Спасибо за ролик. Полезная информация. А ещё больше спасибо за то, что готовите для наших бойцов. Вы, своего рода, связуещее звено ребят с домом. Низкий вам ребята, поклон!
Консервация в реторт пакетах отличается от консервации в банках, только скачками давления. Причем тут воздух? Это же не вакуумная упаковка? Вы когда в банках СКО консервируете тоже воздух оттуда высасываете? @@ЭльфЭльф-о6н
Спасибо вам за такой подробный и толковый ролик. Это по моему мнению лучший ролик, что я смотрела на тему ретортов. Остался единственный вопрос: вы сразу ставите на практически максимальный нагрев? Правильно я поняла? Ну и низкий поклон вам за то, что поддерживаете ребят на передовой домашней пищей!🙏
Готовила в беларусе прозрачный реторт пакет, выдерживала готовый рис и мясо ровно 15 мин. Ничего не треснуло. Но видно, что температура была не слабой. Осталась проверка временем на сохранение. Спасибо, Вам за ваш канал. Я только учусь❤
Здравствуйте Инга!!! Как-раз в тему попался мне ваш ролик 👌👌👌!!! Автоклавом ползуюсь давненько, сначала был самодельный ( не прижился, он у меня сейчас вместо рессивера для компрессора), после нескольких неудачных опытов преобрëл вейн 1 , всë хорошо до поры до времени. Решил попробовать банки ско, вышел полный абзац, зажимы тоже были приобретены ( вскрылись все банки).Вместо выпускного клапана был выточин переходник для нипельного соска, аварийный клапан был заглушен ( всë вытачивал сам, я по специальности токарь) . Короче не пошли у меня ско. Ща я себе приобрëл вейн 2, моей радости нет предела, варю всë что в голову взбредёт. Так вот к чему я эту предисторию описал. Хочу попробовать реторты( работаю я вахтовым методом) стекло возить туда-сюда надоело. И вот это ваше, прдподув в один человеческий вдох, просто АТАС и я сразу подписался. С вахты приеду буду пробовать. СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ!!! БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!!!
Клапан-то закрыт, только ничего не мешает ему открыться раньше времени, часа через 2 после выключения плиты. В другом ролике смотрел, там эту пипку клапана канцелярской прищепкой зажимают, и он не откроется, пока прищепку не уберете
Наверно я неправильно делаю,но давление не накачиваю,клапан не закрываю,он сам прекрасно закрывается.Но пакеты не лопаются.Наверно потому,что не накладываю под завязку.350-370 грамм вполне достаточно,чтобы наесться одному здоровому мужику.Воды наливаю по инструкции автоклава.
Здравствуйте, благодарю Вас за такое полезное видео. Мы только осваиваем автоклав и собираем сейчас информацию. В интернете вычитали, что температура стерилизации - 120 С, а вы готовите на 115 С. Получается, что это у вас не полная стерилизация? Мясные консервы из магазина с больших производств - как будто вечные, а у ваших каш какой срок годности получается? Не теоретический, а практический. Какой максимальный период времени спустя вы открывали свой продукт и с ним всё еще было всё хорошо?
Максимальный срок у нас был 2 года. Просто мы делаем их всего 2 года. И каша была как и все предыдущие, полностью готовая к употреблению. Мы же сказали, что у нас термометр после 100 врать начинает. И на 115 градусах, по факту все 120 градусов. Просто если когда мы поднимали до 120 градусов, то у нас продукт в банках и пакетах сгорал.
@@tytvkysnobsk термометр не врет, а вот то, что пред давление там есть это и обеспечивает добавку к давлению на приборе. В паровом режиме 1,2 атм при 120 градусах всего на подобном автоклаве.
Спасибо за очень подробное и содержательное видео! Подскажите, пожалуйста, почему вы белорусский автоклав преднакачиваете до 1 атм, а во второй - просто дуете в трубочку?
Хранить до двух лет при комнатной и выше температуре. Реторт пакеты изначально придумывались для сухпайков армии США. Не бьются, мало весят. Вот только для свч не подходят.
Добрый вечер, подскажите вы воду сразу сливаете или сразу стравливаете давление?. Я не могу приспособиться к реторт пакетами всё время рвутся с боку. У нас автоклав Булат на 28 банок 0,5. Открываем после остывания 40 гр. и давление на манометре 0. Некоторые показывают что на пару делают в таких пакетах держат 120 гр -30 минут и все хорошо. Я попробовала и у меня снова лопнули.
Валентина, пакеты лопаются из-за РЕЗКИХ скачков давления внутри пакета. Это может быть от того, что. 1. Разная температура продукта и воды в автоклаве при заливке. Продукт и вода должны быть примерно одной температуры. 2. Слишком быстро идет нагрев. Вода в автоклаве нагревается быстро, а продукт в пакетах еще не нагрет. 3. Дышащий клапан закрывается слишком поздно. При высокой температуре, выше 60 гр. Нужно закрыть его принудительно раньше. 4. Резкое остывание. Ранний слив воды и сброс давления. Но у Вас этого нет, вы написали, что это выдерживаете. 5. Это может быть брак в пакетах. У нас такое было. Партию из 1000 шт. на выброс. Обратите внимание у кого берете. У Митрича пакеты хорошие
У нас к автоклаву был специальный силиконовый шланг на аварийный клапан, который по инструкции нужно помещать либо в раковину, либо в ведро, чтобы в случае срабатывания клапана не ошпарило.
Мне интересно услышатьваше мнение на счёт приготовления в ритор пакетах в автоклаве фабрика заготовщика парамакс-люкс с новой крышкой. Возможно ли там приготовление в реторг пакетах, то есть тоже заглушить этот дышащий клапан? Там нет. Датчика давления, то есть как это будет? Всё.
