3 FARKLI TARİF 3 FARKLI LEZZET!

Yeme De Yanında Yat serisinde bu bölümümüzün konuğu: Galeyan Restaurant’tan Şef Nihan Munipoğlu. Nihan Şef sizlerle tadına doyamayacağınız tam üç tarif birden paylaşıyor. Lezzetlerimiz: Mastabe, tahinli şakşuka ve sarımsaklı pirinç pilavı .Mastabe ve sarımsaklı pirinç pilavı Osmanlı Mutfağı’ndan günümüze kadar gelmiş geleneksel lezzetler. Tahinli şakşuka ise klasik şakşuka tarifine bambaşka bir yaklaşım. Bu üç sıra dışı lezzet akşam yemeklerinizin vazgeçilmezi haline gelebilir!
Abone Ol! - bit.ly/2HbpWoA
Armağan Çağlayan'ın kıyafeti için: www.onlukatolye...
Bizi sosyal medyada takip et:
Instagram: / 196.sekiz
Twitter: / 196sekiz
SARIMSAKLI PİLAV
2 sb pirinç
3 sb tavuk yada et suyu
20-30 diş sarımsak soyulmuş
7-8 yemek kaşığı tereyağ
1 adet küp şeker
Tuz
Karabiber
Tavuk suyunu kaynatın, kaynadıktan sonra içine tuzunu, karabiberini, tereyağ ve en son şekeri atın. Kaynamaya devam eden suyun içine pirinçleri ekleyin.
Bir iki kez tıkırdattıktan sonra altını kısıp, 20-25 dk kadar pişirin. Piştikten sonra pilavı şöyle bir karıstırıp, dinlenmeye alın.
MASTABE
*15. yy. da kayıtlara girmiş ilk soğuk yemek.
1 sb süzme yoğurt
2-3 yaprak pazı
1/2 diş sarımsak
Süslemek için;
File badem
Nar
Susam
Çörek otu
Tuz
Sarımsağı ezin.
Süzme yoğurdu iyice cırpın.
Birbirine karıstıırın ve karısımı çukur bir tabağa ortası boşluk kalacak şekilde yayın.
Pazıları kaynar suda 15-20 sn kadar haşlayıp ardından hemen buzlu suya alın
Suyu süzdürdüğünüz yaprakları ortası boşluk olan yoğurda gül şeklinde koyun. Yoğurdu susam, çörek otu, filae badem ve nar ile süsleyip en son dokunuşu tuz ile yapın.
TAHİNLİ ŞAKŞUKA
300 gr süzme yoğurt
1 adet havuç
1 adet kabak
1 adet kapya biber
3 adet köy biberi
100 gr tahin
Kimyon, tuz, ince kıyılmış maydanoz, tahin
Kabakları, havuçları, köy ve kapya biberi küp küp doğrayın, bir tepsiye yağlı kağıt serin ve bu küp doğranmış sebzeleri tepsiye alın, bol zeytinyağı dökün. 180 derece fırında kontrollü olarak 15-20 dk sebzeleri karamelize edin.
Yoğurt ve tahini çırparak karıştırın, içine doğranmış maydanoz, kimyon ve tuzu ekleyin.
Fırından çıkan sebzeleri süzgece alın ve fazla yağını süzün.
Bu sebzeleri yoğurtlu karışıma ilave edin.

[@ecemelbir997]

öbür mutfağın tonları çok güzeldi bu koyu kaçmış ama içinde siz olunca renkleniyor ortam🙂

[@esrak.5598]

Armağan bey ne tatlısınız, hanımefendi ilk şakanızda hafif bozulunca ne güzel omuzuna dokunup yakınlık gösterdiniz ve sonra hiç şaka yapmadınız :)

[@esraozcelik4741]

Refikanın ekibiyle ve mutfağıyla olan bölümler çok daha keyifliydi. 🙈

[@tubis9644]

Bu konsept yıllarca devam etsin bayılıyorum 😻

[@ozguloktay2603]

Hakikaten Osmanlı’dan bozulmadan gelen yemek bu muymuş, ben onu meze niyetine sofraya koymaya bile utanırım😂 Armağan Bey duygularıma tercüman oldunuz😂

[@gamzetopcu9847]

Yeni dekorunuz hayırlı olsun ama gözüm eski dekoru aradı neyse bunada alışırız 😍

[@slm6889]

