Дюнер с пилешко - много по-добър от оригинала! - || Рецепта за лакомници ||
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 17 ต.ค. 2024
- Този дюнер е лесно изпълним в домашни условия и всеки тийнейджър може да направи своя първи опит в готварството и да впечатли останалите от компанията. Гарантирано мега -настроение!
Рецептата е тук: zvezdev.com/%D...
#дюнер #пилешко
Браво Иване, вече почти никой не гледа телевизия. Всички сме в юТуб
Хахахахахаха
Под карантина ден 25:
Домашен дюнер със Звездев в 3:30
Много ми харесват всички видеа и рецепти заслужават много повече гледане и посещаемост може би им трябва по-добра реклама не знам не съм експерт в сферата и все пак благодаря уникален сте господин Звездев
Благодаря!
@@zvezdevBG Пълнени чушки как се готвят
Благодаря много за идеята и този начин! Ще се пробва! Жив и здрав! 🍔🍅🥙
Много добра рецепта. Това е първото видео на кухнята на Звездев, което гледам. Честновият сос става още по-добре, ако вместо майонеза се сложи 1/3 блокче крема сирене (онова в сивото фолио) + капка - 2 зехтин
Правих си дюнери по тази рецепта няколко пъти - страхотни са (единствено трябва да внимавам с мазнината - оказа се, че харесвам със съвсем малко мазнина). А следващият път бих пробвал да добавя и малко лимонов сок или настъргана лимонова кора към соса. Много благодаря за рецептата! Впрочем вече рядко си купувам дюнер - станал съм доста по-претенциозен по темата. :D
Номер 1 си човек, няма по вкусен дюнер от твоя. Сега го приготвих и вече съм ти една от най големите фенки. Благодаря за рецептата
Привет, Ванка!Позволявам си така свойски да се обърна към теб, тъй като сме се виждали много пъти по панаири и те чувствам близък.Аз съм огромен почитател на дюнера и всеки пък като си го приготвям правя някаква импровизация.Както знаем "най-хубав дюнер" е субектино понятие, щото всеки вкус е различен.Със съставките му може да се жонглира, като започнем с избора на месо, вида марината, подправките, зеленчуците, сосовете и прочее!Рецептата ти за белия сос е добра, но аз специално обичам да има лека парливост, и затова вместо тахана слагам малко хрян.И искам да ти издам малката си тайна, която ми я споделиха едни арабски готвачи, и признавам си това има значение.В соса се прибавя картофено пюре на прах(обаче от това по-едрото, което е на люспи), или се слага един хлебен картоф в микровълновата за 4-5 минути.Повярвай ми, приятелю, това дава една много сатисфаинг текстура на самия сос.А хлебчето, за да избегнем изгарянето се напръсква с малко водичка преди да се сложи на тигана.По този начин под него ще се създаде един слой пара!От една страна няма да позволи да изгори, защото не е пряко изложена на огъня, и от друга става по-мека заради изпаряването на водата във вътрешността, по този начин става затопляне по-скоро на пара!Поздрави за прекрасния канал и хубавите рецепти!
то се знае, най хубавия дюнер е със 93% месо, 5% сосчета и 2% зеленчуци :P
Това с картофеното пюре и аз съм го чувал от човек, който е работил 10 години в Синдбад.
аз скоро ще отварям дюнерджийница но все още нямам опит в това нанчинание ще можеш ли да ме открехнеш за соса и аз съм чувал за картофеното пюре
Döner идва от думата Dönmek (Въртене). Историята му е много по стара от 80 г. Преди 150 г. в град Кастамону готвач Хамди започва да готви Döner. Метода за печене идва от него. Като му се пече с въртене за това му се казва Döner Kebap. В Бурса има Искендер Кебап. Метода за печене е също обаче рецептата и сервиране е друго. Нито един от тези хора не са били изселници от Балканите. Пилешки дюнер продукт на 21 век. Както се сещам до средата на 90 те нямаше пилешки дюнер в Турция. Дюнер приготвеше само определени количество агнешки и телешки месо.
