ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ย. 2024
- Padobranci su starinski kolači koji se prave od puslica s orasima, pa se po dve puslice spajaju čokoladnim kremom. Ove kolače uglavnom svi vole, jer su lagani, vazdušasti sa izraženim orašastim ukusom. Čokolada u njima ne dominira, nego samo daje jedan lep ton i kremivost.
Iako padobranci po sastojcima i izgledu liče na francuske makaronse, po ukusu su neprikosnoveni. Makaronsi su uglađeniji, predivnih pastelnih boja uz koje je usklađena i boja fila, vrlo dekorativni na izgled, ali po ukusu s padobrancima može da se meri samo makarons napravljen od strane vrhunskog majstora.
Mada nema pouzdanih podataka kao su padobranci dobili ovo neobično ime, pretpostavlja se da je to zbog toga što ovako pečene puslice su neodoljivo vazdušaste i zaista liče na padobrane - lagane su, šupljikave i poluloptaste.
Idealan su sitni kolač za posluženje u svečanim prilikama, ili za lično uživanje uz kafu ili čaj.
Mogu da stoje nekoliko dana a svakog dana postaju sve mekši.
Padobranci, samo po izgledu, liče i na italijanske kolače iz oblasti Pijemonta - baci di dama - damski poljupci, mada je ovo kolač od drugačijeg testa, sa lešnicima i filom od čiste čokolade.
Počasti nas kafom: ko-fi.com/pivo...
Pomozi da uložimo u novu opremu: www.paypal.com...
RECEPT:
„Padobranci“ od puslica sa orasima
Sastojci
Puslice:
4 belanceta
200 g prah šećera
150 g mlevenih propečenih oraha
2 kašika mrvica od keksa
prstohvat soli i kašika limuna
Fil:
100 g šećera u prahu
100 g putera
2 žumanceta
100 g otopljene čokolade
Priprema:
Puslice:
Zagrejte rernu na 140 -150 stepeni, bez ventilatora (120 stepeni sa ventilatorom).
Odvojte belanca od žumanca pa ulupajte belanca i so do mekih vrhova i onda postepeno dodajite šećer u prahu i na kraju limun. Kada se umuti čvrst sneg, pažljivo umešajte sitno mlevene orahe i keks.
Na tepsiju stavite peki papir pa, pomoću dve kašičice, stavljajte po malo fila.
Pecite ih oko 25 minuta. Puslice treba da zadrže izgled, na dodir moraju biti suve i čvrste, a boja bi trebalo da ostane svetla i što belja.
Nakon pečenja, treba ih ostaviti na tepsiji da se ohlade pa ih tek onda skinuti sa papira i poređati na rešetku dok ne budu potpuno hladne.
Fil:
Originalni fil je od presnih žumanaca i glasi: puter na sobnoj temperaturi dobro umutiti sa prah šećerom, da bude sasvim penast, pa dodati jedno po jedno žumance i dobro mutiti i na kraju dodati rastopljenu i ohlađenu čokoladu. Krem još malo mutiti pa njim spajati po dve puslice.
Kako danas nije baš pouzdano korištenje presnih jaja naš fil je sličan kao za Reform tortu.
Pomešati 4 žumanceta i šećer pa staviti na paru da se skuvaju. Skuvani su kada žumanca popbele i udvostruče obim i dostignu temperaturu od 75 stepeni. U skuvana žumanca dodati usitnjenu čokoladu izmešati dok se čokolada ne otopi pa dodati puter i mešati dok fil ne postane homogen. Ostaviti da se u potpunosti ohladi.
Spajati po dve puslice sa dosta fila.
Instagram: / bubinsvetnatacni
Facebook: / bubinsvetnatacni
mail za saradnju: mamabubainc@gmail.com
Bubo, slusati te je milina. Nekada sam ih pravila sa kokosom i fil bez cokolade, uvek su odlicne bi me ali odlucih praviti torte za Krsnu slavu i puslice padose u zaborav!!! Pozdravi za predivnu majku i sarmatnu mladu damu. Nastavite... Ima se sta naucito od vas.
"Kakva ja, takve i pusle"...🤣🤣🤣
Padobranci jesu preteča makaronsa, samo bogati svoje dobro izvežbaju i nahvale, te nas potisnu.
