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這兩個杯子原本就有咖啡還是很髒？😢

請問老師 水溫一樣維持92上下嗎？

請問開賣了嗎？

所以熱交換的PID控溫是控內鍋還外鍋?! 單鍋就嫌重了?不是吧??!!

精品產業用髒杯子 我有點震驚⋯

混豆其實比較有趣，不過如果有人堅持要喝單品可以考慮買個deep27濾杯來玩，6克以上都可以沖

您好像沒有提到變溫，溫度可以調整嗎？

技術好好 模擬的好像

斷水、擾動都是必需學的。 然後，基本上任何一個有認真學過的人，都有辦法至少把『任何豆子』都沖得又甜又濃郁。 對我們來說根本沒有爛豆子。所以不要把技術差怪罪在豆子品質上， 就算給你再高貴的豆子，技術不好一樣會被你沖成餿水。

配方豆是依比例來調配，但一個配方豆袋，在倒出來時，比例不會跑掉嗎?

義式配方要如何挑選呢

我也會把剩下的豆子混合來沖 其實有時候覺得更有豐富度 因為通常我都買日曬跟水洗而已 特殊處理法的發酵味我真的無法接受 日曬加水洗不衝突 有濃濃花香還有水果酸酸調性 挺好喝的

😊😊😊

怎麼沒有鮮乳坊

上次在你店買回香港的風之谷咖啡豆，很好喝！👍

永遠沒任何設計感

單品喝膩了就回到調和 就跟洗髮精有時說全效的好有時又覺得洗髮潤髮要分開才行

好的豆子很耐喝的

請問蟹老闆:您的自動磨豆機是哪種品牌型號的? 謝謝

我之前做耳掛剩下的粉這樣玩，熱的喝有衣索比亞跟哥倫比亞的香氣，溫的有哥斯大黎加跟巴拿馬，涼的有巴西的味道

蟹老闆片尾沒有熟悉的slogan感覺就是少了那麼一點味道!!!

太貴了不值得

請問你用幾克的水悶蒸?

雖然因為氣候變遷導致咖啡豆生產受到影響, 但也因為全球暖化與農業技術與科技提升使得一些原本不產咖啡豆的地區開始種植咖啡了, 例如台灣某些地區, 更別說根據統計今年巴西的咖啡豆產量是較去年成長的 價格的問題在消費, 疫情結束後傳統產業的經濟狀況如何? 大家身邊又多了幾人去創業(最流行的肯定是開咖啡廳), 家用義式機普及化, 大家身邊的朋友又多了多少沖煮設備在家? 台灣的市場相對來說已經較飽和, 但是中國大陸的市場還在萌芽階段, 可以查詢一下今年中國大陸咖啡豆進口量的成長

觀眾要看的是濾杯，攝像重點應該是濾杯，讓大家看清楚。😢

😂謝老板🎉蟹老闆

今年巴西失收，全球咖啡豆漲價8成😢

多鳩餘😊😊😊😊😊😊

我都這樣沖 只是細粉我是分段下去 這樣比較有層次

幾克咖啡？

💙

個人操作分享：（住南部冬天沒像北部溫度那麼低），我用塑膠濾杯杯溫比較不會差太多，夏天我以90到88度之間沖，冬天會升溫2到4度，由於會刻意拉長悶蒸時間，所以最後沖的水溫會刻意控制。

要清潔內部還要拿吸塵器真的太反智了

😊😊😊

我用紫砂壺(沒錯就是泡茶的那種茶壺)泡咖啡，就有悶蒸效果。但時間 要抓好 否則會太過

好像很會吸

就業配

冰淇淋我只吃哈根大死😆😆😆😆

我試過了，真的不錯吃，在加一些玉米片，口感更讚

感覺很棒

不好意思，請問手沖大賽的時候也會這樣嗎？😮

你好,可以介紹EX系列嗎?

我記得R很雷

老闆好，我是新手，請問通常說的注水1比1.1或比1.2，是指沖注水量還是指落到分享壼的水量？

結論是找到好豆子遠遠勝過好手法 😄

會不會是全家亂傳的，誰會去亂動機器設定，也不會亂換咖啡豆阿

頂極布丁．高档👍👍👍

如果再用一杯完全沒有預浸悶蒸的當作對照組，比較的效果會不會更好一點呢？

請問老闆 如果我手搖磨豆感覺豆子較硬(但養豆5-7天了)我會直覺性悶蒸+10秒 這樣的方法會有幫助嗎?還是差異不大