От ученичка, когато по някаква причина не бях на училище, си записвах пред телевизора вашите рецепти и много ги харесвам, защото са достъпни и домашни. Имам огромна колекция вече :) Радвам се, че отново мога да черпя опит от вас, защото по телевизията не виждам друг, който да харесвам :) Продължавайте все така! Имам въпрос, аз съм записала някакъв сос за дюнер, който съдържа сварени картофи, който уж бил истинския от заведенията.Кой е всъщтнот истинският? Още не съм го пробвала, защото съм с малко дете и дюнера ми се струва, че ще ми отнеме много време, което нямам, защото трябва да си пека и питките... :)
Трудно е да се каже, кой е най-истинския сос. Това с картофи го чувам за първи път ималко ми прилича на лъжа, защото сосът е на основата на кисело мляко, майонеза, тахан, чесън. С картофи ако някой прави, тогава икономисва от продуктите. За питките, вече има на много места такива, и не мисля, че си струва усилията да се правят в у дома.
Голям сте господин Звездев от малък ми текат лигите докато гледам предаванията :)
Звездев е велик готвач!
Много сте добър в това, което можете! Разкош. Утре отивам за продукти. Дали ще стане добре с бяло пуешко месо?
Да, важното е да го направите крехко.
Много ви благодаря. Ще стане ли крехко в същата марината!
Да наистина браво Иване аз даже не гледам и телевизия само TH-cam
Най вкусният дюнер на света правиш не съм го опитвал но знам че е вкусно😋😀😊☺
Господин Звездев, огладнявам само като гледам канала Ви.
Кадир нурман е създателят :) Първият дюнер от него е отворен 1972г в Берлин. Аз имам оригиналната му рецепта, която включва марината от кисело мляко и още 5 подправки. Кисне се поне 12 часа и се пече на шиш. :) Но и вашият вариант е добър.
Бихте ле спаделили оригиналната рецепта? Благодаря!
Ще ми дадеш ли оригиналната рецепта марината със киселото мляко за пилешкия дюнер кебап. Благодаря ти предварително и поздрави от Град Варна
Най-добрия дюнер си е този от Фантазията в София..
БРАВО ИВАНЕ.. САМО МОЖЕ ЛИ ПО СИЛЕН ЗВУК- НЕ СЕ ЧУВА ВСИЧКО
страхотен готвач обужавам храните които бриготвя
Определено ще изпробвам тази рецепта!
Стана като тако, иначе нямам съмнения че е уникално яко
Браво! Супер рецепта
Пробвано, супер е рецептата, на дали ще хапна вече дюнер от улицата
Благодаря за съветите
Може ли да направиш едно видео ,как да си направим тези тортили в домашни условия? Домашното винаги е по хубаво. Благодаря предварително 🌹🌹🌹🌹🌹
Може, но е голяма занимавка.
Браво Ванка супер си !
Велик Звездев!
21 година живял в русия, за първи път виждам тази поговорка..
гугл ми се подсказва че просто й няма :D
Русия е голяма страна
Малеееееее!
Как ми се яде.
Браво Ванка!
Най-добрия
Браво
А когато се маринова месото в хладилник ли трябва да престои или на открито?
Винаги месото се пази в хладилник.
Аз карамелизирам лукът. Става много по - вскусен дюнера :)
👍😉🥳🤩🤤
И в петричкия край се приготвя сусамов и фъстъчен тахан и то от не запомнени времена.
точно така е.преди доста години работех при един арабин точно срещу унсс та той така 7 вида подправки кисело мляко тахан и сока и корите от лимони и портокали и соса съвсем не приличаше на тоя тежкия чеснови а беше лек по скоро на млечна уснова
Хубава идея за дюнер, макар че не точно така се приготвя в традиционен стил.
1- тортията се загрява в тиган с малко олио и масло от всяка страна преди да се добави плънката. Така не сервираме топла плънка в студена тортия.
2- говорите за мариноване на месото с подправки, което е най-важната вкусова част на крайното ястие, а всъщност не отдадохте нужното време за мариноване,
3- когато говорите за мариноване на месото преди да се готви, споменавате “пръска” лимонов сок или кисело мляко, а не добавихте нито едно от двете в месото. Това всъщност е от ключово значение за крехкостта на месото в края .
