Hello Chef Gao, just wanted to know if there are any chinese good/pro cookbooks you could recommend in english. Teaching the basics and techniques. My parents are chinese but I was a disappointment to them and could not learn to read or write hanyu. 😂
有沒有人跟我一樣，越看高寒越愛他。餐飲界的rap型廚，不開聲音看畫面，總覺得他好像在唱rap。
自然、率真、靈活、理論、經驗、自信、謙虛....他前面的影片我要補追~
昨天從香港到Magpie用餐，食物調味做法果然和傳統的不一樣，刷新了我對西餐美食的理解，體驗很棒，高廚也沒有視頻裡那麼mean❤
你比我幸運，我到Magpie食飯但高廚去了加拿大😢
吃了什么？
你去的時候要預約嗎?
@@laueric5542 他是加拿大人吗
@@yanzhexiao7891 中国人
想起在澳洲荒野工作的日子，偶然在超市發現一磚特價的車打芝士，買回去就是切厚片夾在兩片方包中間，微波爐加熱軟化，寒冷的天氣有這個當早餐，真幸福。
喜歡主廚 很直接的性格 也有很棒的手藝及專業知識 你們互相都是很棒的夥伴 很棒的視頻 會時常關注
一个有趣的厨子 一个幸福的摄影师
来了北美20年 一直不会吃芝士 谢谢出这期视频 爱你
老陳真幸福😊
做菜過程好舒服的高主廚 看了真的有放鬆
grilled cheese幾乎是最好吃的三明治😊，謝謝gao喚起人生美好的美食記憶😌❤
在半夜一點的時候看到這個影片….太罪惡啦！我的眼淚都從我嘴角流出來了🤤🤤🤤
做你女朋友真幸福, 又有口福又搞笑.
一般我从来不说发胖，但今天这期。。。。。
以及我会喜欢做三明治的时候整点鸡蛋香味进去 比如用面包吸蛋液什么的，我也不知道是啥操作但我觉得好吃
My favorite cheese, definitely the Bleu du Bocage. 😁
As always, you opened my eyes and my conception about cheese. A great cheese 101 class for everyone!
芝士就是力量
I could listen to and watch you all day. Radiating BDE, too. 😂😂
請教主廚 檸檬酸三鈉 能否用檸檬酸鈉取代呢？
請問半斤起士加上白酒蒜頭鹽胡椒打的沾醬叫做什麼？cheese spread？
西多士怎麼做？？我在福建吃的西多士很好吃欸！跟其它地方的不太一樣
我来喜鹊派的话，可以点这个grill cheese嘛？回国之后没吃到过，已经很多年了
为啥你做到那么脆呀，我做了好多次都不会脆😢
阿嘶......
我怎麼剛吃完晚餐又餓了
Hello Chef Gao, just wanted to know if there are any chinese good/pro cookbooks you could recommend in english. Teaching the basics and techniques.
My parents are chinese but I was a disappointment to them and could not learn to read or write hanyu. 😂
這個拉絲鍋太恐怖了，簡直是無法抗拒的熱量炸彈
高廚笑了，我也笑了:)
刚刚烤好basque，就看到这个，明天再去买芝士搞火锅，明天就是芝士日啦。
你好，高厨，我想知道山姆的芝士牛肉卷怎么做？真太好吃了
大叔與傑糯米的頻道有
天然起司買回家，怎麼保存才不會發霉呢？請分享一下謝謝你
盡快食用。放在乾燥的冰箱。如果不在意口感和味道直接丟冷凍（不推薦）
帕玛森我是直接丢冷冻 用的时候刨丝
yt 是不是都看不到配方?
既然是需要檢硬性物質，那小蘇打可以嗎?
