Damen kapric, ženska ćud ili žensko jogunstvo - pravi starinski kolač neobičnog, a zvučnog imena
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.พ. 2023
- Postoji, danas pomalo zaboravljeni kolač - damen kapric, ženska ćud po Vokiju Kostiću ili žensko jogunstvo po Katarini Popović Midžini.
Nekada je, ovde u Vojvodini, bio veoma popularan i rado pravljen kao svakidašnji, jednostavan i jeftin a veoma ukusan kolač. Ovaj starinski recept potiče još iz 19. veka, iz doba Austro-Ugarske, a u prevodu, ime kolača bi značilo „ženske bubice, mušice, ćud, jogunstvo...“
Kolač Damen kapric treba sačuvati od zaborava jer je bogatog ukusa i brzo se sprema, a kao raspoloženje, ponašanje i ćud “prave dame”, kolač se sastoji od više slojeva: najpre ide pouzdani, sigurni, sloj testa, zatim slatko-kiseli sloj pekmeza od kajsija i na kraju vazdušasti, razigrani sneg od belanaca.
Bezvremenski klasik kome masti koja daje onaj tradicionalni, prepoznatljiv starinski štih, čiji kapric leži u tajni pripreme odgovarajućeg čvrstog “šnea”. a koji se obavezno sekao na jednake kocke i servirao na belim porculanskim tanjirima.
Kora natopljena mirisnim pekmezom i kremasta pena od belanaca prosto se tope sjedinjene u jednom savršenom zalogaju.
Neodoljiv, kao i ženski kapric, mušice, jogunstvo.
Počasti nas kafom: ko-fi.com/pivokosa
Pomozi da uložimo u novu opremu: www.paypal.com/paypalme/pivokosa
RECEPT:
Damen kapric - mama
Sastojci:
1 šolja mleka
4 kašike šećera
10 dinara kvasca
1 kašika masti
4 žumanceta
2,5 šolje brašna
rendane kore limuna
pekmez od kajsija ili malina, ribizli ili džem
4 belanceta
8 -10 kašika šećera
1 kašika soka od limuna
Priprema:
Staviti kvasac da uskisne. Umutiti mast sa šečerom, žumancima i korom limuna.
Ostaviti da kisne 1 sat u tepsiji. Peći na 180 stepeni oko 25 minuta.
Pečeno premazati pekmezom i snegom od belanaca. Palet nožem ili kašikom napraviti talase pa staviti da se još malo zapeče - oko 5 minuta, da vrhovi postanu zlatno-braon.
Anna Olson - za 6 belanaca je stavila ½ šolje kristal šećera +5 kašika prah šećera (klasični ili francuski merang) i mutila je do srednjih vrhova da bi sneg mogao još da raste i da se formira na kolaču pa pekla na 160 stepeni 20 minuta
Ili peći 3-5 minuta na 205 stepeni da se zazlate vrhovi.
Instagram: @bubinsvetnatacni / bubinsvetnatacni
Facebook: @bubinsvetnatacni / bubinsvetnatacni
mail za saradnju: mamabubainc@gmail.com - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
"Ta mani me se, ja navikla na kašiku" baka je originalna, kao da gledam svoju baku ❤️😃
Najbolje ste, vratite nas u neka bolja vremena 🥰🙂 ... Veliki pozdrav iz Slavonije!!!
Ma vas tri ste toliko simpatične i duhovite, da obožavam da vas gledam. Vidi se da ste spontane i da ne glumite slogu i isto mišljenje. Bakine priče iz njene mladosti su okrepljujuće i samo možemo da žalimo što su prošla ta lepa vremena. Pozdrav i hvala na još jednom lepom receptu.
BOZE, KOLIKO VAS VOLIM.JAVLJAM SE IZ SKOPLJA I JEDVA CEKAM KAD CE SREDA.KOJA SMIRENOST, KOJA OBRAZOVANOST, KOJA SLOGA. SAMO MOZE COVEK DA VAM SE DIVI.NECU DA GOVORIM O RECEPTIMA, TO RADITE VRHUNSKI I ODABRANO.SAMO SAM HTELA DA VAM KAZEM KOLIKO VAS VOLIM, SVE TRI❤️❤️❤️
Napolju snijeg pada,vatrica pucketa,skuhala sam sebi caj i krece uzivanje,puno vas pozdravljam ❤❤❤
Zenski inat!❤ tocan prevod! Lijepi pozdravi iz Svicarske, super ste!❤❤❤
Srdačan pozdrav iz Splita za predivnu baku 🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Divne dame,
Kolač je predivan kao i priča koja ga prati.
