Калитки | Теле-теле-тесто

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 24 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 80

  • @натальяалексеева-я9р
    @натальяалексеева-я9р 2 ปีที่แล้ว +11

    Отличные калитки, рецепт самый лучший. Пусть, что угодно говорят, пробовала в Карелии, была на мастер классах ауэтентичных. Пекла сама по этому рецепту-чудо как вкусно!!! Елена-умница!!!

  • @ТатьянаКилина-й5ф
    @ТатьянаКилина-й5ф 2 ปีที่แล้ว +4

    Спасибо , замечательный рецепт , видео ! ) Все подробно , красиво , уютно ! 👍😃🙏

  • @N-23456
    @N-23456 3 หลายเดือนก่อน +1

    Благодарю за рецептик ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

  • @ЛюбовьСухова-к3ь
    @ЛюбовьСухова-к3ь ปีที่แล้ว +3

    Евгения ,как всегда 👍👍👍👍👍

  • @taniaosipova7743
    @taniaosipova7743 5 ปีที่แล้ว +9

    Спасибо огромное!! Как раз я искала именно этот рецепт!!! 😍😍😍😍

  • @ТамараСтановихина-х3щ
    @ТамараСтановихина-х3щ 8 หลายเดือนก่อน +1

    Евгения, я очень вас уважаю, всегда смотрела все ваши передачи с выпечкой'. Потом был какой то перерыв не видела вашу передачу. Снова увидела вас выпечка на пару с соведущей тоже обожаю эту передачу, но суть не в этом а в цвете ваших волос , вам так шёл цвет каштановый, такая красивая женщина, живая все показывает про выпечку молодец! Но прежнй цвет волос вас очень молодой! Заранее прошу прощения , очень вас уважаю!

  • @АллаПескишева
    @АллаПескишева ปีที่แล้ว +4

    А у нас в Удмуртии их называют перепечи и самые вкусные они получаются именно национальные--- у Удмуртов, да еще если в русской печи....да только что из печки....все пальчики оближешь да и откусить можно вместе с ними...

  • @lukhovchanka
    @lukhovchanka 8 ปีที่แล้ว +10

    Дорогие мои раньше мы снимали кольца не из за грязи мы и не думали об этом постоянно руки мылись а потому что кольцо могло слететь с пальца и кому не буть попасть вот и все делает она все замечательно и грамотно спасибо за видио

  • @ГалинаТрескова-т1щ
    @ГалинаТрескова-т1щ 5 ปีที่แล้ว +10

    Отличные калитки,я тоже такие люблю и готовлю

  • @МарияНикитина-п4и
    @МарияНикитина-п4и 6 ปีที่แล้ว +8

    Хз что все так лютуют, но это очень вкусно!!! Главное набраться терпения и не психовать)

  • @ВикторияМоскаленко-д7с
    @ВикторияМоскаленко-д7с 2 ปีที่แล้ว +2

    😊обожаю вас смотреть

  • @IrinaLon
    @IrinaLon 3 ปีที่แล้ว +2

    Благодарю! Умничка! Отличный рецепт!

  • @ЮрийИванов-ч7ь
    @ЮрийИванов-ч7ь 8 ปีที่แล้ว +8

    Спасибо, увидел впервые что такое калитки.)

  • @Lison1805
    @Lison1805 6 ปีที่แล้ว +5

    Умница

  • @ЛюбовьАрахланова
    @ЛюбовьАрахланова 4 ปีที่แล้ว +4

    Спасибо большое за рецепт и можно ингредиенты пожалуйста

  • @iunna_m
    @iunna_m 2 ปีที่แล้ว +3

    Приготовила, очень вкусно, огромное спасибо за рецепт, он прекрасен.

  • @ЛарисаПопова-ю1м
    @ЛарисаПопова-ю1м 3 หลายเดือนก่อน

    Тоже хочу такой агрегат для картошки ..... Где брали ?

