CHEESECAKE CON MERMELADA DE FRUTOS ROJOS | PAY DE QUESO CREMOSO Y SIN GRIETAS | POSTRES CON IXCHEL
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ส.ค. 2024
- Hola amigos de @postresconIxchel hoy les tengo uno de mis postres favoritos, un delicioso cheesecake perfecto, sin grietas ni hundimientos, super cremoso y suave con una corteza de galleta y mantequilla y una mermelada casera de frutos rojos, la combinación perfecta que tienes que probar ¡vamos a comenzar y no olvides suscribirte a mi segundo canal @encasaconixchel 💗
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✅ te gustan los cheesecakes tienes que probar este cheesecake de pay de nuez, una experiencia deliciosa • CHEESECAKE DE PAY DE N...
✅ la combinación perfecta entre un cheesecake y un mostachón, que te va a encantar • CHEESECAKE MOSTACHÓN D...
RECETA
Base de galleta:
- 200 gramos de galletas tipo marias trituradas
- 110 gramos de mantequilla sin sal derretida
Mermelada de frutos rojos
- 300 gramos de frutos rojos congelados
- 1/3 taza de azúcar refinada
- jugo de 1 limón
- 1/4 taza de agua + 2 cucharadas de fécula de maíz
Cheesecake:
- 840 gramos de queso crema a temperatura ambiente
- 1 y 1/4 tazas de azúcar refinada (250 gramos)
- 30 gramos de harina de trigo todo uso (3 cucharadas)
- 1 taza de crema ácida (250 mililitros) a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 5 huevos a temperatura ambiente
Muchas gracias por llegar conmigo hasta el final, no olvides suscribirte y regalarme un like y nos vemos para la próxima con otra deliciosa receta ¡¡
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Soy chef profesional, la parte de integrar el queso y los huevos puede hacerse en una licuadora fácilmente para facilitar el proceso, pero para principiantes está perfecta esta receta, muy bien.😊
Si Hugo ! Con batidora también ! Y si es de pedestal con la pala … gracias por tu recomendación ! Saludos ☺️
Para mí esta es la mejor técnica ya que no se incorpora aire a la mezcla y evitamos que suba demasiado al hornear y luego al bajar se le hacen grietas❤
Si lo bates en una licuadora se llena de aire la mezcla y se puede quebrar
Muchas gracias por compartir
Lo are
Le sigo desde Puebla Pue 🇲🇽
Una pregunta
Lo puedo hacer con queso doble crema ?
Los tropezones que hay que pasar también en la cocina, pero la experiencia que se obtiene la verdad vale la pena.
Un millón de tropezones y yo sigo aprendiendo, pero me gusta !! Saludos Jenny ☺️💗
Hola Ixchel queda demasiado rico esta cheesecake ya lo hice varias veces para mi y hasta para vender muchas gracias por estas deliciosas recetas ❤❤😊
Hola Lucía !!! Muchas gracias me alegra que te sirva la receta y te guste !! Es mi favorito y próximamente les tengo otro sabor .. saludos ☺️☺️
Simplemente delicioso gracias por compartir saludos y bendiciones 😊
Muchas gracias Olga !! Saludos y bendiciones igualmente para ti ☺️💗
Wow se mira muy bonito y también se mira muy antojable
Gracias 😊
Aaahhhh!!!! Ixchel 🤤🤤🤤🤤🤤 no ví ni el título, solo ví la imagen del cheesecake y comencé a babear 🤣🤣🤣😍😍😍😍😍 que delichus, si quiero!!! Ojalá te pudiera enviar fotos de todos los postres que e hecho gracias a ti 🥰🥰🥰🥰 manos a la obra. Bendiciones infinitas 🥰🥰🥰
Hola mi querida Hanny !! Mándame tus fotitos a mi Instagram postres con Ixchel, me encantaría ver tus creaciones !! Un abrazote ☺️💗
Muchas gracias por compartir la receta, es el primer cheesecake que hago y quedó espectacular.
Me da mucho gusto Ana !! Saludos y feliz año nuevo ☺️💗
Si está delicioso?
@@chelygarcia832 sí, al menos mi familia, amigos y yo opinamos que es delicioso, ya no quieren que haga otro postre, sólo éste.
Estoy entre este y el NY pero este me parece más fácil nunca echo uno
Muchas gracias por compartir tan deliciosa receta 🤠🌹👍
Gracias Patricia !! Un abrazo 🤗
Hay nooo q ricura!!!! Usted lo hace ver tan taaaaaaan fácil,q todo lo q hace le queda lindo como ste postrecito q se ve tan delicioso .pero? No cre q m sslga ni lo q voy a gastar usted porque es una experta.
