更正啟事：感謝網友提醒！00:49 後製時誤植錯誤表格，原文引用PRESIDENT Business Portal網站內文：「A5等級の和牛の場合、サーロインの脂肪含有率は50％を超えることも珍しくなく、外国産牛の4～5倍にも上ります。」 更多有關日本和牛與外國牛的消費喜好比較，請參考這篇：president.jp/pbp/articles/-/83454
I am also an advocate of Wagyu as an Asian expat who's been living in the West, but I realize people like Argentinians are pretty proud of their own beef, which tends to be less marbled; but it's also touted one of the best beef. They also tend to deny Wagyu's superiority or to not glorify it as much as we do (even for those who have tried it). Now I reckon, indeed, they may not be having the "marbling superiority mindset", which I also perceive among Asians when it comes to other proteins, such as pork (Asians love Iberian pork more than Westeners), salmon, etc.
更正啟事：感謝網友提醒！00:49 後製時誤植錯誤表格，原文引用PRESIDENT Business Portal網站內文：「A5等級の和牛の場合、サーロインの脂肪含有率は50％を超えることも珍しくなく、外国産牛の4～5倍にも上ります。」
更多有關日本和牛與外國牛的消費喜好比較，請參考這篇：president.jp/pbp/articles/-/83454
你這樣說 肉雞不是一早要先滅亡 你真是沒文化的侃侃而談
確實在日本超市的A5和牛肉，價格下跌許多，剛從日本回來，同品質同重量的A5和牛，在日本超市買折合台幣300元，台灣買是3000元，差價約10倍。
台灣真的爆幹貴
剛看到2500 日圓 / 公斤
我嚇傻了!!
❤
❤@@g8manxdla
去高級吃到飽，和牛吃起來沒什麼感覺，反而是手打漿鮮甜好吃
雞蛋都不降價了，和牛當然繼續賺😂😂😂。
當初就是炒作起來的，
實體是高價的脂肪，
有次我在日本吃涮涮鍋，
高級和牛套餐吃完鍋面一層厚厚脂肪漂浮，年紀越大會覺得越不健康，
最後還是要吃的健康比較好。
其實A5級和牛吃個100-200g就夠了，其他用A3/A4等級比較有「肉味」。所以一個Set最好是前面100-200克A5, 後面配A3/A4 牛排是最佳組合
大家都是中國人，別亂搞事情謝謝
和牛本來吃的就是油脂風味、肉味要吃板腱類的；這個要看料理方向、雪花能吃的就是燒烤、其他的會不好吃，會拉高油膩味…雪花不能炒不方便調味…瘦肉有肌酸味可以跟其他料理方式搭配。
台灣一堆店家用劣質和牛腿肉來供應
現在日本真的吹起瘦肉風潮了！
有些店家開始使用媽媽牛(経産牛)
生完小孩後的媽媽牛
重新餵養後再拿來販售
油質成分較少
肉質較緊實
香氣旨味更濃厚！
加上一點點的熟成
整體風味就非常好吃
生完孩子，再宰殺母牛🐮，聽起來有些殘忍😅。
不是有點
根本怪
台南牛肉湯，9成以上就是媽媽牛（退役的乳牛）
@@MartinTaiwan-n4s 難怪好喝阿
退役乳牛，生完小牛，榨乾牛乳，再犧牲賣肉，你吃的雞豬羊都是這樣的@@sarubaTakeuchi
曾經在宮崎吃過和牛鐵板燒,當下的第一口真的覺得,哇~入口即化,再多都吃得下
可是當吃到第五塊時已經覺得油脂已經包覆了整個舌頭到舌根,快要到品嚐不出肉的鮮嫩口感了!
反而是在後面的經典常見的牛邊角修清部分拿去炒飯深得我心
適當的油脂包覆著米飯在高溫的鐵板台上迸發出來的牛油香氣,絕對是可以吃下三碗的好味道!
真的!!
日本人不吃"和牛"..是因為根本就是"組合肉"--您以為正常.自然飼養的牛會長出那種不正常的肉嗎????????
