Mi piace un sacco 😍😍😍 bellissima ! Anch’io per fare la pizza metto pochissimo lievito e la impasto dalla sera prima ! Siii anche a me piace irregolare 😋 ha un aspetto stupendo !
stasera per la prima volta ho fatto la pizza senza glutine seguendo questa ricetta... Semplicemente strepitosa!! Non me l’aspettavo dato che è il secondo impasto che faccio senza glutine, ma veramente facilissimo e risultato ottimo!! Grazie!!
Ho provato ieri la tua ricetta seguendola alla lettera..è stato un vero successo!! Mio marito ha detto addirittura che era difficile notare che fosse senza glutine. Grazie milleeee
Spettacolareeeeeeeee! L'acqua, non l'ho messa tutt, me ne sarà avanzata all'incirca 25 ml. (Impasto a mano). L'impasto era come dici tu....morbido ma un po' appiccicoso! 😋
Ciao, avevo sempre pensato che il lievito di birra non fosse adatto per i celiaci... Ho sempre sbagliato, allora! Grz per la risposta è complimenti per la meravigliosa pizza
Grazie mille per queste preziose ricette, sei bravissima!!Posso cortesemente chiederti con quale mix posso sostituire la fibropan? Grazie mille e buon lavoro 😊
Rifatta....questa volta con 500 gr di mix Shar x pane e 100 gr di mix it....🔝anche questa volta. Ottima lievitazione , come nel video. Siete i numeri 1
tutte le farine senza glutine si strappano così come nel video? altrimenti nel momento della stesura di strappa tutta, ho pensato.. userei la fioreglut
Posso fare la prima cottura con già la passata di pomodoro sopra e poi alla seconda cottura aggiungere la mozzarella (per pizza) e gli altri ingredienti? In questo caso, variano i minuti? Grazie
@@VivoGlutenFree grazie x la disponibilità nel rispondere io ho la farina di grano saraceno senza glutine e quella di Riso ovviamente immagginavo che era così, grazie mille
Ciao bella.. io purtroppo devo evitare qs mix preferendo quelle naturalmente senza glutine come grano saraceno etc .. hai una ricetta da consigliarmi? Grazie in anticipo ❣️❣️
Volevo chiedere È verö che il lievitö di birra congelato perde il suo effetto? È vero che il sale non mangia il lievito e quindi può essere messo insieme negli impasti?
Ciao io nn posso mangiare quelle Farine x'contengono tracce di amido di mais o soia posso usare solo farina di riso o misto farina di riso e di avena????
Fare una pizza con farine naturali non è semplice, magari dai un’occhiata alla mia sul sito o sul canale e prova a modificarla in base alle tue intolleranze!
Fatta questa sera per la mia "celiachina". Ho fatto mezza dose, ma mi ha già sgridato perché dice che è buonissima e ne vuole di più. Ho usato 150 gr nutrifree, 100gr fibrepan e 50 grano saraceno. Veramente molto buona.
Salve sono Raffaella. Volevo farvi un po'di domande Premetto CHe hö iniziato a fare i primi impasti di pizza diversi anni fa ma ho abbandonato del tutto perché non mi riusciva non mi ci sono mai dedicata con attenzione e tempo soprattutto. Visto questo periodo di quarantena hö deciso di riprendere le farine in mano e seguendo il vostro canale sono riuscita a fare due volte la pizza. I calzoni fritti.le zeppole le ciambelle.il casatiello napoletano Insomma sono riusciti
La mia pizza sta lievitando da ieri sera, con metodo frigo (ma ci ho messo il mio licoli in proporzione non il ldb)... l’ho tirata fuori dal frigorifero e stasera si cuoce. Evviva! Grazie ragazzi 🤗
Volevo chiedere anche . è verö ché gli impasti pizza senza glutine non hanno bisogno di lievitazione ma dì fermentazione nel frigo di un minimo di quattro giorni?