Ojalá te animes Rosario !! Si sigues los pasos verás que es muy fácil ! Saludos ☺️
@@postresconIxchelHola, seguí los pasos al pie de la letra y lleva 3 horas en el horno y se sigue viendo aguado, que puedo hacer? 😢
Buen día Ixchel!! Gracias x compartir tus exelentes recetas, saludos desde Torreón Coahuila, te mando un fuerte abrazo 🥰🤗
Abrazos con mucho cariño hasta Torreón ☺️💗
Luscaos💐🥳🎉🗞️
Casmio❤🎉😊😮
Yo hice tu receta del cheesecake NY doble pero con el mismo tiempo en el horno misma temperatura y es el mejor que ese probado 😅 gracias ixchel
Oye qué gusto que te sirva la receta, ese cheesecake es ligeramente más denso que este donde me escribes !! Ambos me encantan .. saludos ☺️
Excelente receta 🫶🏼 la hice
en la batidora y queso super esponjoso ❤lo ame .. muchas gracias por compartir ..🫶🏼
Me da mucho gusto que te animes !! Saludos ☺️
Quedo riquísimo 🫶🏼 muchas gracias por tus tips y ayuda ❤
Hola🌻💛 Ixchel
Otro exitazoo!!
Mil gracias
por compartirnos tus delicias..
A todos nos encanto❤
Gracias saludos y bendiciones desde Monterrey
Qué gusto me da Carlota !! Ando por mis tierras bonitas así que estamos cerquita !! Saludos desde Monterrey también !! ☺️💗
Hola ixchel, como siempre se saco un 100, gracias por sus recetas, bendiciones.
Hola Minerva !! Muchas gracias ☺️💗
QUE DELICIA !! Te platico que ya domino la receta de los cubiletes de queso. (por fin) BESAZOS!!
Hola Lili, qué gusto me da, los cubiletes son una delicia !! Saludos con mucho cariño ☺️💗
Felicitaciones. Gracias por compartir sus recetas todas se ven riquísimas. Y muy bien explicadas Bendiciones. DeColombia
Muchas gracias Gloria !! Saludos con mucho cariño hasta Colombia ☺️💗
Se ve delicioso 😋🤤 lo voy a preparar!!
Se ve riquísimo ,quedó muy bonito!! Gracias por compartir,, bendecida noche 🙏🙏🙏
Gracias mi querida Blanca ! Un abrazo ☺️💗
Hola Ixchel acabo de ver tu receta se mira riquísima espero animarme a hacerla y es que tú la heces ver muy fácil. Muchas gracias
Hola Elizabeth ! Me alegra que te guste la receta y en verdad vale la pena probarla ! Cuéntame si te animas !! Saludos ☺️💗
Hola amiga discúlpame no había podido ver igual temprano el video no te había podido saludar porque estaba enferma pero ya estoy lista para ver todas tus de seguir aprendiendo de ti eres mi mejor maestra Gracias amiga bendiciones desde Tabasco te mando un fuerte abrazo
Hola Graciela !! Muchas gracias por tu apoyo y espero que estés recuperada !! Un fuerte abrazo hasta Tabasco ☺️💗
Excelente postre me encanta!!
Muchas gracias 🤗
Que delicia! Esta firme y muy lindo. Excelente receta!
Muchas gracias 🤗
Amo esa combinación, gracias 🙋♀️
Saludos ☺️💗
Éxito 100pre
Gracias por compartir esta delicia de receta que Dios la llene de bendiciones
Gracias Yaz 😘
Que delicioso y bonito se ve, muchas gracias por compartir sus recetas ❤😊
😮😮😮😮😮WOWOWOW 👀 Gracias te quedó al 💯 Saludos ☀️ desde San José California
Gracias Olivia !! Un abrazo hasta San José California ☺️💗
Lo haree se ve delicioso
Gracias, saludos ☺️
Gracias por compartir esas Deliciosuras!! Dios te bendiga Ixchel!