@@yuan_sen當然會啊 無知的人真可憐😅
真的太油，吃過一次就覺得不必再吃
@@yuan_sen 你以為正常，自然長大的媽媽怎麼會生你這白癡一個
終於有人和我一樣了。 我也是吃不習慣，但身邊朋友都很推，我都不太想掃興 只能陪他們去吃。
只是吃個虛榮心而已啦…一堆人都嘛po網炫耀
a5和牛要搭配其他瘦肉 菜一起組成一個set，只吃a5和牛會膩
一開始就錯了
51.1%旁邊明明寫的是”旨みが強いい”
旨み=鮮味
不是脂肪
「脂」跟「旨」是不一樣的
要不是在日本的 我就信了😂 和牛价格最低的时候是疫情那几年 低到令人发指 疫情放开之后 价格已经涨回去了 现在相比疫情前 和牛也是涨价的😂
@@alienware_2179 遇到疫情無只是和牛，幾乎全部的物價都會受到影響，長期趨勢看來和牛確實是下跌的．
另外物以稀為貴，當他不再稀有，降價是必然趨勢．這是市場決定的．
不懂亂翻
日本人不吃"和牛"..是因為根本就是"組合肉"--您以為正常.自然飼養的牛會長出那種不正常的肉嗎????????
@@yuan_sen你真是孤陋寡聞
住在日本這幾年，對於和牛人氣下滑真的非常有感。常常看到超市在特價，甚至比在台灣買美牛還便宜，但卻乏人問津。
到底好不好吃
@@fio123 吃素救地球
日本人不吃"和牛"..是因為根本就是"組合肉"--您以為正常.自然飼養的牛會長出那種不正常的肉嗎????????
@@yuan_sen 就像自然成長 會長出這種不正常的人嗎???????
現在說太早，未來食物應該會以列印肉為主吧，說不定還可以指定油花形狀和比例呢，而飼養肉會大幅減少，幾乎都是加工食品
日本高級燒肉店也很少用那種都是油的和牛當燒肉阿
頂多1-2道
其他(雖然也是A5和牛)都是保有口感或肉感的部位
以前看日本美食節目,一直覺得日本和牛看起來好像好好吃,後來台灣開放日本牛進口之後,日本和牛之後有一次同學來玩,出於請客的心理就請同學去吃了日式烤肉,想說難得請客,看了菜單之後看到有鹿兒島的A5和牛套餐,就點了一份試試,結果不吃不知道。。烤了一下一入口,怎麼跟日本美食節目講的入口即化完全不同,反而入口的是滿滿的油味,而且是很膩的油味,一下子嚇到了,問問同學要不要吃吃看...她一入口也是同樣的反應,然後我們兩個都覺得還是再烤熟一點好了,後來只要看到日本和牛+A5這種等級都是敬謝不敏,反而是以前常吃的菲力,吃起來還是澳洲牛吃起來好吃,而日本和牛,目前只對日短角牛或無角和牛這種專吃瘦肉的牛肉為主,不過日本鹿兒島的黑豬拿來涮火鍋是真的好吃,跟西班牙伊比利豬相比雖然味道沒那麼重,但該有的肉鮮味跟肉酣味都不錯,而且沒有豬肉腥味,而伊比利豬,個人吃完的感覺比較偏美國牛的肉酣味,好吃歸好吃,但就不像鹿兒島黑豬吃起來的順口,以上個人淺見跟個人飲食喜好,不一定全是對的
你大概吃到灌牛脂偽5A加工和牛肉了
日本人不吃"和牛"..是因為根本就是"組合肉"--您以為正常.自然飼養的牛會長出那種不正常的肉嗎????????
感覺就是注脂肉
去日本很多次也發現在餐廳中點Ａ５（或任何等級）和牛的幾乎都是旅客，日本人都不太點．
尤其是看到在日本超市盤裝和牛售價真的會讓你覺得在台灣吃和牛是盤子嗎？
那個，第一張圖片不是調查有在購買外國產牛肉對於國內外牛肉的印象嗎？而且裡面的51.1%應該是指說有51.1%的受訪者認為和牛的鮮味比較強烈嗎？跟您講的是不是相反了？
簡單說，和牛就是極油牛肉。
涮牛肉，油膩感還好，但是油脂未被涮走，多數吃進去了！
煎和牛排不能煎太久，會滿鍋子牛油。
貴又油，是我不曾買過和牛的關鍵因素！
日本人不吃"和牛"..是因為根本就是"組合肉"--您以為正常.自然飼養的牛會長出那種不正常的肉嗎????????
