Спасибо за очередное полезное видео про шоколад. Людмила, если хочу покрыть шоколадом печенье или зефир то его лучше темперировать, как в первом видео?
Пожалуйста дайте рецепт крема для надписей на тортах. Если есть разница, то чем (какий кремом) лучше подписать муссовый торт и каким кремом лучше подписать бисквитный торт?
Здравствуйте, Юлия! Всё зависит от цели. Если нужно растопить шоколад просто для рецепта, то темперировать не нужно. А если ходите сделать шоколадные украшения для торта или десерта, то нужно темперировать. Как темперировать шоколад методом посева можно посмотреть здесь th-cam.com/video/ZbIxYHgoNfs/w-d-xo.html
Добрый день!Подскажите а можно сделать белый шоколад со сливками ?Например пропорции 500гр.сливок на 450гр. Шоколада белого что бы получился крем на покрытие торта?.Спасибо.!
Вопрос по 3-му методу: выдержали шоколад ( темный или молочный???) в воде 60 градусов. Кристаллическая решетка нарушается, а Вы выложили в формочки. Он же будет мягкий и сыпучий? Я делала белый шоколад ( плитка Победа" магазинная), держала в воде 31 градус ( чтобы кристаллы не разрушить), но текучесть очень низкая, с трудом вталкивала в формы ( буквы и цифры) и все равно кое -где неровности получились. Может, что-то не так делала?
👉ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале dzen.ru/a/ZGNviKGDzij9Yiid?share_to=link
Всегда Вас приятно слушать и смотреть 🥰Умничка! Удачи и добра😘
Евгения, спасибо Вам большое за добрые слова и пожелания! 🤗💕🌺 Рада стараться 😊
Спасибо, очень актуальная и полезная информация! 🙋♀️🇰🇿👍👍
Спасибо огромное. Вы настоящий профессионал.
Всегда пожалуйста! 🤗 Рада была поделиться 😊
Доступно и понятно обьяснили и показали. Спасибо!
Рада быть полезной! 🌺
Спасибо большое за нужную информацию. Все четко и ясно.
Всегда рада поделиться 🤗💕
Спасибо, все подробно,понятно, так, что вопросов и не остается!👍👍👍
Я очень рада! 🤗💕
Спасибо за рецепт за информацию 👍🌺💥
Всегда пожалуйста! 🤗
Благодарю за полезную информацию❤️💐
Всегда рада поделиться 🤗💕
Спасибо большое! Очень полезная информация! Третий вариант и правда, очень удобный!
Пожалуйста, Марина! 🌺 Рада была поделиться 🤗
Вот это очень ценная информация
Рада была поделиться 😊
Спасибо Людочка👍🙏❤️
Пожалуйста, Ольга! 🤗💕🌺
Спасибо! Очень нужный ролик.
Дьявол в деталях. Спасибо за нюансы, которые стали бы для меня граблями :-)
Рада была поделиться полезной информацией 😊
Какая же вы красивая!!!!!!
Спасибо!!! 😊 Мне очень приятно 🤗💕
Спасибо за очередное полезное видео про шоколад. Людмила, если хочу покрыть шоколадом печенье или зефир то его лучше темперировать, как в первом видео?
Пожалуйста дайте рецепт крема для надписей на тортах. Если есть разница, то чем (какий кремом) лучше подписать муссовый торт и каким кремом лучше подписать бисквитный торт?
Растопила 3 способом шоколад синео, в итоге он не застывает, а только тает
прикольно
Огромное спасибо. Подскажите, пожалуйста, а можно белый или пористый шоколад использовать для темперирования?
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, если шоколад в каллетах , то к нему не нужно добавлять какао - масло? Спасибо большое за ответ!
Спасибо, очень злободневно🙂👍Недавно топила белый в СВЧ и превратила его в карамель 😭🤣
Дякую))
А если сейчас нет кондитерского мешка, можно в обычном мешочке?)
Здравствуйте!Я правильно поняла,что растопив таким способом шоколад темперировать его не надо ?
Здравствуйте, Юлия! Всё зависит от цели. Если нужно растопить шоколад просто для рецепта, то темперировать не нужно. А если ходите сделать шоколадные украшения для торта или десерта, то нужно темперировать. Как темперировать шоколад методом посева можно посмотреть здесь th-cam.com/video/ZbIxYHgoNfs/w-d-xo.html
@@hochutort Спасибо большое за развернутый ответ !
Спасибо 💯👍
Добрый день!Подскажите а можно сделать белый шоколад со сливками ?Например пропорции 500гр.сливок на 450гр. Шоколада белого что бы получился крем на покрытие торта?.Спасибо.!
Вопрос по 3-му методу: выдержали шоколад ( темный или молочный???) в воде 60 градусов. Кристаллическая решетка нарушается, а Вы выложили в формочки. Он же будет мягкий и сыпучий? Я делала белый шоколад ( плитка Победа" магазинная), держала в воде 31 градус ( чтобы кристаллы не разрушить), но текучесть очень низкая, с трудом вталкивала в формы ( буквы и цифры) и все равно кое -где неровности получились. Может, что-то не так делала?
Как вы так делаете? У нас нечего не получается 😢😢
Что-то у меня белый шоколад GP В-2 очень плохо плавиться. Приходиться добавлять какао масло. Не пойму в чем причина
В горячую или кипяченую?
Перепробовала все,остановилась на3
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
🤗💕
Опять убедился, что краткость - сестра таланта.
Сегодня покажу 3 простых способа, как можно растопить шоколад в домашних условиях.
►Как темперировать шоколад смотрите здесь th-cam.com/video/ZbIxYHgoNfs/w-d-xo.html
►Скачать таблицу средних температур vk.com/wall-187371535_361
►Как работать с шоколадом th-cam.com/play/PL6vm8DbfllxNJw7u6ONJwEf1DFurIyfX0.html
►Полезности th-cam.com/play/PL6vm8DbfllxNKDj-0yB_GuM08ipWgU-Z6.html
👉🏽 Мои соцсети и контакты:
►Группа ВКонтакте vk.com/vk.hochutort
►Яндекс дзен zen.yandex.ru/hochutort
►Телеграм t.me/mila_hochutort
►RuTube rutube.ru/channel/23819739
►Инстаграм instagram.com/mila_hochutort
►Группа в одноклассниках ok.ru/hochutort
►YouTUBE-канал th-cam.com/channels/CtRmEVj6vS5Pz-iJxA3yyA.html
📌📌📌 Почта для связи и сотрудничества: mila.hochutort@gmail.com
С Уважением, Людмила
►►► Смотрите мои рецепты тортов:
th-cam.com/play/PL6vm8DbfllxP0Of7fPaVNTe362sZMeXZf.html
►►► Смотрите мои рецепты кремов:
th-cam.com/video/7JS2lf6dnLo/w-d-xo.html
#ЛюдмилаХочуТорт #ХочуТорт #КакРастопитьШоколад #Шоколад
---
💰 Поддержите автора материально:
Карта Сбер: 5336 6901 4837 3204
Карта Тинькофф: 2200 7001 5432 7356
Кошелек ЮMoney: 4100116890673517
Попова Людмила Юрьевна
Ваша поддержка позволит создавать больше вкусных видео.
Спасибо! 🥰