Ensalada mimosa: Mimosa salad.

Ingredientes:
170 gr de patatas. 170 gr de zanahorias. 120 gr de atún claro en conserva. 90 gr de mayonesa. 60 gr de cebolleta. 3 huevos. Pimienta negra recién molida. Perejil fresco. Sal.
Preparación:
Lo primero que vamos a hacer es cocer las patatas con piel en abundante agua con sal, asegurándonos que queden totalmente cubiertas. Cocemos durante 20-30 minutos hasta que estén tiernas por dentro. El tiempo puede variar dependiendo del grosor de las patatas. Seguidamente, dejamos que se enfríen y luego las pelamos y las machacamos en un recipiente con un tenedor como si hacemos un puré de patata. Reservamos. Mientras se cuecen las patatas, también cocemos los huevos durante 10 minutos en un cazo con agua hirviendo. Luego los pasamos por agua fría para enfriarlo y cortar la cocción y por último, los pelamos, separamos las claras de las yemas y picamos ambas por separado. Reservamos. En otro recipiente, cocemos en agua hirviendo con sal las zanahorias, previamente peladas y cortadas en dados no muy grandes. Transcurridos 10 minutos aproximadamente, escurrimos y reservamos. Mientras tanto, escurrimos el atún retirando la mayor parte posible de aceite, desmenuzamos y reservamos. Picamos finamente la cebolleta y la mezclamos con el atún. Forramos con papel vegetal la parte interna de un aro de emplatar de 10 cm de diámetro y procedemos a montar nuestra ensalada. Ya sobre el plato de presentación incorporamos por capas; primero toda la patata cocida machacada, prensamos un poco para que se compacte, y continuamos con otra capa con la mitad de la mayonesa. Continuamos creando otra capa con la mezcla de atún y cebolleta picada, otra con las yemas de huevo desmenuzadas, otra con la zanahoria cocida y troceada, otra con la mayonesa sobrante y por último, otra con las claras de huevo picaditas. Retiramos el molde y el papel vegetal a la vez y con cuidado para que no se desmorone, y ya tenemos lista nuestra ensalada mimosa. Solo queda espolvorear con un poco de pimienta por encima, decorarla con unas hojitas de perejil y meterla en el frigorífico durante una hora para que se enfríe antes de servirla a la mesa, Y LISTO.
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Mimosa salad.
Ingredients:
170 g of potatoes. 170 g of carrots. 120 g of canned light tuna. 90 gr of mayonnaise. 60 gr of chives. 3 eggs. Freshly ground black pepper. Fresh parsley. Salt.
Preparation:
The first thing we are going to do is cook the potatoes with their skin on in plenty of salted water, making sure that they are completely covered. Cook for 20-30 minutes until they are tender inside. The time may vary depending on the thickness of the potatoes. Next, we let them cool and then peel them and mash them in a container with a fork as if we were making mashed potatoes. We reserve. While the potatoes are cooking, we also cook the eggs for 10 minutes in a saucepan with boiling water. Then we run them through cold water to cool them and stop the cooking and finally, we peel them, separate the whites from the yolks and chop both separately. We reserve. In another container, cook the carrots in boiling salted water, previously peeled and cut into not very large cubes. After approximately 10 minutes, drain and reserve. Meanwhile, drain the tuna, removing as much of the oil as possible, crumble and set aside. Finely chop the onion and mix it with the tuna. We line the inside of a 10 cm diameter plating ring with greaseproof paper and proceed to assemble our salad. Already on the presentation plate we incorporate in layers; First, all the mashed cooked potatoes, we press a little so that they compact, and we continue with another layer with half of the mayonnaise. We continue creating another layer with the tuna and chopped onion mixture, another with the crumbled egg yolks, another with the cooked and chopped carrot, another with the leftover mayonnaise and finally, another with the chopped egg whites. We remove the mold and the parchment paper at the same time and carefully so that it does not fall apart, and our mimosa salad is ready. All that's left is to sprinkle a little pepper on top, decorate it with a few parsley leaves and put it in the refrigerator for an hour to cool before serving it to the table, AND THAT'S IT.
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[@olgalinaresluis5026]

Rica ensaladilla 😊😊😊

[@Cocinaconfini]

Que rica esa ensalada mimosa, muy bien presentada compañero, un saludo

[@carmenfernandez4913]

Muy buena idea para dejar de fumar. Cocinar es un placer. España tiene una gastronomía envidiable.

[@JaivaenRecetas]

Muy buena la ensalada, saludos

[@somaandrashmiskitchen6076]

13 like wow looks really fantastic 👌👌 delicious ❤❤❤❤❤

[@myChefDiary]

Yummy cake ❤

[@esperanzacocinafacil7163]

Una Ensalada súper rica y la presentación Espectacular muchas gracias por compartir mi súper like 👍27💯 21:49

[@recetasfacilesyVariadas]

De mis preferidas 😊

[@ohlala4286]

Oh que rica recta amigo esta apetitosa me encantan las ensaladas Gracias por compartir Mi canal de cocina te felicita y desea exitos mi super likr 29 para esta receta... hasta pronto.

[@lacocinadenelo]

Hola amigo Nerja, que deliciosa Ensalada mimosa preparó, saludos