Kako je to lepo druženje bilo u bakino vreme.Korisno i ugodno.Danas svi buljimk u telefone.🥰😍🤩
Divan kolac. Odavno ga nisam pravila, nepravedno zapostavljen u moru novih recepata. Hvala vam na podsecanju na ovaj prelepi kolac. Lep pozdrav za tri divne dame.
Konačno sam doznala pravi recept tj. zašto je testo onako " čudno " pošto se pravi sa germom, kao dete nisam ga volila jesti, samo ga je mama jela a za recept nisam marila sve do nekih godina kad sam ga poželila a pravi recept nisam imala sve do večeras, neizmerno vam hvala da ste žive i zdrave a zumbuli su vam predivni ❤😊👍💐
Ovaj kolac pamtim iz detinjstva a nisam ga jela godinama. Hvala na podsecanju. Drago mi je sto nas vracate u neka lepa vremena. Sve tri ste drage i milina vas je gledati i slusati. Veliki pizdrav iz Leskovca.❤
Bozanski vremeplov, od sveg srca hvala 💗
Ženski prkos,mi smo ga tako zvale,ja i moja mama..nikad mi nije uspjevao.. hvala za lijepa sjecanja na moju mladost!
Boze koliko ste divne,uzivam dok vas gledam.Damen kapric dugo nisam pravila,skoro zaboravljen a toliko lep kolac.Puno pozdrav za omiljene gracije 🙋❤️❤️❤️
Ovo je moja baka nama pravila ❤️ bravo.baka mi je govorila da je razmažena dama na dvoru,sve negirala i ništa nije htela da jede.nastao je kolačMargite koja je oduševila damu.
Drage naš divne žene, hvala vam za sve recepte, priče, spontanost, ljubav i čaroliju koja vlada u vazduhu.
Pošto je moja mama pravila i taj “Ženski kapric” i još jedan koji ja jako sličan ali bide vlažan
Preslatke ste. Divne, opustene,za sve imate uvod i neki istorijat. A tek neposredno,nenamesteno prikazivanje divnih recepata. Ma milina. Bravo. Uzivam gledajuci i isprobavajuci skoro sve sto pokazujete.
Прелепо, правила сам. Мени је тесто најлепше.
Свако добро од Господа.
Hvala na još jednom divnom,starinskom receptu!
Do sada sam ovaj kolač pravila po receptu iz kuvara Leone Momirski,od sada ću ga praviti po Vašem.
Puno pozdrava iz Srbobrana.
...jako ste interesante,uvijek nova prica koja budi znatizelju i interes za necim novim,i kad je poznato ima novo ruho,novu priču,novi ambijent i zavodljivo druzenje...veselim se sljedećem♥️♥️♥️
Uzivala sam sa vama dok ste pravile ovaj prekrssni stari kolac. Mi kao djeca smo se mnogo radovali kad nam mama ili baka napravi. Hvala vam od❤
Ovo i jeste kolac za svaki dan, i moja mama je cesto pravila ovaj kolac, a najsladji je bio šam od belanaca. Hvala, hvala, probudili ste leeepe uspomene iz detinjstva. Puno pozdrava za sve tri, predivne ste. ❤❤❤😊
Svaka Vam cast! Ovo je omiljeni kolac iz mog detinjstva. Moja majka ga je pravila ali nije ostavila pisani recept. Pokusala sam da ga nadjem na internetu ali ni jedan nije bio pravi. Vas jeste👌
Hvala vam puno drage moje cure evo me rasplakaste moja pokojna mama je pravila bas često dame kapric i nema kuće u komsiluku kome nije napravila sjećam se kako sam joj u ulupane bjeljanjke ja sipala uspinjati secer da bi sam bolje stajao i mi smo ga pravili sa masti pozgrav iz Geneve
Pošto sam veliki gurman i slatkog i slanog, za ovaj kolač prvi put čujem ali zato ću ga praviti sa vama tri, jer ste vi meni divne i sjajne kao uvek! Šaljem vam najtoplije pozdrave i poljupce od mene, moje mame i bake. 🍒😊💗🥰