Gracias Edith !! Saludos y bendiciones ☺️💗
Riquísimo me encanta 😊gracias por compartir 👍
Muchísimas gracias !! Saludos Leticia ☺️
Gracias por compartir bendiciones ❤😊
Hola mil disculpas no pude ver más temprano el vídeo se ve delicioso espero hacerlo pronto gracias y muchas bendiciones para toda tu familia 🙏😊
Muchas gracias por tu apoyo Isabel !! Espero que te animes por que te va a encantar !! Un abrazo ☺️💗
Buenas noches se ve muy delicioso
Disculpa se puede hacer a baño maría en la estufa ya que no cuento con horno
Hola, se ve delicioso 😋 bendiciones desde Argentina
Hola Teresa, saludos y bendiciones hasta Argentina ☺️💗
QUE RICO SE VE😋😋😋😋
Que maravilla de tarta des 🇪🇦 un saludo
Muchas gracias Pilar !! Saludos ☺️
Hola buenas tardes, que medida es el model que uso? Gracias por compartir esa deliciosa receta.😋
que da hermoso
Señoraaaaaaa, que ricoooooo, muxas graxias
Que bueno que te guste !! ☺️
Hola bella! Mil gracias por esta receta tan fabulosaa, me muero por probarla!! Te queria consultar, aproximadamente cuantas porciones alcanzan con este cheesecake? Lo pensaba hacer para esta navidad y somos 14 comensales pero será que me alcanza con estas cantidades de la descripción, o será mejor duplicarlas? Gracias, un abrazote fuerte!
Hola Scarleth !! Excelente postre para Navidad !! Yo también lo haré !! Este cheesecake te alcanza perfecto para 14 comensales !! Claro en rebanada normal.. me parece que es suficiente !! Saludos y felices fiestas ☺️💗🎄
Mil gracias por tu respuesta! Siii es excelente opción para navidad, justo ahora estoy a punto de hacerlo! Cruzando los dedos para que quede bien rico! Te cuento como me sale! ;) Y mil gracias por compartir tu conocimiento con todos nosotros! Un abrazote y que pases felices fiestas tu tambien!@@postresconIxchel
Hola, disculpa que diferencia está en hacerlo con esta receta a la receta de New York cheesecake que subiste antes ?
Hola !! El New York es ligeramente más denso que este !! Pero sabe igual de rico .. este es más sencillo de conseguir los ingredientes y es el que hago casi siempre !! Además puedes agregar sabores y queda perfecto con todo !! Saben casi igual .. saludos ☺️
Hola señorita ixchel, yo hice el cheesecake para relleno que tiene en su canal y me preguntaba cuál es la diferencia con este? Muchas gracias por su respuesta ❤
Hola !! No tiene mucha diferencia, el de relleno es ligeramente más denso que este, prueba los dos !! No sé por cuál decidirme.. ☺️💗
Gracias ❤
Que delucia ❤
Como siempre te quedó un postre maravilloso Ixchel 😋 se ve hermoso y delicioso el chescake .
Me gustó que ahora no lo cubriste con papel aluminio al hornear 👍 ese procedimiento lo puedo aplicar a los otros chescake que tienes en el canal ?????
Saludos y hasta la próxima semana 🤗
Muchas gracias Jaqueline !! Así tal cual lo hice queda perfecto !! Te mando un abrazo ☺️
Se ve sabroso🤙gracias
☺️💗
Q rico se v muchas gracias
Gracias Cecilia ☺️💗
Se puede hacer en horno. Se ve rico lo are. Bendiciones.
Hola Helen, este lo hice en horno !! O te referías en estufa ? 🙂
Hola disculpe tengo una duda, después de que ya está cocinado, apago el horno y lo dejo ahí dentro 1 hora más ???
Siiii, yo así lo dejé, es para que los pays no se bajen y queden a la altura en que se inflaron cuando se hornearon
Saludos!, lo dejas 1 hr o un poco más dentro del horno apagado eso hace que el cheesecake no se baje
Justamente !! Es para que el cambio de temperatura no lo baje y no le salgan grietas !! Así se va enfriando poco a poco !! Saludos ☺️
❤ está bueno
Felicidades
Saludos y bendiciones
Gracias !! Saludos y bendiciones igualmente ☺️
Buenos ixchel xq este es a baño maria podrias decir cual es la diferencia x favor.. muchas gracias
Hola Guadalupe !! Queda mucho más cremoso y previene las grietas en la superficie, y se ve más lindo ! Saludos ☺️
Hola mmm se ve 😋!!!
☺️💗
Buenas tardes ixchell me gustaria hacer uno mas pequeño para probar cuantos huevos para la mitad gracias
Hola Lucia ! Puedes usar los 3 más pequeños que tengas !! Saludos ☺️
@@postresconIxchel muchas gracias es mi primera vez q voy a intertar hacerlo y se ve facil,espero q lo sea gtacias por contestar y felicidades.explicas muy bien 😘😘
Buen dia... una consulta.. no es necesario pasar unos minutos por el horno la base de la galleta para que compacte mas??
Hola Daniela !! Puedes hacerlo aunque yo me salto ese paso 🙂
Hola que número de molde usaste?