Всё хорошо! Прекрасно! Постоянно ( во всех видео) не открывайте раньше времени. Но клапан упал, всё, считай открыл. Давление внутри и снаружи выравнилось. Правда внутри горячо.
Вот пересмотрел кучу видео и инструкций по выбору автоклава и пришел к одному ,что для Ретортов самое оптимальное это автоклав беларусский с термоманометром(конечно низкая Цена,предзакачка,режим на воде и все это с завода так сказать👍 и не надо ничего дуть ,заглушать, дорабатывать для ретортов😂,аварийник не 1.5бара как на многих😊 нержавеющих это Огромные +,можно и на пару без предзакачки,налив воды чуть ниже верха вваренного фальш дна внутри бака, и приготавливать в банках уже с крышками Твист ,не Ско под закатку😊,а в качестве продувки, откручивать нипель закачки воздуха и завинчивать до упора золотник при достижении 100 гр Термоманометра выдержав небольшую паузу😊 ,но это опять же не заводские решения,поэтому минус)конечно у кого есть возможность в качестве нагрева открытое пламя использовать . Если универсальный без доработок и риска рвануть бак изменив заводские параметры наприме такие как : режимы готовки/авариник на 3бара с 1.5бар ,конструтив вообщем,то и стоимость такого оборудовпния запредельна😊.Производитель хоть и испытывает швы на больших нагрузках,но тем не менее 1.5бара ставят не спроста,а дно многслойное ферромагнитное,швы опять же сварные ,и риск есть при длительном и частом приготовлении сверх норматива предельном давлении получить бах и беду. Из -за асего выше написанного,купил себе два,первый Беларусский 24л с термоманометром для ретортов и второй вейн 23 литра с автоматикой для всего остального,удобно что решетки полки 4шт от вейна вставляю в горловину бака Беларусского от Новогаза и они заполняют обьем бака беларусского ,сверху гирки и всё,для удержания ретортов,думаю и лавсановые мешки не плотные подойдут для этих целей,благо размерный ряд огромен на маркетплейсах,можно подобрать по обьему и повторюсь плотности ткани . Беларусский Надежен как автомат Калашникова ,для ретортов Оптимален. Вам Спасибо за ролик,еще раз убедился в Правельности своего решения ,аварийник на 1.5бара для вейноподобных автоклавов ,а они практически все на нержавеющих баках ,это очень мало или критично для режима готовки на Воде,они в первую очередь все эти модели Паровые,кто бы ,что ни утверждал ,в отличии от автоклавов по типу Беларусский. Личное мнение,не претендую на Истину Друзья.😊
Вы , по моему ощущению, очень тошно подходите к этому вопросу , относительно выбора. Всекуда проще! На любой автоклав , можно поставить любые приборы и любую арматуру , и это не так дорого!. Я вот сколько смотрю роликов и складывается такое мнение, что люди принимают за аксиому , мол паровой значит только на пару , водяной , только на воде. Но по сути это кастрюля , в которой воткнуты приборы и арматура , которую легко можно поменять . а давление в полтора -два кгс- это мизерное давление и температура не дюже великая.
@@ДмтрийАрбузов В чем собственно "тошнота",да у руки у меня из нужного места ,поменять ,я могу,однако ,куда Надёжней если производитель мной купленного оборудования,а практически Все Нержавеющие модели имеют Свои каналы на видеохостингах и соц.сетях,ролик подтверждающий модернизацию и возможность готовки На воде+Реторты 👏👍. Я,Только фирму Домашний Стандарт, на просторах русскоязычного инета,нашел ролик,на модернизацию с завода схожего автоклава ,они добавив конструктив крышку Пароматик👍,Наглядно демонстрировали режимы готовки реторты на воде👍. Остальные потуги это все на свой страх и риск ,это ключевое,что при всем мной Уважении к автору этого канала,где я комментирую ,Наглядно показал ,и Разжевал по полочкам об опыте ошибок трудных на своем нержавеющем автоклаве на 1.5бара,таких Подавляющее большинство.
Класс, дунуть как раз мой вариант, т.к. клапан у меня прям в крышке. Только клапан у меня сифонит градусов до 115, наверное не получится. А затягиваю я шуруповертом сначала на единице, потом на 5, и 11 (раньше крутил до 15).
Извините, у меня столько вопросов, потому что я так рассчитывал на реторт пакеты парамакс люкс. И получается, что они сами не тестировали, это хотя писали, что в нем можно ретор пакеты готовить, а сейчас они отмазываются, как всегда, и я очень расстроился, и мне хочется, то есть домашней фабрики заготовщика парамакс готовить пакеты.
Если новичок и успел нагреть автоклав. Сейчас температура 80гр, можно при такой температуре клапан заменить на заглушку и снова поставить на огонь, или ждать пока остынет?
лучше даже подогретый. И подогретый запаивать. Тогда распирающее давление при готовке будет меньше, а при температурах хранения, наоборот, будет разряжение.
Легкими Вы намного давление не поднимите. Насосом если поднять, то при нагреве сработает взрывной клапан. Мне думается что пакеты может рвать при нагреве. Если клапан не поднять, то содержимое пакета может закипетьэ, т.к. давления в автоклаве не будет. При поднятом клапане давление растёт быстрее температуры , предотвращая кипение. При остывании клапан падает при 95 градусах, под своим весом, т.к. давление внутри снизилось и это правильно. Иначе если аатоклав будет герметичный , то он завакуумируется. Или я не прав?
Правы, но легких вполне достаточно, чтобы понять клапан. Практика это уже не раз показала. И клапан падает при той же температуре, при какой его подняли. В нашем случае, при 40 градусах.
Я уверен что пакеты рвет на этапе нагрева и про увеличения в обьеме зависит от количества продукта и жидкости именно соотношения. Без воды увеличения продукта не будет.