@@yuan_sen注脂牛肉
我愛吃牛排
prime的油度對於煎制就夠了
再往上就是吃幾口就膩了
從來沒愛過A5
即便是吃起來較不油的鍋類
半熟的菲力就又嫩又低脂
根本沒必要靠油脂衝嫩度
且油脂越多反而嚼勁越差
菲力還健康許多
去高級餐廳
從來不考慮和牛牛排
寧願吃熟成肋眼跟菲力
鮮味是鹽類跟胺基酸、香味是脂類
而油脂靠烹煮的奶油跟香草就夠了
一堆油脂反而少了肉該有的鮮味
且西餐的sauce多以油脂當主角
就知道人家料理概念有抓到核心
無腦追和牛
就跟a粉想升級耳機結果買beats一樣
台灣和牛涮拿澳和邊角料還能開那麼多
就知道一堆人除了知道自己愛吃火鍋
根本不知道自己覺得好吃的是啥
就無腦把和牛當升級
顧客吃的是資訊
--拉麵王--
終於有人開視頻說真話了，我唯一吃和牛就是幾十年前剛出社會不久，有個吃遍台北知名餐廳的計畫，有一次去希爾頓點套餐，其中一道是浦燒和牛，吃的第一口感覺就是這啥玩意，咬下去都是油，我想既然是大飯店，應該不會拿爛東西忽悠我，畢竟沒幾片，套餐價格也滿高的，從此我就對和牛敬而遠之。
其實言過其實我的印象有黑鮪魚、魚子醬，不過只是覺得不值，但口味還是不錯，所以就是不主動點，像和牛只要套餐有，我就不點那一種
影片
不知道你吃的品質如何，我第一次吃合牛在10年以前，一小片就要一萬多日幣，非常好吃真的入口即化，不會覺得油膩。
@@iridal 沒你貴，整個套餐差不多3000台幣，估算和牛約4片1200，但很薄很小片
@@iridal這個價格你不覺得是被盤了嗎⋯⋯
十幾年前日本和牛可以進口喔？
的確，前陣子去日本吃，吃三塊還可以，好險他也給四塊，真的很油，但不膩，油脂很香，要搭配飯，和牛肉片沾生雞蛋醬油的壽喜燒吃法比較能接受，反觀一般高級的牛肉油花其實也很不錯了，又有肉味
我覺得看吃什麼怎麼吃 如果是大塊牛排不能太肥才能吃得多吃得爽 台式牛排就是例子 但是如果是火鍋壽喜燒這樣能搭配大量蔬菜換口味的吃法和牛就很香 也因為切極薄才能熟的烹調方式 不會太大口 況且吃多會膩不要多吃就好 就像紅茶加糖 太多會膩就少加一點吧
日本哪有大量蔬菜😅
日本人不吃"和牛"..是因為根本就是"組合肉"--您以為正常.自然飼養的牛會長出那種不正常的肉嗎????????
澳洲也有100%的純血和牛的，只是飼養方式不同飼料不同所以產生不同的風味
炭烤來說，和牛仍然是首選，會油是因為吃火鍋或烤五分熟以下，和牛就是薄片碳烤全熟才好吃
這觀念是錯的
油的部位要熟一點
瘦的部位要生一點
會油取決於你吃的部位
我的選擇是E，A5和牛的價格不便宜，但我寧願花錢去吃乾式熟成牛肉，口感不是入口即化的，是需要咬嚼，但那風味、那香味，還有肉是帶有微微的甜味，都是和牛比不上的，口感兩相比則是兩極
一直都喜歡吃瘦肉。當個人收入上漲的初期，還帶家人跑去日本吃，黑毛和牛、神戶牛等等，近3年左右，反而對於霜降風格的沒有再吃了。
還是喜歡吃瘦的，和牛太膩了，估計跟年齡上漲也有關係吧😓
在餐桌上當然是每種都有最好 只吃a5和牛只有前面幾口感覺幸福 後面真的不知道在吃什麼 如果都吃瘦肉部分 感覺咀嚼疲勞 互相搭配 才是王道 🤤
之前很喜歡吃到飽的澳洲和牛，喜歡的是幾乎無油花與牛筋的部分，然後在解凍前燙5分熟，真的超好吃，可以吃到牧草香，但後來都是有筋與油脂的部分，用燙的就不好吃了，味道會被筋與油脂的部分蓋過去。
日本人不吃"和牛"..是因為根本就是"組合肉"--您以為正常.自然飼養的牛會長出那種不正常的肉嗎????????