Hola hola!!!
Tengo duda con el papel, puedo utilizar papel encerado? O debe ser exclusivo para repostería??
Hola !! No, el papel encerado hará que tu postre se pegue .. debe ser papel para horno .. no tiene cera y lo encuentras en tiendas donde distribuyen materia prima para repostería !! Es barato .. saludos ☺️
Se puede cocinar sin horno? A estuda se podra le agradezco la receta🎉
Hola Isabel, he visto que los hacen pero sinceramente no quedan igual de bonitos, para que quede así necesitas un horno convencional 🙂✌🏻
Hola chef , que pasaría si en lugar de ponerle azúcar uso leche condensada ??? 😊 ojalá me pueda ayudar
Puedes hacerlo sin problema ! Solo quedará más suave por la consistencia 🙂
@@postresconIxchel mil gracias por contestarme 🥹😍
El cheesecake se puede hacer también en baño María pero en la estufa?
Fíjate que si he visto que los hacen aunque yo solo tengo experiencia haciéndolos en horno ! Lo que he visto es que no quedan igual de bonitos porque no se distribuye igual el calor ! 🙂
@@postresconIxchel muchas gracias ☺️
Hola, oye que procesador tienes ? Estoy viendo varios ya que lo necesito para mis panes, gracias por cada video
Hola ! Este pequeño que les mostré ni siquiera tiene marca, es súper barato y lo compré en el supermercado… pero tengo uno más grande marca oster y otro Kitchen aid, ambos son buenísimos !! Pero si te soy sincera ocupo siempre el barato !! Saludos ☺️
Excelente postre. Puedo usar el yogurt normal?
Hola ! Lo mejor es conseguir la crema ácida, y como necesitamos esa acidez es preferible el yogurt griego que es más parecido, sin azúcar, de donde me ves ? 🙂
Se ve riquísimo. ¿cuántas porciones se obtienen?
Hola !! Pues de tamaño regular unas 14 a 16 rebanadas !! 🙂
Hola tengo una pregunta, para la base se pueden usar los platos que ya viene con galleta para pay??? 840gm de queso son 3 barras y media??
Hola Veronica, si puedes usarlos sin problema, pero como son muy pequeños te van a salir unos 3 de esta receta.. en cuanto al queso, si son barras de 200 gms tendrás que usar 4 mas 1/4 .. saludos ☺️
Si no tengo molde desmontable, puedo hacerlo con uno normal? Gracias por la repuesta de antemano ❤
Hola Ofelia, claro que si, mira te muestro este ejemplo th-cam.com/video/CQGxOclkBkk/w-d-xo.html saludos ☺️
@@postresconIxchel muchísimas gracias, que linda. ❤️
A MI ME GUSTA HACER POSTRES CON UNA DEMIS MADRINAS😄🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Quiero hacerlo
Pero tengo una pregunta
La puedo hacer en un parrilla eléctrica?
Osea yo ahi hago cosas a baño maría
Puedo hacerlo ahí?
Hola, yo solo recomiendo usar horno convencional.. en parrilla es como en estufa y no queda igual ni con la misma textura.. aunque eso si, se va a coser 🙂
Hola! Que diferencia tiene tu cheesecake de tus recetas pasadas a esta receta? Vi que en vez de maicena le pones a este harina, la consistencia cambia?
Hola !! Puedes poner cualquier de las dos !! 🙂
🤔🤔🤔 de jelo tentro d q de la base endonde tiene agua o de el Orno una hora después d apagarlo ☕☕☕
Buenas noches chef, este se puede hacer en estufa? Gracias
Hola Araceli !! Nunca lo intente en la estufa pero he visto que si los hacen solamente no sale con la misma textura, salen más porosos porque la temperatura no es homogénea .. 🙂
hola buena tarde, se puede hacer a baño maria sobre la estufa??? gracias
Hola Lola, he visto que los hacen de esa forma pero yo no tengo experiencia haciéndolo en la estufa, si salen pero no iguales ni así de limpios 🙂
Se puede meter ah orniar sin el agua con el traste
Puedes poner un molde al lado con agua y actúa de la misma forma !! Debe ser a baño María para que tenga esa textura 🙂
❤❤❤❤❤❤
Hola muy ricas tus recetas, entonces es 1:30 min y apagar cuando se mueva solo el centro? Porque yo luego lo saco cuando no se mueve nada y se encoje de arriba y es mas tiempo en el horno como 2:50😢😢😢
Hola !! Si el centro no se mueve ligeramente entonces está sobrecocido … esa es la clave del cheesecake más cremoso .. orillas firmes y centro tembloroso .. ahí es cuando apagas el horno y dejas reposar dentro con la puerta cerrada 🙂
@@postresconIxchel mil gracias ya eh preparado tus recetas y quedan de lujo mil gracias y en verdad gracias por responder 🙂
Es mejor horneado o en su versión de refrigeración? Es que las dos versiones se llaman igual y saben diferente.
