Beef salad - sałatka z surową wołowiną. Odc.9

Beef salad
200g surowej wołowiny
2 spore trawy cytrynowe
ok 200g long bean lub fasolki szparagowej
garść orzeszków prażonych
3 papryczki chilli
2 szalotki
ok 100g kapusty (może być biała lub czerwona)
ok 50g marchewki
garść ziół (może być szpinak, rukola lub mięta)
4-5 łyżki sosu rybnego
1 łyżka cukru
sok z limonki lub ocet (5%) do zamarynowanie mięsa