@@yuan_sen 你說到關鍵字了，因為那是非正常飼養，為什麼明知道近親繁殖不好，卻還要近親繁殖，人擇你了解一下。
@@溺水的魚-z8n農牧業育種都是人擇跟基改，正常的
6:35 這邊沒有F1, 那F1的等級是畫分在哪裡呢
和牛主要還是得看吃法 切薄涮涮鍋 厚的還是建議給專業鐵板師傅料理 會減少很多油膩感 但口感依然存在,不過回到問題上 吃肉吃肉還是得要吃到肉 和牛脂肪過多 瘦肉部分真的太少 可以當作一道菜品嘗倒是不錯 日本很多國產牛肉都很好吃 瘦肉多的情況下肉質也很軟嫩,但如果真的只想大口吃肉不管口感 那麼澳洲 美國 甚至是巴拉圭 智利那些牛肉 真的瘦肉多到嚼不動 但人氣下滑我認為主因還是太常見了 物以稀為貴 鵝肝 松露 魚子醬 這些有吃到道地的人應該不多 但要說到道地和牛是越來越普及了
我每去一次A5和牛吃到飽，回家必然拉一次肚子
在做牛肉相關工作 謝謝liz的解說～讓我們看到基本知識以外的東西！！
我選BC~~A5真的沒辦法吃第二塊...但想試試其他和牛種 畢竟真的沒吃過XD(感覺台灣很難買噎～～
BC不是產肉量而已嗎? 為甚麼沒辦法吃第二塊?
罐子老師的書法教室
沒吃過 A5 和牛 😅
一般來說和牛吃個兩大片就膩了，然後更適合火烤，因為烤可以多逼出一點油脂跟油香，用涮的跟壽喜燒更容易膩
個人的觀點
1、A5和牛的消費降低的主因應該是「大陸不買了」，那個趨勢剛好跟大陸的「經濟狀況」同步。
2、A5和牛的生產比率的增加「可能」代表著「養殖技術」的進步。
3、至於瘦肉的風潮…這個個人認為是「媒體制造出來的」。因為「和牛」本來就是定位在「高價品」，而高脂肪含量就是用來區別市場的。另外，這其實也可以算是日本對國內的牛肉產業的「貿易保護」。因為其實如果你想吃「瘦牛肉」，那就去吃美國牛肉就好了，基本上美國牛肉就是以「高瘦肉含量」為目標而培育的，所以美國牛肉是便宜、肉味、嚼勁等特性都具有，而且供應量只多不少…。近年來還差點搞到「日本國產牛肉」的崩盤…
4、和牛價格崩盤也是好事，這樣就可以以低價來吃A5的牛肉了。不過個人嘴巴沒有這麼利害，某些品質接近A5的A4牛肉我就沒辦法吃出來。(因為評級規則而產生的灰色地帶)
所以…挑個人經濟能力能負擔得起的「肉」去吃就好了，如果想體驗「高級品的話」，那就久久去奢侈一次就好了，久久吃一次「肥牛肉」，不會大幅縮短你的壽命的。
註：
1、其實你平時吃的牛五花也是油比肉多，只是「不是均勻分布」就是了…
2、台灣人早上常吃的「培根」不也是這樣的狀況，也是油比肉多，只是「不是均勻分布」就是了…(切塊滷→三層肉；切片煎→培根)
3、印象中這個議題在十幾年前也有被提出來一次，不過在「大陸」買買買的鈔能力下就被遺忘了…
同意，博主忽略了這主要成因，外銷減少，日本人不願買單。其實，一般人也不是常常去吃
日本人確實也跟十年前比吃的也少了，日本國內很多調查都有一樣的結論，現在和牛全世界最貴的排名台灣可能排很前面
分析的滿到位的，至少比影片講的詳細很多。
肉片要多汁順口，影響因素有：含水率、脂肪含量、組織構造
而其中脂肪是最大的影響因素
所謂雪花肉，就是『油脂分佈均勻』
想想你吃的是肉還是油脂？😂
最近吃到印象最深刻的就是,台南的牛肉湯和台南的牛肉刺身,清甜有嚼勁