Baš me razveseli kada vidim baku sa nekim starinskim kolačima koje smo često jeli kao djeca,i sjetili ste me kako nam je naša baka lupala bjelanjke sa šećerom i malinama ili jagodama,i to je nama bio sladoled.Bože ,kako me baka podsjeća na djetinjstvo i žao mi je što moje unuke nisu s tim stvarima oduševljene.Puno pozdrava i jedva čekamo još koju bakinu priču i starinski kolač!Pozdrav svima iz Osijeka !💞
Nekada je i kafe poslasticarnica Zagreb kod katolicke crkve prodavala padobrance onako velike kao dlan...ja isla svake nedelje...divni su vam kolacici....
A baš sam samo isčekivao, kad će majka Ana reći: "Pa kako tradicionalan slatkiš a da ga nema kod Midžinice?" 😂😂😂
Kad pomenuste Italijane, imaju oni one neke skroz sitne puslice, blago smeđe boje, od belanaca, šećera i sitno samlevenog badema. Oni ih prodaju pakovane, industrijski ih proizvode za široku prodaju. Meni su one fantastične. Nema fila. Samo miijaturni zalogajčići. Ali ja ne znam kako se zovu.
@@fungitorix То су вероватно "amaretti" колачићи.😊
@@jelisavetalazic9872 Mislim da da 🙂
Pozdrav iz Bosne i Hercegovine iz Sarajeva,za
krasne dame.
A baka je posebna,i yako medena i slatka❤
Drage moje divni stari padobranci prelepi su i uuvek mogu da se jedu.Pozdrav za divne i ljupke Dame od Sremice.❤❤❤
Hvala na receptu i na podsećanju na neke davno zaboravljene mirise i ukuse detinjstva.👌❤Pozdrav.
Bas predivan kolac a jos lepsi kada ga vi divne drage dame prezentujete na tako poseban nacin❤
Padobranci super izgledaju a mogu misliti kako su ukusni, drage moje gospodje hvala Vam ❤❤🎉🎉
Drage moje, hvala na podsećanju na Padobrance. Moja baka je uvek pravila sa žutim filom. Nije dodavala čokoladu. Bili su savršeni kao i vaši. Pozdrav od Sremice.
Predivno, secanje na divno, bezbrizno detinjstvo u Backoj kod moje drage bake.
Samo sto reklame ubise volju za gledanjem!
Divne, predivne moje mačke iz Bačke, svaka sreda mi je lepša i lepša zbog Vas! Volim vas najviše a i recept je predivan i magičan. ✨🦋♥️💫
Ovaj recept sam ja nasledila od moje svekrve ali pod nazivom bademi, ali u belanca idu samo orasi bez keksa. Izvrsno. Pozdrav.
Sekoja sredba so vas mi e uzivanje. So zadovolstvo ve gledam, slusam I uzivamm
Pozdrav od Ohrid ❤❤❤
Divno sto ste nas podsetile na ovaj kolac, nase drage dame. Pozdrav i zagrljaj iz Valjeva.❤
Bubo, ovo su najslađi padobranci ikada! 😘Sve mi se sviđa - i puslice i predivni čokoladni fil! Evo mene očas posla do vas, kada je i Baka tako lepo pozvala u goste! 💖 Da ručkamo padobrance zajedno i da malko divanimo! Hvala za još jedan NAŠ (👵) tradicionalni recept. Vi ste moj najdraži trio - 'Mačke iz Bačke', ljubi vas vaša Nata od Banata 🌹❤
Hvala jos jednom na prezentaciji tradicionalnog kolacica koji smo uvek jeli kao deca. Tacno je da su nasi padobranci ( bar meni) lepsi od makarunsi.😊 Jos jednom hvala sto nas uvek obradujete lepim receptima. Veliki pozdrav za sve tri dame i zelim vam svako dobro.❤
Fenomenalni ste, divno vas slušati, a još više gledati kako sa ljubavlju radite kolače. Vaša verna obožavateljka iz Subotice.