4- готовото месо никога не се реже върху самата тортия. Реже се встрани, след което се добавя вече нарязано.
Така че, предложението ви в това видео не е доосмислено и следователно не е точно, както и не може да се нарече най-добро поради липса на горе изброените важни детайли .
Вашите коментари са сериозни и много полезни за мен, надявам се и за останалите.
Но, имам някои коментари: относно загряването на тортията- да, може не само в тиган, а и на фурна и на скара. Има дребен проблем, че доста лесно и бързо тортията се препича, става твърда и не може да се навие. Трябва по-опитен кулинар да я усети, затова съм посочил този вариант, освен това когато готвиш за по-малки, трябва да внимаваш много с горещите ястия. Тук ,целта не е вряща тортила. Посочената рецепта е добра защото не губи от вкуса когато е студена и това я прави подходяща за пикник или за училище. Дали тази рецепта е по-добра от оригинала е субективна оценка, тя е поставена както от мен, така и от моите деца и всички техни приятели, които винаги на рожденните дни искат и признават само този дюнер.
@@zvezdevBG
Знам, че целта на видеото не е проф.приготвяне на Дюнер, но ще Ви издам един трик с който тортилята няма да се втвърди.
Приготвя се спец. разтвор от подправки най-общо казано сладък червен пипер,чили,сол и тн. Пръска се малко количество на гореща плоча и докато течността се изпарява тортилята се задържа на плочата (2,3 сек.). Така добива и лек вкус и става доста еластична.
здравейте, относно престоя в разредено кисело мляко, може ли да дадете повече обяснения? защо се прави, колко седи и т.н. Благодаря,
Една от най-старите техники в източната кухня за окрехкотяване на стари и жилави меса е като се киснат в кисело мляко. Може и един ден да престои, може и няколко часа. Има още доста физико-химични процеси, които протичат и ми е трудно да ги опиша всички.
@@zvezdevBG благодаря за отговора Ви. Ще пробвам тази техника :) а дали променя вкуса? Обогатява ли го?
@@Av3ng3R6 Вкусът не се променя, не е кисело, но е много по-фино месото и крехко. Няма да сгрешите ако опитате, досега няма недоволен.
opravi si kachestvoto sladur
Качеството можеш сам да си го настроиш, "сладур"
Супер😋👌
Друга тайна съставка е узо или друго ароматно алкохолно питие.
Ти каквоправиш дюнер или борито
Едно и също е
Вкусна рецепта.Поздрави от Долна Оряховица
Поздрави и на Вас!
Браво Ванка,ама забрави лютичко,иначе супер идея.Знаем поне какво даваме на децата.
Ами чудех се дали да сложа, ама моите деца не го ядат като е лют и за да не рискуваме... без лютичко, пък винанги едно две резенчета шипка могат да се сложат.
Люто не се слага в ястията, освен ако цялото семейство е фен на пикантното. В противен случай някой ще остане гладен. Много правилно си е постъпил. После,ако на някой му се иска,лесно може да си прибави каквото реши .
Вкусно
Döner е в "питка" а Dürüm в "тортиля". Като и двете печива по оригинална рецепта нямат нищо общо с предлаганите в БГ.
Като единствена забележка мога да кажа, че трябваше първо да намажете тортилята със соса.
Иначе изглежда доста апетитно (сочно) особено пилето.
Поздрави и за професионалното ниво на епизодите.
Не я намазвам със сос, защото ми се струва малко "разводнена" така на руло продуктите са сочни и се разпределят добре. Благодаря за идеята!
Някой пробвал ли е соса? Направих соса но много бие на тахан. Дайте отзиви моля за вашия сос.
Велик готвач си за мен Звездев винаги уникаални и ясни рецептиии , ама тука много ги омеси кухните с твойте "тортили" и какво е това бурито което зави накрая наистина очаквах да излезе истински дюнер а това е смешка чеасно казано. И в америка на това му викат бурито , а дюнера е гирос но както и да е голяма мешаница стана тука сН близкия изток и какво ли не :). Велик си Напред и нагоре.