Sarımsaklı pilavın açıklamalar kısmında da sarımsakları eklediğiniz yazmamissiniz Armağan bey😀

[@cemileuysal35]

Yemek programımı sayenizde zevkle seyrediyorum aslında yemek umurumda değil sizi izlemek bir zevk

[@nergizduran7869]

Armağan bey "yeme de yanında yat" formatı çok keyifli bu format hep devam etsin lütfen yemeklerde ki antik kuntik şeylere laf ediyosunuz ya çok iyi oluyo tam da bizim içimizden geçenler 🤭

[@ilknuryilmazaktosun647]

Arkadaki muzik cok rahatsiz edici ve eski format daha samimiydi, muzik sesi biraz daha az olabilirdi ayrica Armagan Bey’i yalin dinlemek daha guzeldi

[@zelihademir3896]

Yine keyifli bir yemek serüveni ☺️ yeni mutfak dekoru aşırı yoğun ve kasvetli,önce ki mutfak daha fresh ve göz yormuyordu

[@zelihaakturk8296]

Ellerinize sağlık Armağan bey, harika tariflerin yanında
tatlı kaprisleriniz ve sempatikliğinizi de izlemeye doyulmuyor👏👏👏🧿

[@sny_1903]

Diger stüdyo daha guzel ve samimiydi sanki ♡

[@Püren123adanalı]

Armağan Bey iyi ki hukuku bırakıp, medyayı seçmişsiniz

[@fatmacatan2748]

Bende ölçüsüz bir hayat istiyorum sarımsak fiyatları uçmuş çok mu vallahi nasil geçiriyoruz bilen yok gerçekten yine çok güzel programdı tabiki siz yürüyen zeka mükemmelsiniz İyki varsınız Armağan by sevgiler saygılar

[@eminebozkurt2306]

Emeğinize sağlık gerçekten yaş geçtikçe piratik şeyleri yapmayı seviyorum antin kuntin işler zaman kaybı armağan bey ama yoğurt ve tahin deneyeceğim tabiKi pilavı da 💕

[@mihrimaht9223]

Yağda pahalı 🥰bence fırına konulan sebzelere fazla yağ konuldu 😅🥣Salma pilav 🍚 güzel oldu deneyelim 👌🙌teşekkür ederiz 🙌🙌🥰🥰👌👌🍚🥣

[@ulkuelyakubi795]

Ozguven + sanatçı ruhu şakacı full olaya hakim esprisi yerinde maşallah evimizin nesesisin yolun açık olsun

[@kismetkismet634]

Mastebe ve tahinli şakşuka deneyeceğim teşekkürler böyle tarifler ile güzel bir program yaptığınız için 👏👏👍👍

[@fatmaaltuner8546]

Armağan bey emeklerinize sağlık her yaptığınız iş farklı ,güzel ve yaratıcı

[@profdrsertankabadayi4216]

Bu depressif zamanlarda acaip iyi gelen bir program. Emeginize saglik.

[@turkungucu5347]

Armağan bey mimiklerinizi çok seviyorum... Arada yaptığınız komik yorumlarda ve kameramanlara takilmaniza bayılıyorum. Bu program bu format harika. Ellerinize sağlık

[@sura5174]

Mastabe kürtce yogurtlu demek .arapca yogurt lebendir,leben corbasindan anlayabilirsiniz

[@yaseminer3083]

Gözüm eski mutfağı aradı ama bu da güzel alışırım 😉🤗💐

[@NN-jc2mp]

Yeşil yapraklarda genellikle öyle olur hem rengi hem vitamini için derler ne kadar suya maruz kalırsa bütün değerleri suya geçer bir de rengi solar

[@mervecakr8128]

Sıkılmadan izleyeceğim tek kişisinizz 🤩

[@sinfulnature]

ne kadar tatlı bir kız

[@ahsengulay92]

Ellerinize sağlık . Sarımsaklı pilav harika görünüyor. Deneyeceğim. 👏👏👏👏

[@sureyya620]

Mutfak değişmiş. Bu formata bayılıyorum.