大網紅不會認同這種說法
台灣市場牛肉，我印象中，乳牛占比極大
不止牛肉，鮮宰溫體的各類肉品，的確風味與凍久的不同。
由其是清高湯唰燙的鮮味
@@文平趙 淘汰的乳牛，呆丸狼以為是肉牛，吃得很開心，哈
喜歡很喜歡 見人見智 一道大份還行 吃到飽就太油~ /A4反而是更佳 荷包享受平衡 很多主廚其實都更推薦
我在日本民宿自己煮，只要是和牛都好吃，A5和牛最好吃 但真的吃多會膩(一餐吃600g以上)，在餐廳吃A5和牛200g就膩了(和牛漢堡也不好吃)
今年8月去日本家庭旅遊7天實現和牛自由，每天晚餐吃和牛吃到飽超爽
本來都買好市多prime的牛排部位，現在只想選choice，不需要那麼多油脂
A！A！A！我听完开场白直接脱口而出：不可能！绝对不可能！听完觉得博主很厉害，你肯定和我一样是个吃货，但是令人感动的是你竟然除了吃还研究了背后这么多事儿，赞👍
日本人不吃"和牛"..是因為根本就是"組合肉"--您以為正常.自然飼養的牛會長出那種不正常的肉嗎????????
雪花比較適合燒烤、瘦肉多板腱可以用來吃火鍋、熱炒、燉、絞肉、壽司。
我覺得台南牛肉(乳牛肉)鍋比較耐吃因為有肉味有香味,和牛肉吃幾片後就覺得太膩了!
台南以前的黃牛肉更有肉香，只是脂肪分佈太差。
日本人不吃"和牛"..是因為根本就是"組合肉"--您以為正常.自然飼養的牛會長出那種不正常的肉嗎????????
@@cocoliu2464 黃牛肉好吃多了
感謝分享，個人也喜歡有口感又有香氣的牛肉，有時候連筋部份有一點點難咬也很喜歡，入口即化有吃和沒吃一樣吃霜淇淋就好了
作為長期觀看Liz的支持者，看完Liz這影片,實在很難讓人不聯想到背後寫稿的團隊沒有參考求奢極欲這個頻道在兩年前10月25號發布的影片「追求極致霜降紋理，反為日本頂級和牛帶來巨大危機」。
若在同樣引用日本農林水產省2018年的那篇數據後，轉換有同樣概念但台灣人更有共鳴的蛋塔效應還是直接跟台灣牛肉的廠商談個合作置入「現在台灣的嚴選牛肉穠纖合度，一口讓您感受到台灣風土」之類的，都遠比提出愛爾蘭馬鈴薯事件來的好，雖然這跟游泳跑步一樣，大家都是在做同樣的事，但是連引用的兩個案例都相同，這個雷同度之高....
噓
th-cam.com/video/1Y40UIdEcFQ/w-d-xo.htmlsi=9LC6VQIcAnFJDpM5
只能說巧合，但也只是一部分，這真是高級黑啊，若不去看，還以為跟老高抄襲事件一樣。
台灣新聞每一台也不是差不多
一個是往生態多樣性切入，一個是往市場需求下手，兩頻道要說的東西不太一樣吧😅
日本人不吃"和牛"..是因為根本就是"組合肉"--您以為正常.自然飼養的牛會長出那種不正常的肉嗎????????
合成牛 注脂牛 沒人去揭露嗎
揭露甚麼?? 那是合法的東西,前提是要標示清楚
比起和牛 我還是更喜歡瘦肉 用燉煮或慢烤的方式 慢慢沉澱味道 濃郁的肉香滿溢口腔 吃了負擔也沒那麼大 很舒服
終於阿 我還在納悶
有肉不吃吃油到底是什麼流行
疫情前去東京新宿吃日本和牛燒烤吃到飽
折合台幣才2000
但和牛的等級差距很大
日本當地很看重縣產地 品種
臺灣標日本a5和牛 沒標產地 這些牛肉再日本當地是不值錢的
那品質來說是A5>B5>C5>A4>B4>C4以此類推這樣子嗎?