  • @МариМари-ц3у
    @МариМари-ц3у ปีที่แล้ว +3

    Кто во что горазд ляпает и тесто и начинку 😁Карельские калитки надо раскатывать тонко и защипы делать мельче пальчиками ,а начинки были из ячнёвой крупы,с вечера замоченной на сливках,снятых с коровьего молока или булюшки (свернувшегося ),творожные,картофельные,а мои любимые зимой с солёными грибами,а из пшённой каши сворачивались сульчины,а маслом все были сдобрены,в печке испечённые,что можно было язык проглотить от вкуснятины !👍😊

  • @Tatiana_Kalinina140
    @Tatiana_Kalinina140 2 ปีที่แล้ว +4

    Интересно, откуда в старину у карельцев был сливочный сыр?

  • @СветланаКаменская-й6ф
    @СветланаКаменская-й6ф 5 ปีที่แล้ว +2

    СПАСИБО!

  • @КсенияКурманова-ч3х
    @КсенияКурманова-ч3х หลายเดือนก่อน

    Евгения привет А какой рецепт калитки

  • @АнжелаТушина-н4б
    @АнжелаТушина-н4б 2 ปีที่แล้ว +6

    У нас Шаньги с БРУСНИКОЙ. Брусника +яблочное варенье.

  • @АнжелаТушина-н4б
    @АнжелаТушина-н4б 2 ปีที่แล้ว +7

    Нужно добавлять 10% пшеничной муки. Опыт.
    Это наше национальное блюдо. Шаньги на ржаной подошве

    • @НинельШахова-п2ц
      @НинельШахова-п2ц ปีที่แล้ว

      Карельские пекут без пшеничной! Наши бабушки пекли. И это было очень очень вкусно! У вас - другая история.... 😂😂😂

  • @ТатьянаМанылова-м3и
    @ТатьянаМанылова-м3и 7 ปีที่แล้ว +3

    спасибо огромное вам!!!-ну очень вкусно!!!!-

  • @ИринаОгаркина-ч5о
    @ИринаОгаркина-ч5о 2 ปีที่แล้ว +4

    Чудеса-чудесные.Новомодные начинки.Это не калитки.Карельские калитки с картошкой,с пшеном,с ячкой,мучные.Ячку с кефиром замачивают на ночь для набухания,начинка готова.В Финляндии пекут с рисом ,в основном и картошкой.Интернет в помощь.Удачи!!!

  • @АринаБорисова-к9ъ
    @АринаБорисова-к9ъ ปีที่แล้ว +3

    Это по начинке не карельские калитки. Начинка карельских калиток: густая пшенная молочная каша с маслом, картофельное пюре, ячневая каша замоченная на ночь в простокваше(кефире), а вепские калитки с творогом. Сканцы должны быть тонкие.

  • @petyamudozvonskih2089
    @petyamudozvonskih2089 ปีที่แล้ว

    Спасибо за рецепт. Можно ли тесто это заморозить ?

  • @ИринаШведова-г5ж
    @ИринаШведова-г5ж 4 ปีที่แล้ว +11

    Карелы плачут...

  • @AlexandroM83
    @AlexandroM83 7 ปีที่แล้ว +8

    Дааааа... Тесто липкое было настолько, что я уже матерился и муки наверно ушло 550 грамм. Но... Я взял себя в руки и приготовил-таки.

  • @ГричановВладимир
    @ГричановВладимир 3 ปีที่แล้ว +1

    А с яблоками калитки бывают ?

  • @Tania-i4l
    @Tania-i4l ปีที่แล้ว

    Я пеку калитки ,но на цельнозерновой муке, поскольку мне нельзя ржаную. У меня очень часто они внешне как бы распадаются вот эта корзиночка сама не держится ,вроде бы защипываю хорошо ,но некоторые из них прям распластываются

  • @любовь-ч4о7ц
    @любовь-ч4о7ц ปีที่แล้ว +1

    А почему крупу не помыли?

  • @257lisihka
    @257lisihka 3 ปีที่แล้ว +1

    вкуснятина

  • @DmitryChernovMonkeyman
    @DmitryChernovMonkeyman 9 หลายเดือนก่อน +1

    Лепёшки лучше раскатать все сразу и сложить стопкой, как блины, а потом уже начинку выкладывать. Так тесто не успеет пропитаться начинкой и размякнуть у тех калиток, которые были собраны раньше.