Плов только готовый ,приготовленный в пакет , Сациви из курицы с грецкими орехами!Чакапули!Дамляма :мясо любое ,масло растительное,овощи картошка,помидор,капуста болгарский , кабачёк ,баклажан итд овощи чем больше овощей тем ок и специи зира базилик перец черн .красн.итд. воду не добавлять в Дамляма бульон дадут овощи,закладывать все сырыми ! Совет что готовите в горшочках то и в пакете будет супер!
Доброго времени суток.при накачке пред давления всё что плавает опустится на дно автоклава. не нужно ни чем прижимать. имеется в виду белорусский автоклав.
а у меня свистит фансел2 при температуре близкой к 120 ((( это на пару если делаю. Но я только на пару пока в банках. Хотя, сейчас вижу, что вы значительно сильнее закручиваете. Я то просто руками не моториста кручу и всё 😄
Доброе времени суток. Подскажете пожалуйста, или лучше помогите . я никогда не использовал реторт пакеты. Автоклав у меня Армада , на крышке автокла только датчик давления и аварийный клапан на 1.5 . хочу сделать тушенку из говядины при120 градусов 1 час. У меня при 120 градусов срабатывает аварийный клапан и выходит небольшой пар. Как это обойти чтоб пакеты реторт не разорвали или возможно мне приобрести аварийный клапан на 2.5 . А еще возможно где-то я читал что закрыть аварийный клапан на 100 град или при 100 выпустить воздух и тогда при 120 град. Буде давление 1.2 и тогда реторт пакеты не порвутся. Подскажи пожалуйста или посоветуй как быть? Ваш ролик подробно смотрел, спасибо хочу как вы делать вкусно и полезно. Заранее спасибо.
Белорусский автоклав с реторт пакетами заливается по горлышко водой? Когда делала в банках требовалось 8 см от верха автоклава. Почему такая разница. Простите за вопрос, птому что вижу что вы заливаете полностью, а у меня сомнение, правильно ли поняла Делаем продукты ребятам на фронт, не хочется испортить продукт.Спасибо
@@romans2855в продаже есть заглушки со штуцером под кран. А и в вашем АК есть кран и так, он полностью может заменить дышащий клапан, но в ручном режиме.
Производители пакетов дают гарантию 3 года. Но у меня 1 пакет уже 4 года лежит и ничего. В банках срок хранения 3 года, толко потому, что крышка может проржаветь. В реторт пакетах ржаветь нечему и ультрафиолет они не пропукают. Так что срок годности больше чем 3 года, но дальше неизвестно)))
Доброго времени суток. А чем страшно всплытие пакетов, Если их не придавить грузом? Вы же сделали преднакачку давления, поидее пакеты лопнуть не должны...
Здравствуйте. А если у меня клапан с заглушкой, мне ее вкручивать сразу, как поставлю на огонь или после того как клапан закроется (он у меня закрывается примерно на 100 гр.)?
Ищите на Озоне FS-300B или FS-200B. Обязательно обратите внимание, чтобы у них была ширина шва 8 мм. Там есть просто FS-300 или FS-200. Они дешевле, но и шов у них тоньше.
👉Актуальное наличие и способы доставки Вы всегда можете найти тут ➡ t.me/tytvkysnobsk 🍜Готовая домашняя еда 👉🏻Это очень удобно для Вас, если: ✅ У Вас есть престарелые родители. ✅ Вы устали после работы, а нужно еще и ужин приготовить. ✅ У Вас дети школьники. ✅ Вы часто бываете в командировках. 👉🏻 Вкуснейшие деликатесы домашнего производства. ➡ Варено-копченые колбасы и сервелаты. ➡ Вареные колбасы, сардельки и сосиски. ➡ Варено копченые грудинка, вырезки, окорок, ➡ Варено копченые курочки - грудка, ножки, крылья. #домашняяколбаса #копчености #консервация #инга #колбаса #ингазаготовкиогонь #копченностиборисоглеск
Здравствуйте. А на сколько литров ваш беларус? У меня на 24л. Сколько можно поместить пакетов, таким же объемом? За мастер класс с мешочком, огромная благодарность. Благодарю за ответ.
Мы делаем не только пакеты, но и банки с крышками твист оф на пару. И смысла нет то ставить, то убирать заглушку. Проще клапан сразу поднять на пакетах. А на пару закрыть его на 80 гр.
Вы не сказали какой ёмкости пакеты?Про 100 гр. крупы понятно(сухой) и заполнение тоже понятно!!!Спасибо!!!И ещё, на фанзоле после того как падает темп.,дышащей клапан сам падает,что бы можно было открывать крышку?
Добрый вечер. Подскажите пожалуйста: размер мешка для белорусского автоклава,какая ткань? И сколько пакетов вы делаете в одной закладке? У меня такойже автоклав 30 литров. Очень круто. Лишили меня сна этим видео!😂
Размер мешка подсказать уже сложно, сейчас в этом автоклаве мы не делаем. Но сшили его визуально, примерно как сам автоклав. Мешок из трикотажа, чтобы растягивался. И укладывали до 30 пакетов в него, но лучше до 25.
В прошлом видео, приготовление в реторт пакетах в фансел 2, вы говорили, что выходить на режим надо 2 часа. А в этом видео 1 час. Так сколько все таки выходить на режим?
Время выхода на рабочий режим зависит от начальной температуры. Температура заливаемо́й воды должна приблизительно равна температуре продукта в пакетах. Соответственно и выход на рабочую температуру будет разный.
Обязательно сразу туда дуть. А нельзя все произвести нормально, а потом не дать ему просто опуститься, когда стерилизация пройдёт и автоклав будет. Остывать
вместо дутья для поднятия клапана, проще было бы его заменить заглушкой кламп. Тогда при закипании можно было бы стравить воздух краном, при этом бы получили точное соответствие показаниям термометр - манометр как по букварю. А над продуктом был бы чистый пар без воздуха, не завышающий показания манометра.