Guarda questo tutorial per la pizza tonda www.cucina24ore.it/ricetta/la-mia-pizza-perfetta-con-cornicione-importante-tonda-croccante-fuori-e-morbida-dentro-tutorial-passo-passo-anche-col-fornetto-pizza/
Sinceramente mi sento così confusa E siccome voi mi trasmettete molta fiducia volevo chiedere queste cose perché io sinceramente non ci sto capendo più niente
Ho provato ieri questa ricetta. Ho impastato a mano perché non ho la macchina impastatrice. La pizza era oltremodo PERFETTA. Alta e bella come mai prima d’ora. Devo veramente ringraziarla per questa ricetta. Una cosa, impastando a mano ho dovuto aggiungere parecchia farina perché l’impasto non raggiungeva la consistenza per essere chiuso a pieghe. È normale?
Solo con il grano saraceno non l’abbiamo mai realizzata e neanche potrebbe venire come quella in questa ricetta perché solo grano saraceno non ha questa resa e lievitazione.
Una pizza normale è questa www.cucina24ore.it/ricetta/pizza-senza-glutine-perfetta-alta-croccante-fuori-e-morbida-dentro-si-impasta-in-5-minuti-con-2-gr-di-lievito/ Poi se la vuoi con farine integrali, ci sono dei mix appositi, oppure puoi aggiungere il grano saraceno in un normale mix bianco ma per il 30 o 40 percento del totale della farina.
Ciao una domanda..mia figlia è celiaca quindi provo a fare impasti in casa..nn centra cn qst video ma è possibile che tutti gli impasti mi vengano duri che sono immangiabili???😅😫😭
Ciao, una domanda: ma i preparati di farine che usi contengono anche frumento deglutinato? Perché sono interessata a cercarli ma non con quello dentro, che è dannosissimo :(
Ciao e ben ritrovati....Ti do un consiglio:non usare più il lievito in panetto,ma cerca di usare il lievito madre,naturalmente sempre senza glutine.Mi è venuto finalmente bene e praticamente lo uso per tutti i lievitati:non hai più quel leggero retro gusto amarognolo,tutto è più digeribile e più leggero,pizza compresa. Unico neo i tempi di lievitazione che si allungano,ma il risultato finale è,secondo me,in assoluto migliore che non,mi ripeto,con l'uso del lievito in panetto o comunque chimici. Dimenticavo!!!Grazie per questo video,un abbraccio
Più i tempi di lievitazione sono lunghi,usando poco lievito inevitabilmente si allungano,più la lievitazione risulta leggera e più digeribile e ben alveolata...Vale più o meno lo stesso principio per le lievitazioni con farine normali ;)
Ora ho scoperto CHe l'acqua negli impasti va messa sempre fredda e non tiepida Ho scoperto che il lievito di birra nel congelatore non va bene.ho scoperto CHe il lievito non va sciolto in acqua ma nella farina insieme al sale Ho scoperto CHe non c'è bisogno di lievitazione per la pizza ma fermentazione che non ho Capito nemmeno che cosa è
L'ho provata ieri... davvero fantastica 😍 passaggi spiegati benissimo anche per una "novizia" come me
Evviva! Felice di essere utile!💚
Mi piace un sacco 😍😍😍 bellissima ! Anch’io per fare la pizza metto pochissimo lievito e la impasto dalla sera prima ! Siii anche a me piace irregolare 😋 ha un aspetto stupendo !
Allora devi venire a mangiarla da noi! Dai organizzati che ti aspettiamo 💚
È impossibile.
Datemi le dosi giuste e la realizzerò.
stasera per la prima volta ho fatto la pizza senza glutine seguendo questa ricetta...
Semplicemente strepitosa!! Non me l’aspettavo dato che è il secondo impasto che faccio senza glutine, ma veramente facilissimo e risultato ottimo!! Grazie!!
Mi fa un immenso piacere! E' d'esempio per chi non l'ha mai fatto e ha timore di non riuscire!
Ho provato ieri la tua ricetta seguendola alla lettera..è stato un vero successo!! Mio marito ha detto addirittura che era difficile notare che fosse senza glutine.
