Чем питались римские легионеры? | Древний Рим | Римская империя
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.พ. 2025
- Чтобы совершать дальние переходы, стоять ночью на страже и сражаться с противником в бою, солдат должен быть накормлен. Если пренебречь этим правилом - война может закончиться, даже не начавшись. Вегеций, крупнейший теоретик римского военного дела, писал: «Чаще войско губит недостаток продовольствия, чем битва, голод страшнее меча». Что же ели римские легионеры в походах и находясь на постое?
Основой системы питания людей античности являлись злаковые сельскохозяйственные культуры, к числу которых относились пшеница, полба, ячмень, овёс, а также просо. В этих культурах содержится 8-14% белка, и его дефицит, как правило, восполнялся зернобобовыми (чечевица, горох, бобы, нут, люпин), в которых доля белка составляет около 25%. Кроме зерновых и зернобобовых культур, заметная роль в питании римлян принадлежала овощам (капуста, свёкла, репа, морковь, тыква) и свежей зелени (лук, чеснок, сельдерей, салат, кориандр). Даже в мелком крестьянском хозяйстве возделывался виноград, из которого давилось дешёвое вино для домашнего употребления. Ещё одной универсально распространённой культурой были маслины, плоды которых сушили, мариновали, а также выжимали из них масло невысокого качества. Из плодовых деревьев древние римляне выращивали яблони, груши, сливы, вишни.
Катон Старший приводит рецепты различных блюд, взятых им, очевидно, из крестьянского быта. Они включали ячменную и пшеничную крупу, овечий сыр, молоко и мёд. Из зерна варилась жидкая похлёбка наподобие супа, каша, выпекался хлеб или готовились сухари. Мясо, судя по этим рецептам, ели нечасто, однако с ростом благосостояния оно также появляется в рационе.
Основу походного рациона у римских солдат составлял хлеб (panis militaris). Он не портился на жаре, как мясо, рыба, овощи или фрукты, и его было легко достать, перевозить и хранить в больших количествах, невзирая на погодные или климатические условия. Во времена Полибия римский пехотинец получал в месяц довольствие в виде 26 кг хлеба. В некоторых случаях это могли быть сухари, особым образом выпеченные и высушенные.
В эпоху Поздней империи такие сухари назывались буцеллатум (bucellatum). Однако гораздо чаще солдатам выдавалось зерно, которое они сами должны были молоть на ручных жерновах и выпекать на углях. Получавшийся в результате хлеб грубого помола был более питательным и легче усваивался организмом в сравнении с дрожжевым белым хлебом.
В среднем, для удовлетворения минимальной суточной потребности в калориях воин должен был потреблять примерно 1,2 кг хлеба. Однако следует помнить, что солдаты питались не одним только хлебом. В их рацион входили также бобы, овощи, зелень, сыр, масло и другие продукты, объём которых, впрочем, мог значительно варьироваться в зависимости от времени.
Хлеб оставался основой военного рациона и в армии императорской эпохи. Теми же сухарями, что и его солдаты, питался суровый наместник Британии в 180-184 годах Ульпий Марцелл. Император Каракалла, стремясь заручиться симпатиями своих солдат, часто разделял с ними трудности военного перехода. На привале вместе с ними он также молол зерно и запекал хлеб
При обычном положении вещей мясо являлось частью повседневного рациона римской армии.
Но в дальние походы было весьма затруднительно вести с собой стада коров, или какую-либо другую живность.
В неудачном положении в 59 году н.э. оказались воины Гнея Домиция Корбулона, которым во время перехода по бесплодной каменистой местности в восточной части Малой Азии при недостатке воды пришлось утолять голод одним только мясом, быстро портившимся в условиях изнуряющей летней жары.
Учтя этот опыт, чтобы всегда иметь при себе не портящееся мясо, в легионные запасы стали включать специальные сушеные колбасы, не портящиеся даже в жарком климате.
В условиях гарнизонной жизни добавлением к «походному пайку» являлись зелень, овощи, сыр, мясо различных сортов, оливковое масло и хорошее вино. Большинство необходимых продуктов поставлялось местными общинами в качестве взимаемых государством налогов. В случае нехватки припасов, вносимых таким образом, государство могло закупить необходимые продукты на рынке по фиксированным ценам.