У меня прокладку быбтло, когда я заглушил, так что не надо тут людям ерунду советовать. Друзья, всегда советуйтесь с производителем и не доверяйте диванным экспертам, иначе можно нажит бед
Почему нельзя залить автоклав по шлангу через вентиль? По идее так получится мало воздуха. А контроль уровня и через ту горловину в которой клапан. Ну и я бы шуруповертом пользовался чтоб не возюкаться- там есть установ момента кручения.
Спасибо за ролик. Полезная информация. А ещё больше спасибо за то, что готовите для наших бойцов. Вы, своего рода, связуещее звено ребят с домом. Низкий вам ребята, поклон!
Огромное спасибо ❤
Хороший , полезный ролик . Очень понравился ❤
Молодцы. Хорошее дело делаете. И все по полочкам разложили.❤❤❤❤
Спасибо большое, всё по полочкам разложили, всё понятно.
Друзья мы в реторт пакетах от Митрича делаем уже год солдатикам и не одного косяка ,отличная упаковка и солдатики очень благодарны!
Спасибо большое. Дай Бог Вам сил.
Солдатики тоже уже в пакетах надеюсь? Слава Україні Героям Слава смерть рашистам.
А воздух вы не убираете? Там же воздух остаётся 😮
Консервация в реторт пакетах отличается от консервации в банках, только скачками давления. Причем тут воздух? Это же не вакуумная упаковка?
Вы когда в банках СКО консервируете тоже воздух оттуда высасываете? @@ЭльфЭльф-о6н
@@tytvkysnobsk ну практически вакуумная , думаю воздух должен убираться из пакета
Спасибо вам за такой подробный и толковый ролик. Это по моему мнению лучший ролик, что я смотрела на тему ретортов. Остался единственный вопрос: вы сразу ставите на практически максимальный нагрев? Правильно я поняла? Ну и низкий поклон вам за то, что поддерживаете ребят на передовой домашней пищей!🙏
в двойне красавцы!!! благодарю за ваш труд!
Готовила в беларусе прозрачный реторт пакет, выдерживала готовый рис и мясо ровно 15 мин. Ничего не треснуло. Но видно, что температура была не слабой. Осталась проверка временем на сохранение. Спасибо, Вам за ваш канал. Я только учусь❤
Спасибо, за видео. Одно из самых полезных)
Спасибо, за замечательный обзор. Ато у меня уже отчаяние было
Здравствуйте Инга!!!
Как-раз в тему попался мне ваш ролик 👌👌👌!!!
Автоклавом ползуюсь давненько, сначала был самодельный ( не прижился, он у меня сейчас вместо рессивера для компрессора), после нескольких неудачных опытов преобрëл вейн 1 , всë хорошо до поры до времени. Решил попробовать банки ско, вышел полный абзац, зажимы тоже были приобретены ( вскрылись все банки).Вместо выпускного клапана был выточин переходник для нипельного соска, аварийный клапан был заглушен ( всë вытачивал сам, я по специальности токарь) . Короче не пошли у меня ско.
Ща я себе приобрëл вейн 2, моей радости нет предела, варю всë что в голову взбредёт.
Так вот к чему я эту предисторию описал.
Хочу попробовать реторты( работаю я вахтовым методом) стекло возить туда-сюда надоело.
И вот это ваше, прдподув в один человеческий вдох, просто АТАС и я сразу подписался.
С вахты приеду буду пробовать.
СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ!!!
БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!!!
Клапан-то закрыт, только ничего не мешает ему открыться раньше времени, часа через 2 после выключения плиты. В другом ролике смотрел, там эту пипку клапана канцелярской прищепкой зажимают, и он не откроется, пока прищепку не уберете
@@_tlt7811 Спасибо, но и я его тоже смотрел, и взял на вооружение✌✌✌
Ой, молодцы!!! Благодарю!
Спасибо за советы! Очень хорошо все объяснили. Только пакеты по ссылке закончились.
Напишите лично Антону Дмитриевичу в ватсап wa.me/79374016044 и он Вам вышлет
Привет с Камчатки! Недавно купила автоклав😊, благадарю за интересное и полезное видео. Лайк и подписка❤
Наверно я неправильно делаю,но давление не накачиваю,клапан не закрываю,он сам прекрасно закрывается.Но пакеты не лопаются.Наверно потому,что не накладываю под завязку.350-370 грамм вполне достаточно,чтобы наесться одному здоровому мужику.Воды наливаю по инструкции автоклава.
Так в продаже пакеты разного объема бывают. В пакет для 0.5 кг глупо ложить 300 гр. Проще купить нужные пакеты,они еще и дешевле.
Здравствуйте, благодарю Вас за такое полезное видео. Мы только осваиваем автоклав и собираем сейчас информацию. В интернете вычитали, что температура стерилизации - 120 С, а вы готовите на 115 С. Получается, что это у вас не полная стерилизация? Мясные консервы из магазина с больших производств - как будто вечные, а у ваших каш какой срок годности получается? Не теоретический, а практический. Какой максимальный период времени спустя вы открывали свой продукт и с ним всё еще было всё хорошо?
Максимальный срок у нас был 2 года. Просто мы делаем их всего 2 года. И каша была как и все предыдущие, полностью готовая к употреблению.
Мы же сказали, что у нас термометр после 100 врать начинает. И на 115 градусах, по факту все 120 градусов.
Просто если когда мы поднимали до 120 градусов, то у нас продукт в банках и пакетах сгорал.
@@tytvkysnobsk термометр не врет, а вот то, что пред давление там есть это и обеспечивает добавку к давлению на приборе. В паровом режиме 1,2 атм при 120 градусах всего на подобном автоклаве.