Pues todo depende de tus gustos !! A mi me gustan ambos, uno es más tipo gelatina y el horneado es más denso !! 🙂
Holaa se puede hacer en bañó Maria!!!!???
Hola Mariana, este lo hice a baño María ! Si te refieres a la estufa si podría pero debes saber que no salen con esta consistencia 🙂
@@postresconIxchel te agradezco mucho tu respuesta mil mil gracias!!! Y sí me refiero a la estufa!!! Bendiciones 🙏💚
Hore
Luscas
Pregunta sabe a los de costco o de sams ???
Podrás hacer recetas de esos porfavor
Hola ! Este si es muy parecido … la receta exacta de ellos pues no la sé.. pero este se asemeja mucho.. tendrías que probarlo para decidir 🙂✌🏻
@@postresconIxchel gracias ppr responder bendiciones.
Holaa, se puede hacer en un hornito chiquito? De los que no son de estufa? :(
Hola !! Te refieres a un horno eléctrico ? Si se puede .. solo en modo de horno convencional ☺️
Hello delicious 🤤 is that powder sugar or regular sugar thank you Barbara
Hi !! it is refined sugar !! ☺️
Quedará bien sin horno se puede hacer?
Tienes que usar Grenetina, amiga
Este si requiere horno 🙂
🤩
Porque crees que que mi base de galleta no pego con el pay ? Alguien sabe?
Y si no tengo molde desmoldable? Se puede hacer en uno normal?
Hola ! Si puedes ! Solo pon debajo un papel para horno para que salga fácilmente ! Ya les mostré en uno de mis cheesecakes 🙂
Para un cheesecake mas pequeño cuantas cantidades serian de cada cosa como para la mitad
Hola ! Literal divide todos los ingredientes entre 2 para un molde de unos 18 cm 🙂✌🏻
Muchas gracias
Hola, los frutos rojos que frutas nomas son exactamente?😊
Hola Anayeli ! Normalmente una mezcla de fresas,moras azules, frambuesas y zarzamoras ! A veces también cerezas ! Saludos ☺️💗
SE VE RICO😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Gracias 😊
Los 800 grs de queso crema, utilizas alguna marca en especial?
Hola Ery, me gusta la Philadelphia 🙂
@@postresconIxchel y alguna marca diferente que recomiendes? Philadelphia es cara
YYYYYYYYYYY
Cuantas barras de queso crema son y de cuantos gramos es cada barra! gracias esperare tu respuesta!!
Depende del tamaño de tus barras, si son de 290 gramos tendrías que usar 4 y 1/4 barras, solo hay que ir sumando el gramaje 🙂
En que momento integras el jugo de limón?????
Hola! Minuto 5:40 !
Hola amiga una pregunta conoce el pastel 4 estacione?
Hola Cristina ! El que es de piñones, almendras, pistache y chocolate ?? Si es ese si, si no dime cuál es pero en un nuevo comentario por qué estos se me pierden ☺️
Se puede realizar sin las galletas?
Si se puede 🙂
De qué diametro es ese molde??
Podria dar la lista de ingredientes por favor gracias
Disculpa, ¿porque le pones harina?
Tengo una duda
Se puede hacer a baño maria?? 😬😬
Hola !! Hay que ver el video completo antes de hacer la receta !! Este lo hice a baño María !! O te refieres en la estufa ? 🤔
Voy hacerlo no me quedaré con las ganas 😋
Te va a encantar !! Es delicioso ! 💗
Coae❤
LusRe🎉🥳💐🎁📩
LusCaoe
Luscoe
La media taza de de crema agria , que cantidad exacta es ?
Hola, por favor antes de hacer la receta ver el video detenidamente, es una taza de crema ácida, 250 mililitros, en la caja de descripción siempre está la receta escrita ☺️✌🏻
Hola, de cuantos centímetros es el molde? Gracias
Hola Cecilia ! Puedes usar uno de 22 a 24 cm 🙂
Hola adónde puedo conseguir esos frutos?
En cualquier supermercado en área de congelados ☺️
Lo puedo hacer sin baño maria? solo meterlo al horno sin baño maria.
Si puedes pero no queda tan bonito, le falta humedad y normalmente se hacen grietas o burbujas, así que no lo recomiendo 🙂