Oduvijek sam ga htjela probati, baš mi se čini jako fin i ukusan kolač, pravim prvom prilikom♥
Bas ste divne i Baka i Mama i Djevojcicaa!!! Super steeee!!!❤❤❤❤❤
Kolac je lep, ali vas tri ste bas divne, pravo druzenje 3 generacije. Ljubim vas. Baka je nezamenjiva ❤️❤️❤️
Hvala Vam mnogo sto ste me podsetili na detinjstvo i kod nas je ovaj kolač pravila i baka i mama i ja takodje pa se nadam da će moja ćerka nastaviti tradiciju.Jednom sam naišla na skoro isti recepat ali umesto masti ide puter,umesto kvasca prašak za pecivo ostalo sve isto.Probala sam i bude super jer testo bude tanje a šam deblji a ukusno je i sa voćnim džemom :-) Svaka čast na receptima,obožavam da Vas gledam a i mnogo sam naučila od Vas. 🥰
Vasa toplina I ljubav prema kuhanju
je zarazna a sjecanja griju dusu
❤
Ma bravo I hvala Vam nase drage dame. Volim sto nas vraćate u neko lepo vreme. Dok Vas gledam ispunjena sam nekom srećom jer me atmosfera podseća na detinjstvo. Sve se promenilo samo apeluju da slatko nije zdravo, te ne nezdrav je šećer, te mast, te meso, šunke, slanine, ma daj moje bake i deke sve to jeli i živeli preko 90 godina.Forsiraju nam neke ovsene kase, neke smutije, ulja ova ona, a sve više bolesti. Ostanite takve, željno čekam svaki Vaš video. Srdačan pozdrav.
Predivan recep a još ljepše kako mama i cerka zajedno prave rado vas pratim na vašem kanalu iz dalekog Hamburga pozdrav. 👍🍀
Kad sam prvi put vidjela ovaj kanal, rekla sam naglas:"Boze, i Ti si sretan kad vidis ovakvu slogu u porodici!"
Divan podsetnik na fenomenalni kolac
Moja baka Vojvodjanka ga cesto pravila
Podseca me na detinjstvo slatko, bezbrizno,toplo,milo i ususkano
Veliko hvala i veliki poljubac vam saljem
Boze kako ste divne🤗
Sa uživanjem gledam sve tri, predivne ste a baka je najsladja. ❣️ O kulinarskim sposobnostima da i ne govorim.
Eeee sto volim ovu spontanost, hvala vam lepe moje sto postojite.
У праву сте. Гледам и слушам ове дивне даме да бих доживела нешто лепо у ова смутна времена.
Boze hvala vam sto me vracate u detinjstvo i sretna vremena. Kako samo pogodite kolace koje sam volela ❤ Predivne ste 😘
Volim ovaj kolac, ne dozivljavam ga kao hleb, pekmez itd., stvar ukusa.Lepa prezentacija, topla atmosvera, hvala.
Divne ste predivne moje Vojvodjanke😘😘.Inace sam Slovakinja iz vojvodine udata u Crnoj Gori i mog muza sam navikla na nasu kuhinju..
Damen kapric divan stari kolac.Pravile ga moje Bake ,Mama a i ja ga pravim preko nedelje.Nedam da se izgubi nasa tradicija kako sa kolacima tako i sa jelima.Hvala drage Dame sto pravite nas starinski kolac klasicni.Pozdrav od Sremice.😁👍👏❤❤❤
Dragi moi TRI gracii. Me odusevuvate so vasite tradicionalni, vkusni , nezaboravni recepti,a posebno uzivam vo vasite razgovori. Prekrasni ste, edinstveni. Ve obozavam. Pozdrav od Ohrid
Zenski trio... Beskrajno ste zanimljive i duhovite 😊❤
Ma svaka čast bako ti si carica stara garda prelepo divan kolač a tako malo sastojaka dostupan svakom đepu veliki pozdrav za sve
Kako lepo iz videa u video plavetni zvončići lepo rastu i menjaju se baš kao ženske ćudi.
Jedan od meni neomiljenih kolača bez obzira na moju ljubav ka starinskim slatkišima. Kod nas od standardnog patišpanja i posipom od oraha po pekmezu, ni ne pomislih do sada koliko potseća na žerbo eto i razloga moje neljubavi ka damen kapricu.