Спасибо за очень подробное и содержательное видео! Подскажите, пожалуйста, почему вы белорусский автоклав преднакачиваете до 1 атм, а во второй - просто дуете в трубочку?
Спасибо за полезное видео. Лайк обеспечен . Скажите , в каких условиях хранить такую еду и сколько по времени .
В кухонном столе
Два года хранится в любых условиях.
Одно надо помнить, нельзя подогревать в микроволновке.
Хранить до двух лет при комнатной и выше температуре. Реторт пакеты изначально придумывались для сухпайков армии США. Не бьются, мало весят. Вот только для свч не подходят.
Добрый вечер, подскажите вы воду сразу сливаете или сразу стравливаете давление?. Я не могу приспособиться к реторт пакетами всё время рвутся с боку. У нас автоклав Булат на 28 банок 0,5. Открываем после остывания 40 гр. и давление на манометре 0. Некоторые показывают что на пару делают в таких пакетах держат 120 гр -30 минут и все хорошо. Я попробовала и у меня снова лопнули.
Валентина, пакеты лопаются из-за РЕЗКИХ скачков давления внутри пакета. Это может быть от того, что.
1. Разная температура продукта и воды в автоклаве при заливке. Продукт и вода должны быть примерно одной температуры.
2. Слишком быстро идет нагрев. Вода в автоклаве нагревается быстро, а продукт в пакетах еще не нагрет.
3. Дышащий клапан закрывается слишком поздно. При высокой температуре, выше 60 гр. Нужно закрыть его принудительно раньше.
4. Резкое остывание. Ранний слив воды и сброс давления. Но у Вас этого нет, вы написали, что это выдерживаете.
5. Это может быть брак в пакетах. У нас такое было. Партию из 1000 шт. на выброс. Обратите внимание у кого берете. У Митрича пакеты хорошие
Как купить пакеты от Дмитрича?
@@Валентина-в1м напишите ему в ватсаппе +79374016044
Большое спасибо Вам за Пользу. Мне очень понравилось.
Здравствуйте.
Что значит гречка распарена?
Здравствуйте, а какой у вас запайщик? И где покупали
У нас к автоклаву был специальный силиконовый шланг на аварийный клапан, который по инструкции нужно помещать либо в раковину, либо в ведро, чтобы в случае срабатывания клапана не ошпарило.
Он потом как в мультике летает обливая паром всю кухню 😂🎉
А как пакеты будут всплывать, если готовите их на пару?
Спасибо большое 🤝
А сколько должно быть давление, чтобы открывать дверца?
Доброго дня! А сколько по времени можно хранить в реторт-пакетах? Также как в банках или меньше по времени, больше года можно хранить?
В реторт пакетах срок годности больше, чем в стекле. Это связано с тем, что продукт в пакетах не подвергается воздействию ультрафиолета
2 года
А как вы вычислили эти 5 градусов погрешности?
Подскажите пожалуйста, велосипедным насосом можно создать это преддавление? И как понять, сколько это преддавления создавать (нагонять)?
А подскажите, пожалуйста, а вот парамаклюкс в автоклаве фабрика заготовщика с новой крышкой сработает. Реторт пакетами.
Мне интересно услышатьваше мнение на счёт приготовления в ритор пакетах в автоклаве фабрика заготовщика парамакс-люкс с новой крышкой. Возможно ли там приготовление в реторг пакетах, то есть тоже заглушить этот дышащий клапан? Там нет. Датчика давления, то есть как это будет? Всё.
Всё хорошо! Прекрасно! Постоянно ( во всех видео) не открывайте раньше времени. Но клапан упал, всё, считай открыл. Давление внутри и снаружи выравнилось. Правда внутри горячо.
Вот пересмотрел кучу видео и инструкций по выбору автоклава и пришел к одному ,что для Ретортов самое оптимальное это автоклав беларусский с термоманометром(конечно низкая Цена,предзакачка,режим на воде и все это с завода так сказать👍 и не надо ничего дуть ,заглушать, дорабатывать для ретортов😂,аварийник не 1.5бара как на многих😊 нержавеющих это Огромные +,можно и на пару без предзакачки,налив воды чуть ниже верха вваренного фальш дна внутри бака, и приготавливать в банках уже с крышками Твист ,не Ско под закатку😊,а в качестве продувки, откручивать нипель закачки воздуха и завинчивать до упора золотник при достижении 100 гр Термоманометра выдержав небольшую паузу😊 ,но это опять же не заводские решения,поэтому минус)конечно у кого есть возможность в качестве нагрева открытое пламя использовать .
Если универсальный без доработок и риска рвануть бак изменив заводские параметры наприме такие как : режимы готовки/авариник на 3бара с 1.5бар ,конструтив вообщем,то и стоимость такого оборудовпния запредельна😊.Производитель хоть и испытывает швы на больших нагрузках,но тем не менее 1.5бара ставят не спроста,а дно многслойное ферромагнитное,швы опять же сварные ,и риск есть при длительном и частом приготовлении сверх норматива предельном давлении получить бах и беду.
Из -за асего выше написанного,купил себе два,первый Беларусский 24л с термоманометром для ретортов и второй вейн 23 литра с автоматикой для всего остального,удобно что решетки полки 4шт от вейна вставляю в горловину бака Беларусского от Новогаза и они заполняют обьем бака беларусского ,сверху гирки и всё,для удержания ретортов,думаю и лавсановые мешки не плотные подойдут для этих целей,благо размерный ряд огромен на маркетплейсах,можно подобрать по обьему и повторюсь плотности ткани .
Беларусский Надежен как автомат Калашникова ,для ретортов Оптимален.
Вам Спасибо за ролик,еще раз убедился в Правельности своего решения ,аварийник на 1.5бара для вейноподобных автоклавов ,а они практически все на нержавеющих баках ,это очень мало или критично для режима готовки на Воде,они в первую очередь все эти модели Паровые,кто бы ,что ни утверждал ,в отличии от автоклавов по типу Беларусский.