我猜不行，煮小苏打会发泡🤣🤣
1:36 那儿字幕应该是「光在法国」，不是「广在法国」。东北人路过....😂
那個法棍感覺好好吃
可以再加点臭香臭香的liver paste 和肉肉就变成了 cuban sandwich
看到流口水了
感觉是很北美的传统，老欧洲的日常就是吃凉的原切。来份Raclette浇土豆都算是下功夫了。
follow了这么久，今天突然想问高寒多大年纪，结婚了没 😂
他94还是95的
老大， 想学学炒意大利面。 比如： Agnolotti Cardinale，Tondi Don Vincenzo
Hello, Gao Chef, could you please show me the recipe of various cheeses? I want to add fruit to it
看這一部我他媽直接訂閱!
我以為是在看教做菜，但其實是在看科普；用這種理科方式來說明做菜都不用記，聽過一次就學起來了
高厨是厨艺师里的PhD.
12:35 靠杯被抓到在笑
高厨，可以搞一搞肝酱吗？
既然在我弄完牛油加kaya酱后出个这样的视频😢
Malaysia 人報到😂
@@darenho5103 wa 一看到kaya就知道是malaysian liao
kaya超好吃！！！
新加坡人也报道😂
@@darenho5103+1
加到撥放清單的功能不見了QQ
我都把起士鍋的起士弄成白醬了😂原來是這樣弄
所以，豆腐也是一种车打
对！
A very special grilled cheese sandwich.
芝士冷知識
請問 ”抽抽” 跟 ”突突”是什麼意思？
抽是攪拌
突是熱到滾的意思
重點 12:05
真的是12:34 17:00
男人總是喜歡陽剛的東西
男人爱阳刚，男人=阳刚，男人爱男人，男人都是gay。
好想搅那锅奶酪
高厨，您的餐厅在哪个位置
深圳华侨城 喜鹊派
我最愛起司了好餓
太罪惡了吧 看來口水一直分泌阿....真的要做好熱量控制再來吃@@"
Thank you b
Mares eat oats
And does eat oats
And little lambs eat ivy
A kids eat ivy too
Wouldn’t you?
好几年前就不会买这些塑料包装的“工业奶酪”，也就是工业化生产出来的奶酪。而且没有发现哪个包装是法文的：正宗与否不重要，自己觉得开心就好。之后介绍的吃法反正也不是这里当地的传统吃法，追求什么拉丝的效果；那这些片头展示的奶酪也是可以凑数的。
一直是去fromagerie（奶酪店）买作坊里出品的各式有机奶酪；和当地大超市的奶酪摊位那里买。当场从大只上切给你；或者是选陶盘或软木盒包装的；也有事先分成小份，真空包装。最常见的是Brie和Roquefort（蓝纹芝士）。当地人一般作为餐后零食：拼盘里5-6种不同口味的和水果中的葡萄或鲜无花果搭配着一起品尝；也会经常配口味相对比较清淡的vin rouge(红葡萄酒）。蛮喜欢Chèvre(山羊奶酪）；也偏爱混入truffe（松露）的Brie，经常买的还有Saint-Marcellin。当地人有时简单的午餐就是新鲜出炉的Baquette（法棍）夹自己喜欢的奶酪和熏肉片而成的三明治。
Vogue TaiWan两年前有个视频用英语介绍当今最常见的30种芝士吃法，比较专业；有兴趣的话可以搜一下。
好了知道你会报菜名了，好棒棒哦。
大哥你的小胡子不符合基本的厨房卫生要求
但是很...帅
這東西晚上發會逼死人的
這集很多芝士
好肥的宵夜😂😂
靈魂食物❤
讚起來❤
卧槽！你居然出卖色相！你变了！
Shit I love it❤
感覺高寒沒有不懂的東西
我在晚上看到這個？？？？？？
没有一个人能讲明白法国奶酪 没有人 几期也没用
Fromage ❤🎉
我想寺
化學課
lol
How I wish I can taste 👅 it !
🤤🤤🤤
1min ago
開頭看得我都硬了
10min ago
看這個視頻好痛苦啊!光看吃不到。還拉絲...............，好羨慕那位拍攝者，一直吃，一直吃.........
有空再来一期，教我这种新手做蛋白煎芝士，kefalograviera
芝士就是力量
芝士就是熱量
法国就是培根