Le Pesche Dolci Sarde-Una vera Specialità
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- เผยแพร่เมื่อ 11 มิ.ย. 2024
- Nelle Pasticcerie Sarde non possono mancare!!!
INGREDIENTI:
300g di farina 00
200g di farina manitoba
1 uovo e 1 tuorlo
70g di zucchero
60g di burro sciolto
25g di lievito di birra
100ml di latte
75ml di acqua
1 pizzico di sale
vaniglia per profumare
Per la bagna:
250ml di acqua
150g di zucchero
100ml di alchermes
Per farcire e decorare:
crema pasticcera(vedi ricetta qua nel mio canale)
zucchero semolato qb
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![ช้างศึกสู้ต่อไป!! พาเปียโน ดูบอลไทยครั้งแรก ตกรอบแบบโคตรเสียดาย!! l [Nickynachat]](http://i.ytimg.com/vi/4WloIH645Lg/mqdefault.jpg)
Queste si che sono le vere pesche non quelle con la pasta frolla bravissima 👏👏👏🥰
Grazie ❤️
Très belles recette dommage qu’on ne la voit pas en FRANÇAIS détaillée 👍❤️ ca me rappelle mon enfance😅
These are among our favorite pastries at our neighbourhood Italian Pasticceria.
I made them once following a recipe which used chemical levener (baking powder). My nephew loved them, but they weren't very good, lol!
I cannot wait to try your recipe! I can already tell that they will be amazing.
Scusa il ritardo nella risposta, dove sei tu? Infine hai fatto la mia ricetta? Fammi sapere,un abbraccio 💞
Complimenti le farò sicuramente grazie
Questa ricetta è davvero interessante, con l'impasto lievitato e le pesche morbidissime. Da provare subito. Brava
Ti ringrazio tanto 😘 provale,sono super davvero
Complimenti bravissima le mie preferite grazie le farò sicuramente
Stupenda! Questa è proprio la ricetta che non riuscivo a trovare , pensa , le mangiavo alle elementari, negli anni ho provato numerose ricette , ma nessuna aveva quel buonissimo gusto,, me ne sono accorta solamente guardando il video, quando avrò un po' di tempo le farò assolutamente 🥰
Grazie cara💞💞💞💞💞
Bravissima molto interessante
Grazie complimenti bravissima
Le proverò sicuramente.sono proprio invitanti👍
Sono super, fammi sapere ehh come vengono! Intanto ti ringrazio 😘😘😘😘
Complimenti sono bellissime penso anche molto buone .
❤❤❤❤❤❤
❤❤❤❤❤❤😊
Sono bellissime complimenti ..le proverò
Ti ringrazio💞💞💞
Bravissimi
Complimenti, sono davvero bellissime. 👏
Ti ringrazio tanto 😘 sono molto buone😋😋😋
Ti seguo da poco, sei bravissima! Complimenti, sicuramente proverò a fare le pesche e’ una delle paste sarde che preferisco🥰🥰
Io le faccio e il risultato è sempre perfetto !!🎉
Complimenti sono stupende!!!
Grazie infinite cara😘 provale e fammi sapere,per me dopo tante sconfitte questa è la ricetta che terrò con me!
@@Niky Certo ci proverò sicuramente le farò sapere grazie!!!
COMPLIMENTI👏👏👏👏👏
Ti ringrazio 😘Auguri di buone Feste 🎄🎄🎄
Super buoneeeee
Grazie Maria 💞
Complimenti..proverò a farle.grazir
Grazie a te😘😘
Complimenti! Le abbiamo fatte in casa e sono davvero buone🤩
Grazieee💞💞💞💞
Cercavo una pasta morbida 😋😋😋
Ottime!!!!!!
Wowww
😋😋😋😋😋🌹
Sono buonissimeeeee😋 grazieeee😘
@@Niky ciao sono belle, l'unica cosa dovevano essere bagnate anche dentro secondo me, se uno la va a mangiare di dentro e' bianca, c'e' solo il liquore sopra, ma dentro no e rimangono asciutte
@@claudiofortino9912 buongiorno, posso garantire che questa ricetta dei pesconi è soffice soffice e rimangono umide nell'impasto, le ho immerse nella bagna all alchermes ed è più che sufficiente, poi la crema pasticcera anche all interno rilascia umidità,provale se ti fa piacere e fammi sapere😘😘😘😘
@@Niky ascolta vanno inzuppate dentro anche dammi retta che ho esperienza se vai a guardare il video delle pasticcerie se vuoi te lo mando, dentro rimangono asciutti
@@claudiofortino9912 questi pesconi che preparo io non sono asciutti,è un impasto molto umido e sofficissimo,sono bagnati il tanto che serve,a mio piacimento,se le prepari bagnali di più, fammi sapere come ti vengono😘
Bellissimlssime
Grazie 🥰👋mille le vorrei provare .Si possono congelare ?
Ho fatto una merenda strepitosa con queste pesche molto invitanti
Buonissime
Grazie😘
Che buone🤩🤩🤩🤩🤩🤩👍👍👍👍👍👍👍👍👍✌️✌️✌️✌️
Sono super😋😋😋 grazie😘😘😘
Bravissima siamo sardi❤
Mi piace molto sperimentare nuove ricette..le fo fatte, sono venute bellissime ho fatto le palline da 45 grammi, una volta imbevute nella bagna sono diventate anora più grandi,,comunque buonissime, proprio la ricetta che cercavo, grazie.