Личное мнение,не претендую на Истину Друзья.😊
Вы , по моему ощущению, очень тошно подходите к этому вопросу , относительно выбора. Всекуда проще! На любой автоклав , можно поставить любые приборы и любую арматуру , и это не так дорого!. Я вот сколько смотрю роликов и складывается такое мнение, что люди принимают за аксиому , мол паровой значит только на пару , водяной , только на воде. Но по сути это кастрюля , в которой воткнуты приборы и арматура , которую легко можно поменять . а давление в полтора -два кгс- это мизерное давление и температура не дюже великая.
@@ДмтрийАрбузов В чем собственно "тошнота",да у руки у меня из нужного места ,поменять ,я могу,однако ,куда Надёжней если производитель мной купленного оборудования,а практически Все Нержавеющие модели имеют Свои каналы на видеохостингах и соц.сетях,ролик подтверждающий модернизацию и возможность готовки На воде+Реторты 👏👍.
Я,Только фирму Домашний Стандарт, на просторах русскоязычного инета,нашел ролик,на модернизацию с завода схожего автоклава ,они добавив конструктив крышку Пароматик👍,Наглядно демонстрировали режимы готовки реторты на воде👍.
Остальные потуги это все на свой страх и риск ,это ключевое,что при всем мной Уважении к автору этого канала,где я комментирую ,Наглядно показал ,и Разжевал по полочкам об опыте ошибок трудных на своем нержавеющем автоклаве на 1.5бара,таких Подавляющее большинство.
У Доброслава 13 автоклав, который работает с ретортами в автоматическом режиме
Класс, дунуть как раз мой вариант, т.к. клапан у меня прям в крышке. Только клапан у меня сифонит градусов до 115, наверное не получится. А затягиваю я шуруповертом сначала на единице, потом на 5, и 11 (раньше крутил до 15).
Извините, у меня столько вопросов, потому что я так рассчитывал на реторт пакеты парамакс люкс. И получается, что они сами не тестировали, это хотя писали, что в нем можно ретор пакеты готовить, а сейчас они отмазываются, как всегда, и я очень расстроился, и мне хочется, то есть домашней фабрики заготовщика парамакс готовить пакеты.
Напишите рецепт и граммовку под видео плиз😊
Напишите мне в личку в телеграмм ✈ t.me/ingavinss или в ватсапп 📞 wa.me/79515417547
Здесь грамовку я выкладывать не буду.
Если новичок и успел нагреть автоклав. Сейчас температура 80гр, можно при такой температуре клапан заменить на заглушку и снова поставить на огонь, или ждать пока остынет?
Здрасти ) подскажите почему холодный продукт нельзя закладывать ? спасибо
Это приводит к вздутию пакетов.
лучше даже подогретый. И подогретый запаивать. Тогда распирающее давление при готовке будет меньше, а при температурах хранения, наоборот, будет разряжение.
Легкими Вы намного давление не поднимите. Насосом если поднять, то при нагреве сработает взрывной клапан. Мне думается что пакеты может рвать при нагреве. Если клапан не поднять, то содержимое пакета может закипетьэ, т.к. давления в автоклаве не будет. При поднятом клапане давление растёт быстрее температуры , предотвращая кипение. При остывании клапан падает при 95 градусах, под своим весом, т.к. давление внутри снизилось и это правильно. Иначе если аатоклав будет герметичный , то он завакуумируется. Или я не прав?
Правы, но легких вполне достаточно, чтобы понять клапан. Практика это уже не раз показала. И клапан падает при той же температуре, при какой его подняли. В нашем случае, при 40 градусах.
Я уверен что пакеты рвет на этапе нагрева и про увеличения в обьеме зависит от количества продукта и жидкости именно соотношения. Без воды увеличения продукта не будет.
Здравствуйте, подскажите рецепты блюд для реторт пакетов т.к часто бываем в полевых условиях
Плов только готовый ,приготовленный в пакет , Сациви из курицы с грецкими орехами!Чакапули!Дамляма :мясо любое ,масло растительное,овощи картошка,помидор,капуста болгарский , кабачёк ,баклажан итд овощи чем больше овощей тем ок и специи зира базилик перец черн .красн.итд. воду не добавлять в Дамляма бульон дадут овощи,закладывать все сырыми ! Совет что готовите в горшочках то и в пакете будет супер!
Можно общую ссылку на запайщик пакетов с полным названием и номером прибора.
Подскажите как можно купить пакеты от Дмитрича?
У меня такой же!!!! Только что самогон делал)) очень выгодная приспособа
Прекрасный просмотр, даже идеальный. От а до я. Спасибо.
Добрый вечер. Мешок для автоклава из какого материала сшит. И можете ли сказать его размеры?
Мешок из хлопчато бумажной ткани. Размеры уже не помню. Сейчас этим автоклавом уже не пользуемся. Купили Вейн на 42 литра.
@@tytvkysnobsk спасибо
Добрый вечер, как дорабатывали Вейн чтоб делать в реторт пакетах?и опишите процесс приготовления пожалуйста.
Здравствуйте.
Подскажите, какой вес груза, которым вы пакеты сверху прижимали?
Добрый день, примерно 2 кг.
@@tytvkysnobsk Спасибо.
Доброго времени суток.при накачке пред давления всё что плавает опустится на дно автоклава. не нужно ни чем прижимать. имеется в виду белорусский автоклав.
Здравствуйте. Размер пакетов не подскажете?
Эти пакеты были 14 на 20
Спасибо. А мешок из какой ткани и что можно в качестве груза альтернативу? Здорово.
Молодцы ребята, очень интересно.)
