【用C40輕鬆做出一杯好喝的淺焙果香濃縮咖啡！好喝的關鍵竟然在於？】丨珈品豆行蟹老闆

[@kafeicoffee]

補充一下：
1. 淺焙的顆細度可以調至5~6格
2. 極淺焙要做濃縮比較常碰到的問題是：調太粗風味容易過於尖銳、流速過快；而想要調細增加風味時，又容易因為太細而造成阻塞。換句話說：極淺焙在做濃縮的容錯率較小。所以比較好的解法是更換焙度更深的豆子，增加容錯率

[@liaodingchieh]

從我喝咖啡大約7~10年，原本一直只喝中深以上豆子，直到前幾個月因為看到某個玩家推薦開始嘗試中淺甚至到淺。最近很愛拿西達摩的淺焙做SOE，研磨度差一點，整個風味差很多，今天做出來是整杯都是甜的酸味要很用心慢慢品才感受到，咖啡的可可堅果調性幾乎嚐不到超神奇，雖然不像專業的可以形容出很多味道，但是每天改變一個變數，可以嚐出不同的風味是每天一個快樂的開始

[@小寶-e4h]

感謝謝老闆精心的講解，過陣子買個櫻桃炸彈來試喝看看。

[@楊正旭-f8w]

很清楚的解說

[@丹麗萊咖啡]

專業的解說

[@愛是如此]

打狗讚，真心好喝推薦一下

[@kafeicoffee]

謝謝支持！

[@ZetaZanKa]

這就是如果店家只有一台磨豆機或是同時提供好多種SOE品項，我就不太會點SOE的內心糾結，豆子放在那今天的刻度不會和明天的刻度一樣，如果只有一台機器要磨好多種品項,那光校正就要花費多少時間 豆子