Drage dame,kao i uvek,sve Vam je savrseno,i ja ih volim jos iz detinjstva,sve mi se svidja od kolaca,pistavljanja,kao i stolnjaka ustirkanog od belog veza.Veliki pozdrav iz lepog Sapca!❤
Obožavam padobrance.Hvala na još jednom predivnom receptu
Sjecam se i ja kod Katolicke crkve slasticarna Zagreb ima li su padobrance vasi su savrseno ❤
Mmmmmmm puslice 😍 Moje omiljene. Padobrance nikada nisam jela ali ne moze da ne valja kada je to u sustini puslica sa kremom. Obozavam puslice, jedna komsinica kad sam bila mala je znala koliko ih volim i svaki put kada bi spremala uvek je za mene odvajala. Hvala Vam na ovom divnom receptu, moracu da probam i u ovakvom izdanju. ❤
"Kkva ja takve puslice" 😂 baka je nezamjenjljiva....Padobranci su vam super i hvala na detaljnom receptu...❤
Uživanje vas gledati padobranci samo takvi Buba to lijepo objasni ali baku obožavam gledati kako prati na početku veliki pozdrav za sve tri
Hvalaaa vam na divnom receptu i videu savrsestvo svaka čast 👌👍veliki poljubac za mamu baku kraljicu i unuku
Drage moje dame hvala vam za predivan recept,puslice su kolaci mog deinjstva,mama ih je cesto pravila.Svaku sredu nam ulepsate,obozavam vas gledati i slusati...🙋❤️❤️❤️
Koja slucajnost i ja sam juce pravila Padobrnce stari dobri kolac za jedan Rodjendan u subotu. Taman par dana da odstoji,jer ovaj kolac je sto duze stoji sve lepsi. U svakom slucaju probacu i Vas recept draga Buba. Pozdrav za Vas za Vasu divnu mamu i cerku❤
Puno pozdrava puslice to jest padobraci fantasticni vas tri najbolje jednom recju prelepo drzenje a jos lepse puslice prijatno i zdravo mi bile
Hvala na još jednom starinskom receptu!
Padobranci prelepo izgledaju.
Puno pozdrava iz Srbobrana.
P.S.
Vojvođanski kuvar Vide Totović sam dobila od moje pokojne majke iz Bečeja.
Nisam ni sumnjala da ćete nas i ove srede obradovati nekom lepotom😍 drago mi je da ste se odlučile za ovaj divan starinski kolač koji se topi u ustima. Vaši videi su mi jako mnogo značili dok sam ležala u bolnici čekajući na operaciju, a i sada na kućnom lečenju uz vas vreme brže prolazi😊 veliki pozdrav za vas divne žene😘
Hvala puno Nataša ❤️ svako dobro ti želimo, da se brzo i lako oporaviš ❤️💖🥰
Ako nekako možemo da pridonesemo samo napiši ❤️❤️❤️
@@MamaBuba hvala draga Bubo♥️ već se polako oporavljam, dovoljno je što Vaši kanali postoje da mi vreme brže prođe😊
@@natasa5090 ako imaš želju da gledaš pripremu nekog jela samo javi pa da ga organizujemo ❤️🥰
@@MamaBuba kad već pitate, volela bih da vidim kako biste vi pripremili Ratatui😊 nije baš naše tradicionalno jelo, ali sad je sezona raznog povrća koje treba što više koristiti u ishrani
@@natasa5090 može ❤️ moj omiljeni letnji prilog 💖
Padobranci su vam fantastični😮
Jooj nisam ih jela ne pamtim kad 5godina sigurno. Moram ih praviti 🙂 A mi smo nekako uvek dodavali kokos u belance umesto oraha, mi smo iz Zrenjanina mozda se kod nas tako nekad pravilo pa ostao kokos 🙂 Tako je mama uvek pravila. Ali ovo je sigurno isto preukusno, obozavam da vas gledam❤️
Pre 50 godina,a ja imala 20,gospođa Buba gospodja iz Niša,koja je tada imala moje današnje godine,poslužila me je padobranom i dala mi recept.I tada je pričala da ih je pravila u mladosti,dakle pre rata.Eto mog malog doprinosa da se zna od kada se prave.A vama neizmerno hvala.
Наши колачи су бољи! Браво за родољубиву Баку!👏❤😊🍀
Велики поздрав за слатки, дамски трио!👋💗
Divne ste ❤ A tek padobranci 😊
Mama Bubo, jako sam sretan što postoji Vaš predivan kanal od kad ste počeli da snimate oduševljen sam zbog Vas sam i kupio Veliki srpski kuvar isti kao Vaš ja Vam želim puno lajkova i preglednosti ne mogu da opišem koliko ste mi drage sve tri ali kad ste zajedno to je nešto neverovatno, volio bih kad bi Vas mogao upoznati😊 jedva čekam idući recept.