здравствуйте.у вас не травит через кламповое соединение.через сам клапан?
Нет не травит.
а у меня свистит фансел2 при температуре близкой к 120 ((( это на пару если делаю. Но я только на пару пока в банках. Хотя, сейчас вижу, что вы значительно сильнее закручиваете. Я то просто руками не моториста кручу и всё 😄
значит у вас давление выше за счет более раннего закрытия клапана. Надо стравить воздух на 100С до пара. Тогда 120С будет при 1Бар
Добрый день. Хотел бы уточнить по запайщику пакетов : кто производитель?
День добрый.
У меня такой же автоклав, вмонтироватл автомобильный сосок
Накачиваю давление в 1атм и проблема с разгерметизацией пропала.
Какой такой же? Их два
Доброе времени суток. Подскажете пожалуйста, или лучше помогите . я никогда не использовал реторт пакеты. Автоклав у меня Армада , на крышке автокла только датчик давления и аварийный клапан на 1.5 . хочу сделать тушенку из говядины при120 градусов 1 час. У меня при 120 градусов срабатывает аварийный клапан и выходит небольшой пар. Как это обойти чтоб пакеты реторт не разорвали или возможно мне приобрести аварийный клапан на 2.5 . А еще возможно где-то я читал что закрыть аварийный клапан на 100 град или при 100 выпустить воздух и тогда при 120 град. Буде давление 1.2 и тогда реторт пакеты не порвутся. Подскажи пожалуйста или посоветуй как быть? Ваш ролик подробно смотрел, спасибо хочу как вы делать вкусно и полезно. Заранее спасибо.
Здравствуйте, напишите Леше в телеграмм или в ватсап 89507763434 . Там он быстрее Вам поможет.
Белорусский автоклав с реторт пакетами заливается по горлышко водой? Когда делала в банках требовалось 8 см от верха автоклава. Почему такая разница. Простите за вопрос, птому что вижу что вы заливаете полностью, а у меня сомнение, правильно ли поняла Делаем продукты ребятам на фронт, не хочется испортить продукт.Спасибо
Я только купила автокран. Скажите как понять преднакачка?
А если вместо клапана поставить заглушку на клампе?
Мы иногда и банки делаем. Нет смысла туда сюда этот клапан менять. Проще дунуть))
Добрый день. Видео понравилось. Возник один вопрос. Почему вы при упоковке не откачиваете воздух из пакетов. Что с ними будет во время готовки?
Очень глупый вопрос! Если откачать воздух из пакетов, то крупе некуда будет разбухать.
@@ABOUTEVERYTHING-u4q очень глупый ответ! Наоборот, воздух занимает место. Во всех подобных видео стараются убрать как можно больше воздуха
забыли сказать чтоб запайщик был не менее 8 мм и мощность около 500 ватт
Все верно, Благодарю за уточнение
А хранить при какой температуре? И какой срок хранения?
Хранить можно при комнатной температуре до +28 гр. 3 года.
Подскажите пожалуйста объем пакетов.
Самое главное дать 2недели настоятся,потому что вкус вообще другой
Дуть не надо, надо заменить дышащий клапан на заглушку. Термометр регулируется для калибровки сзади имеется шлиц под отвёртку.
Мы делаем не только в пакетах, но ещё и в банках твист оф. А для них нужен клапан.
@@tytvkysnobsk банки на пару? Тогда никто не мешает менять в одном случае клапан в другом заглушка.
@@romans2855 мне так не проще)) мне проще его сразу поднять на пакетах. А на пару закрыть на 80 гр.
@@romans2855в продаже есть заглушки со штуцером под кран. А и в вашем АК есть кран и так, он полностью может заменить дышащий клапан, но в ручном режиме.
@@tytvkysnobsk В другом ролике смотрел, там эту пипку клапана канцелярской прищепкой зажимают, и он не откроется, пока прищепку не уберете
Добрый день. Пакеты по 0.5 л.?
Сколько времени может храниться пакет с готовым продуктом? Подойдет для бытовых заготовок?
Производители пакетов дают гарантию 3 года. Но у меня 1 пакет уже 4 года лежит и ничего. В банках срок хранения 3 года, толко потому, что крышка может проржаветь. В реторт пакетах ржаветь нечему и ультрафиолет они не пропукают. Так что срок годности больше чем 3 года, но дальше неизвестно)))
Доброго времени суток. А чем страшно всплытие пакетов, Если их не придавить грузом? Вы же сделали преднакачку давления, поидее пакеты лопнуть не должны...
В принципе ничем не страшно, просто перестраховываемся. У нас всплывали и не раз и ничего с ними не случалось.
Здравствуйте. А если у меня клапан с заглушкой, мне ее вкручивать сразу, как поставлю на огонь или после того как клапан закроется (он у меня закрывается примерно на 100 гр.)?
Амина, если готовите в реторт пакетах, клапан должен быть закрыт сразу. И готовить только на воде.
Прям кушать захотелось...
Ни кого, ни куда дуть не надо. Меняешь на глухой блинчик этот клапан и все Ок.
Добрый день, пришлите ссылку на паяльщик плиз)
Ищите на Озоне FS-300B или FS-200B. Обязательно обратите внимание, чтобы у них была ширина шва 8 мм. Там есть просто FS-300 или FS-200. Они дешевле, но и шов у них тоньше.
👉Актуальное наличие и способы доставки Вы всегда можете найти тут ➡ t.me/tytvkysnobsk
🍜Готовая домашняя еда
👉🏻Это очень удобно для Вас, если:
✅ У Вас есть престарелые родители.
✅ Вы устали после работы, а нужно еще и ужин приготовить.
✅ У Вас дети школьники.
✅ Вы часто бываете в командировках.
👉🏻 Вкуснейшие деликатесы домашнего производства.
➡ Варено-копченые колбасы и сервелаты.