Grazie milleeee
Ti ringrazio di cuore, questi sono messaggi belli! 💚
Le tue tecniche sono perfette Ale 👍👍👍per una pizza al top😘😘
Ale che dire!!!!!! sei la soluzione dei miei problemi, buon lavoro 🤩
❤️
Spettacolareeeeeeeee! L'acqua, non l'ho messa tutt, me ne sarà avanzata all'incirca 25 ml. (Impasto a mano). L'impasto era come dici tu....morbido ma un po' appiccicoso! 😋
Questa mi mancava, ottima 👍👍👍
Ale che dire? Ti sei solo perfezionata: è sempre più buonaaaa 😋😘😘
Mamma mia che meraviglia!!!
Buona buona!
Ciao, avevo sempre pensato che il lievito di birra non fosse adatto per i celiaci... Ho sempre sbagliato, allora! Grz per la risposta è complimenti per la meravigliosa pizza
Di nulla grazie a te!
si possono usare le farine di riso, di grano saraceno, di ceci, di mais combinandole insieme per una farina glutenfree per pizza?
Nella playlist o Sul blog trovi le mie ricette con queste farine, sotto la voce farine naturali💛
Ciao e complimenti per il canale :) volevo sapere perche' mixi con la fibropan ? grazie :)
Per un gusto personale e spesso anche per finire i mix😅💚
Grazie mille per queste preziose ricette, sei bravissima!!Posso cortesemente chiederti con quale mix posso sostituire la fibropan? Grazie mille e buon lavoro 😊
Un alto mix per pane facendo attenzione alla consistenza dell’impasto! Grazie mille💛
Ciao nella descrizione dici 200 grammi di farina fibropan e l'altra 400 che farina hai usato?
Rifatta....questa volta con 500 gr di mix Shar x pane e 100 gr di mix it....🔝anche questa volta. Ottima lievitazione , come nel video.
Siete i numeri 1
Grande!!!!!!
Buonasera, se volessi usare la farina revolution i dosaggi cambiano? Grazie
Probabilmente sì, bisogna vedere come si comporta l’impasto... guarda il tutorial pizza!
Buongiornissimo! 🤪😛🤤
😅😅😅😅buona giornata a te!
Ciao, posso impastare a mano, con lo stesso risultato? Non ho la planetaria.. grazie mille! 😊
Si certo! Hai visto il tutorial pizza?
VivoGlutenFree - Ale e Luca Ricette Senza Glutine Si, ho visto il video.. vorrei provare a farla, ha un aspetto delizioso! 😋
Recentemente mi sono imbattuta nel provare la farina Caputo senza glutine
e hö iniziato un po' a guardare ricette metodi procedimenti.
tutte le farine senza glutine si strappano così come nel video? altrimenti nel momento della stesura di strappa tutta, ho pensato.. userei la fioreglut
In che senso si strappa? Guarda il tutorial pizza ;)
Buon giorno volevo sapere se si fa l impasto la sera prima e si cuoce il giorno dopo va messo in frigo o sempre lasciato a temperatura ambiente?
Dipende dalla temperatura della tua casa, puoi provare in entrambi i modi
Ciao, cosa cambia se voglio preparare L impasto il giorno prima?
Puoi dimezzare il lievito 💚
Posso fare la prima cottura con già la passata di pomodoro sopra e poi alla seconda cottura aggiungere la mozzarella (per pizza) e gli altri ingredienti? In questo caso, variano i minuti? Grazie
Io trovo che venga meglio così, ma ogni forno è diverso, se vuoi prova
Ciao, posso usare solo la farina schär mix b per pizze?
Se ti piace il sapore sì.... io ci ho fatto il danubio pizza, strepitoso!
Ciao... posso usare tutti i 600gr nutrifree multiuso?
Sì, regola la quantità di acqua
Si può fare con il lievito di birra secco e la farina grano saraceno e farina di riso
Lievito secco secco sì, se cambi le farine cambia completamente la ricetta. Per le farine naturali trovi una playlist apposita e una sezione sul blog💛
@@VivoGlutenFree grazie x la disponibilità nel rispondere io ho la farina di grano saraceno senza glutine e quella di Riso ovviamente immagginavo che era così, grazie mille
Ciao bella..
io purtroppo devo evitare qs mix preferendo quelle naturalmente senza glutine come grano saraceno etc ..
hai una ricetta da consigliarmi?