  • @АлевтинаХорькова-ю2ю
    @АлевтинаХорькова-ю2ю 10 หลายเดือนก่อน

    А щеки не лопнут от такого количества сметаны?😢

  • @ВалентинаНетбай
    @ВалентинаНетбай 10 หลายเดือนก่อน

    Сливочный сыр это что творог или ещё что то?

  • @АсяЗимина-и6ю
    @АсяЗимина-и6ю 8 ปีที่แล้ว +33

    Это, простите, не калитки) И даже не пюре) И пшено с луком... бррр.... карелы никогда так не делали. Это должна быть обычная пшенная каша - нормальная, то есть, на молоке и со сливочным маслом.

    • @ВасяВассин-п5д
      @ВасяВассин-п5д 5 ปีที่แล้ว +3

      Не обычная пшенная каша, а залитая водой или молоком для набухания на несколько часов (12ч).

    • @ЛенаФ-д1у
      @ЛенаФ-д1у 5 ปีที่แล้ว +1

      @@ВасяВассин-п5д , залить на 12 часов и в начинку? Или отварить замоченное, потом в начинку?

    • @АльфияАлямова
      @АльфияАлямова 4 ปีที่แล้ว

      Очень много белков остается.

    • @raisavildanova6047
      @raisavildanova6047 4 ปีที่แล้ว +3

      @@ЛенаФ-д1у конечно,сначала в 10водах промытая ,отмоченная и отваренная

    • @АнжелаТушина-н4б
      @АнжелаТушина-н4б 2 ปีที่แล้ว

      Пшено отваривают и замачивают в кислом молоке(простокваша) а в идеале берётся пшеничная Крупа, на 12часов замачивается в Кефире

  • @predportovecable
    @predportovecable 2 ปีที่แล้ว

    Подсыпать муки не надо, но я подсыплю и вам порекомендую. Вымешивать надо долго, но не надо долго вымешивать.

  • @ЕленаМишина-й7ж
    @ЕленаМишина-й7ж 2 ปีที่แล้ว

    Они размером с ладонь должны быть.

  • @fedorpinchuk
    @fedorpinchuk 8 ปีที่แล้ว +19

    о, шеф-повара активизировались..... кольцо грязное, перца много....
    сами то снимите и выложите....

    • @ГригорийПолоротов
      @ГригорийПолоротов 4 ปีที่แล้ว

      Каждый должен своим делом заниматься. Даму пристроили не для того, чтобы она такие кривые калитки сделала) Могли бы снова переснять и выложить, чем так. Пленку жалко? Так сейчас уже давно на цифру снимают)

    • @ГалинаАртюшенко-ж6б
      @ГалинаАртюшенко-ж6б 3 ปีที่แล้ว +1

      и волосы над этим всем мотаются

  • @andreiiliescu999
    @andreiiliescu999 4 ปีที่แล้ว +9

    Калитки что Вы приготовили думаю вкусные и не спорю.,НО Вы не умеете их правильно формировать по нашему по карело-фински.

  • @natashashnark9365
    @natashashnark9365 3 ปีที่แล้ว +1

    Епрст!Еще и заготовки на весах!

  • @madmax1436
    @madmax1436 7 ปีที่แล้ว +5

    не понял где классические калитки ?

  • @ГалинаАртюшенко-ж6б
    @ГалинаАртюшенко-ж6б 4 ปีที่แล้ว +13

    карелы за такие калитки руки бы поотбивали, против всех правил приготовления

    • @РамиляАхиярова
      @РамиляАхиярова 3 ปีที่แล้ว

      Точно

    • @arseniydruzhinin9706
      @arseniydruzhinin9706 3 ปีที่แล้ว +5

      Буду знать, что карелы такие агрессивные и обходить их стороной лишний раз

    • @ГалинаАртюшенко-ж6б
      @ГалинаАртюшенко-ж6б 3 ปีที่แล้ว +2

      @@arseniydruzhinin9706 вы не правы, нужно знать как это делается, прежде чем снимать видео

  • @AlexandroM83
    @AlexandroM83 8 ปีที่แล้ว +2

    Муки пришлось добавлять намного больше!