Izvinite, gdje ima da se kupi Veliki srpski kuvar?
Divan starinski recept puslice su divne Obizavam Vas gledati Baka je duhovita Bubo vi ste prava riznica znanja Tijana divna i lepo Snima 💞💞💞
Padobranci vam izgledaju savrseni 🥰. Ali vas tri Blage dame Ste divne. Najlepse zelje za vas. Pozdrav iz Australije ❤️❤️❤️
Jaoo pamtim i ja kao dete padobrance i zimski skadoled... Iako sam mladja, ali toga nema vise.. ❤. I da dodam, Da velike jako kao sto neko rece u komentarima, ili su meni bili sto sam mala bila ne znam, ali moguce, evo neko zna... 😂
Joj, padobranci mog djetinjstva❤❤❤ hvala
Ah padobranci!Milina božija. Zaista je Nešić imao najbolje padobrance a tek posle je Zagreb počeo da prodaje.Opet smo se vratili u uspomene.Hvala za to moje drage mačke iz Bačke 👏👏👏😻😻😻😍😍😍❤❤❤💋💋💋
Krasan kolac.
Sjecam se kao dijete,da je mama cesto pravila.
Nisam mogla da docekam dok ih zgotovi,od radosti
Baka je opasna! Prava bačkulja. Mnogo je volim!
Prelijepo moje dame. Puno pozdrava 🤗
Predivno! Moja baka je te slatkise zvala flaparete. Lijep pozdrav.
BAS SU DOBRI PADOBRANCI, BAS SAM NEKIDAN PRONASLA RECEPT I PLANIRAM DA IH NAPRAVIM. VELIKI POZDRAV. 👍👍👍💓💓💓💋💋💋
😊znaci,odusevite me svaki put sa vasim receptima,blagim razgovorom i bakom koja je bas draga,saljiva. .😊😊😊 Ostanite i dalje takve .puno pozdrava sa sela,iz Backog Brestovca!❤
Predivne zene ❤❤
AU BUBOOO
SVAKA CAST....
BAKO POZDRAV
I TACNO JE... NASE JE SAMO NASE!!!
💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Dame moje padobranci su vam savrseno ispali divno veliki poz❤❤❤😂
Hvala na jos jednom divnom receptu❤🌹
Predivno, bravo za dame 😊
Divne ste moje tri dame. Koje uživanje gledati vas. Hvala vam na prijatnom druženju i deljenju iskustva, tri generacije.
Divne kao i uvek👏❤️🍀💐👌 sutra pravim padobrance,kolac mog detinjstva😍
Padobranci su, naravno, divni ali gospodja Ana je ono najdivnije, a sve tri ste savrsene🌺
Boze obozavam baka Anu pozdrav za sve tri Macke iz Backe❤
Baš ste prave puslice. ❤
Drage moje, iako pravim makarunse, moram reći da prednost dajem našim starinskim, neodoljivim , filovanim puslicama ,a nadasve ,ovim vašim. Predivno izgledaju . Sutra ih pravim...moram..😄 Pravo je uživanje gledati vas . Ljubim vas i radujem se svakom vašem videu💋💋💋❤❤❤
Predivno kao i sve do sada,stolnjak je predivan obožavam beli vez
Predivne puslice ❤❤️❤️
lepo, hvala 🤗
Bravoo, i ja sam pravila često , vrlo ukusan 🤌
Odlične ste ❤❤
Drage duše ❤️❤️❤️ i divni recepti... Uljepšavate nam dane ✨
Pozdrav iz Bihaća ❤️
Drage moje , prelepo, ljubim vas 😘🌹 moju imenjakinju Tijanu ljubim puno 🤗 ona je božanstvena ćerka i unuka ❤❤❤
DIVNA PORODICA POZDRAV ZA VAS
Obozavam Macarons i kad imam priliku obavezno ih kupim ali i padobranci ni malo ne zaostaju za njima pogotovo ne okusom...vasi izgldeaju bas dobro i slatko ...Puno pozdrava ❤
Moji omiljeni kolačići i najviše sam ih puta napravila u životu,a imam tek 20😅. Ja ih pravim iz Plazma kuvara i sa filom od bele cokolade,ali cu isprobati i ovu vasu verziju sa pravom cokoladom😊 Divne ste kao i uvek🥰
Predivan receptic, a vas tri dame kao i uvijek uljepsavate svijet svojim sarmom i toplinom vase kuhinje. U Argentini sam jela takve puslica 'sendviche' ali umjesto cokoladnog krema punjenje je bilo dulche de leche. Bili su ogromni, prava bomba od kalorija. Preukusni.