➡ Вареные колбасы, сардельки и сосиски.
➡ Варено копченые грудинка, вырезки, окорок,
➡ Варено копченые курочки - грудка, ножки, крылья.
#домашняяколбаса #копчености #консервация #инга #колбаса #ингазаготовкиогонь #копченностиборисоглеск
Подскажите какой запайщик приобрести, если можно ссылку
Купите китайские щипцы FRK на озоне. Все эти паяльники ещё та лотерея.
А самому погуглить? В интернете материала по теме полно- нет же на халявку проще.
Здравствуйте. А на сколько литров ваш беларус? У меня на 24л. Сколько можно поместить пакетов, таким же объемом? За мастер класс с мешочком, огромная благодарность. Благодарю за ответ.
У нас тоже на 24 литра.
@@tytvkysnobsk БлагоДарю.
Вы уверены, что пакеты разрывают на стадии остывания?
А зачем пакеты вверх дном ставить? Или мне показалось? 🤔
Чтобы больше пакетов вошло
Здравствуйте, как правильно выдерживать температуру, делать огонь меньше?
Да, регулировать огонь. И смотреть за температурой.
Всё чётко и понятно без всяких лишних ля-ля как у доброслава. Больше болтовни чем полезной информации
Здравствуйте,а пакеты перед использованием мыть нужно?
Нет, не нужно.
привет✌️а для чего вообще оставлять дышащий клапан? можно же заглушку поставить, разве нет?
При приготовлении на пару с заглушкой при остывании автоклав схлопнится от вакуума.
@@romans2855 я про водяной режим в виду имел
@@smyslofil на воде очевидно не для чего
Мы делаем не только пакеты, но и банки с крышками твист оф на пару. И смысла нет то ставить, то убирать заглушку. Проще клапан сразу поднять на пакетах. А на пару закрыть его на 80 гр.
Вы не сказали какой ёмкости пакеты?Про 100 гр. крупы понятно(сухой) и заполнение тоже понятно!!!Спасибо!!!И ещё, на фанзоле после того как падает темп.,дышащей клапан сам падает,что бы можно было открывать крышку?
Пакеты емкостью 450 мл.
На фансале клапан сам падает уже на 60 градусах. и можно открывать.
Добрый вечер. Подскажите пожалуйста: размер мешка для белорусского автоклава,какая ткань? И сколько пакетов вы делаете в одной закладке? У меня такойже автоклав 30 литров. Очень круто. Лишили меня сна этим видео!😂
Размер мешка подсказать уже сложно, сейчас в этом автоклаве мы не делаем. Но сшили его визуально, примерно как сам автоклав. Мешок из трикотажа, чтобы растягивался. И укладывали до 30 пакетов в него, но лучше до 25.
@@tytvkysnobsk спасибо большое.
В прошлом видео, приготовление в реторт пакетах в фансел 2, вы говорили, что выходить на режим надо 2 часа. А в этом видео 1 час. Так сколько все таки выходить на режим?
Время выхода на рабочий режим зависит от начальной температуры. Температура заливаемо́й воды должна приблизительно равна температуре продукта в пакетах. Соответственно и выход на рабочую температуру будет разный.
@@АлексейПоселкин спасибо, уже опытным путем это поняли)
Подскажите а Вы воду сливает при приготовлении в реторт пакетах или они остывает вместе до полного остывания.
Вода остывает вместе с пакетами до 40 градусов. И только потом сливаем. Многие сливают уже при 60 градусах, но мы так не делаем.
ТЕЛЕФОН при съёмке ДЕРЖИТЕ ГОРИЗОНТАЛЬНО.
Вместо этого клапана можно заглушку поставить
Даже не можно, а НУЖНО. Клапан хорошо работает с банками. Тут немного другая технология.
Здравствуйте. 110/гр. Немало.Как то раньше Вы писали 115гр.30 мин.(для полугодового продукта) и 120гр. 40мин. (Для сырого.) Где истина?
115 гр. На нашем датчике. Он у нас врёт. Смотрите внимательно температуру и давление.
А каким ребятам вы готовите?
Что же моторист шайбы под рым гайки не подкладывает?))
Обязательно сразу туда дуть. А нельзя все произвести нормально, а потом не дать ему просто опуститься, когда стерилизация пройдёт и автоклав будет. Остывать
Хорошее видео!
Как я понял все блюда нужно чуток не до готовить
Можно готовить в обычной кастрюле?
Манометр в контакте с водой не работает.!!!
Найдите в интернете паспорт на такие манометры. Там ясно указано, что они предназначены для измерения давления в парогазовой и водяной средах.
Странно говорите,что нужна обязательная преднакачка во всех автоклавах,а сами в фанселе2 ртом дунули и счтаете это преднакачка?
Лучше бы пернул а жёнушке кортавой вдунул 😂
Белоруса отпесочить и отдать на порошковый окрас и булет отличный аппарат ну и груза купить из нержавейки.
вместо дутья для поднятия клапана, проще было бы его заменить заглушкой кламп. Тогда при закипании можно было бы стравить воздух краном, при этом бы получили точное соответствие показаниям термометр - манометр как по букварю. А над продуктом был бы чистый пар без воздуха, не завышающий показания манометра.
Можно дунуть в автоклав и при 95 градусах. Но при этом давление в автоклаве будет ниже и есть вероятность закипания продукта.
У меня прокладку быбтло, когда я заглушил, так что не надо тут людям ерунду советовать. Друзья, всегда советуйтесь с производителем и не доверяйте диванным экспертам, иначе можно нажит бед
👍
Почему нельзя залить автоклав по шлангу через вентиль? По идее так получится мало воздуха. А контроль уровня и через ту горловину в которой клапан. Ну и я бы шуруповертом пользовался чтоб не возюкаться- там есть установ момента кручения.
У Алексея астма?