Grazie in anticipo ❣️❣️
Certo, sul canale trovi focaccia panini pizza con farine naturali
Ciao, che tipo di farina Nutrifree hai usato?
Sulla ricetta completa che trovi nel sito c’è tutto, il link è nell’info box!
Sabato provo a farla, ti farò sapere, per caso hai anche una ricetta per il pane?
Abbiamo 700 ricette sul nostro sito cucina24ore.it e qui su TH-cam
Volevo chiedere
È verö che il lievitö di birra congelato perde il suo effetto?
È vero che il sale non mangia il lievito e quindi può essere messo insieme negli impasti?
Ti consiglio di seguire le ricette anche nell’ordine in cui mettiamo gli ingredienti. Il lievito se correttamente congelato dovrebbe funzionare
Ciao io nn posso mangiare quelle Farine x'contengono tracce di amido di mais o soia posso usare solo farina di riso o misto farina di riso e di avena????
Fare una pizza con farine naturali non è semplice, magari dai un’occhiata alla mia sul sito o sul canale e prova a modificarla in base alle tue intolleranze!
Fatta questa sera per la mia "celiachina". Ho fatto mezza dose, ma mi ha già sgridato perché dice che è buonissima e ne vuole di più. Ho usato 150 gr nutrifree, 100gr fibrepan e 50 grano saraceno. Veramente molto buona.
Grazie!
Salve sono Raffaella.
Volevo farvi un po'di domande
Premetto CHe hö iniziato a fare i primi impasti di pizza diversi anni fa ma ho abbandonato del tutto perché non mi riusciva non mi ci sono mai dedicata con attenzione e tempo soprattutto.
Visto questo periodo di quarantena hö deciso di riprendere le farine in mano e seguendo il vostro canale sono riuscita a fare due volte la pizza. I calzoni fritti.le zeppole le ciambelle.il casatiello napoletano
Insomma sono riusciti
Che altre farine posso usare
Sempre senza glutine
Oddio ce ne sono molte, se ti colleghi in diretta ne parliamo mercoledì sera alle 21
Ciao...se uso il lievito in polvere va bene ugualmente? E I tempi di lievitazione??
Gli stessi.
La mia pizza sta lievitando da ieri sera, con metodo frigo (ma ci ho messo il mio licoli in proporzione non il ldb)... l’ho tirata fuori dal frigorifero e
stasera si cuoce. Evviva! Grazie ragazzi 🤗
Sabato pizza!!!!!! Ottimo 👍
VivoGlutenFree - Cucina24ore siii... non vedo l’ora. Manca poco 😍
Volevo chiedere anche . è verö ché gli impasti pizza senza glutine non hanno bisogno di lievitazione ma dì fermentazione nel frigo di un minimo di quattro giorni?
Segui le ricette, avrai una buona riuscita!
brava sei un angelo insieme a due angioletti
Ti ringrazio
anima sorella :)
@@VivoGlutenFree continua cooperando sempre nel cammino del bene :)
Ciao, ma posso fare i panzerotti con questo impasto?
Ciao! Sì, ti mando la video ricetta dei miei calzoni: th-cam.com/video/7kD6WuLvJQs/w-d-xo.html
Grazie mille
Per la pizza rotonda basta stenderla rotonda ?
Guarda questo tutorial per la pizza tonda www.cucina24ore.it/ricetta/la-mia-pizza-perfetta-con-cornicione-importante-tonda-croccante-fuori-e-morbida-dentro-tutorial-passo-passo-anche-col-fornetto-pizza/
Sinceramente mi sento così confusa
E siccome voi mi trasmettete molta fiducia volevo chiedere queste cose perché io sinceramente non ci sto capendo più niente
Grazie mille, ma se le ricette riescono non mi farei tutti questi problemi ☺️
@@VivoGlutenFree .
Ho provato anche quell'altro metodo e sono riuscite cmq
Ho provato ieri questa ricetta.
Ho impastato a mano perché non ho la macchina impastatrice.
La pizza era oltremodo PERFETTA. Alta e bella come mai prima d’ora.
Devo veramente ringraziarla per questa ricetta.