Obožavam ovaj kolač, moj omiljeni i pravim ga često 🥰
Drage moje vojvođanke predivne ste, redovno vas pratim i sa najvećim zadovoljstvom vas gledam i slušam! Veliki pozdrav iz Vršca ❤️❤️❤️
M
jedna cudna ideja, al ne mogu odolim, lepo bi bilo da vidimo bakine slike iz mladosti❤ja volim moju baku da vidim na starim slikama, docaraju mi to nekadasnje lepo vreme, pozdrav i svaka cast za damen kapric
Lepa ideja, hvala puno ❤️💖🥰
Šta reći? Najbolje ste. Vaša spontanost i lakoća pripreme, uz divna sećanja drage nam bake, sve izgleda fantastočno. Uz vas se opuštam i uživam. Topao pozdrav. Žumbuli su prelepi. 🥰😍🤗💋💋💋💙💚💖👍👏👏👏
Boze kako ste divne,radujem se svakom novom videu.Kolac je savrsen,izgleda prelepo a ne sumnjam u ukus.Iskrena da budem prvi put cujem za ovaj kolac,i bas mi se dopada,probacu ga.Hvala za recept i saljem vam lep pozdrav.
Sjajne,divne dame.Savrsene❤❤❤
Divni ste! Baš je uživanje, gledati vas! Najveći pozdrav za devojčicu! 💝💕💟
Hvala drage dame za ovaj lijepi kolac.
Hvala na prelepom receptu .Danas pravila.Prelep kolac
Hvala vam. Obožavala sam to kao dete.
Divno vas je gledati a i slusati i stalno bas prazim a ovaj zenski cud jeveoma lep pravim ga odmah pozdrav od glebateljke iz Leskova
Hvala puno na poverenju i veliki pozdrav 💖🥰❤️
Devojke , divne ste sve tri, zanimljive, duhivite, odlicni recepti, hvalaaa vam💖
❤️prelepoo,hvala na receptu!
Kako je lepo gledati ovo sve,bas uvek uzivam
Divno je ,hvala vam za divne recept e
Pravila sam sa višnjama !
Super je 👍
Divno ! Svekrva mi ponekad još pravi ovaj kolač !
Predivno hvala puno na receptu pozdrav
I ja kad nemam puno namirnica kuci za neki kolac obavezno pravim Damen Kapric,ali ja imam neki recept od moje bake sa puterom i praskom za pecivo,a ovo ostalo sve isto,i nema cekanja da testo naraste.Moracu da probam i ovako sa kvascem i mascu,pa da uporedim.Vama trima saljem ljubav❤️❤️❤️
Hvala vam sto ste me podsetile na kolac koji je davno, davno pravila moja majka. Skroz sam zaboravila na njega. E da…I zvala ga je Zenski hirovi
Hvala za još jedno ime kolača 💖🥰❤️
Prelep kolač starinski svaka čast to smo pre na selu deci pravili često a i nama na selu ima jaja kolko hoćeš masti pekmez i brašno i za čas a prelep❤❤❤❤❤❤
Prelep starinski kolač i pravi primer kako od jednostavnih sastojaka napraviti divan kolač. Hvala puno na receptu i veliki pozdrav za tri divne dame. ♥️
Poštovane dame , kod moje majke u bilježnici piše ženske mušice , kako god se zove meni jako ukusan kolač , lijepi pozdrav iz ZG
🤣🤣🤣mozda se pravio u one dane kad su zene nervozne kad taj tjedan imaju svoje "musice"....😮❤
Hvala vam na divnom kolaču hvala sto ste me vratili u djetistvo kad mi je baka spremala 👌👌veliki poljubac za baku kraljicu ćerku i unuku ljubim vas sve tri pozz i laku noć 💋❤️❤️❤️👏👏👏💁♀️⭐🌙⭐💁♀️
Bozanstvene ste !🤗💕
Odmah cu praviti. Hvala Vam. Vracam se, vracam i iznova vracam u lepe i srecne dane svoga detinjstva. Lepe moje , carobnice. Ljubi Vas Mirjana.
Draga Bubo i Gos ANA hvala za ovaj divan starinski Kolac Moja majka je to cesto pravila i svi smo voleli jako
Hvala vam moja majka je pravila divno sjecanje na djetinjsto
Simpaticne,pozitivne ma super ste❤
Hvala puno predivniste🌹🌹🌹🌹🌹🌹❤️❤️❤️
Prijatno ,toplo, opušteno ,jutro,uz vas, drage i mile, čavrljive i čile, vazda nam žive i zdrave bile...uz kapric damen, uz dasu stamen...jogunstvo ili ćud, bez njega ni lud... sloj po sloj ,pun sreće ,roj,i ljubavi ,spoj....kad se na suncu upre, da poljupci bubre... bez ženskog kaprica,nema klica...uz pekmez od kajsija ,ćud sija, pa kome prija, nek sreću vija....uz šnel od belanaca , pun vrhova šarenih, poljupcima oblivenih...punog osmeha s lica,omiljena poslastica...dok zumbuli cvatu, s vrhova damen kaprica,
lepa kao Nica... ,itekako usred jutra,prija špica... ženska ćud, ni iz čega,ipak bude svega...kolač davnih vremena, jogunstvom žena...tipično ženski, smenski, lagan,srećom slagan,šoljom ljubavi vagan, da ga voli dragan...iz doba Austrougarske, damen kapric, čudan i uvek za izazov budan, nikad zaludan... nekako s proleća , u doba baba marte,osvaja uz karte...pa te tera da poludiš,dok svoj kapric, nudiš, zavodnike budiš...ćudima, punih ludila, uvek ljubav rudila... uz jogunstvo ,poljubcim se vrelim, dunsto...uz punog proleća kumstvo...