有趣且深入的專題，感謝分享
希望有一篇可以介紹 日本各產區和牛風味差異。 台灣燒肉店印象中都是宮崎牛居多。 每個地區的肉汁香味我認爲差異蠻大的, 並不覺的a5就是好
民眾大多數吃的是資訊
影片詳細很棒，我自己是廚師也偏好美國谷飼牛肉，肉香、物美價廉又好吃，和牛性價比太低，台灣賣太貴，油脂太多沒辦法吃太多，肉香不足是我最大的在意點
答案是不同菜色有不同的部位需求。比方薄片炭烤,肯定A5比A3好吃,最傳統的壽喜燒同理;但你說吃薑蔥炒牛肉,那肯定又要偏瘦的肉了。所以喜歡哪個不能一概而論,要看作甚麼菜色而定。
這一集好學術及知識性！感謝整理和分享！
這問題就跟我常去買的控肉飯，店家都會問要肥的多一點還是瘦的多一點
嗯...
我也覺得 A3就很美味了
但這樣看下來
基因過度接近的危機
與 其他三種和牛比例過少
這問題 能否用 黑毛 與 其他三種 配出新一代的和牛
還好看這隻影片之前，已經先看過牛媽的教學影片😂。我不確定我有沒有吃過A5和牛，不過我個人喜歡偏瘦的肉，布滿筋我覺得也不錯，油脂量可適當的軟化肉質就可以了。牛肉我不會久煮，微熟即可避免肉質老化，吃起來很好吃。
在影片尾聲的問題,我應該會選 B和C , 試試不一樣的口感， 第一次看到對和牛的介紹, 很棒,學習到 原來和牛是4種日本國內的品種牛 且不可以出口 , 對吃的認識 又往前一步了
這次在日本買到 A4 黑毛和牛，換算成臺幣一公斤 1000 元，A5 飛驒牛一公斤 1500 元，買的時候剛好超市特價半價，一公斤才 750 元，比 Costco 賣的美國牛還便宜...
要看部位，部位很重要
日本人不吃"和牛"..是因為根本就是"組合肉"--您以為正常.自然飼養的牛會長出那種不正常的肉嗎????????
@@yuan_sen
那不是組合肉
確實可以根據飼養方式不同養出來
但是不排除有店家會用打針出來的注脂肉
@@邱稟傑 肋眼牛排，這在台灣 Costco 美國牛每公斤都超過 1000 的...
@@gdxwu Costco的採購要打屁股，這個和牛群組有討論過，他賣的太貴，已經可以說是亂賣
吃幾口就會膩沒有錯啊，但吃的時候真香，也因為吃幾口就會膩所以通常在鐵板燒都是200公克左右。
幾乎沒有和牛排是大份量的在賣的，因為會讓你膩到不想吃下一次..