Емо, не от значение за мен дали съм велик. Имаш много вярна и правилна оценка относно видеото. Накратко, когато готвя на детски тържества като им кажа на децата искате ли бурито? Отговорът е НЕ, а дюнер искате ли? Тоговора е да. Не всеки в България е Американец и не всеки познава американския вкус и ястия, затова наричам така буритото, което може да се нареч и такос дел пастор, шаварма и ред други имена, които им едно завито в тортила месо.
С какво може да изпечем пилето ако нямаме грил тиган
В тавичка желателно, покрита с хартия за печене ( после по-лесно се мие тавата ) на 200С на горно печене за 20 минути, като на 10-та пилето се обръща, може да се изпече и на 180С на горно и долно печене пак за 20 ина минути. Друг вариант в е леко намазан с олио тиган на средната степен пилето се пържи по 8-10 минути от всяка страна.
Имам някои корекции: Сосът пак е доста рядък, трябва да е по-гъст. Сгъстява се с малко пасиран картоф. Питката не е затоплена. Куркумата в пилето ще му придаде един сладникъв привкус, който според мен не му отива. Риганът също според мен е излишен. Кимион става, но трябва много да се внимава с него. Това, което отива всъщност на соса, е кориандърът. Лукът трябва задължително да е печен. Останалото е въпрос вече и на предпочитания, но най-важното е: кориандър и никакъв суров лук.
И сосът трябва да престои един ден. Голяма разлика се получава. Солта всъщност е повечко, защото имате да овкусявате доста безсолни зеленчуци. Препоръчвам комбинация от чесън на прах и пресен чусън. Чесънът на прах има по-мек аромат, но често е смесен с лук. Ако разполагате с качествен чесън на гранули, в който сте сигурни, че няма лук, тогава може и без пресен чесън. Но чесънът на гранули наистина изисква сосът да престои.
Какво стана с шоуто ти по БТВ
Кое кулинарно шоу е продължило повече от няколко години?! Няма нищо вечно. Освен предаванията по БНТ.
А пържени картофи??? 😂😂
Пържени картофи и зеле при първите араби на ъгъла, има всичко, не и месо за 5лв
Типично бурито :)
Tochno !
За още по-истински вкус, следващия път мариновайте месото с канела, карамфил и малко оцет. Там е тайната :)
Всичко добре .... Само пропусни царевицата
Защо царевица? Сложи кисели или пресни краставици.
Дюнер кибапа аз го ям
Бил ли си в мастър шеф?
Там се показват само измислени готвачи, а той е класи над тях.
В ориенталският вариант соса е кисело мляко , в американския е домати и чушки . В ориенталският питката е от пшеница , в американския е от царевица . Едното се подгъва от единия край , другото и от двата края . Дюнер и Бурито
Г-н Звездев имате ли издадена книга с рецепти, иначе сте добър готвач и учител.
Има и не една. Първата съм я виждала някде преди около 15 години.
А къде са пържените картофи... Хахаха :D
В оригиналната рецепта няма пържи картофи.
с няколко думи дюнера нямаше тежък вкус и да е наблъскан с картофи дори по скоро имаше повече зеленчуци домат салата лук на телешкия и агнешкия
Дюнер в латиноамерикански стил а в Аржентина нещо подобно правят ли на улиците браво за тази рецепта в Мексико знам за тортили ал пастор .
Спас Янков Не в Аржентина не правят никакви тортили, не са познати. Там си имат чорипан, т.е. наденица в хлебче, като хот-дог, както и емпанадас, малки банички с месо най-често.
@@zvezdevBG Покажете Емпанада някой път а техните наденици знам че понякога ги слагат към локро.
Tacos al pastor са ми едно от любимите ястия. След 3 дни съм в Мексико и ще се натъпча като свиня.
Mai sloji povechko sol x2
mai moje bi da
Това се нарича дюрюм, а не дюнер. В дюнера или дюрюма няма царевица, няма и запържен лук, а суров. Вместо нея, царевицата, трябваше да се сложи сирене, краставица, червено зеле, малко лимон сок, лют пипер. Пробвайте и кумру също е добро.
Поздрави от Берлин.
В България никой не слага в дюнера сирене, червено зеле, лимонов сок и лют пипер. А нас дюнери правят араби, турци и българи.
Дюнера е измислен в Германия
Без кило картофи не е Български 😂😂😂😂😂
Дайте ми дьонер-кебаб !