Lepo sve sto.napravite ,a spontani ste I zanimljivi,slozni❤
Obožavam ovaj kolač belanca sa pekmezom od kajsija menjam toliko ste me obradovali sa ovim kolsačem nemam reči divni ste obožavam vas sve tri a najviše baku toliko dobrote i duhvitosti hvala vam od srca prijatno vam bilo
Predivno!
Koliko ste zanimljive I slatki,uz vas pijem jutarnju kafu...I vuče me zavicaj I laloska siroka dusa
Pozdrav iz Budve
Divan starinski recept pravila sam puno puta i uvek je uspeo. Slatke ste sve tri generacije i zelim Vam puno usp
Predivno
Hvala na dobrom starom receptu, pravila je i moja mama,a i ja pravim
VI STE GENIJALNE I NEZAMENLJIVE KOLIKO SE SECAM MOGU I VISNJE MESTO DJEMA !!
Hvala vam puno na jos jednom predivnom receptu koje je moja Baka pravila ❤Puno pozdrava sa prevruće Floride 🌴
Ženski kapric ili Ženska ćud...dobri stari kolač, nisam ga dugo jela...bravo za recept ...
Hvala drage dame, i srdačan pozdrav iz Zgb!
👸👸👸❤️❤️❤️
(Inače, mali debeli kuhar iz "321 kuhaj" zove se Tomislav Špiček 😂)
OBOŽAVAM VAS GLEDATI 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹ZA VAS DAME
Moj omiljeni kolač ... Hvala Vam...
Četvrtkom i nedeljom obavezni kolači i moja mama se tog nepisanog pravila pridržavala❤️
Fini kolac od tri prekrasne dame . Pozzz iz Sarajeva
Хвала вам неизмерно. Ово је правила и Моја бака.
Divne ste ,hvala vam ovo je kolac mog detinjstva pravila ga je moja mama koja je iz mokrina a naucula je sumadinnke da ga prave
I moja draga baka😥
Hvala drage moje🥰🥰🥰👏
Fantastčne ste mi kao i DAMEN KAPRIC, Kao i uvek,divne ste! Pozdrav!
Svako dobro, MAMA BUBA !!!
Gledam Vas, slusam i uzivam. Vi i gospodja MAMA ste fantasticne. Toliko ste originalne - prirodne, da bih mogla da Vas slusam, svaki dan. Ne mogu a da ne pomenem i Vaseg vernog snimatelja, mlada, vesela, puna humora, sa upadicama na pravim mestima. Vas tri ste SAVRSEN tim !!!
A sto se kolaca tice, digli ste mi, sto bi nas narod rekao, zazubice do Nebesa. Obozavam starinske kolace, sa tradicijom, secajume na detinjstvo, bez raznih kremova, na nekima, cak tri razlicite vrste.
I meni je, DAMEN KAPRIC, kolac mog detinjstva. Imam recept, ali se malo razlijkuje od Vaseg, pa cu ga sledeci put praviti, po vasem.
Ostajte zdravo, tako vesele i svako dobro !
Odlicne ste ❤️
Poljupciiii za dve divne dame 😘😘😘
Dosta vise sa tom Midzinicom...baba je zakon....nad zakonima!
Divno😊
Koliko volimo da pogledamo vaše recepte starinske domaće....
Jako lijep kolac ,pravila sam ga. Hvala vam što pravite bakine kolače da se ne zaborave...i naravno sto to baka jos radi 🥰
Svaka čast setila sam se kolača, mama ga pravila često. Bravo!!!!
Baš lepo🤗🌞💖
Годинама мислим и незнам како је моја мама правила "дамен каприц".Хвала вам,много сте ме изненадиле и обрадовале.