Mantecare con la crema di mozzarella al posto che il burro, no? probabilmente otterremmo un sapore piu' rotondo- imho. comunque la ricetta e' intrigantissima, Deg, specialmente per la salsa con le teste dei gamberi. Mi gomblimendo! :D
si beh sembra facile ma non dite nemmeno quanto olio o acqua nella maionese... ci ho provato ma è venuta una roba orrenda...magari due indicazioni su quanta acqua o olio non sarebbe male eh.
Ci sono dei passaggi che non spiega, bisogna parlare di ogni cosa che si fa. Per esempio cosa ha messo nei gamberi sbucciati? Non si cuociono i gamberi?
![Risotto coi Gamberi Rossi! MA LO SAPEVI CHE?....IL GIN PUO'... [TOM]](/img/n.gif)
Non conoscevo questo Chef, ne apprezzo l'umilta' la semplicita', e la professionalita', giu' il cappello!
Grazie mille Giovanni!
bravo ricetta delicata ed elegante
Roz D Grazieee
Stefano De Gregorio puoi dire come hai fatto la crema di mozzarella?
Complimenti!
Grazie e continua a seguirci! ;-)
Bravo 👌👌
Posso usare la stessa tecnica con gli scampi?
Al prossimo risotto ti mando una casseruola ok maestro?
Perché nella maionese vanno privati gli occhi dei gamberi? Rilascia l amaro anche se è a freddo? 😊🙏
bella ricetta . in effetti una casseruola piuttosto che una padella sarebbe stata ottimale ma le dosi sono minimali quindi ci stá.
Salve, per 6 teste di gambero, quanta acqua e quanto olio ci va per fare la maionese?
Mantecare con la crema di mozzarella al posto che il burro, no? probabilmente otterremmo un sapore piu' rotondo- imho. comunque la ricetta e' intrigantissima, Deg, specialmente per la salsa con le teste dei gamberi. Mi gomblimendo! :D
Ciao Luca, sperimenta e facci sapere, ci vuole sempre un tocco di fantasia in cucina. Osare sempre ma con buon senso ;)
Oggi faccio. Ho prenotato scampi e bufala, al Conad di fiducia ovviamente! Alla prossima XD
(Lo faccio agli scampi)
Facci sapere e continua a seguirci ;-)
un risotto fatto in padella, anche no!
comunque bellissimo aspetto e di sapore sicuramente!
alfonso sada per far sì che si possa vedere meglio anche a casa! Il massimo una casseruola in rame! Grazie!
poco Corelli in questa ricetta! però figo!
decisamente sembra un suo allievo!
si beh sembra facile ma non dite nemmeno quanto olio o acqua nella maionese... ci ho provato ma è venuta una roba orrenda...magari due indicazioni su quanta acqua o olio non sarebbe male eh.
ilaria bertuletti ciao per ogni 4 teste di gamberi circa due di olio e uno di acqua! Questa più o meno la proporzione!
Ci sono dei passaggi che non spiega, bisogna parlare di ogni cosa che si fa. Per esempio cosa ha messo nei gamberi sbucciati? Non si cuociono i gamberi?
qui c è la mano di Corelli
240gr di riso posso farli per due vero? 😂
Ha lavorato bene, mi sfugge il sale direttamente nel risotto... 🤔
Salare il riso permette di esaltare meglio il gusto del riso in sé, provaci!
salalo quando lo tosti, sempre
Mazara* non Marzara
Grazie per la segnalazione ;)
Avrei messo la burrata invece della mozzarella