我是選C，想試試黑毛和牛之外的牛種。我可能會希望一到套餐中，能吃到和牛由肥到瘦，不同牛種演繹的風味呈現
去近江八幡吃牛肉
從國產牛吃到和牛
我毫不猶豫選擇比較瘦的國產牛XD
非常耐吃，而且滿滿蛋白質才有元氣啊
壽喜燒吃A5好吃😋
如果是燒肉的話就不用這麼油了😅
东北的延边黄牛就很好吃，带着清香和嚼劲
看普遍都說很油膩，感覺是沒吃到好品質，也有可能吃到注脂牛(沒錯，注脂牛是日本先搞得)，我在十年以前吃的合牛一小片1萬多日幣，有各種保證書，還有牛爸爸媽媽的血統證明，口感是真的入口即化且不油膩。
introduction 的鋪陳也太長了吧，跟標題有什麼關係？鋪陳要不要另外剪成一部和牛簡介？建議直接從chapter 2開始看
现在牛排更愿意吃aaa 的ribeye或者prime的strip loin, A5和牛最多买一块做个和牛鹅肝三明治作为头盘大家一起分享
13:30 愛爾蘭的馬鈴薯飢荒不太一樣吧?馬鈴薯畢竟是營養器官植物，當時的馬鈴薯都是一模一樣的基因型所以無法抵擋晚疫病，而動物近親雜交產生的是放大基因缺陷的問題，成因就不同。
另外像醫學實驗室用的小白鼠有經過挑選即使近親雜交也不會產生病變，目前我們實驗用的小白鼠每一隻的基因型都是一模一樣的，如果牛也能達到一樣成熟的技術的話將來想複製出最完美味道的牛肉也不是不可能。
其實感覺不只和牛，疫情後的消費市場有很大變化，多數人朝著精緻高價的方向消費，無菜單、和牛燒烤、高價位套餐餐廳高速成長就顯現了消費習慣跟生活方式的變化
我選B，C。
牛油的攝取應由奶油的來源比較健康可口。
超用心影片
A4可以考慮
以前A5和牛很香很好吃，近幾年那種香味沒了，只剩下油⋯
我堅持吃瘦肉！ 整塊都是油花的A5肥油 吃過幾次嘔吐就敬而遠之了！
E
從未吃過和牛，但也沒有購買力可以嘗試😂
從小吃黃牛肉長大的我，吃不慣和牛。
有次吃完一塊A5和牛肋眼，沒放一滴油，煎鍋全是油，吃完碟子全是油，最後沒消化全部吐了出來，結果整個馬桶都是油😂
從此以後沒在吃過和牛，對和牛完全沒感覺，個人還是覺得還是黃牛肉好吃太多
好有趣❤
文案做得真好
难怪现在美国costco可以买到$59.99一磅得A5和牛，以前都要$100以上
蒸什麼蒸混再一起做撒尿牛丸不就解決了嗎 4種和牛各有優勢混種混起來就牛逼
人類喜愛食用脂肪的天性很難改變，炸物又或者影片中提到的鮪魚腹肉為何這麼吸引人，原因都跟脂肪離不開關係。
A5和牛的油膩感可能不適合多吃，不過運用得體，或者對於多數嘗鮮的客群依舊保持著強大的吸引力。也許為了健康因素可能會有越來越多人選擇瘦一些的肉品，但我認為依舊很難影響到A5牛肉在市場中的地位。
美牛肉也是屬於富含油酯的類型，但比起美牛我倒還比較喜歡澳牛，口感是扎實點但肉味明顯許多。
A5和牛如果不是跟同事聚餐時，他們會大量點，我個人真心覺得太油，就算是吃火鍋看到下鍋後那浮滿油的湯，實在是覺得少量點來試試味道就好。
太油了，我住日本我還特地去買比較不油的赤身部位。
A5和牛，比較適合乾式熟成後，油感就少很多，雖然還是吃太多會膩！🤔🤔🤔
我也沒有很喜歡吃霜降肉
瘦肉多一點的部位吃起來比較有肉味，也比較有嚼勁，比較有吃東西的樂趣
油花是注脂肉吧？
和牛必须配白米饭，特别是カルビ之类的部位，一口下都是油，吃几片就吃不下了。
和牛A1-A3比A5的好吃多了 但很少地方吃得到
真心覺得這篇真的很不專業，和牛部位這麼多，你全部都吃過嗎？牛味重瘦肉的部位也很多，臀腿這些都是；入口即化的紐約客、莎郎可以切薄片吃壽喜燒，夏多布里昂可以吃厚切。前面吃脆彈牛舌，中間吃肉味肉感較強的橫隔膜，這樣不太會太膩口。我在日本的燒肉店也沒什麼看到霜降跟雪花這些詞，都是以部位來寫…他們很多說的赤身肉也是和牛的赤身瘦肉部分，也是和牛。
她本來就不是太重專業，但是卻有很多人喜歡來監督她，然後還幫她增加流量跟訂閱量😂
要入口即化的部位不是紐約客啊 要吃肋眼或菲力 和牛紐約客相較於肋眼菲力比較有肉感的部位
聽他說和牛油脂沒有肉味就知道他是木舌了 我吃過的牛肉裡就和牛肉味最香醇 看了一片留言我還以為我活在異世界 他們不吃很好 最好跌多一點 我自己買來吃==
