mucho la receta, solo que se me hace raro tanto diminutivo: carnecita, cebollita, pancetita etc
Lo Máximo “El Parrillada”
Gracias Aldo
#ELPARRILLADA porque te has prestado el cilindro de tu causita si tú tienes ahí atrás el tuyo con tapa roja?... tenía,algo en particular?
Ese cilindro ya tiene varias batallas y por ahora forma parte de la escenografía del programa...gracias por la consulta. Saludos, Mario !!!
El Parrillada aaahhhh ya!!! JEJEJ Y GRACIAS A TI HNO POR TUS VÍDEOS Y POR DARTE EL TIEMPO DE RESPONDER 😎👍🏾
Cual es la salsa inglesa?, es el siyau?
El siyau es la salsa de soya en otras partes
haz pollo y pato usando el cilindro , mr.parrillada.
Y la sal?
Sal de que ??
Sal de maras con picante
Comienza por definir que es la panceta, no debe tener hueso, es la parte de la falda !
No me sale crocante la piel algún consejo alguien que me pueda ayudar ??
Nombre de la canción de fondo ?
Yo también deseo saber el nombre 🤔
Quedaría mucho mejor a unos 125 grados constantes por unas 4 horas, que temperatura fuerte por hora y media. Saludos
En primer lugar... el chanchi debe ser certificado... en segundo lugar dado q el nombre es italiano se dice Pancetta...como si pronunciaras la “ch”..... en tercer lugar la pancetta no tiene hueso.... con hueso se llama spuntatura.....desde Italia roma con humildad y cariño 👍
Que es macht ? No ingles aqui.
No me imagino combinar naranja con cerdo :’v
Oe keeee! XD
No me sale crocante 😪😔
Alguien escucho el murmullo en el minuto 7:41?
Tambien la escuche 🤔
El problema q la piel del chancho queda muy dura.
Tienes mucha mas gracia q Renzo Garibaldi pero cometiste un error infantil al meter la panceta en el cilindro.
soy vegetariano :v
Copia de locos x el asado !!!😂🤣🤣🤣
No seas malo, Adam...LXA tremendo programon difícil de copiar. Saludos !!!
El Parrillada la humildad siempre por delante mi estimado MIYASHIRO 😎👍🏾
Mario Muñoz 👍🏽