蔡季芳老師-天然粉粿冰

[@user-kg5ki7ef2s]

謝謝阿芳老師不藏私的教導，原來煮糖漿以及平日用的澱粉有這麼多學問！受教了
其實主持人真的是很用心的提問及複誦重點，絕不是在LDS
個人覺得這個節目無論是初學或是已有多年廚藝者，只要虛心學習都會讓自己功力增長
他們的用心不都是希望觀眾可以零失誤嗎？
試想如果自己是主持人那你要說什麼才是完美的主持人？
它是美食教學節目不是綜藝節目
感謝節目所有人的用心，真的是優質節目！
你們很棒！加油

[@lin-da4810]

講的好清楚，主持人本身內行又細心，分析的使我們更了解，謝謝

[@陳品妙-z8m]

ㄎㄧ～這是很專業的用詞，以前小時候也都是說ㄎㄧ年糕

[@林金蓮-r4t]

真的很讚，有出現狀況又可以教我們如何去完成制作過程，謝謝阿芳老師的分享。

[@cuteness_attack_wa]

蔡老師真的厲害👍

[@cocohong780]

日本太白粉是荷蘭的呢！
好愛阿芳老師和焦哥，解釋的好仔細...我常邊看你們的影片邊做呢！學了好多料理...謝謝你們

[@TDS-vz8sg]

老師 請問，我用梔子水加吉利丁，可以做粉粿嗎？吉利丁不怕冷凍

[@allenhadrian2394]

說主持人廢話多的，應該都不是烹飪的愛好者，主持人補充的都是烹飪的重點。

[@余雪霞-v6i]

阿方老師，一杯半是幾克，水是幾克。

[@yinfanchan4549]

糖漿 可以放入雪櫃嗎？

[@陳君-e1l]

請問老師 粉粿可以冰隔天嗎？
是否會變硬

[@鄭伊紜]

量杯要那裡買

[@kimtohchan1723]

老師您好,什麼是日本太白粉,買不到能換什麽粉,謝謝🙏🙏🙏

[@yuukoyu4392]

日本太白粉是粟粉

[@林黃金蓮]

阿芳老師可以用蓮藕粉嗎謝謝您

[@城半夢]

到底用樹薯澱粉還是用蕃薯粉

[@yycube]

如果是樹薯粉成分的地瓜粉 就要加上日本太白粉 如果是台灣的番薯粉成分的地瓜粉就不用加日本太白粉

[@enk9716]

市面上很難買到完全番薯粉
都是樹薯粉
所以如果要就要樹薯粉+太白粉=正統番薯粉。

[@LaoLinzi23]

所以买时候看一下成分表

[@xinyuchuo6075]

其實全用地瓜粉、樹薯粉做就可以了，不用在加什麼太白粉，做出來一樣Q一樣好吃。
我們家做的時候家裡剛好有日本太白粉才會加一些，不然就做點粉粿而已還特別找日本太白粉也太麻煩~

[@亓米]

台灣因樹薯粉成本低 樹薯粉都標太百粉 要看成份表才准 （日本太百粉是馬鈴樹磨的粉）外國勾芡大都用麵粉 台灣愛太百粉 其實老人家說以前勾芡是用粉薯自己種磨粉 也可以蒸吃

[@amyhuang4807]

說的太多癆話造成不成功的慢了時間就遲了而不是一氣呵成

[@wahlingtai1172]

奇怪！没聼說过地瓜粉與樹薯粉㑹因为加入WTO而名称通用的。

[@謝陳寶玉]

山梔子.中藥行有賣

[@城半夢]

什麼是山槴子

[@yycube]

nchherbs.pixnet.net/blog/post/260300021-%E5%B1%B1%E6%A2%94%E5%AD%90%E4%BB%8B%E7%B4%B9 中藥店有

[@Cactus292]

那個挫冰在家沒辦法弄耶!

[@enk9716]

市場買，很便宜

[@teimah6202]

Ingredients in English plz

[@城半夢]

山稚子是甚麼

[@燕麗李-f8p]

梔子花的種子

[@enk9716]

山梔子是中藥材的一種
是要做黃色粉粿的天然染色劑
一般外面販售的黃色粉粿，通常都是添加食用色素，現代人為了健康，所以使用山梔子代替。
山梔子有清熱解毒功效，但加熱太久或量太多會有苦味，所以如果要用山梔子做粉粿要拿捏份量跟加熱時間，否則做出來的粉粿會有苦味。

[@enk9716]

被嫌棄，笑死

[@許瑞雲-s4w]

肉餅

[@張安當]

不相干的不要談，真的聽不下去 。

[@城半夢]

去哪買

[@張琪富]

王惠貞 中药房

[@tsaileesu8422]

王惠貞 Qqq

[@yukibaobao8559]

案喔

[@yokeyinglim2524]

Yuki BUaobao

[@tansiangyok9136]

@@yokeyinglim2524 p

[@ipanda7167]

男主持人廢話很多

[@enk9716]

我覺得還好，因為他習慣把事情講清楚

[@杜陳鈴珠]

蔡季芳粉粿

[@朱秋嬰]

老師講的話多又時間長 沒耐心等，費時。

[@何執記]

男主持很烦。。。复读机一样。。。

[@淑麗-h1m]

一

[@陳心媛-c3c]

……１

[@ggoz52057]

這持人廢話真多

[@ran09110]

這傢伙是有名廢話王

[@lotuslin1785]

請尊重主持人的專業，他說的不是廢話。是幫忙詳細解說，讓初學者入門了解，更清楚怎麼做。我認為是很好的主持人！

[@ggoz52057]

Lotus Lin 我有尊重所有3分後就沒看了

[@chenppp4513]

ㄖㄒ

[@cathy5790]

焦志方多廢話

[@haiping0918]

吵死！