Важным источником пополнения мясной части рациона солдат являлась охота. В армию набирали охотников на оленей и кабанов.
Римские легионеры питались не только сытно и обильно, но ещё и вкусно, готовя из всего вышеперечисленного самые разные блюда. Нельзя забывать и о вине, которое обычно пили сильно разбавленным. Такой напиток представлял собой смесь прокисшего вина с водой и солью, сдобренную пряными травами. Главной целью такого напитка была утоление жажды солдата в походе.
На нашем канале вы узнаете всё про spqr древний рим и древний мир!
Источник - warspot.ru/617...
#история #древнийрим #SPQR
а я то удивлялся как могли в то время перевозить продовольствие столь дальний путь без холодильника и т.д спасибо за ваш труд
Продовольствие обычно захватывали на месте.
Алкоголь и уксус добавляли в воду для дезинфекции, соль для восполнения , через пот много уходит
Благодарю за материал.
Очень интересно!!!!
В 59 г. н.э. Корбулон не перемещался "по бесплодной и каменистой местности в восточной части Малой Азии," а вел Римско-парфянску войну, отстаивая римскую привилегию назначать царями Великой Армении своих, а не парфянских ставленников. Он шел по богатому продовольствием маршруту на столицу Армении Арташат, который существует и сегодня и в котором он провел зиму 58/59 гг. Весной он полность сжег Арташат и двинулся по экономически развитому маршруту на вторую столицу Великой Армении Тигранакерт. Осенью он захватил этот город, но не смог превратить Армению в римскую провинцию и признал римского заложника Тиграна VI ее царем. В 60 г. Корбулон уехал в Каппадокию, чтобы вернуться в 62 г. в Армению и подписать в 63 г. позорный для Рима Рандейский мир. Римское войско возвращало все завоеванные укрепления, продовольствие и свое оружие. "Бесплодной и каменистой восточной частью Малой Азии" Армения становилась исключительно благодаря завоевателям. Спасибо
Комментарий для продвижения на ютубе должен содержать не менее семи слов.
Макаем лепёшку в оливковое масло, запиваем поской, в прикуску - случайно пойманный голубь. Да так можно и до Китая дойти!
Особенно если по дороге захватывать богатые и цветущие города и села.
интересно а был ли какой то специальный рацион для больных или раненых?
Конечно мало того его разрабатывал Гален это самый известный врач того времени ,он придумал бандаж для переломов которым пользуются до сих пор ,разработал диеты для разных больных ,делал операции по удален катаракты на глазах ,кстати инструмент который разработал Гален до сих пор используют в хирургии ,Не помню кто из императоров отчеканил ему памятный знак император римлян Галену императору врачей ,наверное императору верить можно да и медицина как систематическая наука именно создана Галеном.
Солдат который сам себе печет хлеб не будет иметь времени воевать , походу автор в армии не был - однозначно !
В те времена бои длились куда дольше
A soldat, kotoryj plac podmetaet i travu kosit?
@@dariussutkus8401причем подметает ломом, чтоб служба мёдом не казалась! 😅
@@СергейКачан-н2йa esli soldat - komsomolec, to v OZK i protivogaze, ibo komsomolcy trudnostei ne boyatsia!
Это репецт по заварвариванию двенашки
Крепкое вино давали перед боем
Тыква? Тыква по официальной истории привезена из омерики
Чепуха, не привозили тыкву из америки
Дослушав до пассажа о тыкве в рационе древних римлян, понял, что дальше смотреть и слушать эту ахинею не имеет смысла.
Что конкретно "ахинея"? Какие-то аргументы или конструктив будут?
Или у нас тут в комментариях завелся очередной диванно-карманный историк?))
@@roman-aquila не хами мне тут. Культурная тыква попала в Европу только во время эпохи Великих географических открытий (почитай, что это такое и когда она началась, если не в курсе). В Африке в прошлом веке были найдены дикорастущие несъедобные сорта, но сведений о ее культивации и применении в пищу нет.
Жаль, что не осталось образцов окаменевшего гофна римских легионеров. Научные институты его бы изучали.
Как раз таки есть. В той же Британии много раз анализировали их продукты жизнедеятельности, оставленные в туалетах фортов Римских Легионов.
Вкусно...
Зерно на амстердамской бирже торговали?
Собирали местное !