[@fatmadonmez318]

Ellerinize kollarınıza sağlık armağan bey çok eğlenceli çok güzel bir program olmuş iyiki varsınız Nihan hanıma selamlar👏👏👏👏

[@sadelezzetler3600]

Maşallah çok güzel program Ellerinize sağlık erman bey harika tarifler haklısın Kürtçe yoğurta mast denilir

[@esratayyar7595]

Tariflerde sizlerde harikasiniz ellerinize saglik, sizi begendim ,yeni mutfaginiz cok kapatmis diger mutfaga gecisi acilen oneririm 🙏

[@nannoisaqualty]

Armağan bey bu poğramı bitmesin lütfen 🙏 çok başarılı tebrik ediyorum ☺️

[@beyzacoskun4508]

Haftada iki bölüm olsa keşkeee 🥰🥰

[@1977nazosh2000]

her anlamda yeme de yaninda yat 😄 bir sonraki bölümü sabirsizlikla bekliyorum.
emegi gecen herkese cok ama cok tesekkür ederim. ancak sempatikligi ve ictenligi ile armagan bey müptelasi etti programin 👏👏👏👏

[@yasinadgf]

Yeni dekor güzel olmuş değişim ve yenilik her zaman iyidir ellerinize sağlık güzel oldu yemekler :)

[@sevimaydiner1170]

Çok güzel yemekler yaptınız yine ellerinize sağlık 👌🙏🍀

[@ertugrulesen7056]

Bayılıyorum bu konsepte yaa💙

[@suakyl135]

gerçekten dizi gibi izliyorum güzel format başarılarınızın devamını dilerim armağan bey :) bence siz bu formatla pişersiniz, tabi bıcagı kendınıze saplamaz iseniz :):) ahah neyse selametle da sdasdasdadasdwDWA

[@selinsutopcu4835]

Bu video serisi ne kadar tatlı bi insan olduğunuzu anlamamı sağladı 🕊

[@Kayla-zi7mo]

Sarımsaklı pilavı mutlaka yapmalıyım😋

[@nursenuckan682]

Pilavı mutlaka deneyeceğim, ellerinize sağlık...

[@tugbakoc9768]

Lütfen tekirdag köftesi ve sosunu yapın Armagan bey heyecanla bekliyoruz

[@yusufyangin7613]

Elinize emeğinize sağlık ✨✨✨💛🌺🎀

[@uguragl]

Eski mutfak çok güzel, iç açıcı ve ferahtı. Ama konu Armağan Bey olunca.... :)

[@bnu571]

sarımsaklı pilavı denedim güzel oldu gercekten

[@nzl7594]

Armağan Bey, bu tarifler biraz Savaş Şef’ in tembel tariflerine benzedi, size hafif kalmış, 🙃çok keyifliydi 🥰 ellerinize sağlık 🖤

[@baharbeken7647]

Armagan bey hastayim size ya dobra kisiligi tek gecerim bir gun insallah tanisiriz

[@maddegizli3693]

Pirinç soğuk suyla yıkanır hiç fark etmez diyor aşçı hanım oysa pirinç sıcak suda kirilir

[@ekar7029]

Eski mutfak konsept muhabbet bence daha iyiydi

[@didemneva]

Samsun’dan Muskat Atölyeyi de çağırın Armağan beyyyy 🤗🤗

[@aysealidosti9803]

Elinize sağlık, afiyet olsun.

[@dilektasc2049]

Saygılı ve tatlı şef💐

[@fatmacatan2748]

Sabırsızlıkla bekledim bu bölümü

[@gulnacelik9757]

Arman bey aşçı okul okuduğu inanmıyorum tarifler harika

[@imgeimge5449]

Havuçsuz, nöööö yemiyoruz. 😂 Çok tatlısınız Armağan Bey yaa. 🥰🤗

[@hanifealtn859]

Armağan bey hiç uğraşamam dediğiniz ayrıntılara restoranlarda sorun yapan tipler var ama her işin inceliği var işte

[@homerdomer]

Bahar ve Burak laf atmayınca biraz sakil olmuş

[@vegas2076]

mutfak değişmiş bu daha güzel güle güle kullanın

[@nurselonkol6097]

Armağan bey çok gülüyorum ,lütfen devam edin

[@seldasahan334]

Armağan bey sizi çok seviyorum ya😊

[@olcay_aydin]

Harikasınız 👏👏👏❤❤❤

[@KaderSaskndersimpulur]

Mastebe Kürrçe yoğurtlu demek .

[@hacerylmaz2613]

Armagan bey konsept bir harika haftayı iiple çekiyoruz bir gunde bad yapabilirmisiniz

[@baharmunip2252]

Tebrikler, çok güzel tarifler. Nihan şefin yemeklerini bire birde yemiş biri olarak, tavsiye olunur👍🏻

[@cengizacici6036]

Eee mastabe ve şakşukayı neden tatmadınız? Aslında en merak ettiğim mastabe, bir Trabzon lu olarak, çünkü bizde pazı çok kullanılır, elinize sağlık...