Ringrazio te per aver scelto la mia ricetta 😍😍😍😘😘😘 preparo le pesche con questa ricetta da tanti anni e devo dire che è la migliore,un abbraccio
che buone
Sono una signora di amando di ricette di dolci io vado in cerca di ricette dei dolci col vino ho una però voglio confrontare con gli altri grazie. Buona serata a chi legge sono lidia Casalbordino
Sei bravissima sono Maria
Salve, al posto del burro posso mettere lo strutto, e 5 gr di lievito di birra?
Grazie mille per la sua risposta.
Volendo puoi sia lo strutto che meno lievito, ma dovrai attendere,la lievitazione sarà molto lenta
Molto buoni brava
Grazie😘gentilissima
Bellissime! Se volessi usare il mio lievito madre sapresti consigliarmi la quantità e se eventualmente cambiare le dosi di acqua e farina? Grazie mille😊👏👏👏
Ciao e grazie😘 se usi il LM 170gr, l acqua arriva a 100ml totali,poi vedi se basta,lavora bene l impasto e se dovesse servire ne aggiungi ancora un pochino, guarda nel video la consistenza com'è e regolati.Fammi sapere come ti vengono,un abbraccio 😘😘😘
Alla fine le ho fatte con il lievito di birra...buonissime! 👍🤗
Bravissima come posso fare per avere la tua ricetta io non sono molto tecnologica non so neanche come fare
Sono favolose, ma ho una domanda: per chi non beve alcohol con cosa si può sostituire l' Alchermes? Grazie.
Ciao e grazie, con uno sciroppo preparato in casa ad esempio, alla frutta ... arancio o limone
Ciao se volessi farle a lunga lievitazione.x esempio la notte x il mattino dp ,quanto lievito dovrei usare??? e se si lascio sempre fuori o faccio lievitare in frigo.???..mi fai sapere. Lavorando non ho tanto tempo e vorrei agevolare tempo...fammi sapere ,grazie mille😊.
Ciao puoi fare lunga lievitazione, metti 8 gr di lievito e fai lievitare in frigo
Mi piace molto il procedimento, ma non è chiaro quanto tempo devono lievitare. Aspetto una tua risposta grazie
Ti ringrazio 😘 l'impasto lo lascio riposare mezz'ora, dopodiché quando le palline sono formate lascio lievitare finché raddoppiano, il tempo può variare,dipende dalla temperatura che c'è in casa, approssimativamente circa un ora.
che bonta',,,grazie
Ciao vorrei raddoppiare le dosi..quindi di lievito due cubetti?
Ciao, si si certamente devi raddoppiare il lievito, se era estate bastava uno ma ora ci vogliono 2 cubetti
La ricetta x favore grazie mille ❤
È tutto sotto in descrizione
❤la ricetta dove si trova grazie
La ricetta completa è sotto al video,devi schiacciare giù nella descrizione 💞
Anche a Reggio Calabria si preparano così
Alcune pasticcerie usano anche la bagna di rhum
In Sardegna con l'alchermes, sono tradizionali
Il rhum è una variante recente. Anche il peso varia. C'è chi le fa giganti. Arrivano a pesare ancheb600 grammi. Io ricordo da ragazza una pasticceria che le metteva in vetrina insieme alle canne fritte SEMPRE ripiene di crema pasticcera e alle ciambelle enormi vuote e con Crema
@@teresas7501 saranno buonissime anche con il rum, fantastico lo adoro per bagnare i dolci😋
Buongiorno, complimenti. Vorrei sapere se il latte è interro? Grazie per la risposta
Ti ringrazio 💞 si latte intero
Se non ho la farina manitoba posso mettere una farina 0?
Grz buona giornata
Ciao,va benissino la 0 l'importante è che abbia forza
@@Niky ho la nuvola 0 di caputo
@@scrafingiu1 meglio di così, è perfetta!
@@Niky ti ringrazio buona giornata
@@scrafingiu1 anche a te e buona Pasqua 💞🐣💞
Quanto durano?
Vanno messe in congelatore se non si mangiano in giornata, è una pasta brioche e non rimane morbida il giorno dopo
@@Niky grazie ☺️❤️
Puoi mettere in freezer le pagnotte senza alchermes e senza crema, farcisci quando le scongeli .
Ciao, mi piace molto il procedimento ma non ho ben capito quanto devono cuocere…
Devono stare pochi minuti in forno, appena vengono tutte dorate sono pronte
Brava a chi la mostrato questa ricetta la mia ricetta non è così li proverò subito vi prego di mettere per iscritto gli ingredienti grazie
Schiaccia sotto il titolo e trovi tutti gli ingredienti😘
Quante ne vengono con questo impasto
Ciao, dipende da quanto le fai grandi , le mie erano giganti, ne sono venute 8
Facendole da gr. 40 escono 10 coppie
Volevate copiare quelle di Prato ma non ci siete riusciti
Assolutamente no.... queste sono le pesche sarde! Come solo in Sardegna si fanno, quelle di Prato non le conosco nemmeno
Le pesche nascono a Prato, quelle sarde non esistono, come gli amaretti e i savoiardi, il torrone. Cercate di copiare ma non ci riuscite.
@@Niky it.m.wikipedia.org/wiki/Pesche_di_Prato
@@simonecipriani2903 mi dispiace per lei che non conosce le nostre tradizioni. Chi è bravo no ha bisogno di farsi pubblicità in questo modo.vada a docu entrai.il torrone sardo. Le pesche sono nostre tradizioni
Gli amaretti .poi e i savoiardi sono ricette che nascono nella notte dei tempi, ma non è facile copiarli
Questa ricetta fa schifo a me non sono venute così forse bisogna spiegare bene il procedimento.
O forse bisogna seguire bene il procedimento, nel video faccio vedere bene come procedere e questa ricetta ha tantissimi anni, ogni volta che li preparo vengono benissimo!