Simplemente... XENIAL !!! Un 10 Continuo entón con ¿"El Despertar del Vino en Galicia: la vuelta al terroir"? (Non sei se os estou a ver de xeito ordenado) Todo o que se expresa, manifesta e da a coñecer nesta reportaxe debería cabrear ós consumidores. E, pola parte que me toca, encantado de seguir os consellos e aplicalos no meu pequeno proxecto de viñedo.
ปีที่แล้ว +1
La primera sería Albariño Rías Baixas, luego el despertar del vino y esta es la última. Pero se ven bien por separado
La incultura y la ignorancia que algunos demuestran aquí es increíble, directamente un insulto a la ciencia, si ese es nivel del elaborador ecológico/natural mal vamos
Me sorprende, esto que estoy escuchando,es cómo un debate político con ideologías enfrentadas,y tu más .... el resultado la duda, y ante la duda no compras... en fin... Y me pregunto yo, en el supermercado encuentras muchos tipos de huevos ecológicos, de suelo, sin suelo, de alimentacion de maiz o sin especificar la alimentacion, y lo más gracioso agrupados por talla para la venta, ah y con numero de identificación impreso. Y en la plaza puedes comprar los huevos de casa directamente al productor o a alguna conocida que vive en el rural y te los vende directamente,a veces la docena son 14 huevos si son pequeños y a veces algunos huevos son de dos yemas( ya te lo duce la propoa vendedora,) .y todos viven. Aqui veo a pequeños productores intentando sumarse al carro DO,bueno con reticencias a pagar ek sello ecológico o cuslquier sello hablando mal de las bodegas que han llevado a las DO gallegas al mundo y que las han situado con gran reconocimiento. Que pretenden? Desprestigiar? A toda la viticultura de prestigio,o a los vecinos de finca ? En fin....siento como si viniera de fuera de Galicia el tema para jo... dr con aliados desde dentto a la viticultura gallega, aunque supongo qye el sistema DO sufrira y se desarrollara en base a ños mismos parametros de negocio....
Hágase una pregunta: ¿Por qué, habiendo numerosas formas de calificarse en calidad, sólo se les permite a los Consejos Reguladores utilizar la nomenclatura "Albariño, Loureiro, Treixadura..." en sus productos? Los productores (grandes o pequeños) que no estén adscritos a la DO (aunque sus viñedos y bodegas estén geográficamente dentro de los municipios de la DO) tienen PROHIBIDO indicar en sus etiquetas (recordemos que se puede vender vinos sin DO simplemente con un registro sanitario) que su vino es un Rosal, o un Condado, o un Albariño, o un Treixadura. Es que incluso TIENEN PROHIBIDO INCLUIR LA AÑADA. Si a usted eso le parece normal, existiendo como hay certificadores de calidad ISO (Bureau Veritas, etc.), pues comprenderá que no es "sumarse al carro de la DO", es que a las DO se les han dado unas exclusivas difícilmente justificables. Un ejemplo paralelo es el código técnico de la edificación (el CTE): todo lo que se vende en España como material de construcción tiene que estar certificado, pero puede ser de dos maneras: certificado por laboratorio o certificado por prestaciones demostradas. En el vino, sólo se permite que haya una entidad (la DO) que certifique la calidad del vino y se prohíbe cualquier otro tipo de certificación que permita indicar al consumidor qué variedades de usa está consumiendo, el año de producción o el coupage utilizado. Pero es que la DO no ha inventado las variedades de uva, ni los tipos de coupages típicos de la zona (el coupage Condado, o el coupage Rosal, existían mucho antes que la DO), pero se han apropiado en exclusiva de ellos.
Excelente documental!!! Trilogía imperdible. Muchas gracias por compartir.
Muito bom. Na sequência da excelência dos dois episódios anteriores. Parabéns pelo excelente trabalho.
Simplemente... XENIAL !!! Un 10
Continuo entón con ¿"El Despertar del Vino en Galicia: la vuelta al terroir"? (Non sei se os estou a ver de xeito ordenado)
Todo o que se expresa, manifesta e da a coñecer nesta reportaxe debería cabrear ós consumidores.
E, pola parte que me toca, encantado de seguir os consellos e aplicalos no meu pequeno proxecto de viñedo.
La primera sería Albariño Rías Baixas, luego el despertar del vino y esta es la última. Pero se ven bien por separado
La incultura y la ignorancia que algunos demuestran aquí es increíble, directamente un insulto a la ciencia, si ese es nivel del elaborador ecológico/natural mal vamos
Rudolf Steiner estaría orgulloso!
Me sorprende, esto que estoy escuchando,es cómo un debate político con ideologías enfrentadas,y tu más .... el resultado la duda, y ante la duda no compras... en fin...
Y me pregunto yo, en el supermercado encuentras muchos tipos de huevos ecológicos, de suelo, sin suelo, de alimentacion de maiz o sin especificar la alimentacion, y lo más gracioso agrupados por talla para la venta, ah y con numero de identificación impreso.
Y en la plaza puedes comprar los huevos de casa directamente al productor o a alguna conocida que vive en el rural y te los vende directamente,a veces la docena son 14 huevos si son pequeños y a veces algunos huevos son de dos yemas( ya te lo duce la propoa vendedora,) .y todos viven.
Aqui veo a pequeños productores intentando sumarse al carro DO,bueno con reticencias a pagar ek sello ecológico o cuslquier sello hablando mal de las bodegas que han llevado a las DO gallegas al mundo y que las han situado con gran reconocimiento.
Que pretenden? Desprestigiar? A toda la viticultura de prestigio,o a los vecinos de finca ? En fin....siento como si viniera de fuera de Galicia el tema para jo... dr con aliados desde dentto a la viticultura gallega, aunque supongo qye el sistema DO sufrira y se desarrollara en base a ños mismos parametros de negocio....
Hágase una pregunta: ¿Por qué, habiendo numerosas formas de calificarse en calidad, sólo se les permite a los Consejos Reguladores utilizar la nomenclatura "Albariño, Loureiro, Treixadura..." en sus productos? Los productores (grandes o pequeños) que no estén adscritos a la DO (aunque sus viñedos y bodegas estén geográficamente dentro de los municipios de la DO) tienen PROHIBIDO indicar en sus etiquetas (recordemos que se puede vender vinos sin DO simplemente con un registro sanitario) que su vino es un Rosal, o un Condado, o un Albariño, o un Treixadura. Es que incluso TIENEN PROHIBIDO INCLUIR LA AÑADA.
Si a usted eso le parece normal, existiendo como hay certificadores de calidad ISO (Bureau Veritas, etc.), pues comprenderá que no es "sumarse al carro de la DO", es que a las DO se les han dado unas exclusivas difícilmente justificables.
Un ejemplo paralelo es el código técnico de la edificación (el CTE): todo lo que se vende en España como material de construcción tiene que estar certificado, pero puede ser de dos maneras: certificado por laboratorio o certificado por prestaciones demostradas. En el vino, sólo se permite que haya una entidad (la DO) que certifique la calidad del vino y se prohíbe cualquier otro tipo de certificación que permita indicar al consumidor qué variedades de usa está consumiendo, el año de producción o el coupage utilizado. Pero es que la DO no ha inventado las variedades de uva, ni los tipos de coupages típicos de la zona (el coupage Condado, o el coupage Rosal, existían mucho antes que la DO), pero se han apropiado en exclusiva de ellos.