Una cosa, impastando a mano ho dovuto aggiungere parecchia farina perché l’impasto non raggiungeva la consistenza per essere chiuso a pieghe.
È normale?
L’importante è che sei riuscito a fare una buona pizza, i mix differenti o anche una diversa manualità a volte fanno questi scherzi!
Non ho la planetaria, con il bimby viene bene lo stesso?
Si certo!
Vorrei realizzare pizzs con farina di grano saraceno senza glutine.
Potresti darmi ricetta.
Grazie
Non capisco.
Non ho trovato nessuna ricetta
Solo con il grano saraceno non l’abbiamo mai realizzata e neanche potrebbe venire come quella in questa ricetta perché solo grano saraceno non ha questa resa e lievitazione.
Quale miscela di farine va fatta x avere una pizza valida ?
Una pizza normale è questa www.cucina24ore.it/ricetta/pizza-senza-glutine-perfetta-alta-croccante-fuori-e-morbida-dentro-si-impasta-in-5-minuti-con-2-gr-di-lievito/
Poi se la vuoi con farine integrali, ci sono dei mix appositi, oppure puoi aggiungere il grano saraceno in un normale mix bianco ma per il 30 o 40 percento del totale della farina.
10 E LODE
LIKE E ISCRITTO
❤️
Ciao una domanda..mia figlia è celiaca quindi provo a fare impasti in casa..nn centra cn qst video ma è possibile che tutti gli impasti mi vengano duri che sono immangiabili???😅😫😭
Ciao! Hai visto il video tutorial sulla pizza?😊
Appena impastata( a mano) con farina Shar....Speriamo che il terzo tentativo vada a buon fine. Vi faro' sapere. Speregna!!
Ciao! Che impastatrice è?
è la Masterchef di Moulinex, la trovi qui: amzn.to/2yypLii c'è anche con tutti gli accessori
Sono tutte domande dì curiosità. Perché io seguendo i suoi procedimento mi è riuscito tutto utilizzando il mix.
Allora perfetto!
Ciao, una domanda: ma i preparati di farine che usi contengono anche frumento deglutinato?
Perché sono interessata a cercarli ma non con quello dentro, che è dannosissimo :(
ma tu intendi gli amidi deglutinati o le farine perchè son cose molto diverse.
Scusa, dove hai letto che il frumento deglutinato farebbe malissimo? Chi lo dice e con che evidenza?
Ciao e ben ritrovati....Ti do un consiglio:non usare più il lievito in panetto,ma cerca di usare il lievito madre,naturalmente sempre senza glutine.Mi è venuto finalmente bene e praticamente lo uso per tutti i lievitati:non hai più quel leggero retro gusto amarognolo,tutto è più digeribile e più leggero,pizza compresa.
Unico neo i tempi di lievitazione che si allungano,ma il risultato finale è,secondo me,in assoluto migliore che non,mi ripeto,con l'uso del lievito in panetto o comunque chimici.
Dimenticavo!!!Grazie per questo video,un abbraccio
Dobbiamo provarlo, una cosa da aggiungere alla lista delle cose per la nuova stagione. Grazie!
Come rinunciarci
Impossibile, inconcepibile una vita senza pizza!
Domanda da chi non è esperto: perché non basta una lievitazione sola?
Ciao! Guarda non è che non basta, ma ho notato che lievita molto meglio l’impasto, viene più morbido e digeribile!
Più i tempi di lievitazione sono lunghi,usando poco lievito inevitabilmente si allungano,più la lievitazione risulta leggera e più digeribile e ben alveolata...Vale più o meno lo stesso principio per le lievitazioni con farine normali ;)
in realtà con il tuo impasto dovresti utilizzare neanche 1 grammo di lievito(0,5)
dovresti farla lievitare almeno 8 ore
Ora ho scoperto CHe l'acqua negli impasti va messa sempre fredda e non tiepida
Ho scoperto che il lievito di birra nel congelatore non va bene.ho scoperto CHe il lievito non va sciolto in acqua ma nella farina insieme al sale
Ho scoperto CHe non c'è bisogno di lievitazione per la pizza ma fermentazione che non ho Capito nemmeno che cosa è
Ognuno fa e dice quello che crede giusto 😉