    • @ЖаннаМеш
      @ЖаннаМеш 6 ปีที่แล้ว +1

      Вы,наверное,не вымесили тесто тцательно.Чем дольше месишь,тем эластичнее тесто.Оно увлажняется и подсушивается от долгого замеса.Если переложить муки,тесто станет каменный и быстро затвердеет.

    • @AlexandroM83
      @AlexandroM83 5 ปีที่แล้ว

      @@ЖаннаМеш Куда уж больше. Влаги там было ого-го!

    • @АнжелаТушина-н4б
      @АнжелаТушина-н4б 2 ปีที่แล้ว

      @@ЖаннаМеш добавляйте 10%муку высшего сорта, можно 50гр масла. Очень вкусно будет

  • @ЕленаМишина-й7ж
    @ЕленаМишина-й7ж 2 ปีที่แล้ว

    Маслом смазывать не надо.

  • @МиронЗагорулько
    @МиронЗагорулько 3 ปีที่แล้ว

    Р

  • @ГаляМорару
    @ГаляМорару 3 ปีที่แล้ว +8

    Очень много лишних слов и нечистоплотность лук не помыт руки не разу не помылись волосы болтаються

    • @elenabator3682
      @elenabator3682 3 ปีที่แล้ว +1

      Вы правы,даже доску не помыла и не поменялся,там все очистки лежали

  • @OlyaShneider-dy5oq
    @OlyaShneider-dy5oq 10 หลายเดือนก่อน

    Делала калитки и выкинула не вкусно простите пеку давно получается вкусно но калитки. Не понравились

  • @ЛарисаКушнеренко
    @ЛарисаКушнеренко ปีที่แล้ว

    Это бред.Моя бабушка карелка с Калинской,теперь уже Тверской области.В русской печке выпекала калитки с пшеном из каши из горшочка и пекла обарники.

  • @LLIu3A
    @LLIu3A 8 ปีที่แล้ว

    Мы карьяла и нам похьяла)

  • @НаталияНазарова-ь6г
    @НаталияНазарова-ь6г 8 ปีที่แล้ว +1

    с таким количеством перца другой вкус продуктов и не почувствуете

    • @leeknow_uknow4095
      @leeknow_uknow4095 8 ปีที่แล้ว +3

      Ну добавьте меньше,у каждого вкус разный и все проблемы(((

  • @Karpalomehu5
    @Karpalomehu5 8 ปีที่แล้ว +2

    Кольцо на пальце ... Не удобно . Не гигиенично :((((

  • @drkolm
    @drkolm 5 ปีที่แล้ว +2

    Перепечи удмуртские.

    • @СветланаБонд-м9щ
      @СветланаБонд-м9щ 5 ปีที่แล้ว

      Похожи. Но в перепечи идет много яиц. Начинка - практически омлет.

  • @Theodor_Nette
    @Theodor_Nette 4 ปีที่แล้ว

    24 минуты на простой рецепт?! Вы что там с ними делаете? Процесс расстойки теста снимаете?

  • @ОльгаАнтоночева
    @ОльгаАнтоночева ปีที่แล้ว +1

    Космы спрячь,умелица народная,зачем учишь людей,а сама кондитерского образования не имеешь,как что нибудь сделаешь аж смешно,так все нелепо,ужас,а смотрю я и смеюсь

  • @АнтонинаМалова-й9н
    @АнтонинаМалова-й9н 9 หลายเดือนก่อน +1

    это не карельские калитки и защипываете не правильно

    • @petyamudozvonskih2089
      @petyamudozvonskih2089 7 หลายเดือนก่อน

      Пойду защипну кого нибудь за жопу.

  • @user-o88-u3g
    @user-o88-u3g 3 หลายเดือนก่อน

    Волосы надо убрать.