Hvala draga ❤ Ti sa svojim medjunarodnim iskustvom uvek dodaš neku novu informaciju i ideju ❤️💖🥰 Beskrajno sam zahvalna na tome 🥰
@@MamaBuba Bas Vam hvala na tako lijepom komplimentu - da ja Vama, jednoj enciklopediji, dam ideju.
Фантастични, браво
Savršeno! Divne dame!
Super kolačići...nije mi jasno što je sa ovim ljudima...1,7 tisuća pregleda, a 270 lajkova...e to je bisere pred svinje....pozdrav
Kafu imam, padobrance nemam😊.
Pravim ih prvom prilikom.
Hvala Bubo na predvnom receptu ❤.
Moj omiljeni kolac pravim ih često duplu meru za slavu pozdrav ❤❤
Divne dame izazvale ste me da pravim😃 zato vas pozdravljam ideeem💖💖💖
❤❤🎉🎉 Лепо и укусно Срећно поздрав
ljubim baku! "da ne budu tako SIROTINJSKE MALE" :) to je tipično za nas Vojvodjane! Moj tata je govorio "neću valjda od sramote ići u dućan da kupim kilo brašna!" nego na džak
Moja mama je pravila padobrance,ali sastavljala ih je žutim kremom.pozdrav drage moje....
Baci di dama su više kao naše vanilice, samo sto se filuju čokoladom ne pekmezom. 🥰
Super kolac ljepo za kafu .Pozdrav❤
Савршени рецепт ❤
Divna ste zena !
Divne ste,baposebno mama
Padobranci su odlični
Divne ste pozdrav !
Fantazija!
Sta reci hvala na ideji bas ih nisam odavno pravila
Divni ste❤ pozdrav Milka
Drage dame, konačno ugrabih trenutak da pogledam celu emisiju u kojoj ste gostovale. Mama Buba je, u jednom trenutku, spomenula moju istočnu Srbiju i njene tradicionalne recepte, te ću se složiti da ih ima i da su se održali. Obilazeći našu zemlju i živeći u više gradova, nigde još nisam čula da neko zna za našu tradicionalnu verziju američkog drpanog praseta koji se zove Vlaška pastrma. Pravi se najčešće od svinjskog mesa sa stomaka, ili od plećke. Meso se, bar preko noći, marinira u soli i dosta belog luka, masti, a onda se na tiho peče na niskoj temperaturi, najbolje u peći na drva, u dosta svinjske masti i vode. U mojoj porodici su se pre pečenja veliki komadi mesa sekli na veličinu pesnice, ili malo veće, a može se peći i celo. Veće količine zalivaju se mašću, u kojoj dugo mogu stajati, na hladnom.
Od slatkih recepata izdvojila bih pitu od tikve, bundeve i šećera, nešto mlađe domaćice koriste i suvo grožđe. Pečena tikva sa šećerom u mleku, kuvano žito u mleku, vlaški kačamak sa šećerom u mleku su tradicionalne poslastice. Štrudle sa džemom od šljiva i štrudle sa makom su takođe tradicionalne. Ako se setim još nečeg, pisaću. Pozdravi i poljupci za vas! 😘😘😘
Hvala beskrajno na ovom pregledu specijiteta ❤️
Prvo ćemo probati kod kuće da napravimo a onda ćemo, kao što je red, otići na lice mesta da vidimo kako to treba da izgleda ❤️💖🥰
Fenomenalno
Ugodaj za oci i dusu!❤
Divim se kojom lakoćom to radite , jako volim puslice i sve što ide sa beze koricama 👋
Hvala drage dame! Evo sad ću ih napraviti, imam novi master mixer!
Njaaaaaam
Uauuu❤ iste kao mamine mljac❤❤❤
Kako je baka rešila mamaBubu @3:10 😂👊👏 puslica!
Ma sjajne ste❤
Super, napravite Katarina tortu mislim da bi bila vrh....❤️❤️❤️❤️❤️❤️😋😋😋😋
Malo vas gledam i što? Najradije bi ih išla odmah raditi 😊. Pozdrav iz Zgb.
❤❤❤