@@jL-fl2wl 紐約客就是和牛莎郎（肋眼芯上蓋老饕總和）後半段，基本上油花分佈跟莎郎差不多都是一絲一絲分佈很均勻，只是較扁平，價格較便宜，你吃過就知道一樣很油！做薄片壽喜燒常常會用到的部位，薄片常溫拿在手上就要化開了，也是日本很多燒肉店的頂級上腰肉，不是你常吃的美牛的紐約客口感。反而菲力比較有肉感，夏多布里昂就是菲力芯，口感一絲一絲，油中帶點化感，雖然用舌頭就能推開，但咬的到肉的感覺，是和牛最貴的部位之一。
@@redchou4492 應該是厚度的關係 我紐約客跟肋眼都是吃牛排比較多
和牛吃一個新奇與口感。...個人覺得常見的美牛更好吃，價格更實惠。
但，不少人可能以為價格貴就是好吃！🤣
就留給他們吃囉~
美國牛肉也很貴，好嗎？
我从事肉品的干式熟成，肌肉内脂肪少的赤身肉质比较合适，而且脂肪的含水量高，比较会影响熟成的结果。不过熟成过程中接触空气的肌肉间脂肪，在长天期吹干后会带来更丰富的风味。
日本人不吃"和牛"..是因為根本就是"組合肉"--您以為正常.自然飼養的牛會長出那種不正常的肉嗎????????
有喜欢牛头肉的吗？很鲜嫩的。
在大阪吃了一餐a5和牛燒烤，在日本吃真的便宜，但我還是覺得A5等級太油太容易膩，適合做為畫龍點睛品嚐即可，不然吃完一餐A5全套後面都不太想看到肉😂
I am also an advocate of Wagyu as an Asian expat who's been living in the West, but I realize people like Argentinians are pretty proud of their own beef, which tends to be less marbled; but it's also touted one of the best beef. They also tend to deny Wagyu's superiority or to not glorify it as much as we do (even for those who have tried it). Now I reckon, indeed, they may not be having the "marbling superiority mindset", which I also perceive among Asians when it comes to other proteins, such as pork (Asians love Iberian pork more than Westeners), salmon, etc.
還沒吃過A5和牛🥲🥲，一定要在絕種前吃一次
ABC！！我全都要
影片左上角有Source/dancyu綜合研究所 「牛肉調查（2024年4-5月版）」 那就一個雜誌，調查233人。 也不是你說的出處
本來感覺就產量上去了而當初跟風吃肥牛的吃膩了這樣，畢竟不像養殖的生食鮭魚再怎麼油只要是生的就會像瘤鯛的瘤油那樣生食的情況下會產生出吃起來不覺得油膩的體感錯覺
我也是吃過一次和牛之後，反而覺得一般美國牛比較好吃！
認同！我還多試不同家、不同等級好幾次。才確認比較喜歡美牛。
嚼勁、香味、油脂，三樣不同程度的均衡~ 才是極品，當然~ 口味很看個人，但若因為和牛高價而認為高檔好吃，非常不明智。
在日本吃美國牛排，那是便宜又好吃想。
一直不喜歡那滿嘴油的口感，說是入口即化，但我就只覺得好油，從以前就不喜歡和牛，也最喜歡美牛。
我也覺美牛比較好吃, 每次看到日本和牛都覺得吃完血管會不會整個塞住了, 而且沒什麼肉味, 但朋友就覺得和牛很好吃!!!
Prime steak 拿去乾熟，比和牛還好吃😂
日本牛肉用機器注入油酯是合法的,所以牛肉裡有漂亮的油花,這個只能說有油花,不代表是和牛肉,要認證這個日本好像也沒作,也沒有認證哪個和牛牧場哪頭牛的哪個部位的肉.
日本人不吃"和牛"..是因為根本就是"組合肉"--您以為正常.自然飼養的牛會長出那種不正常的肉嗎????????
從來都不是特別喜歡A5，一來價格高，二來太油只可以吃薄薄數片，三來沒太重肉味，我較偏愛美式那種肉感，充滿香氣與口感，當然澳洲那種美式與日式之間的都很不錯
其實小編你不知道最主要的因素，從複製人電影上映時早就有人花錢研究基因🧬改造，只要有基因樣本就可以無限複製胚胎幹細胞。