[@mucellamucella5949]

En mütevazı ,en müstehcen olmayan,hem eglendigim mutlu olduğum program

[@slm6889]

Sarımsaklı pilavın sarımsakları açıklama kısmında da unutulmuş armağan bey🙃

[@sematurk]

Refikanın mutfağını bırakmışsınız sanki ama tabak gözümden kaçmadı refikadan

[@demetzinkci9912]

Yettim hemen geldim 😊

[@duyguyuksel.]

Güzel pratik Tarifler ama Yeni Mutfaği hic Beğenmedim Programmin Atmosferini bozmuş öbür Mutfak cok daha güzeldi Karacayla Reklam anlaşmasi bittiği icinmi bu Mutfak bilemedim😏

[@asyasyasyasy1]

Börek prodüksiyon ekibi ve stüdyosu daha zevkliydi sanki

[@ayseyildirim4991]

Hemen izleyelim:)

[@NevinShelly]

Kesin bu pilavı denerim elinize sağlık.

[@diclemuftuoglu3887]

Mast:Yoğurt kürtçe bir kelime

[@elif-tun.]

İç sesim Armağan Çağlayan:
“Sizin bu meslek grubu yaptığı işi zor göstermek için uyduruyor” 😂

[@leypek8948]

Armagan Bey sizin oldugunuz her program cok eglenceli ama sanki obur mutfak daha ic aciciydi. Bir de Bahar Hanim'in arka plandan gelen yorumlari da cok renkliydi.
Bir de NY'ta Israil restoranlarinda saksuka diye bir yemek var ama yumurtali - bizim menemene benziyor biraz.

[@merg.1332]

Samimi ortam özlemisiz

[@baharbeken7647]

Bu adam tam benim kafadan yaaaa

[@ilknursonmez1349]

Pazının damarlarını haşlayıp şoklamadan (blanched) yapmadan once almak daha kolay olur diye düşünüyorum.

[@pelinaydinbas6836]

Aaaa mutfak değişmiş hayırlı olsun yine çok gülünecek belli oldu😂

[@sukrandogan454]

Ay bizim kara deniz de pazı yoğurtlu su yazın sofraların baz gecilmezi 😅

[@nefiskolaytarifler3855]

Harikasınız🤣

[@dilaramercan7]

Börek Yapım nerde🥺

[@sureyya620]

Yunus Emre Akkor şefi görseydik keşke galeyan denince aklıma Yunus Emre şef geliyor.

[@denizyoldas2135]

bu mu şimdi osmanlıdan bozulmadan gelen tepkisi benim tepkim:D

Diger yer daha ferahti sanki biraz tuhaf geldi belki göz asinaliginda olabilir

[@seydaustunkaya]

:))) pilavın yapılışına da sarımsak yazılmamış. Kısmet🥰

[@suheylacankaya5643]

Mercimekli aş, turşu ve cacık yapın Antakya usulu

[@gencocanay4024]

Tarif, tarif, tarif 😎

[@cigdemsubas4380]

Bu mutfak çok iç karartıcı diğeri daha güzeldi...

[@eg3725]

Börek le yolları ayırmanıza üzüldüm 😏 güzel bir enerji yakalamıştınız hep birlikte

[@fatmakilic9026]

Refika hanımla çekim yaptınız yer değil burası işbirliğimiz bittimi acaba

[@ayseyildirim4991]

Mutfak biraz göz yormuş, diğerine göre ,amma izlemeye devam:)

[@denizutkuaksoy2677]

Mastabe şahane oldu 😂😂😂😂😂

[@fadimekahraman1114]

Diğer mutfak daha güzeldi. Sanırım Refika nın mutfağıydı😊

[@vusalguliyev5401]

cok guzel basga programlarda sunucular her seye he he diyorlar ama burada ascilara izleyicilerin kalbinen geceni diyorsunuz super

[@pako1970]

Karnımı acıktırdınız 🙂ellerinize sağlık

[@truthteller4841]

Refika ekibi yok mu?

[@thinkpositive313]

Dolma bukende birdən yadıma düşür ki, ətə düyü qatmamışam🤣

[@TubiTarot]

Tam modum düşüktü. İyi geleceğine eminim bu videonun 😂😂