Нямам шиш за дюнер.
@@zvezdevBG и без шиш ще се справим, няма ядове. Живи и здрави.
@@zvezdevBG Има доста достъпни портативни варианти - www.amazon.co.uk/OneConcept-Rotisserie-Detachable-Dishwasher-Safe-Cool-Touch-Silver/dp/B01LW9B6Q1/ref=sr_1_1?camp=1789&creative=9325&creativeASIN=B01M655233&imprToken=cvv6XJ6Xt09vnF8r2BwF0g&keywords=NutriChef+Countertop+Vertical+Rotating+Oven+-+Rotisserie+Shawarma+Machine%2C+Kebob+Machine%2C+Stain+Resistant+%26+Energy+Efficient+W%2F+Heat+Resistant+Door%2C+Includes+Kebob+Rack+with+7+Skewers+%28PKRTVG34%29&linkCode=g13&linkId=0b08dc0a36bc07e0c4cbc45a9bb3b1d2&qid=1583865235&s=home-garden&sr=1-1
Абе по-лоша камера не можехте ли да намерите.
Трябваше да намажеш със сос под месото и да запечеш малко лука, после целият дюнер на скарата от двете страни за малко и щеше да е мозък
Добра идея! Ще пробвам! Мерси!
@@zvezdevBG С нетърпение очаквам и рецепта за лазаня с телешка кайма
е то стана гирос почти с тоз риган и айсберг
2019 godina 480p видео ...
zarius Проверихте ли настройките на TH-camплеъра? 1080p е файла. TH-cam, според интернет връзката пуска различни потоци с нисък битрейт.
Ние имаме очи, каквото и да пише, качеството е ужасно от крах време...
@@РадославМанолов-щ4я Настройките на плеъра са на автоматичен режим по подразбиране. Когато ви е слаба интернет връзката youtube, автоматично започва да излъчва в по-нико качество, за да не ви насича видеото . Потвъrждавам, че клипът е в HD формат 1080p.
Рецепта за правене на борито
Аз и питките меся. Също слагам сусам и магданоз .
Дюнер без пържени картофки...
хахахаха
Това не е дюнер а дюрум
Какво е дюрум?
@@zvezdevBG
*Дюрюм (Dürüm)
Така всъщност се нарича ястието в Турция, което приготвихте. Когато чуят само дюнер, турците разбират дюнер в питка.
Съгласен! Във Испания съм вождал доста турци и индийци които лравят дюнерът във питка а напинът по който вие го представихте се нарича Дюрум. Но предполагам може на някои места да се приготвя и по по различен начин.
@@ЕленкоБорисов аз живея в Германия и при нас така се прави както си обяснил. Döner Teller е в чиния и е с картофи и ориз, а дюнера се прави в питка без картофи а не както в България пълнят 2/3 с картофи.
@@milenborisovbg6318 при нас е във чиния завит на руло и малко изпечен допълнително във фурна и се сервира със картофи, салата, ориз по избор едно от 3 те и напитка.
Най-хубаво месо за дюнер се прави с парченца портокал и канела запечено на фурна, а после наситнено в тавата. Никакви кимиони, зехтини и млека...
2 пъти го посоли алоооууу
Във соса за аромат малко копар
Няма да е излишен
В Дюнера на соса не се слага копър ❤
В Гърция правят най-яките дюнери Крит Ираклион
това не е дюнер , а wrap на английски , тортиля на испански и просто завит сандвич с пилешко на български
Това не е дюнер
Не се слага царевица и лук
@Sparkle In The Dark Говоря за България
Само картофите забрави
Нищо не е забравил, в оригиналната рецепта, няма картофи. Картофи и добавки, който обича си слага после .
Ne mersi
С какво може да изпечем пилето ако нямаме грил тиган
В тавичка желателно, покрита с хартия за печене ( после по-лесно се мие тавата ) на 200С на горно печене за 20 минути, като на 10-та пилето се обръща, може да се изпече и на 180С на горно и долно печене пак за 20 ина минути. Друг вариант в е леко намазан с олио тиган на средната степен пилето се пържи по 8-10 минути от всяка страна.